Donat keju cottage goreng: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-15 16:34

Apakah Anda suka donat dan tidak tahu cara memasaknya? Kami akan memberitahu! Bahan-bahan yang diperlukan, resep masakan populer, dan rahasia ibu rumah tangga semuanya ada di artikel kami! Resep donat keju cottage akan menjadi kesempatan sempurna Anda untuk belajar cara memasak kue kering yang enak untuk keluarga dan teman Anda.

Pilihan Memasak

Seperti apa bentuk donat? Dengan atau tanpa isian. Donat polos tanpa isian cepat dan mudah disiapkan. Tetapi dengan boneka Anda harus mengotak-atik. Selain itu, isiannya dapat dimasukkan ke dalam produk baik dari adonan kental maupun lunak, mirip dengan krim asam.

Jika adonan kental, isian dimasukkan selama pembentukan setiap donat. Prosesnya melelahkan dan memakan waktu.

Dengan adonan mentega yang lembut, segalanya menjadi lebih mudah. Lapisan pertama adonan diletakkan, di tengah - sedikit isian, dan ditutupi dengan lapisan adonan yang sama. Setelah itu, dengan spatula, produk diletakkan dalam minyak mendidih untuk digoreng. Jika resepnya menggunakan oven baking, pencetakan dilakukan langsung di atas loyang yang dialasi kertas roti tipis.

Topping apa?

Opsi pengisian paling populeruntuk donat - ini adalah selai yang kental. Tetapi Anda dapat menggunakan jenis lain:

• buah yang dicincang halus - segar atau kalengan (kecil, atau setelah dipotong, kelebihan jus harus dikeringkan);
• haluskan berry kental;
• susu kental rebus.

cetakan donat

Donat berbentuk tangan dari adonan tebal untuk waktu yang lama. Anda harus memotong adonan menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama dan membentuk setiap donat secara terpisah.

Pilihan yang lebih mudah saat potongan adonan encer yang lembut dicetak menjadi bola donat biasa. Ini dilakukan dengan dua sendok makan atau sendok teh. Adonan dikumpulkan dalam satu, dan yang lainnya dibuang ke dalam lemak mendidih (menggoreng). Jadi Anda bisa memasak donat kecil dan banyak lagi. Dan jika Anda tertarik dengan kue-kue kecil, bentuk adonan dengan dua sendok kopi.

Donat goreng dadih (resepnya cukup sederhana) dibentuk dengan cara ini dan ternyata sama dan terlihat enak saat disajikan.

Cara lain untuk membentuk adonan adalah dengan menggunakan cetakan donat. Itu bisa antilengket atau silikon dengan ceruk yang sama untuk blanko bundar dengan lubang di dalamnya.

Menggoreng atau memanggang?

Resep donat keju cottage melibatkan dua jenis persiapan makanan penutup: menggoreng dengan banyak minyak atau memanggang dalam oven. Opsi terakhir sangat bagus untuk cetakan kembang gula khusus.

Resep donat keju cottage. Cepat dan mudah

Memperkenalkan resep termudah dan tercepat untuk donat keju cottage dalam mentega. Satu-satunya merekakualitas negatif - kandungan kalori tinggi. Tapi kami akan memperbaikinya. Letakkan produk jadi selama beberapa menit di atas tisu yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Mereka akan menyerap kelebihan lemak, dan kandungan kalorinya akan berkurang secara nyata.

Bahan apa yang harus diambil:

• keju cottage - 500 g;
• kuning telur ayam - 3 pcs;
• gula - 2-3 sdm. l.;
• garam - sejumput;
• vanillin - sejumput;
• tepung terigu - 3-4 sdm. l.;
• baking powder - 1/3 sdt

Ini adalah produk untuk membuat adonan, dan untuk menggoreng Anda membutuhkan minyak bunga matahari dalam jumlah yang relatif besar - sekitar 400 g.

Donat goreng keju cottage (resep dengan foto di bawah) disiapkan sebagai berikut:

• Gosok keju cottage melalui saringan. Sehingga adonan akan menjadi lebih seragam dan empuk. Tetapi jika keju cottage buatan sendiri yang lembut diambil untuk dimasak, prosedur ini dapat diabaikan.
• Tambahkan kuning telur ke dalam adonan dan aduk rata.

• Kemudian tambahkan gula, garam, vanili, tepung dan baking powder. Uleni massa sampai konsistensi menjadi homogen. Gunakan pengocok tangan biasa atau mixer (kecepatan pertama) untuk ini.

• Kesampingkan adonan yang sudah jadi agar semua komponennya mulai berinteraksi satu sama lain.
• Tuang minyak cair secara terpisah ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Setelah panas, donat bisa dibentuk.
• Ambil dua sendok makan danmasukkan ke dalam adonan dalam lemak mendidih. Produk akan langsung direbut.

goreng sampai matang - akan muncul kerak berwarna cokelat keemasan di permukaannya.

• Letakkan donat yang sudah jadi di piring dan taburi dengan gula bubuk jika diinginkan. Ini adalah donat keju cottage yang digoreng dengan minyak. Resepnya sudah habis, tinggal disajikan dessertnya saja.

Jika Anda menggunakan donat tanpa bubuk, Anda bisa menyajikan selai manis atau selai dari buah beri atau buah-buahan sebagai saus untuknya. Meskipun selai labu buatan sendiri dengan jeruk juga cocok untuk selera.

Resep yang hampir sama bisa digunakan untuk membuat donat ragi. Tambahkan 30 g mentega, satu sendok teh ragi, dan lebih banyak tepung terigu ke dalam massa dadih. Adonan harus lembut, elastis dan tidak cair. Dalam hal ini, Anda harus menunggu adonan mengembang, dan setelah mencetak produk, untuk membuktikannya di tempat yang hangat.

Bahan tambahan dalam adonan atau penggunaan glasir akan membantu diversifikasi kue.

Makanan dan rempah-rempah tambahan

Bahan tambahan bisa dimasukkan dalam resep donat keju cottage secukupnya. Mereka dicampur ke dalam adonan:

• kayu manis giling;
• bubuk kapulaga;
• kismis atau tumbuk buah kering lainnya;
• poppy kembang gula;
• kacang tanah;
• sayuran penutup - kemangi, mint, coklat kemerah-merahan;
• manisan buah-buahan dalam irisan kecil;
• biji wijen atau bunga matahari,goreng di wajan kering.

Donat berlapis - apakah sulit?

Donat panggang dalam banyak resep ditutupi dengan glasir manis yang lezat. Ini bisa berupa donat keju cottage. Lihat resep dengan foto glasir di bawah ini.

Coklat icing biasa dibuat dari cokelat yang diencerkan dalam penangas air dengan mentega berlemak berkualitas tinggi. Anda dapat menambahkan sedikit krim ke dalam campuran ini jika lapisan gula terlalu kental.

Beberapa ibu rumah tangga berpikir untuk menuangkan sirup gula yang baru diseduh dicampur dengan mentega pada donat panas. Tapi ada syaratnya di sini - sirupnya jangan terlalu kental atau cair.

Ada resep custard glaze yang terbuat dari putih telur dan sirup gula dan masih banyak lagi.

Mari berkenalan dengan opsi paling sederhana.

Resep Donat Glaze (Tanpa Seduh)

Bahan apa yang harus diambil:

• gula bubuk - 5-6 sdm. l.;
• jus lemon - 1 sdt;
• 3 putih telur

Jika Anda ingin mendiversifikasi glasir dan membuatnya berwarna-warni, Anda harus mempersiapkannya terlebih dahulu. Belanja pewarna makanan atau buat sendiri. Misalnya, Anda dapat mengambil 2-4 varietas selai dengan warna berbeda: dari buckthorn laut, dari jeruk, dari blueberry.

Ekstrak, sirup, atau jus segar juga bisa digunakan:

• untuk hijau - bayam atau coklat kemerah-merahan;
• untuk burgundy - cherry;
• untuk jeruk - wortel;
• untuk ungu - bit;
• untukmerah muda - raspberry.

Resep:

1. Jadi, pertama-tama, dinginkan putih telur - agar lebih bagus. Bekali diri Anda dengan mixer dan mulailah mengocok dengan kecepatan pertama agar massa tidak memercik. Kemudian dengan mulus pindah ke kecepatan kedua dan ketiga.
2. Sudah pada kecepatan kedua, tuang perlahan gula halus dan tambahkan perasan lemon. Jangan takut jika massa sedikit mengendap. Saat mencambuk hanya protein, campuran bertambah besar hingga 7 kali lipat dari aslinya. Dan jika Anda mengalahkan protein dengan gula, massanya hanya akan bertambah 3-4 kali lipat. Ini karena gula membuat protein lebih berat.
3. Kemudian, pada kecepatan pertama, masukkan beberapa jenis pewarna atau biarkan glasir dalam warna putih salju.

Jus lemon dalam daftar bahan dapat menggantikan asam sitrat - sejumput. Dia segera mengganggu protein sebelum mencambuk.

Dengan lapisan gula, resep donat keju cottage sedikit lebih rumit dan membutuhkan lebih banyak waktu. Tetapi frosting cepat dapat dilakukan saat donat mendingin, dan kemudian segera menutupi produk dengannya.

Pastry sebaiknya dibiarkan dingin di rak kawat dan jangan ditutup dengan apa pun, sehingga adonan akan tetap mengembang dan longgar.