Salad dengan telur dan kacang hijau: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kacang panjang adalah produk unik yang secara aktif digunakan oleh para pakar kuliner untuk menyiapkan berbagai hidangan. Yang paling populer adalah semua jenis salad, yang bisa ringan, diet, dan memuaskan. Selanjutnya dalam artikel - beberapa resep salad dengan kacang hijau dan telur.

Resep dasar

Opsi ini dapat dianggap dasar. Itu dapat dimodifikasi dengan menambahkan bahan yang berbeda. Bahan Salad:

• empat telur;
• dua siung bawang putih;
• 1 sdm sesendok plum minyak;
• 400g kacang hijau;
• mayones.

Cara memasak salad kacang hijau dan telur:

• Rebus telur dan taruh di bawah air dingin.
• Kupas dan potong kacang hijau. Tuang air ke dalam panci, rebus, tambahkan garam, masukkan kacang ke dalamnya dan masak selama lima hingga sepuluh menit, tergantung pada kelembutan yang diinginkan. Masukkan saringan, ganti dengan air keran.
• Taruh panci di atas kompor, taruhmentega di dalamnya dan panaskan di atas api sedang. Tambahkan kacang dan tumis, aduk sesekali, selama sekitar lima menit.
• Masukkan kacang ke dalam mangkuk salad, taruh bawang putih yang diperas di atasnya.
• Keluarkan cangkang dari telur, potong dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
• Taburkan kacang hijau dan salad telur dengan mayones (jumlah sesuai selera) dan aduk rata.

Dengan tuna

Hidangan orisinal sederhana dengan rasa yang menyenangkan dan aroma yang cerah. Setelah siap, Anda akan menikmati makan malam ringan yang sehat.

Bahan:

• kaleng tuna dalam jus sendiri;
• dua tomat;
• dua telur;
• 2 sdm. l. kecap;
• tiga siung bawang putih;
• hijau;
• 200g kacang asparagus;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Potong kacang hijau dan rebus dalam air asin. Waktu perebusan kira-kira lima menit.
2. Tiriskan air dari kacang dan pindahkan ke wajan yang diolesi minyak dan goreng selama sekitar dua menit.
3. Tambahkan bawang putih dan kecap asin ke dalam kacang. Angkat panci dari api saat polongnya lunak.
4. Masak telur sampai keras dan dingin.
5. Tomat dan telur dipotong-potong.
6. Masukkan kacang, tomat, dan telur ke dalam mangkuk salad.
7. Buka kaleng tuna, tiriskan cairannya ke dalam mangkuk terpisah, taruh ikan di mangkuk salad di atas telur dan tomat.
8. Isi piring dengan cairan kalengan.

Salad dengantelur dan kacang hijau dapat dihias dengan putih telur dan rempah segar - daun ketumbar atau peterseli.

Salad hangat dengan telur puyuh

Salad telur dan kacang hijau hangat ini bisa disajikan sebagai hidangan kedua.

Untuk hidangan ini, Anda perlu menyiapkan:

• 400g kacang hijau;
• 50g kenari;
• delapan telur puyuh;
• 200g tomat ceri;
• lada giling;
• dua sendok makan biji wijen;
• dua sendok makan masing-masing jus lemon dan kecap;
• dua hingga tiga sendok makan minyak (sebaiknya zaitun).

Pesanan memasak:

1. Rebus kacang, pindahkan ke mangkuk, tuang kecap dan minyak zaitun, taburi wijen.
2. Rebus telur, potong dan tomat ceri menjadi dua bagian.
3. Letakkan kacang di atas loyang di atas kertas timah dan panggang selama sekitar 15 menit dalam oven pada suhu 200 derajat.
4. Masukkan kacang yang sudah dimasak ke dalam mangkuk salad, taruh telur, tomat, dan kenari di atasnya, merica dan taburi dengan jus lemon.

Dengan keju

Kacang hijau, bawang putih, telur, keju adalah kombinasi yang bagus.

Untuk salad seperti itu, Anda membutuhkan produk paling sederhana:

• 200 g kacang hijau;
• tiga telur rebus;
• 100g keju;
• dua siung bawang putih;
• lada;
• krim asam (mayones);
• garam.

Cara membuat salad kacang hijau dengantelur:

1. Rebus kacang hijau hingga empuk. Bilas di bawah air mengalir.
2. Telur rebus dipotong dadu.
3. Memotong bawang putih dengan pisau.
4. parut keju.
5. Masukkan kacang, keju, telur, bawang putih ke dalam mangkuk salad. Tambahkan merica bubuk, garam, dan krim asam sebagai saus. Alih-alih krim asam, Anda bisa mengonsumsi mayones.

Aduk salad dan sajikan.

Dengan ayam

Untuk menyiapkan salad dengan ayam, kacang hijau, dan telur, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 100g keju;
• tiga telur;
• 200g ayam rebus (bagian apa saja);
• hijau;
• 200g kacang hijau;
• dua siung bawang putih;
• lada;
• mayones;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Rebus ayam, dinginkan, potong kecil-kecil.
2. Masukkan kacang hijau ke dalam panci berisi air dan masak selama sekitar tujuh menit setelah mendidih. Setelah itu, tiriskan airnya. Potong kacang dengan cukup halus.
3. Kupas telur, lalu parut kasar.
4. Cincang halus bawang putih, parut keju.
5. Letakkan salad berlapis-lapis, sesuai urutan: potongan ayam, bawang putih, garam, merica, mayones bersih, lapisan kacang, garam, merica, mayones bersih, telur, garam, mayones bersih, keju parut.

Salad siap saji dengan telur dan kacang hijau hiasi dengan bumbu cincang segar.

Salad Prancis Nicoise

Hidangan ini konon berasal dari Prancis pada pertengahan abad ke-20.

Untuk versi klasikAnda akan membutuhkan produk berikut:

• empat tomat;
• tiga bawang;
• cengkeh bawang putih;
• salad garpu;
• tiga telur rebus;
• 200 g kacang hijau;
• 150g tuna kaleng;
• delapan ikan teri;
• setengah paprika;
• enam buah zaitun;
• 60ml jus lemon.

Untuk pengisian bahan bakar:

• garam;
• cengkeh bawang putih;
• sepertiga gelas minyak zaitun;
• lada giling;
• delapan daun kemangi;
• 25 cuka anggur.

Pesanan memasak:

1. Rebus polong dalam air garam (waktu memasak - enam menit). Setelah itu, pindahkan ke saringan dan letakkan di bawah air keran dingin - agar biji kopi tetap padat.
2. Panaskan minyak dan bawang putih yang dihancurkan dalam wajan dan goreng kacang sebentar. Kemudian taburi dengan peterseli cincang dan angkat dari api.
3. Saat kacang sudah dingin, taburi dengan jus lemon.
4. Sobek daun selada dengan tanganmu.
5. Tomat dan telur dipotong-potong.
6. Iris bawang bombay hingga halus.
7. Cuci zaitun dan ikan teri.
8. Lada manis dipotong secara acak.
9. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad dengan urutan sebagai berikut: selada, bawang, tomat, kacang hijau, paprika. Ulangi lapisan sampai bahan habis.
10. Untuk membuat saus, campur bawang putih cincang dan basil dengan sisa bahan: garam, merica,minyak zaitun dan cuka anggur.
11. Tuang salad dengan saus telur dan kacang hijau, atasnya dengan potongan tuna, zaitun, telur, teri. Akhiri dengan gerimis jus lemon.

Dengan jagung

Untuk resep salad kacang hijau dan telur ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 300 g kacang hijau;
• tiga telur;
• 200g fillet dada;
• jagung kalengan;
• lada;
• garam.

Untuk mengisi bahan bakar Anda perlu mengambil:

• mustard;
• krim asam.

Pesanan memasak:

1. Rebus dada ayam dan buncis.
2. Masak telur rebus.
3. Kacang, daging, dan telur dingin, potong sesuka hati, masukkan ke dalam mangkuk salad.
4. Tambahkan jagung kalengan, garam, taburi lada segar, aduk.
5. Campur krim asam dengan mustard, olesi salad dengan campuran ini.

Dengan tongkat kepiting

Pencinta salad dengan stik kepiting dapat menggunakan resep ini dan memasak hidangan yang sangat lezat.

Bahan:

• 100g stik kepiting;
• 60g keju;
• 200g kacang hijau beku;
• dua sendok makan mayones;
• dua telur;
• croutons.

Pesanan memasak:

1. Rebus kacang beku dalam air asin ringan selama tujuh menit. Pindahkan ke saringan, taruh di bawah air keran dingin.
2. Potong keju menjadi kubus kecil, hampir sama - telur dan stik kepiting.
3. Gabungkan telur dan stik kepiting, tambahkan kacang hijau cincang.
4. Salad kacang hijau beku dengan telur, bumbui dengan mayones.
5. Membuat crouton dari roti panjang: goreng dulu di pemanggang roti, lalu potong kotak dan kirim ke wajan dengan sedikit minyak.
6. Tambahkan crouton ke salad sebelum disajikan.

Dengan mentimun segar

Salad ini segar dan ringan.

Ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tiga telur rebus;
• kacang hijau kalengan;
• mentimun segar;
• bawang seperempat;
• lada;
• garam;
• krim asam (Anda bisa menggunakan minyak zaitun atau mayones).

Menyiapkan salad:

1. Tiriskan cairan dari toples kacang dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
2. Potong telur, mentimun, dan bawang bombay, lalu kirim semuanya ke kacang.
3. Tambahkan lada segar, garam.
4. Isi dengan krim asam, minyak zaitun atau mayones.

Dengan jamur

Salad kacang hijau dan telur ternyata sangat enak jika mengandung champignon goreng. Hidangannya ternyata pedas dan memuaskan. Ini disiapkan dengan sederhana, dan produk yang diperlukan untuk itu adalah yang paling terjangkau.

Bahan:

• 120 g bawang bombay;
• 150 g jamur segar;
• 250g kacang hijau muda;
• tiga siung bawang putih;
• tigatelur rebus;
• tangkai peterseli;
• 50 ml minyak sayur;
• krim asam;
• lada giling.

Pesanan memasak:

1. Cuci jamur dan buncis, kupas bawang merah dan bawang putih.
2. Potong jamur menjadi irisan, bawang menjadi kubus kecil.
3. Potong kacang hijau.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng jamur dengan bawang (dari 3 hingga 5 menit).
5. Tambahkan kacang hijau, bawang putih cincang dan lanjutkan memasak selama sekitar sepuluh menit lagi. Sebelum akhir menggoreng, garam dan taburi dengan merica bubuk secukupnya.
6. Potong telur rebus dan kirim ke mangkuk, tambahkan peterseli segar cincang ke dalamnya. Lalu taruh isi panci yang sudah dingin di sini.
7. Tuang salad dengan krim asam, coba jika ada cukup garam, tambahkan garam jika perlu dan aduk.

Makanan harus direndam selama sekitar sepuluh menit, baru bisa disajikan.

Kesimpulan

Resep salad dengan telur dan kacang hijau tidak terbatas pada ini. Setiap juru masak rumahan berhak bereksperimen dengan bahan dan bumbu untuk menciptakan masakan yang unik.