Anggur "Makanan biara": ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salah satu anggur terkenal tertua di pasar Rusia adalah Monastyrskaya Trapeza. Merek ini sangat populer baik di kalangan konsumen dalam negeri maupun luar negeri. Pada tahun 2015, merek ini, yang diproduksi di pabrik Alvisa di Wilayah Stavropol, masuk dalam sepuluh besar produsen anggur diam dan anggur bersoda Rusia.

“Makanan biara” adalah anggur yang ulasannya mendorong Anda untuk mencoba minuman ini dan bergabung dengan jajaran penikmatnya.

Legenda asal

Penampilan anggur dikaitkan dengan legenda lama. Pada zaman kuno, sebuah mata air mengalir di dekat biara pegunungan tinggi. Selama kekeringan yang mengerikan, matahari menjadi sangat panas sehingga sinarnya yang berapi-api menembus batu dan menghancurkannya. Mata air yang indah terkubur di bawah reruntuhan. Para biarawan mulai berdoa untuk kembalinya kelembapan yang memberi kehidupan. Tuhan mengindahkan doa mereka yang tak kenal lelah dan suatu hari mengirim orang asing. Penatua datang dengan segenggam biji anggur di telapak tangannya. Dia melemparkannya ke dalam celah batu dan segera kecambah segar dari selentingan menembus balok.

Sumber kembali terisi, dan kebun anggur hijau muncul di sekitarnya. Penduduk biara mulai membuat anggur yang sangat baik, yang segera dikenal oleh orang awam di desa-desa sekitarnya. Diamemberi nama "Makanan biara". Rasa lembut, aroma, sejarah minuman yang luar biasa membuatnya terkenal di seluruh dunia.

Desain

Anggur Monastyrskaya Trapeza, yang foto kemasannya elegan tidak bisa tidak menarik perhatian, adalah minuman yang luar biasa. Desain yang indah - untuk mencocokkan legenda yang menakjubkan. Di tengah komposisi adalah seorang biarawan duduk di bawah kanopi atap biara. Dengan satu tangan dia bersandar pada tongkat, di tangan lain dia memegang segelas anggur. Gambarnya melambangkan kualitas produk yang tinggi, dibuat dengan tenaganya sendiri dan dengan cinta yang besar.

Warna-warna pastel yang cerah membuat Anda tenggelam dalam suasana kedamaian dan ketenangan spiritual. Tepi perkamen yang lusuh, usang oleh waktu, dan tulisan kursif Rusia kuno berbicara tentang ketaatan pada tradisi pembuatan anggur kuno dan sikap hati-hati terhadap resep lama yang telah teruji waktu. Pengembang citra merek anggur Rusia melakukan segala upaya untuk membuat produk menonjol dengan latar belakang produk yang ditawarkan oleh produsen lain.

Varietas anggur merah

Beraneka ragam anggur Monastyrskaya Trapeza cukup beragam. Anggur memiliki rasa yang seimbang dan aroma anggur yang ringan. Setiap varietas memiliki ciri khasnya sendiri.

Anggur "Makanan biara merah semi-manis" cerah, warna delima yang kaya. Ini terlihat sangat mengesankan dalam segelas kaca tipis.

Rasa "Merlot" merah semi-manis - dengan jejak berminyak, tanin lembut. Rasa asam dan manisnya seimbang. Aromanya dibuka dengan aroma strawberry yang ringan.

"Makanan biara merah kering" – untuk semua orang. Minuman ini memiliki rasa asam ringan, khas untuk anggur kering, dan aroma buah musim gugur yang matang. Tersedia dalam kemasan yang praktis: kantong liter dengan tutup ulir.

Mereka yang lebih suka anggur putih daripada merah sering membuat argumen bahwa merah bisa membuat Anda sakit kepala. Namun, penikmat anggur sejati tahu bahwa migrain dapat terjadi saat minum anggur merah saat perut kosong, karena mengandung banyak tanin.

Jadi, apakah Anda memilih anggur merah Monastyrskaya Trapeza atau merek lain, Anda harus mendengarkan saran dari para ahli. Hidangan yang dipilih dengan benar akan menaungi rasa minuman favorit Anda dan membuat suasana di meja lebih menyenangkan dan santai. Aneka jajanan bisa sangat beragam.

Dengan apa mereka minum anggur merah?

• Berlawanan dengan kepercayaan populer bahwa keju tidak cocok dengan anggur merah, ini adalah camilan yang dapat diterima. Namun, harus diingat bahwa semakin kering anggurnya, semakin matang kejunya. Bukan kebiasaan untuk menyajikan jenis camilan lunak ini dengan anggur kering. Keju dapat disajikan dengan zaitun dan rempah-rempah di tusuk sate atau disusun dalam bentuk potongan yang indah.
• Bacon atau babi rebus, daging atau campuran potongan daging dari berbagai varietas dengan bumbu pedas - camilan yang enak. Rasa asam yang melekat pada anggur kering akan dipicu oleh rasa daging yang padat.
• Varietas ikan berlemak lebih cocok untuk anggur merah: salmon, halibut, sturgeon, saury, mackerel, dan lainnya. Kombinasi yang bagus - kaviar, udang,cumi-cumi. Anggur merah semi-manis "Monastyrskaya Trapeza" akan menjadi suguhan meriah yang luar biasa dan sorotan nyata dari meja jika disajikan dengan buzalo sup Mediterania yang populer. Ini mencakup beberapa jenis ikan, kerang, cumi-cumi, vongole dan gurita.
• Beberapa kombinasi anggur dan buah telah menjadi klasik sejati, seperti sampanye dan stroberi. Untuk anggur merah, para ahli merekomendasikan buah-buahan manis yang berair: mangga, persik, jeruk, aprikot.
• Berbagai tartlet cocok untuk meja prasmanan: dengan bumbu dan keju, pate ikan atau daging, dengan kaviar. Roti cocok dengan anggur. Rasa netralnya tidak mengganggu kelezatan anggur. Selain itu, perlu diperhatikan bahwa roti akan melindungi dari efek buruk alkohol yang diminum secara berlebihan.

Varietas anggur putih

Anggur "Makanan biara putih kering", warna jerami kekuningan, dikenang karena rasanya yang cerah dan rangkaian aromatik yang kompleks dari buah-buahan matang, daun musim gugur yang kering, dan percikan akasia yang manis. Rasa anggur terungkap secara bertahap, mengungkapkan aroma buah-vanila dengan nuansa kayu yang halus.

Fitur produksi anggur Chardonnay adalah dapat langsung dikonsumsi setelah proses fermentasi selesai. Varietas anggur ini tumbuh di tanah apa pun, matang sebelum salju musim gugur, dan anggur darinya hampir selalu memiliki rasa yang luar biasa.

Anggur “Makanan biara putih semi-manis. Chardonnay adalah minuman ringanwarna jerami dengan sedikit kilau. Rasa cerah yang berkesan diimbangi dengan kombinasi rasa asam dan manis. Wewangian dibuka dengan bunga musim gugur dengan sentuhan madu.

Dengan apa orang minum anggur putih

Pembuka universal yang disajikan dengan anggur merah dan putih adalah keju (tetapi varietasnya berbeda) dan roti putih. "Makanan biara" - anggur yang tidak terkecuali.

• Jika kita memperhitungkan anggur putih kering, maka makanan laut: tiram, cumi-cumi, udang karang, kaviar merah dan hitam, serta flounder, tuna, salmon adalah klasik. Hidangan utama ikan juga disajikan dengan sayuran rebus atau panggang segar dan salad yang dibumbui dengan minyak zaitun atau bunga matahari. Jangan menambahkan cuka ke salad: itu menumpulkan selera. Untuk alasan yang sama, makanan ringan yang diasinkan tidak disajikan. Anggur putih kering tidak dikombinasikan dengan herring, ikan berminyak (misalnya, halibut, sol).
• Keju lembut gourmet disajikan dengan anggur putih: Roquefort, Stilton, Gorgonzola, serta Chadder, Tilsit - kombinasi yang akan memberikan kesempatan kepada para pecinta kuliner untuk merasakan semua nuansa halus dari rasa minuman yang digunakan.

• Dari masakan daging, unggas, ayam, angsa, hati bebek cocok. Daging disajikan direbus, dipanggang atau direbus. Kamu bisa memasak masakan ayam dengan jamur.
• Untuk hidangan penutup - buah-buahan manis: jeruk, pisang, anggur, kesemek; es krim, kue, kopi. Kombinasi rasa yang unik dengan anggur putihakan membuat coklat.

Koktail untuk liburan

Persiapan untuk merayakan hari jadi, atau merayakan Tahun Baru di perusahaan yang baik? "Makanan biara" - anggur yang bisa digunakan untuk membuat koktail. Prosesnya membutuhkan sedikit waktu, tetapi efeknya sepadan.

Caudle

Caudle adalah minuman yang sangat orisinal dan mudah disiapkan. Ini akan menarik bagi mereka yang menyukai koktail berbasis anggur putih dan kuning telur.

Bahan

• Anggur putih - 500 ml.
• Air - 100 ml.
• Sendok makan kulit lemon.
• Gula - 100g
• Kuning Kuning - 12 pcs
• Kayu Manis - 3g
• Anyelir - 2g

Memasak

Campur parutan kulit dengan cengkeh dan kayu manis, tutup dengan air. Panaskan campuran, tetapi jangan sampai mendidih. Setelah campuran diinfuskan selama 10 menit, saring. Gosok kuning telur dengan gula secara menyeluruh, tambahkan anggur dan infus yang sudah disiapkan. Panaskan campuran yang dihasilkan di atas api, aduk sedikit. Di pintu keluar, minuman memperoleh konsistensi krim.

Caudle dituangkan dan disajikan segera.

Koktail Lemon Strawberry

Bahan

• 2 iris tipis lemon.
• 1 apel kupas dan iris tipis, jenis apa saja.
• 1 cangkir stroberi besar, iris memanjang.
• 750 ml anggur putih kering.
• 100 ml rum lemah.

Memasak

Dalam kendi besar atau toples kaca, masukkan buah yang sudah dipotong-potong. Irisan lemon terlebih dahulu, diikuti apel dan stroberi di atasnya. Tuang anggur putih, taburi dengan rum. Masukkan kulkas selama 5 jam.

Sebelum disajikan, celupkan beberapa potong stroberi, lemon, dan apel ke bagian bawah gelas. Kemudian tuangkan koktail. Minuman yang enak untuk pesta besar!

Claret Lemonade

Bahan

• 120 ml anggur merah.
• 30ml sirup manis.
• 20ml jus lemon segar.

Memasak

Kocok semua bahan dengan es. Tuang ke dalam gelas. Disajikan dengan irisan lemon bundar di tepi atas gelas.

Koktail ini ditawarkan di restoran Amerika Wine Goblet.

Tips Anggur

• Jika Anda tidak ingat jenis anggur apa yang cocok dengan hidangan tertentu, ingat aturan dasar pencicip: minuman dengan rasa yang menonjol cocok untuk makanan hambar, karena netral dalam kaitannya dengan rasa ekspresif dari minuman. Hidangan dengan aroma yang kaya melengkapi minuman dengan aroma ringan dan rasa rendah.
• Anggur multi-tahun tidak selalu membutuhkan hidangan pembuka. Rasanya sangat orisinal sehingga hidangan apa pun akan menjadi berlebihan. Satu-satunya "pendamping" adalah roti putih.
• Piala kaca tipis transparan tinggi yang cocok untuk anggur kering dan anggur merah. Gelas lebar - untuk anggur manis. Biasanya tidak dihias dengan dekorasi tambahan.
• Anggur merah biasanya diisi 2/3 gelas, dan putih - 3/4.

• Suhu optimal untuk menyajikan anggur merah adalah suhu ruangan. Dalam beberapaDalam beberapa kasus, anggur merah bahkan dihangatkan. Anggur putih disajikan sedikit dingin. Suhu tidak boleh melebihi 6-8 derajat.
• Hidangan penutup tidak boleh lebih manis dari anggur. Anggur putih kering ("makanan monastik"), ulasan yang memposisikannya sebagai minuman dengan rasa asam yang nyata, akan tampak lebih asam dengan latar belakang makanan penutup yang terlalu manis.
• Jika Anda masuk ke kehalusan, maka anggur semi-manis lebih serasi dipadukan dengan biskuit, mousse, kue meringue. Kue puff lebih cocok untuk anggur semi-kering.
• Jika selama pesta Anda menodai pakaian Anda dengan anggur merah, hal utama adalah jangan bingung. Pertama, Anda perlu menghapus noda dengan serbet, lalu pergi ke kamar mandi, membuat larutan garam dengan air dingin dalam wadah kecil. Campuran harus dioleskan ke noda dan digosok. Jika Anda segera melakukannya, noda bisa cepat hilang. Dan ketika Anda pulang, produk harus dicuci dengan air dingin.

Tentang rasa, kemasan, dan teknologi

Anggur "Monastyrskaya Trapeza", ulasan yang mengonfirmasi bahwa setiap orang memiliki preferensi rasa yang berbeda, adalah minuman yang luar biasa. Beberapa memilih putih, yang lain - anggur merah. Beberapa orang menyukai manisnya anggur semi-kering yang menyenangkan, yang lain menemukan pesona khusus dalam minuman asam, seperti dari "gudang anggur". Ada juga banyak kontroversi tentang metode pengemasan. Adapun tetrapack modern, ada pro dan kontra.

Di Rusia, kotak kardus sebagai bahan kemasan mulai digunakan relatif baru-baru ini, meskipun di Eropa kemasan dengan polietilen dan karton, yang disebut Bag in Box, dikenal selama lima puluhtahun yang lalu.

Berbicara langsung dengan konsumen, kebanyakan dari mereka lebih suka anggur kemasan. Menurut mereka, ini berbeda dengan yang dikemas dalam kualitas yang lebih tinggi. Argumen lain yang mendukung anggur dalam wadah kaca: tampilannya lebih estetis dan lebih cocok untuk disajikan di meja pesta.

Baru-baru ini, ada pembicaraan bahwa Anda tidak dapat membeli anggur alami asli di supermarket, tidak peduli apakah itu botol atau dikemas dalam tetrapack.

Pakar Rusia memutuskan untuk menyelidiki masalah ini dan melakukan studi khusus, memilih lima merek domestik yang terkenal dan lima merek asing.

"Makanan Biara" dari Pabrik Mineralnye Vody di Wilayah Stavropol juga disajikan untuk pemeriksaan.

Hasilnya tidak terduga bahkan untuk para ahli. Baik dalam sampel Rusia maupun asing, penyimpangan dari karakteristik teknologi utama ditemukan: rasio tingkat fermentasi dan proporsi residu glukosa. Fakta yang terungkap ini memungkinkan kita untuk menyimpulkan bahwa konsentrat dari ekstrak tumbuhan yang digunakan. "Bubuk" kembali ke tahun 1998, ketika di Rusia GOST khusus secara resmi mengizinkan penggunaan ekstrak massal.

Di sisi lain, bahan bubuk diperlihatkan hari ini bahkan di pameran anggur. Dan istilah anggur "bubuk" dalam hal ini tidak sepenuhnya benar. Dasar minumannya adalah anggur yang diuapkan.

Mempertahankan kemasan karton

Untuk kemasan,para ahli percaya bahwa anggur kemasan juga memiliki kualitas positif yang diakui.

Kotak karton tidak mempengaruhi rasa spesifik dari wine yang disimpan di dalamnya. Kemasannya ringan, mobile, lapang. Ini mencegah penetrasi dan paparan sinar matahari. Permukaan internal yang steril secara andal melindungi produk dari pengaruh mikroorganisme.

Ada juga konsumen yang percaya bahwa tetrapack adalah pilihan terbaik untuk piknik pedesaan: ringan, tidak pecah, dan jauh lebih murah daripada wadah kaca, jadi mereka lebih menyukainya.