Cara membuat minuman keras Baileys di rumah: resep sederhana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak minuman krim di dunia. Tapi Baileys adalah yang paling populer di antara mereka. Ini dianggap sebagai minuman wanita karena rasa manisnya yang menyenangkan, dan juga karena sangat mudah untuk diminum. Tapi, seperti yang ditunjukkan statistik, Baileys juga dihormati oleh pria. Kekuatan minumannya masih 17 derajat. Selain itu, minuman keras ini diadopsi oleh pembuat manisan dan bartender. Baileys, karena krimnya yang lembut, sangat cocok dengan produk lain. Mereka dapat direndam dalam lapisan kue, ditambahkan ke krim, topping untuk es krim, kopi, dan koktail. Minuman itu muncul pada tahun 1974, dan sejak itu produksinya hanya berada di tangan satu perusahaan - R. A. Bailey & Co. Resep rinci minuman keras disimpan dalam kerahasiaan ketat. Hanya diketahui bahwa itu dibuat berdasarkan wiski dengan tambahan krim. Omong-omong, sekitar 43 persen susu yang diproduksi di Irlandia digunakan untuk pembuatan Baileys. Dan hampir setengahseluruh ekspor alkohol negara ini diperhitungkan oleh pasokan minuman keras ini. Ini lebih diminati daripada wiski Irlandia. Pada artikel ini, kita akan melihat cara membuat minuman keras Baileys di rumah. Di bawah ini Anda akan menemukan resep, berikut ini Anda dapat menyiapkan minuman yang hampir tidak bisa dibedakan dari aslinya.

Persyaratan Produk

Jangan ulangi kesalahan pembuat anggur rumahan yang tidak kompeten yang berpikir bahwa apapun, bahkan vodka termurah, cocok sebagai dasar untuk sulingan. Krim tidak hanya tidak akan menyamarkan bau badan pesawat, tetapi akan membuatnya lebih "cembung", gamblang. Jika Anda memiliki etil alkohol, maka sebelum Anda menyiapkan minuman keras Baileys di rumah, alasnya harus diencerkan hingga kekuatan 40 derajat. Tapi, tentu saja, wiski, lebih disukai Irlandia, paling cocok untuk minuman ini. Bagaimanapun, penuaan dalam tong kayu ek menjenuhkan distilat dengan tanin, yang, meskipun halus, terasa dalam rasa Baileys. Untuk bahan lainnya, telur (jika ada resepnya) harus sangat segar. Lagi pula, kami menggunakannya mentah. Krim tidak boleh terlalu berat, jika tidak dasar minyak akan terpisah dari bahan lainnya.

Baileys liqueur di rumah: resep sederhana

Jika Anda tidak terlalu suka memasak dan ingin menghabiskan waktu tidak lebih dari setengah jam untuk proses pembuatan minuman, gunakan resep ini. Kami menempatkan empat kuning telur dalam mangkuk mixer atau blender, isi standartoples susu kental dan dua sendok makan gula vanila. Benar-benar mengalahkan massa. Tambahkan satu sendok sup kopi instan. Lebih baik mengambil produk bubuk. Bagaimanapun, butiran kopi besar tidak larut dengan baik di lingkungan yang dingin dan kental. Kami mengalahkan massa lagi. Sekarang tambahkan empat ratus mililiter krim lemak 10%. Nyalakan mixer (atau blender) lagi. Pada akhirnya, kami memperkenalkan setengah liter wiski Irlandia, yang, jika tidak ada, dapat diganti dengan vodka yang dibeli di toko dengan kualitas yang sangat baik. Kocok lagi dan tuangkan ke dalam gelas, wadah tertutup rapat. Diamkan minuman keras di lemari es selama sekitar lima hari, sehingga semua komponen saling setuju. Kepadatan minuman akan lebih lemah daripada yang asli, yang harus diperhitungkan saat membuat koktail beralkohol. Ya, dan umur simpan rumah "Baileys" lebih pendek. Lagi pula, itu tidak mengandung stabilisator dan pengemulsi (yang terbaik). Minuman ini hanya bisa disimpan di lemari es selama tiga bulan.

Mempersulit resepnya sedikit

Ulangi semua langkah di atas. Tapi sebelum kita membuka kaleng susu kental, kita akan merebusnya. Jangan terlalu bersemangat dan masak karamel dari susu pekat, teksturnya mirip dengan toffee. Cukup merebus susu kental selama satu jam. Apa yang diberikannya? Pertama, kepadatan minuman akan sedikit meningkat. Dan kedua, warna krem dan rasa susu panggang akan ditambahkan - hanya apa yang akan membawa minuman keras di rumah lebih dekat ke Baileys asli. Karena minuman seperti itu akan lebih kental, kita harus minum selama tiga harimengendap di lemari es, kocok botol setidaknya dua kali sehari (pagi dan sore) untuk mencegah delaminasi komponen.

Persiapan tingtur Hampir Wiski

Dalam resep minuman keras Baileys buatan sendiri ini, kami tidak akan menambahkan vodka. Sebagai gantinya, kami akan membuat wiski kami sendiri. Untuk membuat setengah liter distilat yang diperlukan, kami akan mengambil 420 ml alkohol 60%. Tapi pertama-tama kita akan membeli kulit kayu ek di apotek. Rendam satu sendok teh dengan bagian atas obat obat ini. Setelah beberapa saat, tiriskan dan bilas. Kami mulai menyiapkan "wiski" dengan menuangkan empat sendok makan gula ke dalam sendok dan membakarnya sampai karamel diperoleh. Saat benang peregangan mulai mengeras, tuangkan produk ke dalam botol. Tambahkan sejumput kayu manis, 6 gram vanilin (bukan gula!), sepertiga sendok teh jahe bubuk, kulit kayu ek, dan sesendok besar madu. Isi semuanya dengan alkohol. Kami menyumbat dan meninggalkan tempat yang gelap dan dingin untuk meresap selama seminggu. Kocok isinya beberapa kali sehari.

Mencampur Hampir Wiski dan bahan lainnya

Dari distilat yang dihasilkan, Anda dapat membuat minuman Baileys sebanyak satu setengah liter di rumah. Foto menunjukkan kesederhanaan proses. Tuang setengah liter krim segar dengan kandungan lemak 10% ke dalam mangkuk mixer. Dari dua telur domestik (lebih disukai cokelat, bukan putih), kami memisahkan kuning telur dengan sangat hati-hati. Bahkan setetes protein dapat merusak seluruh minuman. Kami mengalahkan massa ini. Dua sendok teh kopi bubuklarutkan terlebih dahulu dalam air mendidih sesedikit mungkin. Tenang. Tambahkan ke massa bersama dengan 350 gram susu kental. Itu tidak perlu dimasak. Apa persyaratan untuk produk ini? Susu kental harus terdiri dari susu pekat, tanpa pati dan trik modern lainnya. Ambil produk yang dibuat menurut GOST, dan bukan menurut TU. Kami mengalahkan massa ini. Kemudian tambahkan setengah liter krim lagi. Kocok lagi. Tuang ke dalam tingtur "Hampir Wiski". Dan mengalahkan untuk terakhir kalinya. Setelah itu, tambahkan dua kantong gula vanila. Kami meninggalkan misa selama empat hari di lemari es. Selama periode ini, kelebihan lemak akan berkumpul di bagian atas dan harus dibuang. Kami menutupi corong dengan serbet katun. Tuang minuman keras yang dihasilkan ke dalam botol dan gabus. Minuman seperti itu dapat disimpan di lemari es selama sekitar lima bulan.

Memasak Bailey tanpa telur

Jangan lupa bahwa dalam semua resep di atas, umur simpan minuman keras itu pendek. Selain itu, minuman yang dituangkan ke dalam gelas meninggalkan garis-garis berminyak pada gelas - bukti langsung dari distilat asal non-pabrik. Penggunaan telur mentah dalam resep dapat menyebabkan keracunan. Karena itu, kami sarankan Anda menyiapkan minuman keras Baileys di rumah tanpa mereka. Untuk melakukan ini, ambil lebih banyak krim lemak - 30 persen. Kocok dengan mixer menjadi busa tebal (tapi bukan minyak) 350 mililiter produk ini. Agar masalah dapat diperdebatkan, krim harus benar-benar didinginkan. Kemudian tambahkan sekantong gula vanila standar. Kami terus bekerja dengan mixer. Tuang dalam aliran tipissusu kental manis berkualitas. Sisihkan mixer. Tuang setengah liter vodka pabrik yang bagus. Campur secara menyeluruh. Tuang ke dalam wadah kaca kedap udara. Kocok botol setidaknya sekali sehari selama tiga hari.

Balai Cokelat

Dalam beberapa tahun terakhir, rangkaian produk dari Irlandia menjadi perhatian R. A. Bailey&Co sedikit berkembang. Cokelat, kopi, dan bahkan jenis mint telah ditambahkan ke Baileys krim klasik. Gourmet dan bartender sangat aktif menggunakan jenis minuman baru ini. Mari membuat minuman keras krim cokelat Baileys di rumah. Hanya ada satu kesulitan dalam prosesnya. Kita harus mencampurkan dark chocolate yang dilelehkan dalam waterbath (150 gram) dengan whipped cream. Jika yang terakhir sangat dingin, maka zat panas akan segera mengeras dengan kerak coklat. Untuk mencegah hal ini terjadi, kami mengubah urutan produk bookmark. Kocok 350 mililiter krim dingin dengan sekantong gula vanila. Tuang sebotol susu kental ke dalam busa ini, yang telah bertahan lama pada suhu kamar. Lanjutkan mengaduk sampai massa total sedikit menghangat. Baru setelah itu Anda bisa menuangkan cokelat leleh. Langkah terakhir adalah menambahkan vodka (setengah liter). Aduk rata kembali, tuang ke dalam botol, gabus, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa hari.

Coffee Baileys (minuman keras buatan sendiri)

Mari kita membuat lima cangkir espresso kuat tanpa gula. Saring cairan beberapa kali melalui kain untuk melepaskan sepenuhnyadari yang tebal. Mari kita biarkan dingin. Sekarang cambuk krim dengan gula vanila, seperti yang ditunjukkan dalam resep sebelumnya. Mari kita perkenalkan susu kental. Mari kita ambil lagi. Encerkan kopi dingin dalam setengah liter vodka. Kami memasukkan campuran ini ke dalam massa total. Kocok selama setidaknya tujuh menit lagi. Tuang ke dalam botol yang tertutup rapat. Biarkan diseduh di lemari es selama dua hari. Minuman ini juga bisa disiapkan dengan kopi instan. Dua sendok makan segera dicampur dengan vodka dan dikocok hingga bulir-bulirnya hilang.

Chocolate Mint Baileys. Resep mudah

Di puncak popularitas "Mojito" telah menjadi mode dan merek minuman keras Irlandia ini. Bailey di rumah dengan mint segar lebih sulit disiapkan daripada jenis lainnya. Tetapi minuman keras dengan rasa ramuan harum ini akan sangat menyederhanakan masalah. Pertama, lelehkan 150 g cokelat hitam dalam penangas air. Agar tidak menempel di dinding piring, Anda bisa menambahkan sedikit krim. Simpan cokelat di tempat yang hangat agar tidak mengeras. Kocok 350 mililiter krim dingin yang sangat berlemak dengan sekantong gula vanila. Kami menuangkan dalam botol susu kental. Kocok lagi. Tuang cokelat leleh. Sekali lagi kami bekerja dengan mixer. Tambahkan setengah liter vodka dan 50 ml minuman keras mint. Kocok untuk terakhir kalinya dengan kecepatan tinggi setidaknya selama tujuh menit. Tuang ke dalam botol, tutup rapat dan masukkan ke dalam kulkas selama dua hari.

Bailey dengan mint segar

Tapi tidak ada mentol sintetis yang ditambahkan ke minuman yang dapat dibandingkan dengan aroma segar, manis, dan rasa daun segar. Benar, denganmint alami harus bermain-main. Kami mengambil banyak, merobek daunnya dan mencucinya. Isi dengan air sehingga hanya menutupi mint, tambahkan dua sendok sup gula dan nyalakan api besar. Segera setelah mendidih, kecilkan api. Masak selama 30 detik. Setelah itu, biarkan selama sehari direndam dalam sirup. Keesokan harinya, tuangkan setengah liter vodka. Kami meninggalkannya untuk hari lain. Memasak minuman keras cokelat Baileys di rumah (dengan susu kental, tetapi tanpa telur). Di akhir proses, tuangkan vodka mint dan kocok massa selama sekitar tujuh menit lagi.

Jangan takut untuk bereksperimen

Seperti yang Anda lihat, membuat minuman keras Baileys di rumah tidak membutuhkan banyak uang dan tenaga. Minuman lezat bisa dibuat hanya dalam waktu setengah jam. Dan jika Anda memiliki wiski Irlandia asli dan krim berkualitas tinggi, maka, jika Anda memiliki fantasi kuliner, Anda dapat membantu R. A. Bailey&Co menciptakan varietas baru dari minuman keras yang luar biasa ini.