2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Bagaimana seorang anak makan menentukan seberapa sehat dia sekarang dan sebagai orang dewasa. Sayangnya, anak-anak menyukai apa yang setidaknya tidak berguna bagi mereka. Termasuk berbagai sosis. Namun, setelah membaca komposisi sosis yang sama pada kemasannya, bulu-bulu para ibu berdiri tegak: koma sebagian besar sudah tidak asing lagi dalam daftar. Produk alami di dalamnya, tampaknya, tidak dimasukkan sama sekali. Namun, sosis mudah disiapkan, digunakan oleh anak-anak tanpa keinginan. Dan sepenuhnya meninggalkan mereka di atas kekuatan orang tua. Jadi, Anda harus memasak sosis anak-anak dengan tangan Anda sendiri. Prosesnya bukan yang tercepat, tetapi produk dapat dibekukan dan digunakan secara bertahap. Dan yang paling penting - tidak akan ada yang berlebihan di dalamnya!
Sosis untuk anak-anak: resep paling sederhana
Untuk anak-anak yang sangat muda, hingga satu setengah tahun, lebih baik untuk menghindari inklusi asing. Bahkan garam pun layak digunakanjumlah minimum.
Perlu dicatat bahwa ada beberapa cara untuk membuat sosis bayi di rumah. Anda mungkin bingung dengan mencari selubung alami (usus) atau kemasan sosis khusus, tetapi ini sama sekali tidak perlu. Sangat mungkin untuk bertahan dengan cling film atau foil.
Jika produk akhir ditujukan untuk yang terkecil, sosis buatan sendiri paling baik dibuat dari fillet ayam. Setengah kilo daging dihaluskan dengan blender, diuleni dengan telur dan setengah gelas susu. Garam sedikit (atau Anda bisa menyisihkan pengocok garam). Massa kembali melewati blender, setelah itu mulai berkemas. Sedikit daging cincang ditempatkan di tepi selembar kertas timah atau film; sebuah tabung keluar darinya. Anda perlu menekan dengan sedikit usaha agar massa di dalamnya sedikit padat. Tepinya ditutup dengan hati-hati - dan sosis ayam buatan sendiri untuk anak-anak sudah siap. Mereka memasak selama sekitar seperempat jam. Sosis yang sudah jadi dikeluarkan dari kemasan dan diberikan kepada keturunannya dalam bentuk hangat.
Sosis "seperti di toko"
Banyak ibu rumah tangga menolak ide memasak sosis buatan sendiri karena penampilannya yang tidak menarik, yang terkadang membuat anak enggan untuk mencoba. Memang, sosis keabu-abuan, "tidak teratur" tidak membangkitkan antusiasme, meskipun rasanya luar biasa. Namun kekurangan ini dapat dihilangkan.
Pertama, Anda membutuhkan pewarna yang akan memberi warna merah muda pada sosis. Untuk mendapatkannya, bit digosok, dan darinyaserutan melalui jus perasan kain tipis. Itu harus ditambahkan ke daging cincang dengan hati-hati agar sosis tidak mendapatkan rona merah anggur yang menakutkan. Sekitar 25 mililiter per seperempat kilo ayam.
Kedua, Anda perlu menambahkan sedikit lemak segar ke daging cincang, empat kali lebih sedikit dari daging yang diambil. Ini akan memberi sosis juiciness. Ketiga, susu harus diganti dengan krim. Mereka membutuhkan tumpukan 50 gram, tetapi rasanya akan jauh lebih empuk. Dan akhirnya, cangkangnya. Karena anak-anak biasanya tidak memakannya, Anda tidak bisa repot dengan ususnya, tetapi beli yang buatan. Itu diisi dengan daging cincang baik menggunakan jarum suntik khusus atau lampiran sosis untuk penggiling daging. Ketika sosis mencapai panjang yang diinginkan, selubung dipelintir untuk membuat karangan bunga, atau ditarik dengan benang tebal dan dipotong.
varian Turki
Sosis yang enak dan gurih untuk anak-anak terbuat dari kalkun. Dan orang dewasa tidak akan menolak kelezatan seperti itu. Setengah kilo payudara digiling dengan hati-hati. Kira-kira massa apel yang sama dikupas, dicincang halus dan, bersama dengan bawang cincang, dibiarkan matang selama sekitar empat menit dalam wajan. Goreng disaring dari minyak berlebih, didinginkan dan ditambahkan ke daging cincang. Selain itu, segelas remah roti kecil juga dituangkan di sana (disarankan untuk melakukannya sendiri atau setidaknya memeriksa kesegarannya). Sage, peterseli kering dan sedikit campuran paprika direkomendasikan sebagai bumbu - tentu saja, jika anak-anak telah merayakan ulang tahun tiga tahun mereka. Namun, tidak ada yang "berat" dalam bumbu ini, jadi Anda bisa menambahkannya ke sosis bayi.dengan berani. Daging cincang dikemas dengan cara apa pun yang Anda pilih. Sebelum disajikan, sosis bisa direbus atau digoreng (jika casing memungkinkan).
sosis daging sapi
Cukup cocok untuk makan siang bahkan untuk anak kecil - andai saja mereka sudah belajar mengunyah dan giginya sudah cukup tumbuh. Dalam daging cincang, selain daging, dari mana semua vena dihilangkan, dan melewati penggiling daging tiga kali, dua telur dimasukkan (satu setengah kilo daging sapi), segelas krim paling gemuk yang Anda dapat menemukan, dan sedikit jus bit - untuk pewarnaan. Dari bumbu, penulis resep menyarankan berhenti di pala dan bawang putih kering dengan dill. Ketika daging cincang diremas ke keadaan ideal, setengah bungkus mentega yang baik dicincang, yang sebelumnya dikeluarkan dari lemari es. Itu juga ditambahkan ke pangkalan, setelah itu pencampuran terakhir dilakukan. Sekarang kehalusannya: sebelum pembentukan sosis, daging cincang harus disimpan di lemari es setidaknya selama setengah hari. Jadi dia akan kehilangan udara berlebih, akan lebih baik untuk mengemas dan jenuh dengan aroma bumbu. Sosis bayi sapi membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada ayam, tetapi layak untuk ditunggu.
Resep klasik
Jika anak-anak sudah cukup besar dan makan hampir sama dengan orang dewasa, mereka bisa dimanjakan dengan sosis asli. Daging cincang menurut resep klasik termasuk daging sapi dan babi yang lebih gemuk dari potongan tanpa lemak dalam jumlah yang sama ditambah lemak babi - sekitar 150-200 gram per kilogram daging. Sesuaikan bagiannyatergantung pada kandungan lemak total daging cincang. Bersama dengan daging, dua bawang dilewatkan melalui kombinasi atau blender. Bumbu - garam dan merica wajib, selebihnya tergantung selera keluarga Anda. Mengemas sosis bayi yang tidak terlalu banyak lebih baik di usus, tetapi pilihan lain tidak dilarang.
sosis Inggris
Resep ini berbeda dan komposisi daging, dan satu set bumbu. Sebagian besar adalah daging babi (sekali lagi dari bagian bangkai yang ramping). Itu dilengkapi dengan lemak, yang seharusnya sekitar satu setengah kali lebih sedikit. Sekali lagi, dipandu oleh tingkat kandungan lemak yang diinginkan, meskipun orang Inggris lebih menyukai rasio ini. Bumbui daging cincang dengan sage, lada, thyme dan pala. Untuk memeriksa kecukupan rempah-rempah, disarankan untuk membuat kue kecil dari benda kerja, memasaknya dan mencobanya. Jika rasanya cocok, isi cangkangnya. Selain itu, sosis dalam bahasa Inggris membutuhkan usus alami - mereka seharusnya digoreng, bukan direbus. Dan jangan mengisinya terlalu kencang: cangkangnya bisa pecah di wajan, dan Anda akan kehilangan jus daging yang enak. Sosis yang dibentuk harus tetap dingin (tetapi tidak dingin) selama sehari dalam keadaan limbo. Kemudian Anda bisa memasak atau menyimpan.
Perbaikan dan variasi
Jika sosis untuk anak-anak dibuat dari ayam, Anda bisa menambahkan sesendok tepung per pon daging ke daging cincang. Ini akan mengentalkan isian dan membuat sosis lebih mudah digulung.
Untuk anak bungsu, Anda dapat menggabungkan kalkun dengan ayam: sosis seperti itu lebih lembut dan lebih juicy. Di samping itu,mereka tidak bisa direbus, tetapi dikirim ke oven jika foil berfungsi sebagai cangkang.
Seorang anak hidup bukan hanya dengan sosis
Bahkan produk sosis buatan sendiri tidak memenuhi semua kebutuhan organisme yang sedang tumbuh. Bersikeras agar anak Anda tidak mengabaikan hiasan tersebut. Ngomong-ngomong, anak-anak rela makan salad sayuran segar di bawah sosis. Bahkan jika mereka biasanya menolaknya.
Direkomendasikan:
Sosis buatan sendiri dalam wadah alami: resep dan bahan. Sosis babi buatan sendiri
Sosis dicintai oleh hampir setiap orang modern. Tetapi kualitas produk yang dibeli seringkali meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Karena itu, banyak yang mengambil langkah tegas - mereka mulai memasak sosis di rumah
Memasak kue bayi buatan sendiri tanpa bahan pengawet dan pewarna
Menyiapkan kue bayi cukup cepat dan mudah. Resep pertama adalah dengan tambahan keju cottage. Bagaimanapun, seperti yang Anda ketahui, produk susu kaya akan kalsium dan merupakan makanan yang sangat diperlukan pada usia dini. Tetapi tidak semua anak makan hidangan susu asam, jadi keju cottage tidak akan terasa dalam resep kami
Minuman cognac buatan sendiri buatan sendiri
Bagi banyak orang, cognac adalah minuman beralkohol kuat dengan tambahan ekstrak eksklusif. Begitu juga jika diproduksi dengan teknologi yang tepat. Itu selalu berwarna coklat muda atau gelap dengan bau yang menyenangkan
Sosis kering. Sosis buatan sendiri yang diawetkan kering
Sosis kering yang disiapkan di rumah menunjukkan bahwa nyonya rumah tidak hanya memiliki pengalaman yang luas dalam memasak, tetapi juga memiliki kesabaran khusus dan kemauan yang kuat. Tidak, tidak sulit untuk menyiapkan produk seperti itu. Tetapi agar sosis yang diawetkan kering menjadi benar-benar enak dan harum, dibutuhkan banyak waktu dan ketekunan. Hanya dengan cara ini hasil Anda akan melebihi semua harapan
Biskuit manis dan sosis kakao. Sosis manis buatan sendiri: resep, foto
Sosis manis adalah makanan lezat yang sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Mungkin tidak ada liburan yang lengkap tanpanya. Ibu mengeluarkan sosis yang dibungkus kertas dari lemari es, memotongnya, dan kegembiraan anak-anak tidak terbatas
