Resep gula icing di rumah. Lapisan gula bubuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep gula icing untuk kue kering atau roti jahe dapat secara kondisional dibagi menjadi tiga kategori, yang masing-masing berbeda dalam konsistensinya. Dengan demikian, dimungkinkan untuk membedakan jenis seperti cairan, konsistensi sedang dan glasir tebal. Setiap resep untuk gula icing digunakan dengan caranya sendiri untuk setiap hidangan secara terpisah. Dengan demikian, Anda akan memilih jenisnya tergantung pada apa yang akan Anda masak.

Sedikit tentang glasir

Dengan bantuan lapisan gula, Anda dapat membuat pola menarik pada kue dan roti jahe dengan sangat indah dan orisinal. Lapisan gula protein dapat diwarnai dalam berbagai warna, untuk pewarna makanan biasa ini digunakan. Mereka bisa gel atau kering, tidak ada perbedaan mendasar di antara mereka, kecuali bahwa warna gel lebih mudah ditambahkan ke glasir daripada kering.

Menyimpan gula bubuk sangat tidak disarankan dalam memanggang. Cara terbaik adalah menggunakan gula bubuk halus, yaitu dengan penggilingan sebaik mungkin. Praktis tidak mungkin untuk membeli ini di toko, jadi Anda harus melakukan semuanya sendiri di rumah. Dijual, hanya tersedia di toko permen khusus.

Membuat icing untuk roti jahe

Jika Anda tidak tahu cara membuat gula icing, maka untuk ini kita perlu mengambil komponen berikut:

• satu putih telur;
• 200g gula halus;
• 1 ml pewarna makanan.

Ayo mulai memasak

1. Untuk memulainya, protein diambil, harus pada suhu kamar. Kocok ringan, tapi tidak perlu terlalu kuat, cukup dikocok untuk memutuskan sambungan protein dan membuat campuran lebih homogen.
2. Tambahkan tidak lebih dari 2 sendok teh gula bubuk ke dalam protein. Bubuk tentu harus diayak: apa pun bisa terjadi, mungkin mengandung kristal gula atau butiran. Partikel tersebut tidak hanya dapat menyumbat nozzle Anda, tetapi juga secara signifikan merusak suasana hati Anda saat Anda bermain-main mencoba mengambil kristal dari tas permen
3. Pada awalnya, gula bubuk akan menggumpal di dalam protein, tapi tidak apa-apa. Begitulah seharusnya. Anda hanya perlu terus mengayak bubuk, dan secara bertahap seluruh massa akan menjadi homogen
4. Secara bertahap, konsistensi glasir di masa depan akan semakin homogen. Namun, warnanya juga akan lebih abu-abu daripada putih murni. Jika tidak, itu akan mempengaruhipembentukan gumpalan yang tidak perlu atau partikel kering.
5. Secara total, Anda perlu menggunakan 150 hingga 250 gram gula bubuk untuk satu protein. Jumlah gula bubuk yang digunakan juga ditentukan langsung oleh Anda, tergantung pada konsistensi apa yang Anda butuhkan untuk glasir. Hasilnya, Anda akan mendapatkan campuran cairan berwarna putih, hampir siap digunakan. Tampilan cair dapat digunakan untuk menghias kue Paskah. Anda dapat menghias kue jahe dengan mereka dan menggambar di atasnya, serta membuat berbagai pola. Jika Anda ingin konsistensi yang lebih kental, tambahkan gula bubuk sampai Anda mendapatkan hasil yang diinginkan
6. Glaze dapat dengan percaya diri disebut siap jika jejak yang tersisa setelah pengocok tidak hilang dalam 10 detik atau lebih. Untuk mendapatkan konsistensi ini, Anda perlu menggunakan sekitar 200 g bubuk
7. Jika Anda ingin benar-benar yakin bahwa gula icing untuk roti jahe sudah siap, biarkan mengalir di dalam semacam papan atau piring. Jika garis-garis yang dihasilkan tidak menyebar dan mempertahankan bentuknya, maka glasir sudah siap. Di masa depan, itu juga akan menempel kuat ke permukaan roti jahe. Jika Anda menambahkan sekitar 80 g bubuk ke lapisan gula bubuk, Anda mendapatkan pasta yang sangat kental. Dengannya, Anda dapat membuat pola tiga dimensi yang menarik atau bahkan memahat berbagai kerajinan darinya.
8. Glass yang sudah jadi dibagi menjadi beberapa bagian, yang masing-masing dicat dengan warna yang ingin Anda gunakan. Jumlah pewarna yang digunakan harus disesuaikan tergantung pada warna yang Anda pilihmau beli gula icing di rumah.
9. Glasir yang dihasilkan dan diwarnai ulang harus dituangkan ke dalam kantong kembang gula. Anda dapat menggunakan nozel tambahan atau menghias piring tanpanya. Ikat ujung tas dengan simpul atau kencangkan dengan karet gelang. Jika Anda menggambar pola tanpa nozel tambahan, potong saja ujung kantong untuk membuat lubang yang sangat kecil.

Resep icing mudah lainnya

Kita semua telah melihat kue Paskah yang indah dan menarik. Lapisan gula putih yang indah ini akan menjadi hiasan yang bagus untuk roti jahe, muffin, dan makanan panggang lainnya. Resep sederhana ini hanya membutuhkan gula icing dan jus lemon. Ini adalah cara yang sangat mudah untuk membuat gula icing, dan juga sangat cepat: Anda bahkan tidak perlu menggunakan putih telur, karena jus lemon adalah pengganti yang bagus. Anda tidak pernah tahu persis seberapa segar telur itu. Kecuali Anda sendiri yang mengambilnya dari bawah ayam. Dengan glasir lemon, Anda dapat dengan mudah menghias makanan yang dipanggang untuk anak kecil. Terlebih lagi, rasa lemon melengkapi gula icing dengan sempurna agar tidak membuat muak, sangat enak dan menggugah selera.

Komponen apa yang kita butuhkan:

• 100 g gula halus.
• 3 sendok makan jus lemon. Tergantung pada jumlah jus lemon, konsistensi glasir akan terbentuk. Kalau untuk cupcake, buat lebih cair, tapi untuk cookies lebih bagus teksturnya lebih kental.

Mari kita mulaisiapkan icing untuk kue Paskah

Tuangkan gula bubuk ke dalam mangkuk dan tambahkan satu sendok makan jus lemon. Gosok campuran dengan sendok. Awasi konsistensi dan perlahan tambahkan jus lemon. Setelah ketebalan sesuai keinginan, Anda bisa menghias kue kering, muffin, roti gulung, dan roti yang sudah didinginkan. Anda cukup menyiraminya dengan sendok. Jika Anda mengecat roti jahe atau kue, maka ambil kantong makanan ketat yang terbuat dari polietilen, potong salah satu sudutnya untuk membuat lubang yang sangat kecil. Isi kantong dengan lapisan gula bubuk dan peras perlahan campuran untuk membuat pola.

Gula icing untuk roti jahe akan menempel dengan sempurna dan mengeras dengan sangat cepat. Jika semuanya dilakukan dengan benar, itu akan terlihat indah. Ini adalah resep dasar icing yang sangat mudah dibuat dan menambah selera Anda. Alih-alih jus lemon, Anda bisa mengambil jeruk atau yang baru saja diperas. Tipiskan resep dengan vanilla atau pewarna makanan, tergantung warna yang diinginkan. Terlepas dari pilihan mana yang Anda pilih, cupcake atau kue kering lainnya pasti akan terlihat sangat menarik dengan lapisan gula yang menarik.

Icing untuk cupcakes dan kue Paskah

Hanya perlu 1 menit untuk menyiapkannya, dan seluruh glasir tidak perlu lebih dari 5 menit untuk dimasak. Lapisan gula dapat digunakan tidak hanya untuk kue mangkuk dan kue Paskah, tetapi juga untuk hampir semua kue manis, seperti roti jahe,roti, donat, kue, atau kue sus.

Komponen apa yang kita butuhkan:

• gelas gula halus;
• 3 sendok makan jus lemon.

Ayo mulai memasak

1. Jus lemon perlu disaring. Tambahkan gula bubuk dengan hati-hati agar tidak berdebu, saring ke dalam wadah tempat glasir akan disiapkan. Berkat ini, Anda akan benar-benar menghilangkan gumpalan dan sangat memudahkan seluruh proses memasak.
2. Jus lemon dengan bubuk yang diayak harus dicampur, secara bertahap tambahkan dalam porsi yang sangat kecil, hancurkan seluruh campuran dengan mengocok.
3. Kocok massa hingga halus, saat gula bubuk tercampur sempurna dengan jus lemon.
4. Berhenti mengocok adonan jika sudah menjadi sangat kental. Namun, harus sedemikian rupa sehingga sulit untuk diterapkan pada kue atau kue Paskah. Jika adonan terlalu encer, bisa ditambahkan gula bubuk tambahan sebagai pengental. Sebaliknya, jika kekentalannya terlalu kental, encerkan dengan air jeruk lemon.
5. Jangan membekukan kue sampai benar-benar dingin. Jika Anda mengoleskan lapisan gula pada kue Paskah dan juga menggunakan dekorasi tambahan atau topping kembang gula, maka Anda harus melakukan semuanya dengan sangat cepat. Glasir langsung mengeras.

Tips Memasak

Resep gula icing jelas bagus untuk menghias muffin lemon.

Untuk cupcake, sebaiknya icingnya dibuat lebih cair, agar hasilnya guratan-guratan yang indahmemanggang setelah aplikasi. Untuk memanggang Paskah, glasir harus lebih tebal agar tidak menyebar banyak dan mempertahankan tutup terkenal di atasnya.

Icing hanya boleh dioleskan setelah kue benar-benar dingin hingga suhu kamar, jika tidak maka akan menyebar dan tidak mengeras.

Resep menarik lainnya

Ada satu kelemahan signifikan dalam glasir: setelah dikeringkan, menjadi sangat rapuh, tidak dapat menempel dengan baik pada kue dan menempel saat dipotong. Mari kita lihat resep frosting yang tidak lengket di tangan, tidak hancur atau pecah saat kering, namun tetap lembut, menarik, putih, dan seragam.

Komponen apa yang kita butuhkan:

• 100 g gula pasir atau gula halus;
• 2 sendok air;
• 1 g vanillin;
• 1 sendok agar-agar;
• 2 sendok makan air untuk mengencerkan agar-agar.

Resep langkah demi langkah

1. Satu sendok teh gelatin harus dituangkan dengan air, diaduk rata dan dibiarkan beberapa saat hingga mengembang.
2. Di panci terpisah, taruh gula halus, tambahkan vanillin atau beberapa tetes air jeruk lemon.
3. Dalam panci yang sama, tambahkan dua sendok makan air, campur semuanya dengan seksama agar tidak ada gumpalan bubuk yang tersisa. Taruh wadah di atas kompor dan nyalakan api sedang.
4. Aduk terus adonan, tunggu sampai mendidih segera setelah sirup mulai mendidih. Keluarkan dari kompor dan tambahkan gelatin yang bengkak di dalamnya.
5. Aduk campuran secara menyeluruh sehingga gelatin benar-benar larut.
6. Sebelum massa yang dihasilkan benar-benar dingin, kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi untuk mendapatkan busa yang kuat dan seputih salju.
7. Begitu Anda merasa massa mulai mengental, ini berarti lapisan gula sudah benar-benar siap. Kami hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari 5 menit untuk mempersiapkannya, menghasilkan glasir seputih salju dan mengkilap dengan konsistensi yang kental.
8. Jika Anda ingin membuat glasir berwarna, maka pada tahap ini Anda perlu menambahkan pewarna makanan yang dipilih. Karena gelatin mengeras sangat cepat, yang terbaik adalah menempatkan wadah di dalam semangkuk air matang saat Anda mengoleskan lapisan gula pada kue.

Setelah kue Paskah dingin, mulailah menghiasnya dengan lapisan gula. Konsistensi yang benar harus menyerupai krim asam kental. Anda dapat mengoleskannya dengan kuas, spatula silikon, atau cukup celupkan kue ke dalam wadah dengan lapisan gula. Sebelum lapisan gula mengeras, Anda bisa menghiasnya dengan bubuk kembang gula, kacang-kacangan, atau manisan buah-buahan pilihan Anda.