Koktail Manhattan: resep di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sambil menghabiskan waktu di bar dan klub malam, banyak orang lebih suka minum semua jenis koktail beralkohol. Hari ini kita akan mempertimbangkan resep untuk salah satunya. Koktail Manhattan pertama kali dibuat pada tahun 1874, sejak itu bahan-bahannya sedikit berubah. Kami akan menjelaskan semua kemungkinan variasi minuman ini di artikel.

Riwayat koktail

Sebelum berbicara tentang koktail Manhattan, Anda perlu mempelajari sejarah pembuatannya. Cukup menghibur dan memiliki beberapa versi.

Menurut salah satu dari mereka, koktail pertama kali muncul pada tahun 1874, dan disiapkan oleh Jenny Jerome sendiri (ibu Presiden Churchill). Dia adalah seorang aktivis, berpartisipasi dalam semua jenis acara sosial.

Ada desas-desus bahwa dialah yang mengadakan pesta untuk menghormati temannya Samuel Tildon di bar Manhattan Club. Di sana dia mendapat ide untuk mencampur vermouth, wiski, dan pahit.

Versi kedua tampaknya lebih masuk akal. Koktail ditemukan oleh Dr. Ian Marshall. Dia mencampur bahan-bahan yang diperlukan dan membawa minumansesuai selera yang diinginkan. Dan itu semua terjadi di bar Manhattan Club yang sama.

Sebuah catatan tentang kebaruan segera muncul di surat kabar The Demokrat. Dapat dikatakan bahwa kehidupan minuman beralkohol dimulai sejak saat itu.

Seperti yang Anda lihat, sejarah koktail Manhattan misterius dan tidak biasa. Satu hal yang pasti, pada tahun 1961 minuman ini resmi masuk ke dalam book of bartenders (IBA).

Resep klasik

Komposisi koktail Manhattan adalah sebagai berikut:

1. wiski Kanada (gandum hitam) – 50 ml.
2. Vermouth merah manis - 20 ml.
3. Pahit (Angostura) - 3 tetes.
4. Es.

Teknologi untuk menyiapkan minuman adalah sebagai berikut:

• Semua komponen dituangkan ke dalam gelas pencampur khusus satu per satu.
• Es sedang ditambahkan. Pada saat yang sama, itu harus meluncur di sepanjang dinding kaca. Hal ini diperlukan agar es tidak langsung mencair.
• Campuran yang dihasilkan diaduk selama 20 detik.
• Minuman dituangkan ke dalam gelas yang indah melalui saringan.
• Satu-satunya yang tersisa untuk dilakukan adalah menghias minuman beralkohol. Resep klasik menggunakan ceri beku atau kulit jeruk manisan kering untuk tujuan ini.

Dapatkah saya membuat koktail Manhattan di rumah? Resep di atas sangat cocok untuk ini.

Kehalusan dalam memasak

Agar koktail memiliki rasa yang cerah, Anda harus memilih bahan yang tepat. Yang harus diperhatikan:

• Peran utama dalam koktail Manhattan dimainkan oleh wiski. UntukUntuk menyiapkan minuman, Anda harus memilih campuran Kanada (gandum hitam) atau bourbon. Tapi Anda tidak bisa menggunakan pita. Penikmat sejati koktail ini segera membedakan wiski Amerika dari Scotch.
• Mengapa vermouth ditambahkan ke koktail? Minuman ini memiliki rasa manis yang tidak biasa. Ini membantu menghilangkan rasa pahit dari wiski. Vermouth hanya digunakan yang tidak mengandung gula. Untuk berbagai warna, lebih baik memilih warna merah. Bisa Martini, Cinzano atau merek vermouth lainnya.
• Bahan lain yang sangat diperlukan adalah pahit. Yang paling populer adalah Angostura. Ini adalah kombinasi jeruk, jahe, rempah-rempah dan semua jenis rempah-rempah. Pahit menambah kekuatan, astringency, dan rasa manis pada minuman. Untuk penikmat koktail Manhattan sejati, lebih baik memilih pahit Pesho. Tapi mendapatkannya cukup sulit, dan kebijakan harga tidak menggembirakan.

Jika Anda menginginkan koktail Manhattan yang lezat, Anda tidak boleh berhemat pada kualitas bahan utama.

Gunakan metode Kemudi

Kunci keberhasilan koktail tidak hanya pada bahannya, tetapi juga pada teknologi persiapan yang benar. Tidak cukup hanya menggabungkan semua bahan dalam gelas dan menambahkan es. Bartender profesional tahu menggunakan metode Steer untuk koktail Manhattan. Digunakan jika lebih dari 3 komponen diperlukan untuk menyiapkan minuman.

Caranya cukup sederhana:

• Es dituangkan ke dalam gelas pencampur dengan volume yang dibutuhkan.
• Minuman dituangkan berikutnya, dimulai dengan yang kurang kuat.
• Barcampur bahan sendok (searah jarum jam) agar tidak merusak es batu.
• Melalui saringan khusus (strainer) minuman dituang ke dalam gelas untuk disajikan. Biasanya, mereka menggunakan gelas koktail atau martin.

Metode Steer memungkinkan Anda menyajikan minuman tanpa es, tetapi pada saat yang sama dingin.

Manhattan Sempurna

Baru-baru ini, beberapa resep koktail Manhattan telah muncul. Bartender berpengalaman mencoba menghadirkan nada rasa baru pada minuman, bereksperimen dengan kekuatannya.

Salah satu variasi paling populer adalah Manhattan yang sempurna. Resepnya adalah sebagai berikut:

1. Rye American Whiskey - 40 ml.
2. Vermouth merah - 20 ml.
3. Vermouth putih kering – 20 ml.
4. Pahit - 2 tetes.
5. Minuman ini disajikan dengan kulit lemon.

Koktail ini memiliki rasa yang lebih asam dan pahit. Pada saat yang sama, derajatnya sedikit menurun.

Bereksperimen dengan bahan

Jika Anda sudah muak dengan cita rasa klasik Manhattan, Anda bisa bereksperimen sedikit dengan bahan-bahannya. Bartender menawarkan opsi berikut:

• Scotch "Manhattan". Resep ini menggantikan whisky dengan Scotch yang terbuat dari m alt dan barley pilihan.
• Mantantan Kuba. Rum gelap ditambahkan sebagai pengganti wiski. Anda dapat menggunakan vermouth kering.
• "Jiwa Manhattan". Minuman ini untuk pria sejati. Kekuatan minumannya lebih dari 50 derajat. Vermouth digantikan oleh absinth.
• "HitamManhattan". Opsi ini adalah penemuan nyata bagi wanita. Wiski diganti dengan minuman keras herbal yang manis. Amaro Ramazzotti sangat cocok. Rasanya pahit dengan aroma jeruk.

Para bartender sendiri mengakui bahwa varian koktail Manhattan seperti itu memang ada. Tapi penikmat minuman ini hanya menyukai resep klasik.

Makan koktail apa

Sebagai aturan, koktail tidak diterima untuk camilan, tetapi minuman Manhattan memiliki rasa yang agak pahit. Cokelat hitam atau susu, muffin dengan kulit jeruk atau kacang pinus, buah-buahan sangat cocok untuk itu.

Jika Anda membutuhkan hidangan pembuka yang lebih banyak, steak daging sapi adalah pilihan terbaik.

Mencuci minuman tidak dianjurkan, sehingga Anda akan kehilangan rasanya. Jika rasanya terlalu kuat, Anda bisa mengurangi jumlah wiski.

Koktail Manhattan dapat diklasifikasikan sebagai minuman klasik. Rasanya kaya dan tidak biasa. Minuman ini sangat ideal sebagai minuman beralkohol. Ingatlah bahwa koktail terbuat dari wiski yang kuat, jadi tidak disarankan untuk meminumnya saat perut kosong.