Anggur klasik: resep buatan sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Musim dingin menentukan aturannya sendiri untuk pakaian, sepatu, makanan, dan bahkan minuman. Pada malam yang dingin, tidak ada yang lebih baik daripada pemanasan dengan anggur buatan sendiri yang baru diseduh. Minuman ini memiliki rasa yang cerah dan sifat pemanasan yang sangat baik, yang sangat penting setelah seharian dihabiskan di luar ruangan untuk hiburan musim dingin. Resep klasik untuk mulled wine tidak terlalu sulit, jadi Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah.

Apa bedanya dengan minuman lain?

Omong-omong, menggunakan anggur yang sudah dipikirkan, Anda dapat menggabungkan bisnis dengan kesenangan:

1. Bumbu dan rempah-rempah, yang merupakan bagian dari minuman, memiliki efek menguntungkan pada kondisi tubuh. Kayu manis tidak hanya enak, tetapi juga meningkatkan neuron otak dan membantu pencernaan. Pala dan cengkeh akan memperkuat sistem saraf dan membantu Anda rileks. Jantung dan pembuluh darah, pada gilirannya,mendukung vanilla.
2. Komponen utama minuman pedas - anggur merah - kaya akan antioksidan dan elemen yang bermanfaat.

Untuk menikmati minuman ajaib ini, Anda harus menguasai persiapannya di rumah. Sayangnya, tidak ada resep tunggal dari sumber-sumber primer kuno, tetapi ada aturan umum, di mana Anda bisa memasak sendiri anggur yang sudah dimasak.

Seperti apa aturan dasarnya?

Mulled wine tidak mungkin dibayangkan tanpa rasa pedas. Untuk mencapai efek ini, rempah-rempah yang tidak digiling digunakan - dengan cara ini mereka akan memberikan rasa minuman yang jauh lebih baik. Sebelum menambahkan anggur, mereka harus direbus dalam air. Agar anggur tidak kehilangan sifat dan rasanya yang bermanfaat, sebaiknya jangan direbus. Resep anggur klasik yang direnungkan mencakup langkah-langkah berikut. Mereka penting untuk diikuti!

Masak mulled wine dengan api kecil, aduk perlahan bahan-bahannya. Anggur merah kering dianggap sebagai dasar terbaik untuk itu. Pilihan anggur berkualitas akan memastikan minumannya terasa enak.

Untuk memberikan rasa yang menarik, serta untuk meningkatkan derajat, Anda dapat menambahkan rum atau cognac. Di beberapa negara bahkan ada kultus minuman semacam itu. Setelah membawa minuman ke suhu yang mendekati mendidih, Anda harus berhenti memanaskan dan bersikeras di bawah tutupnya. Untuk melengkapi rasa minuman, Anda bisa menambahkan buah-buahan: apel, jeruk. Anda bisa menambahkan lebih banyak rasa manis dengan gula atau madu.

Rasa mulled wine akan terungkap sepenuhnya setelah diinfuskan. Tapi jangan biarkan terlalu dingin - minuman diperlukankonsumsi hangat.

Tradisional

Resep klasik untuk membuat anggur matang di rumah memerlukan penggunaan daftar komponen dan peralatan tertentu. Anda membutuhkan satu set bumbu yang sudah jadi (yang dapat dibeli di toko mana pun), panci enamel (tidak disarankan menggunakan wadah stainless steel), spatula kayu, dan sendok. Anda juga harus menyiapkan hidangan yang akan Anda sajikan terlebih dahulu.

Untuk penyajian minuman hangat yang indah, Anda memerlukan kacamata transparan berdinding tebal yang sekali lagi akan menekankan keindahan dan kemuliaan minuman yang luar biasa ini. Selain itu, mereka menahan panas dan memungkinkan Anda menikmati anggur yang sudah matang lebih lama.

Memilih anggur untuk minuman buatan sendiri yang menghangatkan

Seperti disebutkan di atas, untuk resep membuat anggur klasik di rumah, Anda memerlukan seperangkat komponen tertentu. Anggur adalah bahan terpenting dalam minuman penghangat. Untuk anggur yang menenangkan, harum, dan lezat, Anda dapat menggunakan apa saja, tetapi varietas kering paling baik untuk dimasak. Untuk mulled wine, disarankan untuk mengonsumsi red wine, tetapi juga diperbolehkan menggunakan white wine. Jika menggunakan varietas kering, akan lebih mudah untuk menyesuaikan jumlah gula. Saat memilih wine semi-manis atau semi-kering sebagai bahan dasar, mulled wine dapat dengan mudah diberi gula.

Saat menggunakan makanan penutup atau varietas yang diperkaya, produk akan mengeluarkan alkohol. Agar minuman Anda tidak seperti itubau dan rasa, pembuat anggur menyarankan membuatnya dari anggur seperti saperavi, merlot, khvanchkars dan sejenisnya.

Bumbu untuk minuman

Apa lagi yang dibutuhkan untuk resep anggur klasik? Bahan penting dari minuman panas penghangat ini adalah gula dan madu. Sekitar 4 sendok makan gula pasir per 1 liter ditambahkan ke anggur kering. Penting untuk tidak berlebihan, jika tidak maka akan menjadi minuman yang terlalu manis yang tidak mungkin untuk diminum. Gula juga bisa diganti dengan madu, menambahkannya ke anggur yang sudah matang pada tahap akhir kesiapan. Juga perlu bumbu:

1. Untuk resep anggur klasik, Anda membutuhkan cengkeh dan kayu manis.
2. Jika Anda suka asam, tambahkan barberry dan jahe.
3. Bagi pecinta pedas, disarankan untuk menambahkan hitam dan allspice (Anda harus memasukkannya sedikit agar tidak merusak rasa produk).
4. Bintang adas manis dan adas manis digunakan untuk mendapatkan warna yang khas dan rasa yang lembut dengan aroma.
5. Anda juga bisa menambahkan pala dan ketumbar untuk penyedap rasa.
6. Mint, lemon balm dan rempah-rempah serupa dapat digunakan untuk mendapatkan kemiripan martini.
7. Saffron akan menambah astringency pada rasanya, dan warnanya akan membuatnya terasa.
8. Hazelnut dan almond membuat anggur mulled lebih halus.
9. Juga, raspberry, cranberry, dan buah-buahan kering digunakan untuk membuat minuman hangat yang luar biasa ini.

Cara menyeduh minuman di rumah: rekomendasi umum

Seperti apa resep buatan sendiri? Anggur klasik telah menjadiminuman tradisional di Eropa Barat sejak dulu. Untuk melakukan ini, tidak perlu menunggu hari libur, banyak pemanasan dan relaksasi setelah hari biasa bekerja bersama keluarga atau teman untuk mendapatkan dorongan energi positif dan suasana hati yang baik.

Tidak perlu membeli wine yang mahal untuk membuat mulled wine, Anda bisa menggunakan Merlot, Cabernet atau Bordeaux. Varietas seperti itu tersedia untuk semua orang. Saat menyiapkan, perlu mengikuti teknologi dan instruksi tertentu agar tidak merusak minuman. Resep dan aturan klasik untuk membuat mulled wine adalah sebagai berikut.

Pertama, anggur kami dipanaskan hingga suhu 75 derajat. Anda tidak bisa memasaknya sampai mendidih, karena Anda akan mendapatkan "kolak" yang tidak akan membawa kesenangan, dan alkohol juga akan menguap di dalamnya.

Bagaimana cara menentukan suhu minuman?

Anda tidak perlu termometer untuk mengukur suhu Anda. Untuk melakukan ini, Anda perlu hati-hati memantau hilangnya busa putih yang muncul selama pemanasan, dan setelah larut, Anda dapat yakin bahwa minumannya hampir siap. Saat anggur memanas, campur dengan kaldu yang sudah disiapkan.

Agar bumbu dan bumbu yang Anda tambahkan tidak mengganggu di dalam gelas, Anda perlu menyaring minuman penghangat. Ini adalah persyaratan dasar untuk resep anggur klasik beralkohol.

Disarankan untuk mengonsumsinya selagi hangat untuk merasakan kecanggihannya. Untuklagi "menikmati" anggur panas, Anda perlu minum perlahan. Ini akan membantu dan merasakan seluruh rangkaian rempah-rempah. Minuman seperti itu paling baik disajikan dalam cangkir atau gelas tinggi berdinding tebal, seperti disebutkan di atas. Ini cocok dengan buah-buahan, makanan penutup, daging, ikan.

Panduan langkah demi langkah

Resep langkah demi langkah klasik untuk membuat anggur yang sudah matang ini akan menjadi alat yang sangat diperlukan bahkan untuk pemula dalam bisnis ini. Untuk membuat minuman ini, hidangan khusus berguna - kuali dengan bagian bawah yang tebal. Bahan-bahan untuk minumannya adalah sebagai berikut:

1. Anggur merah kering - 700 ml.
2. Air - 65 ml.
3. Gula - 1 sdm. l.
4. Anyelir - 7 buah
5. Pala - di ujung pisau.

Cara memasak anggur klasik: resep memasak dengan foto

Tuang bumbu ke dalam kuali dan isi dengan air dingin. Kami menaruh piring di atas api kecil dan didihkan. Ketika aroma rempah-rempah muncul di dapur, kuali harus dikeluarkan dari api dan dibiarkan dingin selama 15 menit.

Setelah kami menambahkan anggur ke kaldu kami dan memanaskan piring. Campur dengan bumbu yang sudah jadi dan tambahkan gula. Penting untuk memastikan bahwa gula larut sepenuhnya dan tidak menempel di bagian bawah, jika tidak, rasa minuman dapat dianggap rusak.

Tahap selanjutnya dalam pembuatan mulled wine adalah yang paling penting. Anda perlu membawa minuman ke 75 derajat dan membiarkannya menyala selama beberapa menit, yang paling penting adalah jangan berlebihan! Setelah muncul buih putih, Anda bisa mematikan api. Anggur yang sudah matang harus disaring, dan setelah itu Anda bisatuangkan ke dalam piring saji. Untuk penyaringan, Anda dapat menggunakan kain kasa atau saringan khusus. Seperti yang Anda lihat, Anda dapat dengan mudah mengikuti langkah-langkah dalam resep membuat anggur klasik beralkohol di rumah.

Bagaimana cara membuat minuman apel dan jeruk di rumah?

Anggur yang dicampur dengan buah jauh lebih enak dan lebih aromatik daripada yang klasik. Menurut banyak ulasan, aromanya dikaitkan dengan musim gugur. Untuk resep anggur klasik jeruk dan apel, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Anggur kering apa saja - 750 ml.
2. Apel kecil - 2 buah
3. jeruk - 1 buah
4. Adas bintang kering - 2 buah
5. Pala - 1 buah
6. Anyelir - 2 buah
7. Allspice - 8-10 kacang polong.
8. Air - 100 ml.
9. Gula- 1 sdm. l. (bisa diganti dengan madu).

Bumbu, seperti dalam resep tradisional, dituangkan dengan air dan dididihkan. Setelah aroma muncul di dalam ruangan, kaldu harus dikeluarkan dari api dan didinginkan.

Kupas buah dari kulitnya, potong-potong atau kubus, dengan ukuran yang sama. Tuang buah yang sudah jadi dengan anggur dan tambahkan bumbu ke dalamnya. Anda juga bisa menambahkan kulit jeruk ke dalam anggur yang sudah matang.

Dengan api sedang, panaskan minuman hingga muncul gelembung pertama. Jika madu digunakan, maka Anda perlu menambahkannya di bagian paling akhir agar khasiatnya yang bermanfaat tetap terjaga.

Saat anggur yang sudah matang memanas hingga 75 derajat, Anda harus mengeluarkannya dari api dantuangkan di atas hidangan yang sudah disiapkan. Anda dapat menggunakan gelas dan gelas anggur yang indah. Dianjurkan untuk menyaring minuman - untuk ini Anda bisa menggunakan kain kasa. Untuk kecantikan, gelas dapat dihias dengan irisan jeruk, sebelum disajikan, tambahkan madu ke bagian bawah gelas. Lebih baik meminumnya perlahan-lahan untuk menikmati rasa dan aromanya yang halus.

Seperti yang Anda lihat, resep klasik untuk membuat mulled wine dengan apel dan jeruk memerlukan langkah yang sama seperti yang biasa.

Trik minuman

Saat menyiapkan anggur klasik dan anggur buah, sejumlah aturan tertentu harus dipatuhi. Mereka telah terdaftar secara rinci di atas. Untuk meringkas, prinsip-prinsip utamanya adalah sebagai berikut:

1. Untuk membuat minuman yang enak, lebih baik mengambil buah-buahan, tetapi Anda tidak boleh berlebihan, jika tidak minumannya akan terlihat seperti kolak.
2. Bumbu yang digunakan dalam proses penyeduhan tidak boleh dihaluskan, karena minuman dapat menjadi keruh.
3. Buah-buahan yang digunakan untuk memasak sebaiknya dikupas kulitnya agar zat-zat yang diproses untuk penyimpanan tidak masuk ke dalam minuman.
4. Makanan pembuka yang enak untuk anggur yang dimasak adalah buah-buahan, kue kering, dan daging yang dimasak di atas api.
5. Untuk membuat anggur yang sudah matang, lebih baik mengambil wadah dua atau tiga liter dengan bagian bawah yang tebal, Anda juga bisa menggunakan piring yang lebih besar. Para ahli tidak menyarankan menggunakan panci logam, karena selama proses memasakminum, mungkin teroksidasi.
6. Jangan gunakan anggur yang diperkaya karena dapat menambahkan alkohol ke minuman.

Kata penutup

Dan, sebagai kesimpulan, perlu dicatat bahwa di antara semua minuman musim dingin, anggur pedas dengan buahlah yang menempati tempat pertama yang terhormat. Pada malam musim dingin yang dingin, ia menenangkan, rileks, memberi kekuatan dan energi. Setelah mencicipi segelas minuman yang harum, Anda dapat melihat bagaimana suasana hati yang buruk perlahan-lahan digantikan oleh yang baik, semua masalah dan masalah surut ke latar belakang, dan kekuatan kembali dengan porsi ganda.

Ada juga mulled wine non-alkohol, yang dalam pembuatannya diganti dengan cherry atau jus anggur.