Bagaimana cara membuat es krim dari susu? Es krim susu: resep

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Semua orang menyukai es krim - baik anak-anak maupun orang dewasa. Lezat, sejuk, harum… Apa yang bisa lebih baik di hari musim panas?

Jangan berbelanja

Sayangnya, banyak produk yang dibeli di toko mengecewakan karena kualitasnya yang buruk, serta adanya berbagai pewarna dan pengawet. Jadi mengapa tidak membuat es krim buatan sendiri dari susu dan menyenangkan keluarga Anda? Selain itu, tidak ada yang rumit tentang itu.

Apakah kamu punya susu? Es krim akan bekerja

stok produk berikut:

• susu - 100-150 ml;
• krim dengan kandungan lemak lebih dari 40% - 500-600 ml;
• kuning telur - 5-6 buah;
• gula;
• tepung jagung;
• vanillin;
• garam.

Ambil panci yang dalam, tuang susu ke dalamnya, tambahkan sedikit garam, aduk dan nyalakan api. Kami memanaskan campuran, tetapi jangan sampai mendidih.

Tuangkan gula ke dalam susu panas, jangan lupa diaduk secara teratur agar larut dengan baik. Lalu matikan apidan tambahkan kuning telur yang dipisahkan dari putihnya ke dalam susu.

Sekarang Anda membutuhkan pengocok yang praktis. Kocok susu secara menyeluruh dengan itu, taruh campuran kembali di atas kompor. Nyalakan api kecil dan masak hingga mengental. Aduk terus agar kuningnya larut, dan jangan sampai mendidih dalam susu.

Dalam mangkuk terpisah, campur susu dan tepung maizena. Tuang ke dalam krim kami, yang dimasak di atas kompor. Pengental alami akan membantu es krim mendapatkan rasa masa kecil yang tak terlupakan.

Selanjutnya Anda akan membutuhkan es. Masukkan ke dalam panci besar dan letakkan wadah krim di sana.

Sekarang giliran krimnya. Kocok dengan baik dengan pengocok atau blender dan tambahkan ke krim. Aduk perlahan. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan campuran kami ke dalam lemari es sebentar.

Poin penting: setiap 20-25 menit, keluarkan panci dari lemari es dan kocok es krim. Semakin sering Anda melakukan ini, semakin baik. Rasa es krim dan konsistensinya tergantung pada ini. Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan beri atau buah-buahan (opsional).

Sekarang Anda tahu cara membuat es krim dari susu, enak dan sehat, dan Anda dapat menikmati suguhan favorit Anda kapan saja. Percayalah, anak-anak juga akan menyukainya. Selamat makan!

Es krim susu: resep

Bagaimana kabarmu, enak? Dan bagaimana cara membuat es krim dari susu tanpa menambahkan krim? Berbagi resep yang luar biasa.

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 liter susu;
• 2 cangkir gula;
• 100-120gmentega;
• 5-6 kuning telur;
• 1 sendok teh tepung kanji.

Kita membutuhkan panci besar. Tuang susu ke dalamnya, potong mentega menjadi beberapa bagian dan tambahkan.

Sekarang kita perlu membawa campuran kita sampai mendidih. Saat susu dan mentega mendidih, jaga kuning telur dan gula, haluskan, jangan lupa juga satu sendok teh tepung. Selanjutnya, Anda perlu mencampur semua bahan sampai halus dan tuangkan sedikit susu. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, massanya akan mirip dengan krim asam.

Saat susu mendidih, tuang adonan ke dalamnya. Segera mulailah mencampur semuanya dengan seksama agar kuning telur tidak mengental. Didihkan lagi, lalu celupkan panci ke dalam air dingin. Selanjutnya, Anda perlu mengaduk campuran dari waktu ke waktu sampai menjadi dingin. Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es. Yang terbaik adalah menuangkannya ke dalam pembuat es krim. Plombir (es krim) sudah siap. Jika mau, Anda bisa menambahkan buah atau beri secukupnya. Di sini, seperti yang Anda inginkan. Either way, itu akan membuat memperlakukan besar. Nikmati kesejukan yang nikmat!

Satu cara lagi

Sekarang mari kita bicara tentang cara membuat es krim dari susu (bubuk).

Siapkan bahan-bahan berikut:

• susu bubuk -25-30 g.
• susu sapi - 400-500 ml.
• gula - 90-100 g.
• vanillin.
• pati jagung.

Anda membutuhkan panci kecil terlebih dahulu. Campur vanillin, susu bubuk, dan gula di dalamnya. Tuang susu dancampur semua bahan secara menyeluruh sampai gula dan vanilin benar-benar larut. Namun, perlu dicatat bahwa tidak semua susu harus dituangkan, tetapi hanya sebagian. Biarkan sisanya, tambahkan pati ke dalamnya, lalu gabungkan campuran ini dan aduk. Letakkan panci di atas api dan didihkan isinya. Jangan lupa untuk selalu mengaduknya sampai cairan menjadi kental dan terlihat seperti jelly. Tempatkan mangkuk di lemari es agar es krim tetap dingin. Setelah itu, sangat penting untuk mengeluarkannya dan mengocoknya setiap 20-25 menit, sebaiknya dengan mixer. Ini menjamin rasa dan konsistensi es krim yang luar biasa. Biarkan camilan sedikit mencair sebelum disajikan.

Bagaimana dengan cokelat?

Sekarang Anda tahu dua resep untuk membuat es krim susu. Mari kita lihat satu lagi. Mungkin dia akan menjadi favorit Anda. Jadi, es krim cokelat.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• susu - 250-300 ml;
• krim - 250-300 ml;
• gula - 100 g;
• cokelat hitam - 150g

Ambil panci berukuran sedang, tuang susu ke dalamnya, tambahkan gula. Nyalakan api. Jangan lupa bahwa campuran harus terus diaduk agar gula larut dengan baik. Saat Anda melihat bahwa susu telah benar-benar meleleh, angkat panci dari api. Selanjutnya, Anda perlu mendinginkan campuran kami, dan kemudian menambahkan krim ke dalamnya. Sekarang Anda dapat menyembunyikan es krim di lemari es. Ingatlah untuk mengeluarkannya dari lemari es secara berkala dan aduk rata. Saat Anda melihat es krim mengental, tambahkancoklat leleh. Kirim panci kembali ke lemari es. Saat cokelat mengental dan mendingin, Anda dapat menikmati rasa lezat es krim Anda sendiri. Selamat makan!

Anda juga bisa menggunakan slow cooker

Apakah Anda memiliki kompor lambat? Hebat! Kemudian kami menawarkan untuk membuat es krim susu buatan sendiri di perangkat yang nyaman dan modern ini.

Anda akan membutuhkan:

• setengah gelas susu;
• 200 gr gula pasir;
• 3 kuning telur;
• vanillin;
• 300 ml krim.

Ambil mangkuk multi-cooker, tuangkan susu ke dalamnya, pilih mode "Pemanasan", atur suhu ke 40 derajat dan panaskan selama 5 menit.

Untuk memasak, kita membutuhkan wadah lain untuk menuangkan susu panas, lalu menuangkan gula, vanilin ke dalamnya, dan juga menambahkan kuning telur. Kocok semua bahan dengan rajin agar vanillin dan gula larut.

Sekarang tuangkan kembali adonan ke dalam mangkuk multi-cooker, pilih mode "Pemadaman", waktu - 30 menit. Jangan lupa sering mengaduknya dengan spatula multicooker.

Kocok krim, lalu gabungkan kedua massa menjadi satu, masukkan ke dalam lemari es, keluarkan es krim dari waktu ke waktu dan aduk rata. Setelah benar-benar mengeras, Anda bisa menambahkan buah dan beri ke dalamnya, lalu nikmati rasanya yang enak!

Berbagi pengalaman

Dan sekarang kami akan berbagi beberapa rahasia dengan Andamembuat es krim di rumah.

1. Aturan pembekuan harus benar-benar dipatuhi. Hanya dengan begitu es krim akan menyenangkan Anda dengan rasa yang luar biasa.
2. Pembekuan di lemari es berlangsung 5-6 jam.
3. Jika Anda ingin sering membuat suguhan ini, belilah pembuat es krim. Anda akan membuat proses memasak lebih mudah. Rasanya akan luar biasa.
4. Gunakan hanya susu dan krim segar.
5. Tambahkan berbagai aditif ke es krim: cokelat, potongan buah, beri, selai jeruk kecil. Tunjukkan imajinasi Anda untuk membuat mahakarya yang benar-benar cerah!

Akhirnya

Sekarang Anda tahu cara membuat es krim di rumah dari susu. Di musim panas, Anda tidak perlu pergi ke toko untuk penyajian berikutnya, Anda bisa memasaknya sendiri dengan mudah. Selamat makan! Plombir - es krim, relevan setiap saat!