2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Bagaimana cara mengasinkan kebab? Pertanyaan ini selalu menjadi kontroversi. Beberapa percaya bahwa bumbu yang tepat harus mengandung cuka, sementara yang lain lebih suka menggunakan alkohol, dan yang lain lebih suka minuman susu asam. Siapa yang benar dan apa cara terbaik untuk mengasinkan daging?
Setiap jenis daging memiliki bumbunya sendiri
Saat menjawab pertanyaan “cara mengasinkan kebab”, Anda harus terlebih dahulu mencari tahu jenis dan jenis daging yang akan Anda goreng. Kita semua ingin barbekyu menjadi berair dan lembut. Mari kita berhenti pada dua indikator ini.
Keempukan daging
Untuk mendapatkan daging yang paling lembut, Anda perlu mempertimbangkan pilihannya dengan cermat. Lebih baik memberi preferensi pada daging yang lebih muda. Bagian otot yang tidak bekerja konstan, seperti punggung, leher, akan lebih lunak daripada ham. Ini akan membutuhkan bumbu yang lebih kuat untuk mendapatkan properti yang tepat.
Daging juicy
Daging yang juicy akan berubah hanya jika mengandung lapisan lemak, atau itudirendam dalam minyak sayur. Penting untuk menggoreng potongan dengan benar agar tidak mengering. Jika Anda memilih leher, maka tidak perlu menambahkan lemak tambahan. Bagian ini mengandung cukup banyak garis-garis lemak. Bagaimana cara mengasinkan kebab jika Anda memiliki daging tanpa lemak atau daging unggas? Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan rendaman menggunakan minyak sayur atau potongan lemak di antara potongan tanpa lemak. Misalnya, tusuk sate domba hanya membutuhkan rempah-rempah dan rempah-rempah, untuk ayam, bumbunya dengan minyak sayur lebih disukai, untuk leher babi campuran rempah-rempah, rempah-rempah dan asam lemah seperti delima, bawang merah atau tomat sangat ideal.
Bumbu marinade
Banyak orang yang tertarik dengan cara mengasinkan barbekyu dalam mayones. Tidak ada yang sulit. Bumbu ini sangat bagus untuk daging tanpa lemak. Bagaimanapun, semua orang tahu bahwa mayones terdiri dari minyak sayur, mustard, asam sitrat, dan telur. Bahan terakhir jelas berlebihan dalam rendaman daging. Semua komponen mayones lainnya dapat ditambahkan ke daging secara terpisah. Anda akan mendapatkan bumbu yang sangat lezat yang akan terlihat cantik dan menggugah selera pada daging goreng. Selain itu, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengubah proporsi, yang akan meningkatkan rasa produk jadi. Poin penting: jangan masukkan garam ke dalam rendaman, gunakan sebelum Anda mulai merangkai potongan pada tusuk sate, karena akan mengeringkan daging di dalam rendaman.
Resep marinade
Sekarang Anda tahu cara mengasinkan kebab dan produk apa yang digunakan untuk ini. Ayo bawabeberapa resep bumbu marinasi. Untuk domba, Anda membutuhkan: minyak zaitun, lemon, paprika, campuran kering herbal Provence. Domba juga sering direndam dalam produk susu fermentasi. Ini tidak dianjurkan jika Anda akan piknik musim panas dan Anda harus menyimpan daging dalam panas untuk waktu yang lama. Bumbu ini menyukai dingin. Contoh rendaman asam laktat: yogurt alami, bawang putih, cabai kering cincang, lada hitam bubuk. Daging domba juga bisa diasinkan seperti ini: bawang merah, peterseli, ketumbar, zira, lada manis, lada hitam, sesendok minyak zaitun. Untuk mengasinkan daging babi, Anda dapat menggunakan bahan-bahan berikut: ketumbar, kemangi kering, mint kering, bawang, lada hitam. Selain itu, Anda bisa mengasinkan barbekyu dalam air mineral. Ambil bawang bombay, herba, paprika, garam dan air mineral. Daging dalam rendaman ini harus disimpan di lemari es selama 10-12 jam.
Direkomendasikan:
Cara mengasinkan bawang untuk ikan haring. Resep, cara, tips
Acar bawang untuk ikan haring adalah tugas yang sederhana, tetapi membutuhkan pengetahuan tentang rahasia memasak tertentu. Ini adalah orang-orang yang akan kita bagikan hari ini. Mari kita cari tahu bumbu mana yang paling baik digunakan untuk mendapatkan bawang pedas yang lezat. Mari berbagi resep acar bawang paling populer, yang sangat cocok untuk ikan haring, daging, atau salad
Jamur jamur bagaimana cara memasaknya? Tips cara mengasinkan jamur jamur agar empuk dan gurih
Jamur tidak bisa disamakan dengan jamur lainnya. Dan ini tidak terlalu menyangkut eksternal seperti karakteristik rasa. Ryzhiki enak diasinkan, dan diasamkan, dan digoreng, dan direbus
Bagaimana cara mengasinkan cendawan boletus? Metode dan aturan memasak dasar
Hanya spesialis berpengalaman yang dapat dengan benar menyarankan cara mengasinkan jamur cendawan, sehingga hasilnya bukan kekacauan pedas, tetapi jamur yang harum dan harum dengan rasa yang menyenangkan dan bau yang khas. Ada beberapa opsi dan aturan wajib yang paling dikenal sebelumnya
Cara mengasinkan bawang: resep dan tips memasak
Acar bawang cincin yang indah dan lezat adalah hiasan umum untuk banyak hidangan. Ambil setidaknya ikan haring. Acar bawang sangat serasi dengan rasanya dan menghiasi ikan ini di atas meja dengan sangat baik. Dan salad di mana bawang digunakan juga dapat didekorasi dengan produk ini. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mempelajari cara mengasinkan bawang dengan benar untuk hidangan tertentu. Setelah pemrosesan seperti itu, bawang akan secara signifikan mengurangi kepedasan dan kepahitan
Cara mengasinkan kecoa: sedikit trik dan tips
Percayalah, Anda tidak perlu menjadi koki untuk memasak ikan yang lezat. Dan Anda tidak perlu mengalihkan masalah ini kepada istri Anda (anak perempuan, ibu, nenek). Tertangkap? Jadi tolong, selesaikan pekerjaan itu! Maka akan lebih menyenangkan baginya untuk mencicipi buah jerih payahnya. Dan kami akan membantu Anda dengan saran kami untuk membuat ikan menjadi luar biasa pada akhirnya
