Pistachio halva: produsen, kalori, rasa, manfaat dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Seperti kata pepatah: "Tidak peduli seberapa banyak Anda mengatakan "halva", itu tidak akan menjadi manis." Tetapi jika Anda makan halva, Anda bisa mendapatkan kesenangan yang luar biasa. Hal menarik apa yang bisa dikatakan tentang dia? Terutama tentang produk yang tidak biasa seperti pistachio halva.

Perjalanan ke sejarah

Halva adalah manisan kuno. Itu berasal dari Persia, yaitu Iran modern, dan penyebutan pertama berasal dari abad ke-5 SM. Di Rusia, itu hanya muncul di abad ke-20, tetapi berakar dengan baik dan rekan-rekan kami menyukainya. Di Persia, bahkan ada profesi khusus - pengrajin yang membuat halvah disebut kanda-latch. Tidak mudah untuk menyiapkan kelezatan, misalnya, Anda harus meregangkan massa panas berbusa dengan tangan kosong. Ini membutuhkan keterampilan yang hebat, jadi halva sangat dihargai dan tidak bisa disebut makanan sehari-hari.

Pertama-tama, wanita cantik dari harem memakan halva. Selain itu, rasa manis ini berfungsi sebagai jatah bergizi bagi para pejuang dan membantu menjaga kekuatan. Tidakyang mengejutkan - biji-bijian dan kacang-kacangan mengandung banyak lemak dan cukup kaya akan protein. Dan madu, yang pada zaman dahulu digunakan sebagai pengganti gula, merupakan sumber karbohidrat cepat, sejenis bahan bakar cepat, serta berbagai vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Jelas bahwa para pejuang dalam pertempuran tidak membutuhkan makanan diet, tetapi jenuh dengan semua nutrisi yang dapat dengan cepat mengisi kembali cadangan energi mereka, sehingga kandungan kalori dari pistachio halva adalah keuntungan.

Begitu berbeda

Banyak orang menyukai kelezatan oriental ini. Tetapi tidak semua orang tahu betapa beragamnya itu. Yang paling umum di Rusia adalah halva bunga matahari dan tahini yang lebih eksotis, terbuat dari biji wijen. Dalam jenis halva ini, terutama yang kedua, yang memiliki warna lebih terang, ditambahkan kacang-kacangan dan biji-bijian lain, misalnya kacang tanah, serta cokelat. Tapi pistachio halva tidak begitu sering ditemukan di supermarket atau bahkan di pasar. Oleh karena itu, banyak yang tidak akrab dengan rasanya dan bahkan tidak berpikir bahwa pistachio halva ada atau dengan tambahannya.

Semua tentang pistachio

Kami terbiasa memiliki pistachio di menu kami dalam bentuk asin, tetapi penggunaannya jauh lebih beragam. Pistachio tumbuh di semak-semak dan pohon-pohon dari keluarga sumac, yang umum di daerah tropis dan subtropis. Anehnya, pistachio bukanlah kacang, melainkan buah. Ini memiliki cangkang merah tipis, dan di dalamnya ada biji yang biasa kita gunakan. Ini memiliki warna hijau yang tidak biasa untuk biji dan kacang-kacangan. Bayangannya bahkan bernamapistachio untuk menghormati buah ini. Pistachio memiliki fitur lain juga. Misalnya, cangkangnya selalu terbuka sedikit, sehingga mudah dikupas dan dijual tanpa dikupas. Mereka memiliki aroma yang menyenangkan, dan minyak dihasilkan darinya.

Suvenir manis

Paling sering, turis membawa pistachio halva dari Turki sebagai hotel. Ini adalah cara yang cocok untuk menyenangkan kerabat dan teman dan berbagi rasa yang eksotis. Pistachio halva Turki diproduksi oleh Koska. Harus dipahami bahwa kelezatan ini tidak hanya terdiri dari pistachio dengan gula. Dasar komposisi pistachio halva adalah pasta wijen dan gula, dan pistachio di dalamnya hanya 10%, namun memberikan rasa yang khas dan bercak hijau. Ulasan pelanggan mengatakan bahwa untuk rekan kami, seperti manisan Turki lainnya, halva ini terlalu manis.

DIY

Apa yang harus dilakukan jika Anda ingin mengetahui rasa pistachio halva murni, tanpa kacang dan biji lainnya? Anda bisa mencoba membuat manisan ini sendiri. Resep pistachio halva membutuhkan:

• 1,5 cangkir pistachio panggang tawar.
• 0, 5 cangkir gula.
• 2 sendok makan susu.
• 3 tetes esens vanila.
• Segelas air.
• 5 sendok teh mentega.

Seperti yang Anda lihat dari bahan-bahannya, resep ini tidak cocok untuk puasa atau vegan karena adanya produk susu. Untuk mengatasinya, Anda bisa mengganti mentega dengan minyak sayur apa saja tanpa bau yang menyengat.

Jadi, untuk memasakpistachio halva buatan sendiri, Anda perlu mengupas kacang dari cangkangnya dan berendam dalam air mendidih selama setengah jam. Setelah itu, Anda perlu mengalirkan air dengan hati-hati dan menggiling kacang yang dilunakkan dengan blender bersama dengan susu. Pasta pistachio harus berupa butiran halus. Maka Anda perlu menaruh gula di sana dan aduk. Sekarang Anda membutuhkan wajan anti lengket. Lelehkan mentega di atasnya secara perlahan. Pasta kacang digoreng dengan mentega. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk mengental. Pasta harus terus diaduk. Setelah menggoreng, Anda bisa menambahkan setetes esens vanila ke dalam adonan.

Sekarang untuk membuat halva Anda membutuhkan bentuk persegi, 18x18 cm sudah cukup. Massa tetap sampai benar-benar dingin, kemudian dipotong dengan pisau gergaji menjadi kotak. Beginilah cara membuat halva, jadi Anda bisa bereksperimen dan memasak manisan tidak hanya dari pistachio.

Permen Lean Pistachio

Dan resep ini akan menyenangkan pecinta produk alami dan mereka yang berpuasa. Karena rasa manis ini terdiri dari kacang dan manis, komponen kental, itu juga sangat menyerupai halva. Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu:

• 100 g pistachio.
• 4 sendok makan kacang mete.
• Setengah pisang.
• 3 tanggal.

Pistachio perlu dikupas dan dicincang bersama dengan kacang mete dalam blender. Satu sendok makan campuran disisihkan untuk digulung. Pisang dan kurma juga harus dicincang,berubah menjadi bubur. Pengikat lengket ini harus dicampur dengan mentega kacang. Dari campuran yang dihasilkan, Anda dapat membuat permen bulat atau bentuk lainnya, atas kebijaksanaan juru masak. Kemudian gulingkan ke kacang cincang. Seperti yang Anda lihat, resep ini cukup sederhana. Sangat cocok bagi mereka yang berusaha mengganti gula sebanyak mungkin dengan sumber rasa manis lainnya, yang lebih alami dan sehat. Benar, makan makanan lezat seperti itu tidak layak untuk mereka yang menderita alergi.

Manfaat

Manfaat dan bahaya pistachio halva adalah karena komposisinya. Biji dan kacang apa pun kaya akan zat yang bermanfaat, karena mereka menyimpan semua yang diperlukan untuk kecambah masa depan yang dapat berkembang darinya. Pistachio tidak terkecuali. Mereka mengandung unsur-unsur yang berguna seperti kalium, magnesium, tembaga dan fosfor. Vitamin B, terutama B6, dapat ditemukan dalam jumlah besar dalam kacang-kacangan ini. Selain itu, pistachio mengandung antioksidan yang memperlambat proses penuaan dan mencegah kanker.

Pistachio halva juga merupakan afrodisiak, jadi ini adalah makanan penutup yang bagus untuk pasangan yang sedang jatuh cinta. Ini juga merupakan "bonus" yang dibawa oleh komposisi pistachio.

Seperti jenis halva lainnya, direkomendasikan untuk atlet dengan beban berat. Ini membantu dengan cepat mengisi kembali energi yang hilang. Namun, pistachio halva bukanlah obat mujarab, dan tidak semua orang harus memakannya.

Bahaya

Pertama-tama, Anda perlu memahami bahwa ada sejumlah besar gula di halvah. Oleh karena itu, sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita diabetes dan orang gemuk. Orang sehat yang mengikutiangka, itu harus dimakan dalam jumlah sedang. Ada alasan lain mengapa tidak bijaksana untuk makan halva secara berlebihan. Ini bisa sangat alergi. Mereka yang rentan terhadap alergi harus makan dalam porsi yang sangat kecil dan mengikuti reaksi tubuh mereka. Dan jika Anda tahu pasti tentang alergi terhadap kacang-kacangan dan biji-bijian, produk semacam itu bisa sangat mengancam jiwa. Selain itu, halva tidak mudah diserap oleh tubuh, sehingga juga tidak dianjurkan untuk penderita penyakit saluran pencernaan, hati, dan ginjal.