Anggur untuk anggur yang direnungkan. Jenis anggur apa yang dibutuhkan untuk anggur yang sudah matang?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Minuman hangat, enak dan sehat, ada dalam seni kuliner berbagai negara. Mereka ditemukan sejak lama, sebagai cara yang efektif untuk menyelamatkan dari hipotermia. Dan jika suatu kali mereka dimakan untuk melindungi diri dari pilek, maka di zaman kita minuman ini dikonsumsi untuk kesenangan, demi rasanya yang enak. Selain teh dan kopi tradisional, ini adalah infus herbal, cokelat dan kakao, punch, grogs, meads, mulled wines. Kita akan membicarakan yang terakhir.

Anggur yang direbus - apa itu?

Tidak semua penikmat alkohol tahu jenis minuman apa itu, berdasarkan apa minuman itu disiapkan. Dan jika mereka tahu, mereka ragu: anggur mana yang cocok untuk anggur yang sudah matang dan mana yang tidak. Mari kita perjelas situasinya. Pertama, itu milik minuman beralkohol rendah, tetapi dengan aroma yang nyata. Cairannya diminum panas atau sangat hangat. Aroma dan rasa minuman tergantung pada bumbu yang dimasukkan ke dalamnya. Ini adalah rempah-rempah: cengkeh, kapulaga, pala, kayu manis, vanila. Adapun pangkalan - anggur untuk anggur yang sudah dipikirkan, laluversi klasiknya berwarna merah, terbuat dari makanan penutup dan anggur meja. Untuk benteng, minuman keras ditambahkan: minuman yang cocok, cognac, rum. Namun, Anda tidak bisa berlebihan dengan mereka. Bagaimanapun, tugas minuman adalah untuk membuat seseorang rileks, mengisi tubuh dengan kehangatan, menghibur, meningkatkan kesejahteraan.

Bahan

Tapi mari kita kembali ke anggur apa yang diambil untuk anggur yang sudah dipikirkan. Mereka bisa kering, semi-manis, manis. Katakanlah lebih banyak: bahkan yang paling biasa, murah, yang, mungkin, Anda bahkan tidak akan mulai minum dalam bentuknya yang murni, akan berhasil. Tetapi jika Anda memuliakannya dengan madu, jahe, lemon atau kulit jeruk, rasanya akan sangat berbeda. Daun salam dan allspice akan membawa catatan khusus mereka. Permen, kecuali madu, akan menambah gula. Rasa buah yang ringan akan memberi kismis, aprikot kering, apel. Berkat mereka, bahkan anggur asam buatan sendiri untuk anggur yang sudah dipikirkan akan menjadi pilihan yang cocok. Untuk warna selain merah juga diambil pink dan putih.

Kehalusan memasak

Nama minuman datang kepada kami dari bahasa Jerman. Ini diterjemahkan sebagai "anggur yang terbakar", atau "anggur panas". Direbus dalam panci berenamel atau tembaga - tetapi tidak dalam aluminium (jika tidak maka akan teroksidasi). Jenis anggur apa yang dibutuhkan untuk anggur yang sudah matang - kami temukan. Sekarang Anda perlu mempelajari aturannya: minuman hanya boleh dipanaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Dan Anda juga tidak boleh memanaskannya di lingkaran kedua atau ketiga, jika tidak, Anda akan kehilangan aromanya yang kaya. Dan rasanya akan menderita. Juga, pastikan untuk menghilangkan kerak dari minuman yang sudah jadi. Buah sitrus. Jika tidak, mungkin akan terasa pahit saat diekspos secara berlebihan. Dan secara umum, penting untuk mempertimbangkan tidak hanya jenis anggur apa yang dibutuhkan untuk anggur yang sudah matang, tetapi juga kebutuhan untuk menyaring sebelum disajikan. Dan disarankan untuk menuangkannya ke dalam gelas tidak segera setelah dikeluarkan dari api, tetapi setelah 40 menit. Cukup tutup panci dengan handuk atau selimut dan biarkan minuman diseduh. Saat Anda membuka tutupnya, Anda akan terkejut betapa cerahnya rempah-rempah akan mengungkapkan aromanya.

Anggur yang dicampur dengan anggur putih

Ayo membuat anggur putih anggur. Ambil Sauvignon, Aligoté, Chardonnay sebagai basis. Tamyanka dan Muscat akan bagus. Sebotol setengah liter membutuhkan jumlah air yang sama, sekitar 90-120 g gin (jika alkohol lain lebih kuat, ambil lebih sedikit), setengah lemon (jus), 100 g sirup rosehip (beli yang sudah jadi). Dari bumbu-bumbu dalam resep ini, ada cengkeh (beberapa kuncup) dan beberapa batang kayu manis. Bagaimana anggur yang sudah matang diseduh:

• Air harus direbus dengan membuang bumbu ke dalamnya. Lalu keluarkan.
• Tambahkan anggur ke air ini dan panaskan. Hati-hati jangan sampai mendidih.
• Tambahkan rose hip, panaskan lagi dan matikan api.
• Tuangkan jus lemon dan gin. Jika minuman terasa asam bagi Anda, tambahkan gula atau madu.
• Biarkan curam, lalu minum untuk kesehatan Anda!

Anggur yang dicampur dengan anggur merah

Sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi anggur yang diolah dari anggur merah akan sangat menyenangkan jika dibuat dari Cahors. Minuman beralkohol ini disukai oleh para penikmat dan penikmat begitu saja, dalam bentuknya yang paling murni. TETAPIsebagai anggur merenungkan, itu benar-benar luar biasa. Apa yang Anda perlukan: satu setengah liter anggur; sekitar 250 g minuman keras kopi atau Amaretto, Mocha; 1,5-2 lemon, beberapa cengkeh dan batang kayu manis. Apa yang harus dilakukan dengan semua keragaman ini? Anggur harus dipanaskan dengan baik, hampir mendidih. Tuang ke dalam minuman keras, masukkan bumbu dan irisan lemon. Biarkan panci yang dibungkus berdiri selama 15-20 menit. Kemudian pisahkan cairan dan minumannya. Pemanis jika diinginkan.

Dan merah lagi

Seperti yang sudah Anda pahami, anggur yang sudah matang dapat diseduh dengan cara yang sangat berbeda. Resep anggur dan rempah-rempah memungkinkan Anda untuk memilih dari berbagai bahan, menghasilkan komposisi aroma dan sensasi rasa yang luar biasa. Bagi pecinta "istimewa", luar biasa, kami dapat menawarkan anggur renungan yang luar biasa. Untuk setiap gelas dasar anggur merah, ambil setengah gelas gula dan sepotong kayu manis. Rebus bahan-bahan tersebut selama kurang lebih 10 menit. Secara terpisah, ambil sedikit anggur yang sama, larutkan 2 kuning telur di dalamnya, kocok. Tambahkan ke komponen yang sudah dipanaskan. Tempatkan panci di bak air dan panaskan. Saat cairannya cukup panas, anggur yang sudah dimasak dikeluarkan dari api dan diminum.

Coffee mulled wine

Ini adalah anggur merah yang paling sering menjadi bahan utama minuman yang kita minati. Di dalamnya, pada tingkat yang lebih besar daripada putih, semacam astringency diekspresikan, memberi anggur yang sudah dipikirkan semangat yang kami hargai. Karena itu, sangat layak untuk mencoba minuman seperti itu, yang terdiri dari 300 g "merah" ("Cabernet","Lydia", "Cagor", "Gereja", dll.), 2 cangkir kopi kental segar, sekitar 120-150 g gula dan 120 g cognac. Cara memasaknya: Panaskan anggur. Tuang kopi panas, tambahkan gula, larutkan. Angkat dari api, bumbui dengan cognac dan bawa ke meja!

Anggur yang sangat lezat dengan madu

Seperti yang telah disebutkan, mulled wine dibuat dengan aditif buah, seperti jeruk. Sebagian besar minuman yang paling enak rasanya ini akan berubah jika Anda memperhatikan proporsi berikut:

• anggur (merah) - dari 750 g;
• air - 100 g;
• madu - 5-6 sendok makan;
• cengkeh dan allspice - masing-masing sejumput;
• setengah sendok pala (parut);
• akar jahe parut sedikit;
• 1 jeruk besar;
• 70 hingga 100 g cognac;
• kulit lemon segar (parut 1 buah).

Bagaimana cara memasak mulled wine dari semua bahan? Masukkan bumbu ke dalam air mendidih dan rebus selama 2-3 menit. Kemudian tutup saja panci dengan penutup, tutup dengan handuk, biarkan diseduh selama 20 menit. Saring rebusan. Masukkan kulitnya ke dalam panci lain. Potong jeruk menjadi irisan tipis (bersama dengan kulitnya) dan pindahkan ke tempat yang sama. Maka Anda perlu menuangkan jeruk dengan anggur, panaskan, hampir mendidih. Setelah itu, angkat benda kerja dari api, bumbui dengan madu, aduk dan tuangkan cognac. Terakhir, campurkan anggur yang sudah dihaluskan dengan kaldu, panaskan kembali dan tuangkan ke dalam mangkuk!

Minuman klasik

Anggur tradisional klasik adalah resep untuk minuman seperti itu. Mengambilsebotol anggur merah favorit Anda, beberapa pala dan cengkeh, beberapa sendok makan gula dan segelas air. Masukkan bumbu ke dalam air mendidih, rebus selama beberapa menit, lalu biarkan meresap selama 15 menit di bawah tutupnya. Saring kaldu dan larutkan gula di dalamnya. Hangatkan anggur hingga 70-80 derajat dan kombinasikan dengan kaldu. Minum dengan senang hati, menghangatkan tidak hanya perut, tetapi juga jiwa. Nikmati anggur yang sudah matang dan jangan sakit!