Pilaf dengan kacang - resep dan rahasia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak resep pilaf. Itu disiapkan dengan berbagai jenis daging dan sereal. Bahan utamanya adalah nasi, tetapi buncis, labu atau kacang juga bisa ditambahkan ke dalamnya. Mari kita lihat beberapa cara memasaknya.

Pilaf dengan kacang Dagestan

Untuk persiapannya kita membutuhkan:

• Domba - 500 gram.
• Nasi - dua gelas.
• Kacang merah - 300 gram.
• Ghee butter - 200 gram.
• Garam, lada hitam bubuk - sesuai selera Anda.
• Bawang putih - empat siung.
• Air mendidih - dua gelas.
• Hijau - sesuai selera Anda.

Resep pilaf dengan kacang sangat sederhana dan masakannya sangat mudah disiapkan:

1. Rendam kacang selama delapan jam, lalu rebus dan dinginkan.
2. Cuci beras beberapa kali, rebus, masukkan ke saringan dan bilas dengan air matang panas.
3. Bilas daging, keluarkan film dan uratnya. Potong menjadi beberapa bagian.
4. Masukkan 100 gram mentega cair ke dalam kuali, goreng daging domba di atasnya hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tuangkan air mendidih di atasnya dan masak selama sekitar 30menit. Saat memasak, Anda bisa menambahkan air.
5. Setelah setengah jam, kami mengirim nasi, kacang-kacangan dan campuran sisa minyak dengan bawang putih dan rempah-rempah melewati pers ke daging. Campur semuanya.
6. Tutup tutupnya, nyalakan api perlahan dan didihkan semuanya selama setengah jam.

Pilaf dengan kacang sudah siap. Atur di piring dan hiasi dengan bumbu. Hidangan yang harum dan sederhana ini akan menyenangkan semua orang.

Pilaf dengan kacang dan labu

Ini resep yang sangat tidak biasa, cocok untuk yang sedang puasa atau diet. Butuh produk ini:

• Beras - satu setengah cangkir.
• Kacang - satu gelas.
• Labu - 350 gram.
• Pasta tomat - satu sendok makan.
• Bawang - satu kepala besar.
• Barberry, zira, ketumbar - masing-masing setengah sendok teh.
• Daun salam - beberapa lembar.
• minyak sayur - 50 ml.
• Garam - sesuai selera Anda.

Algoritme memasak pilaf dengan kacang dan labu adalah sebagai berikut:

1. Rendam kacang semalaman. Kemudian bilas, tutup dengan air dingin, garam dan didihkan. Waktu perebusan sekitar dua jam.
2. Cuci beras beberapa kali dan rebus hingga empuk. Bilas dengan air panas.
3. Sekarang campur nasi dengan kacang, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan bumbu.
4. Kupas labu, potong dadu sedang.
5. Iris bawang bombay dan goreng dalam campuran minyak sayur dan pasta tomat.
6. Tuangkan sedikit minyak ke dalam panci atau kuali yang dalam dan turunkan penggorengan daribawang dan labu. Tuang semuanya ke dalam setengah gelas air hangat dan taruh campuran nasi dan kacang di atasnya. Padamkan semuanya bersama-sama selama seperempat jam.

Resep dengan ginjal dan babi

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu kita perlu:

• Daging babi - 400 gram.
• Ginjal sapi - 700 gram.
• Nasi - satu gelas.
• Kacang - setengah gelas.
• Bawang dan wortel - masing-masing dua.
• Cabai - satu polong.
• Bawang putih - satu kepala besar.
• Aprikot kering dan kismis - masing-masing setengah gelas.
• Lard - 50 gram.
• Garam - sendok teh.
• Ketumbar, zira, merica - setengah sendok teh setiap bumbu.

Dan cara memasak pilaf dengan kacang dan ginjal, Anda akan belajar dengan membaca informasi berikut:

1. Sebelum Anda mulai memasak, bilas ginjal dengan baik, buang urat, lemak dan rendam selama delapan jam, ganti air setiap jam. Kemudian mereka perlu direbus selama lima menit.
2. Rendam kacangnya juga, seperti ginjalnya. Lalu rebus.
3. Iris halus bawang bombay, potong wortel menjadi kubus.
4. Potong daging babi dan ginjal menjadi kubus kecil.
5. Potong lemak babi, masukkan ke dalam penggorengan dan lelehkan lemaknya, buang kulitnya. Kami mengirim daging babi ke sana dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Kecilkan api dan tambahkan bawang bombay ke daging, dan setelah lima menit - wortel. Rebus selama sekitar 10 menit, tambahkan bumbu dan garam.
7. Pindahkan seluruh massa ke dalam kuali, tambahkan aprikot kering dengan kismis, ginjal dan isi semuanyaair. Itu harus menutupi daging dengan satu sentimeter. Tutup tutupnya dan didihkan semuanya dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
8. Sekarang kita taruh nasi di atasnya, masukkan kepala bawang putih di tengah, taruh cabai di atasnya, garam dan tuangkan semuanya dengan air. Itu harus menutupi nasi dengan lima sentimeter.
9. Letakkan kacang di atasnya, atur api menjadi sedang, tutup dan masak selama 15 menit. Kemudian kecilkan api dan didihkan pilaf dengan kacang selama sekitar 20 menit.

Setelah pilaf matang, biarkan sedikit diseduh. Tata di piring saji dan hiasi dengan bumbu.

Catatan untuk ibu rumah tangga

Ada beberapa aturan untuk mempermudah memasak Anda:

• Selalu rendam kacang selama enam sampai delapan jam sebelum merebusnya.
• Anda dapat menggunakan kacang kalengan, ini akan mengurangi waktu memasak secara signifikan.
• Beras lebih baik menggunakan beras berbutir panjang, dikukus. Basmati dianggap sebagai varietas yang ideal.

• Jika Anda memasak pilaf dengan jamur, lebih baik mengambil champignon. Mereka tidak memerlukan perawatan awal yang lama.
• Jika Anda mengambil jamur hutan segar, pastikan untuk merendamnya dan merebusnya.