Cara membuat minuman keras Baileys di rumah: resep, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hampir setengah dari semua susu yang diproduksi di Irlandia digunakan untuk membuat minuman keras Baileys. Dan saya tidak ingin memikirkan berapa banyak wiski Irlandia yang terkenal digunakan. Hampir 50% dari ekspor minuman beralkohol negara ini disumbangkan oleh minuman keras krim paling populer ini. Kami akan memasak Bailey di rumah.

Sejarah singkat minuman

Liqueur krim pertama di dunia muncul pada tahun 1974 di pinggiran Dublin - ibu kota Irlandia. Penciptaannya didahului oleh kerja keras dan kebetulan belaka. Kembali pada tahun 1970, David Dand tertentu - manajer Gildeys dari Irlandia - memutuskan untuk membuat minuman beralkohol yang unik. Itu harus alami, enak, tidak terlalu kuat dan cukup lembut. David Dand menarik perhatian pada produk-produk Irlandia, yang telah lama dikenal di seluruh dunia. Ini adalah krim alami dan wiski Irlandia. Tetapi mencampurkan dua bahan saja tidak cukup. Mencari teknologi yang tepat membutuhkanselama empat tahun penuh.

Keputusan yang tepat datang kepada David secara tidak sengaja. Untuk rasa magis, dia menambahkan gula, karamel, vanila, dan cokelat, dan setelah itu dia mendaftarkan perusahaan yang segera memperkenalkan Baileys tidak hanya ke Irlandia, tetapi ke seluruh dunia. Minuman keras tersebut segera mendapatkan popularitas dan tetap menjadi salah satu ekspor alkohol utama Irlandia hingga hari ini.

Memasak Bailey di rumah

Teknologi pembuatan minuman dipatenkan dan dijaga kerahasiaannya. Hasil yang luar biasa dijamin dengan kontrol kualitas yang ketat, resep yang unik, penggunaan peralatan modern dan bahan-bahan alami. Hanya krim segar, wiski Irlandia terbaik, alkohol paling murni, dan rasa alami yang digunakan. Pengawet tidak digunakan dalam pembuatannya, tetapi minuman keras inilah yang memiliki masa simpan paling lama di antara semua minuman krim - 18 bulan.

Minuman keras buatan sendiri tidak akan sepadat, tetapi rasanya hampir sama dengan minuman aslinya. Omong-omong, Bailey di rumah (resep dengan foto disajikan di bawah) tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Ini hanya nilai plus, karena tidak mengandung pengawet, stabilisator, dan komponen kimia lainnya yang ditambahkan di pabrik.

Ada banyak resep untuk "Bailey" dengan susu: di rumah, dapat disiapkan dengan susu kental, krim, kopi, yogurt, milkshake "Miracle". Sebagai basis alkohol, Anda dapat menggunakanvodka berkualitas tinggi, wiski Irlandia (misalnya, Jamerson yang sama), brendi cognac, dan bahkan alkohol yang diencerkan dengan air. Tetapi dalam kasus apa pun nabati buatan sendiri tidak boleh diambil sebagai dasar - produk ini tidak digabungkan sama sekali.

Selanjutnya, mari kita lihat lebih dekat resep di rumah, dan foto Baileys akan mempercepat keinginan Anda untuk memasaknya.

Resep termudah

Bagaimana cara memasak Bailey di rumah? Resep ini tidak membutuhkan banyak usaha dan waktu, jadi ini yang paling populer. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• setengah liter vodka atau wiski Irlandia sebagai bahan dasar;
• kaleng susu kental manis;
• 400 ml krim lemak 10%;
• 1 sdm l. kopi instan;
• 2 sdm. l. gula vanila (jangan disamakan dengan vanillin);
• 4 kuning telur ayam.

Dalam mangkuk yang dalam, kocok kuning telur, lalu tambahkan susu kental dan gula. Semua ini harus dicampur dengan baik dengan mixer. Anda harus mendapatkan massa tanpa gumpalan, homogen. Anda juga bisa melakukannya dengan blender. Tambahkan kopi ke dalam campuran dan kocok lagi dengan baik. Butiran mungkin tidak langsung larut, tetapi tidak ada yang perlu dikhawatirkan, semuanya akan beres setelah menambahkan basa alkohol. Sekarang tambahkan krim dan aduk rata. Selanjutnya giliran alkohol.

Minuman perlu "beristirahat" di lemari es selama tiga hingga lima hari, setelah itu dapat dikonsumsi sendiri dan sebagai bagian dari koktail. Kepadatan, bagaimanapun, sama sekali tidak sama dengan aslinyaBaileys, jadi Anda harus berhati-hati dengan koktail. Simpan minuman di lemari es, maksimal tiga bulan saja.

Milkshake minuman keras

Bailey di rumah sering dibuat dengan milkshake Miracle Supermarket atau susu coklat sejenis. Milkshake memberi minuman beralkohol rasa manis dan rasa yang menyenangkan. Dibutuhkan untuk resep Baileys buatan sendiri:

• "Miracle" (milkshake) - satu liter;
• susu kental - 2 kaleng;
• gula vanila - sedikit secukupnya;
• alkohol dasar (vodka akan dilakukan) - 350 ml.

Koktail, vodka, susu kental dan gula harus dicampur sampai halus dalam blender atau dengan mixer. Agar rasa dan aroma seimbang, Anda harus membiarkan Baileys berdiri di tempat yang gelap dan sejuk selama sehari.

"Baileys" dari tingtur

Koktail Baileys buatan rumah akan jauh lebih enak dan hampir tidak bisa dibedakan dari aslinya jika Anda menggunakan resep yang lebih rumit. Proses pembuatan minuman terdiri dari dua bagian: menyiapkan tingtur seperti wiski dan mencampur bahan-bahannya.

Tingtur wiski

Untuk membuat tingtur wiski buatan sendiri (output akan menjadi 400-420 ml), Anda membutuhkan produk berikut:

• 400-420 ml alkohol 60%;
• sepertiga tehsendok makan jahe (cincang);
• enam gram vanillin;
• dua sendok teh madu;
• kode sendok teh oak;
• sedikit kayu manis;
• gula (untuk karamel).

Tiga hingga empat sendok makan gula harus dikaramelisasi dan dituangkan ke dalam stoples dengan volume yang sesuai. Di sana Anda harus menambahkan sejumput kayu manis, gula vanila, madu, sesendok kulit kayu ek (disarankan untuk membilas dan berendam sebelum digunakan). Semua bahan harus diisi dengan alkohol. Jika Anda berhasil menggunakan wiski, lebih baik tuangkan setengah dengan semangat sehingga volume totalnya sama 400-420 ml. Setelah 5-6 hari, tingtur akan siap. Itu perlu disaring, setelah itu Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.

"Bagian manis" dari minuman

Untuk menyiapkan bagian manis dari Baileys yang lezat di rumah, Anda perlu:

• satu liter krim (10%);
• 340-400 susu kental manis (tidak kental atau terlalu matang);
• dua kuning telur (lebih baik jika berwarna oranye, buatan sendiri);
• dua sendok teh kopi, yang sebelumnya diencerkan dengan setengah sendok makan air murni.

Dalam mangkuk besar, kocok setengah liter krim dan kuning telur hingga halus. Kemudian, tambahkan susu kental dan kopi, kocok lagi. Tetap menambahkan sisa krim dan kocok lagi. Setelah menambahkan tingtur, campuran harus dikocok lagi. Gula vanila kemudian harus ditambahkan ke minuman yang sudah jadi dan campurannya harus dibiarkan di lemari es selama tiga sampai lima hari. Selama periode ini, kelebihan lemak akan mengapung ke permukaan. Itu harus dirakit dengan hati-hati.

Siap "Bailey" didi rumah, itu harus disaring dengan baik melalui kain katun dan botol. Setelah disaring, massa harus tetap tanpa gumpalan dan krim kental. Minuman keras ini bisa diminum apa adanya atau dengan es batu. Sebelum diminum, disarankan untuk menyaringnya lagi - dengan cara ini lebih sedikit lemak yang mengendap di gelas.

Minuman jadi akan memiliki kekuatan sekitar 12%, sedangkan yang asli - 17%. Namun, "Baileys" pada tingtur buatan sendiri "terasa" jauh lebih kuat daripada yang sebenarnya, jadi hampir tidak ada orang yang tidak puas dengan kekuatan yang tidak mencukupi dari minuman yang rasanya begitu lezat.

Minuman Krim Kacang

"Baileys" di rumah bisa dimasak dengan kacang. Anda memerlukan daftar bahan standar (susu kental, krim, basis alkohol, kopi instan, kuning telur, gula vanila), yang harus ditambahkan 25-50 gram hazelnut parut. Harus digoreng dulu.

Alkohol dasar selama dua minggu harus bersikeras hazelnut di tempat yang kering dan gelap. Kemudian saring campuran melalui kain tipis. Selanjutnya, resepnya tidak berbeda dari yang klasik, yang paling sederhana. Anda hanya perlu mencampur semua bahan menjadi massa yang homogen dan biarkan minumannya diseduh.

Mint Baileys di rumah

Mint-cokelat Baileys memiliki rasa yang tidak biasa. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• vodka - 0,5 l;
• krim (30%) - 350 ml;
• susu kental - 1 kaleng;
• coklat (butuh hitam);
• vanillin - 1 sachet;
• gula pasir - 3 sdm. l.;
• mint - 1 ikat.

Anda juga bisa memasak Bailey di rumah sesuai resep dengan susu. Jika Anda ingin mencoba opsi ini, maka Anda perlu mengganti krim dengan susu penuh lemak, tetapi minumannya tidak akan menjadi kental.

Dalam resep ini, perhatian harus diberikan pada persiapan komponen mint. Nah, jika ada minuman keras rasa mint - ini membuat tugasnya sangat mudah. Tapi mint segar harus dituangkan dengan air (sedikit), tambahkan 2 sdm. l. gula dan didihkan. Setelah setengah jam, keluarkan tingtur dari api dan biarkan meresap selama sehari. Setelah itu, vodka dituangkan ke dalam sirup, semua bahan dicampur dan tidak disentuh untuk hari lain. Tetap hanya menyaring alkohol dari mint.

Whip cream, tambahkan susu kental manis, coklat leleh, gula vanila. Selanjutnya, tambahkan vodka dengan sirup mint atau minuman keras mint dan kocok lagi selama lima hingga tujuh menit. Minuman yang sudah jadi harus dikirim ke kulkas untuk diinfus.

Kombinasi dengan produk lain

Minuman keras dapat ditambahkan ke makanan penutup, salad buah, dan kue kering. Rasa Baileys tidak hanya selaras dengan buah jeruk dan tonik, tetapi pernyataan ini bisa diperdebatkan, karena tidak ada kawan untuk rasa dan warnanya. Hiasi minuman saat disajikan dengan irisan pisang, strawberry, choco chips, sering disajikan dengan kopi dingin. Terkadang "Baileys" diencerkan dengan krim, milkshake dengan cokelat, kopi, atau hanyasusu. Sangat enak untuk digunakan sebagai tonik untuk es krim. Rasa krim "Baileys" akan memberikan perasaan nyaman, dan kekuatan basis alkohol akan membuat Anda menoleh.