Amplop puff pastry dengan apel

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Puff pastry memiliki rasa yang paling lembut dan istimewa. Anda dapat membuat produk tepung apa pun darinya: pai isi, kue keju Hungaria, kue, kue kering, pasties, dan bahkan pizza.

Setiap ibu rumah tangga akan dapat menyenangkan keluarganya dengan amplop yang sangat lezat atau sudut kue puff. Daging, keju cottage, keju, krim, buah-buahan dan beri segar atau beku, serta komposisi gabungan cocok untuk isian.

Hidangan paling sederhana dan terjangkau adalah amplop puff pastry dengan apel dan kayu manis. Dan jika Anda membeli adonan yang sudah jadi pada saat yang sama, maka seluruh proses akan memakan waktu lebih dari setengah jam.

Namun, ada ibu rumah tangga yang rela mengorbankan waktu untuk mendapatkan airy puff lezat buatannya sendiri. Kue puff asli, yang disiapkan dalam beberapa tahap, ternyata paling empuk dan enak, tetapi membutuhkan terlalu banyak waktu dari nyonya rumah. Tapi itu sepadan!

Kue puff klasik

Untuk menyiapkan adonan bebas ragi, Anda membutuhkan produk berikut: tepung - 400 g, mentega - 400 g, air dingin - 1 cangkir, telur - 1 kuning telur, vodka (cuka) - 10 tetes, garam.

Tuangkan tepung di atas meja dengan slide, buatmemperdalamnya, tuangkan dalam air, tambahkan kuning telur, vodka (cuka), garam. Uleni adonan dan simpan di lemari es selama setengah jam. Bilas minyak dengan air dingin dan bersihkan dengan serbet.

Gilas adonan dingin hingga setebal jari. Potong mentega dingin menjadi irisan tipis dan letakkan di atas lapisan adonan dalam lapisan yang rata. Bungkus ujung-ujungnya di keempat sisi dan jepit agar minyaknya masuk.

Gulung adonan lagi, lipat menjadi dua, letakkan di tempat dingin selama seperempat jam. Kemudian keluarkan, ulangi proses rolling, tekuk lagi dan masukkan ke dalam kulkas. Ulangi 4 kali. Adonan sudah siap.

Untuk membuat amplop puff pastry ringan dan lapang, disarankan untuk menggunakan mentega berkualitas baik. Saat menggelinding, Anda perlu menggerakkan rolling pin ke satu arah - menjauh dari Anda. Minyak harus merata di dalam adonan sehingga lapisan memiliki ketebalan yang sama di semua tempat.

Kue puff instan

Resep sebelumnya digunakan hari ini oleh beberapa orang. Untuk membuat amplop puff pastry, kebanyakan ibu rumah tangga menggunakan resep hemat waktu yang berbeda.

Untuk pilihan cepat yang Anda perlukan: tepung - 3-4 cangkir, margarin dingin (atau mentega) - 300 g, air - 4/5 cangkir, telur - 1 pc, cuka - 1 sendok teh, garam.

Tuangkan tepung ke talenan. Mentega dingin (margarin) dipotong-potong tipis dan dimasukkan ke dalam tepung. Potong dengan pisau sampai remah diperoleh dan bentuk slide di mana Anda perlu membuat reses.

Tuangkan air, tambahkan telur, cuka, dan garam. Uleni adonan hingga halus dan masukkan ke dalam kulkas selama 40 menit.

Cara membuat amplop puff pastry dengan apel

Kupas apel, potong kotak, taburi dengan gula dan kayu manis. Anda bisa menambahkan cranberry jika suka. Gulung dan potong puff pastry berbentuk kotak. Letakkan apel di atas lapisan adonan, sambungkan sudutnya dan cubit. Letakkan di atas loyang dan taburi dengan gula bubuk di atasnya. Masukkan ke dalam oven panas selama setengah jam.

Untuk membuat kue puff apel lebih cepat, Anda bisa memanggang satu pai besar. Gilas adonan menjadi bentuk persegi dan potong menjadi dua. Kupas apel, parut, tambahkan kacang cincang atau buah kering, taruh di setengah adonan, taburi dengan kayu manis dan gula bubuk. Potong setengah bebas adonan di beberapa tempat dan tutupi apel. Letakkan kue di atas loyang panas dan panggang selama sekitar 25-30 menit. Bon appetit!