Cara memasak hidangan kacang termudah - rebusan kacang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kacang polong dan buncis adalah salah satu produk paling populer di kalangan ibu rumah tangga karena kandungan kalorinya yang tinggi dan kualitasnya yang bermanfaat. Hidangan apa yang bisa dibuat dari kacang? Resepnya sangat bervariasi. Ini bisa berupa sup kacang polong atau kacang hijau rebus. Seringkali kacang digunakan sebagai isian pai, casserole. Mereka membuat semur dan pure sayuran yang enak. Namun, sayangnya, kacang polong dan buncis memerlukan perlakuan panas jangka panjang, jadi teknologi apa pun untuk memasak kacang polong melibatkan perendaman biji-bijian dalam air untuk sementara waktu. Sebagai hasil dari penerapan trik ini, produk dengan cepat memperoleh kelembutan yang diinginkan selama memasak. Cobalah memasak hidangan kacang paling sederhana - rebusan kacang. Resep yang diusulkan melibatkan penggunaan teknologi dan produk yang berbeda.

Kursus Kacang Pertama: Sup Kacang Rebus dengan Daging

Bahan yang dibutuhkan:

• 2 cangkir kacang putih;
• 1 bawang bombay;
• sekitar 300 gram daging sapi atau babi;
• 2 sdm. sendok makan mentega;
• 3 sdm. sendok pasta tomat atau beberapa tomat segar;
• garam, rempah-rempah dan rempah-rempahsecukupnya.

Memasak

1. Sortir kacang dan rendam selama 5-10 jam.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan sedang, tutup dengan air dingin (3-4 liter) dan didihkan, buang busanya. Kecilkan api dan didihkan kaldu daging selama 30-50 menit (tergantung pada kekakuan produk).
3. Tiriskan kacang dan tuangkan ke dalam sup mendidih.
4. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang tomat atau pasta tomat, sedikit diencerkan dengan air (1: 5), dihancurkan melalui penggiling daging ke dalam wajan, biarkan rebusan massal selama 5-10 menit. Kemudian masukkan daging panggang ke dalam kaldu mendidih, garam secukupnya. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kentang ke piring, sedikit mengurangi jumlah kacang yang ditunjukkan.
5. Setelah 30-40 menit perebusan, cicipi butirannya untuk kelembutan. Jika perlu, lanjutkan memasak sampai kacang matang.
6. Bumbui dengan bumbu dan rempah.

Kursus kacang kedua: rebusan kacang

Bahan yang dibutuhkan:

• 

  1 cangkir kacang putih;

• sekitar 200 gram brisket atau sosis asap;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 3-4 tomat segar;
• 2 batang seledri;
• 4-5 kentang sedang;
• 1 paprika;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
• 1 sdm sesendok keju keras parut;
• garam dan bumbu secukupnya.

Memasak

1. Tuang kacang dinginair dan biarkan selama minimal 2 jam. Kemudian bilas lagi dan didihkan, tuangkan kaldu sehingga memiliki cairan 3-4 sentimeter.
2. Bawang, tomat, paprika, wortel, seledri potong dadu dan goreng dalam wajan. Jangan mencampur semua sayuran sekaligus. Ikuti urutan penambahan produk ini ke total massa setiap 2-3 menit memasak - bawang, wortel, paprika, seledri, tomat. Garam campuran kental yang dihasilkan sedikit dan biarkan mendidih sampai mengental.
3. Setelah 30 menit memasak kacang, tambahkan kentang potong dadu dan Sandung lamur ke dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan saus sayuran ke dalam rebusan.
4. Masak hidangan sampai kentang siap. Bumbui dan garam sesuai selera.
5. Sebelum mematikan api, masukkan bawang putih cincang halus, aduk rata dan taburi keju parut. Sajikan hidangan kacang panas.