Salad jenis Olivier yang lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Selezat apapun salad Olivier, tetap saja ada yang muak dengan saladnya. Selain itu, ada banyak pilihan salad seperti Olivier yang tak kalah enak. Mereka dibuat dari bahan-bahan sederhana dan akan menghiasi meja Tahun Baru.

Salad jenis Olivier dengan ayam "Ryabushka"

Enak, memuaskan, dan hemat - inilah keunggulan hidangan ini. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil yang berikut:

• kentang - 5 pcs.;
• dada ayam - 2 potong;
• telur - 3 pcs;
• bawang - 1 kepala besar;
• wortel - 1 buah;
• sampanye segar atau kalengan - 200 gram;
• garam, merica, mayones - jumlah sesuai selera.

Langkah-langkah proses memasak:

1. Kentang, telur, dan ayam dimasak hingga matang.
2. Potong bahan rebus menjadi kubus.
3. Bawang dipotong kecil-kecil.
4. Wortel mentah digosok di parutan halus.
5. Jamur dipotong menjadi kubus atau strip berukuran sedang.
6. Bawang dan wortel digoreng dalam wajan dengan mentega.
7. Goreng sayuran selama 10 menit, aduk, lalu tambahkan jamur ke dalamnya. Asin dan dibumbui dengan lada hitam dan digorengbeberapa menit lagi.
8. Hanya setelah bahan yang digoreng menjadi dingin, bahan tersebut ditambahkan ke bahan lain yang telah disiapkan sebelumnya.
9. Langkah terakhir adalah salad dressing dengan mayones. Sebaiknya jangan berlebihan dengan kuantitasnya.

Salad "Asli"

Resep salad jenis Olivier, yang akan disajikan di bawah ini, memiliki komposisi bahan yang hampir sama dengan Olivier, tetapi dengan beberapa perubahan.

Daftar produk yang dibutuhkan untuk salad:

• daging sapi atau belibis dalam bentuk rebus - 0,4 kg;
• kentang berseragam - 3 pcs.;
• mentimun segar - 5 buah;
• leher lobster rebus atau ekor udang - 8 pcs;
• telur - 4 pcs.;
• gherkins - 7 pcs;
• caper - 2 sendok makan;
• Saus Worcester - 1 sdm;
• cuka anggur putih - 2 sdm;
• mayones - untuk saus;
• selada;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Menyiapkan salad seperti Olivier seperti ini:

1. Daging dimasak hingga matang. Potong menjadi kubus kecil.
2. Kentang yang sudah dikupas dan mentimun segar dipotong dadu kecil.
3. Potong ketimun menjadi irisan tipis, potong masing-masing mentimun memanjang menjadi 4 bagian.
4. Telur direbus, didinginkan dan dicincang halus.
5. Daging udang atau lobster dibersihkan dan dipotong menjadi 2-3 bagian. Bahan-bahan ini harus lebih besar dari yang lainnya.
6. Semua bahan kecuali selada dicampur, dibumbui dengan mayonaise, garam, merica,bumbui dengan cuka dan saus dan dinginkan selama minimal 2 jam.
7. Sajikan salad ini dalam porsi, taruh di piring dan daun selada. Potongan udang dan kaviar dapat digunakan sebagai hiasan.

salad Olivier untuk penderita diabetes tipe 2

Untuk hidangan seperti itu, perlu hati-hati mendekati pilihan bahan. Karena penyebab utama penyakit ini adalah obesitas, maka produk harus rendah kalori. Ini resep salad seperti Olivier.

Anda akan membutuhkan:

• telur rebus - 2 pcs.;
• dada ayam atau tenderloin sapi - 200 gram;
• kentang - 2 buah;
• kacang dalam toples - setengah toples;
• acar - 3 buah;
• 15% krim asam lemak atau yogurt rendah lemak untuk salad - 100 gram;
• seikat dill dan peterseli segar;
• daun bawang;
• garam secukupnya.

Memasak tidak sulit:

1. Masak telur, kentang, dan daging. Tapi kentang setelah dibersihkan, sebelum dimasak perlu direndam selama 2 jam dalam air dingin.
2. Acar mentimun dipotong menjadi kubus dan ditekan ringan untuk menumpuk air garam.
3. Kacang dikeluarkan dari toples dan dituangkan ke dalam mangkuk salad.
4. Bahan potong dadu, sayuran cincang halus dikirim ke sana, asin sedang dan dibumbui dengan krim asam atau yogurt.

Pengganti lezat untuk klasik

Tampaknya Olivier sangat diperlukan. Tapi ternyata, ada banyakhidangan serupa yang dapat dengan mudah menggantikan klasik Soviet Tahun Baru. Ini adalah varian salad jenis Olivier asli.

Daftar bahan makanan:

• dada ayam - 1 potong;
• jamur tiram - 200 gram;
• mentimun segar - 1 buah;
• bawang - 1 pc.;
• telur - 2 pcs;
• walnut - sedikit, tapi lebih banyak;
• mayones, garam dan merica secukupnya.

Membuat analog salad Olivier:

1. Telur direbus sampai matang.
2. Daging ayam dipanggang dalam oven lalu dipotong-potong tipis.
3. Mentimun dipotong menjadi kubus berukuran sedang.
4. Jamur segar setelah dicuci sebelumnya dipotong tipis-tipis.
5. Bawang diubah menjadi kubus kecil.
6. Bawang dan jamur digoreng dalam wajan dengan mentega. Garam dan merica secukupnya. Lalu masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad.
7. Kenari dihancurkan menjadi remah-remah.
8. Serat ayam, mentimun, telur potong dadu, remah kacang ditambahkan ke jamur dan bawang. Bumbui hidangan dengan mayones. Garam jika diinginkan.

Resep tomat

Salad ala Olivier ini tanpa kentang, tetapi memiliki bahan-bahan lain yang familiar dengannya, serta banyak bahan baru yang meningkatkan rasanya.

Anda akan membutuhkan ini:

• telur ayam - 4 pcs.;
• tomat segar - 2 buah;
• daun selada - 4-5 daun;
• keju keras - 100 gram;
• kacang polong dalam toples - 100 gram;
• ham - 150 gram;
• bawang merah x 1;
• mayones- secukupnya, tapi jangan berlebihan;
• adas segar - 3 tangkai;
• kamu bisa asin, kamu tidak bisa.

Petunjuk memasak:

1. Telur direbus selama 20 menit.
2. Selada harus dicuci bersih agar pasirnya tidak menempel di gigi. Setelah itu, buang air dari daunnya dan potong-potong selebar 1-2 cm. Segera masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Tomat dipotong dadu lalu ditumpuk di atas daun selada.
4. Keju digosok pada parutan kasar atau parutan untuk wortel Korea. Sepertiga dari jumlah ini tersisa untuk hiasan, dan sisanya ditempatkan dalam mangkuk.
5. Cairan dikeringkan dari kacang polong, dan kacang polong itu sendiri ditambahkan ke bahan lainnya dalam mangkuk.
6. Telur yang sudah didinginkan dan dikupas dipotong menjadi lingkaran tipis. Oleskan di atas kacang polong.
7. Bawang bombay dan ham dipotong dadu kecil.
8. Dill dicincang halus dan dicampur dengan mayones. Saus ini dioleskan di atas ham, dan ditaburi keju parut di atasnya. Dalam bentuk ini, salad disajikan di meja.

Jika diinginkan, beri garam pada setiap lapisan, tetapi sedikit, jika tidak, salad akan menjadi terlalu asin.

"Rusia" dengan salmon

Resep (dengan foto) jenis salad Olivier dengan salmon sangat mirip dengan hidangan pembuka yang terkenal, tetapi dengan sentuhannya sendiri.

Untuk membuatnya Anda perlu:

• salmon asin ringan dalam kemasan vakum - 400 gram;
• mentimun asin - 4 buah;
• kentang - 4-5 pcs. ukuran sedang;
• wortel - 1 besar;
• dill - segar;
• mayones.

Kulinerproses:

1. Potong salmon menjadi kubus berukuran sedang, keluarkan tulang dari fillet. Tempatkan dalam mangkuk.
2. Mentimun potong kotak, pindahkan ke salmon.
3. Rebus kentang dan wortel. Potong kentang menjadi kubus, lakukan hal yang sama dengan wortel.
4. Memotong adas.
5. Campur semua bahan dalam satu wadah. Isi dengan mayones, Anda bisa menggunakan minyak sayur yang tidak berbau. Pengasinan adalah opsional karena ikan dan mentimun menambahkan rasa asin pada salad.

Resep Cumi

Salad lezat seperti Olivier dengan cumi-cumi akan menggantikan hidangan klasik yang membosankan dengan sempurna. Untuk pembuatan yang Anda butuhkan:

• umbi kentang - 4 pcs;
• wortel - 2 buah. ukuran sedang;
• mentimun yang diasinkan - 3 pcs;
• cumi rebus - 4-5 bangkai;
• apel - 1 asam besar;
• zaitun - toples;
• kecap - 2 sdm. l.;
• zaitun mayones;
• garam, merica - secukupnya.

Petunjuk untuk menyiapkan analog Olivier:

1. Rebus cumi sampai empuk (tidak lebih dari 3 menit).
2. Rebus wortel dan kentang hingga empuk. Sayuran yang dimasak dipotong menjadi kubus.
3. Bangkai cumi-cumi siap pakai dipotong-potong.
4. Potong mentimun menjadi kubus.
5. Apel buang kulitnya, buang bijinya, dan potong buahnya menjadi kubus.
6. Potong bawang bombay tipis-tipis. Zaitun - dalam lingkaran.
7. Campur semua bahan dalam mangkuk, tambahkan kecap secukupnya. Bumbui dengan mayones, merica, garammembutuhkan. Salad sudah siap.

salad "Karnaval"

Resep salad jenis Olivier ini sangat mirip dengan resep klasik, tetapi dengan beberapa bahan baru.

Daftar bahan makanan:

• dada ayam asap - 200 gram;
• kentang - 3 buah;
• keju keras - 100 gram;
• wortel Korea - 100 gram;
• telur - 5 pcs;
• kaleng kacang hijau;
• mentimun segar/sedikit asin - 2 pcs.;
• daun bawang - ikat;
• saus mayonaise, garam dan lada hitam.

Petunjuk memasak:

1. Rebus telur dan kentang. Giling telur di sisi besar parutan, dan potong kentang menjadi kubus.
2. parut kejunya.
3. Mentimun dan daun bawang dicincang halus.
4. Potong dada menjadi kubus.
5. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk, kirim kacang polong ke sana.
6. Taburkan mayones, bumbui dengan garam dan merica, aduk.
7. Keluarkan hidangan selama beberapa jam di lemari es.

salad ikan

Jika Anda tidak suka daging, maka siapkan salad seperti Olivier, tetapi dengan ikan. Dijamin rasanya enak.

Daftar produk yang dibutuhkan:

• kacang polong kalengan - 100 gram;
• ubi kentang - 4 buah;
• wortel - 2 buah;
• telur - beberapa potong;
• hake (fillet) - 100 gram;
• bawang;
• mayones;
• garam dan merica bubuk.

Dan sekarangmemasak sendiri:

1. Masak umbi di kulitnya, potong sayuran menjadi kubus.
2. Rebus wortel bersama kentang dan potong dadu juga.
3. Telur juga mengalami prosedur termal, yaitu direbus dan dipotong menjadi kubus kecil.
4. Masak hake, keluarkan semua tulang dari fillet, dan potong daging menjadi kubus.
5. Potong bawang bombay menjadi kubus.
6. Campur semua bahan, tambahkan mayonaise, garam dan merica. Aduk dan keluarkan salad selama beberapa jam di lemari es.

Salad lidah sapi yang enak

Enak dan orisinal - itulah yang dapat Anda katakan tentang hidangan ini. Menjelang tahun Babi yang mendekat, Anda tidak boleh menggunakan lidah babi, tetapi hanya daging sapi. Tidak perlu membuat nyonya rumah Tahun Baru 2019 kesal.

Resepnya membutuhkan bahan-bahan berikut:

• lidah sapi - 400 gram;
• ubi kentang - 3 buah;
• wortel - 1 buah;
• mentimun segar - 1 buah;
• acar mentimun - 3 buah;
• telur - 5 pcs;
• daun bayam - 100 gram;
• kacang polong kalengan - toples;
• remah roti kering untuk breading - 100 gram.

Hidangan disiapkan seperti ini:

1. Rebus lidah, buang kulit atasnya. Dinginkan dan potong dadu.
2. Rebus telur, kentang, dan wortel. Potong semuanya menjadi kubus, potong putih telurnya saja, sisihkan kuningnya untuk saat ini.
3. Mentimun, acar dan segar, potong kotak.
4. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tambahkan kacang polong dari toples ke dalamnya. Garam dan merica secukupnya.
5. Uleni kuning telur dengan garpu. Bentuk menjadi bola-bola dan gulingkan di tepung roti. Goreng dengan banyak minyak sayur.
6. Setelah menggoreng, potong setiap bola dengan hati-hati.
7. Taburkan salad di atas daun bayam dan hiasi dengan bola-bola.