Adonan kue pendek: resep klasik dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Terkadang Anda ingin makan kue kering. Dan semakin sukses, semakin besar perasaan puas. Masing-masing dari kita memiliki kelezatan favorit, yang didasarkan pada kue shortcrust. Resep klasik dapat dilengkapi oleh nyonya rumah yang terampil dengan bahan-bahan favoritnya, yang akan memungkinkan Anda untuk membuat mahakarya kuliner individu.

adonan roti pendek

Ini adalah produk setengah jadi yang digunakan dalam pembuatan produk tepung baik dalam skala industri maupun di rumah. Itu diperoleh dengan mencampur bahan yang berbeda dan merupakan dasar dari banyak resep, jadi itu sangat tergantung pada seberapa lezat hidangan yang sudah jadi. Pada saat yang sama, Anda perlu tahu jenis adonan apa yang disiapkan untuk tujuan apa dan bagaimana mengaduknya dengan benar.

Adonan dapat disiapkan menggunakan dua teknologi berbeda:

• ragi;
• bebas ragi.

Dalam pembuatan teknologi pertama, ragi digunakan sebagai agen ragi. Dua metode yang mungkin di sini: ganda (pertama adonan penghuni pertama diremas, dan kemudian adonan itu sendiri) dan tidak berpasangan (adonan digunakan segera setelah menguleni).

bebas ragiadonan dibagi menjadi biskuit, shortbread dan puff. Masing-masing disiapkan sesuai dengan teknologinya sendiri dan rasanya berbeda secara signifikan.

Adonan roti pendek, resep klasik berdasarkan perbandingan 3:2:1 (tepung/mentega/gula), digunakan untuk memanggang kue dan pai, dan juga ditemukan di beberapa resep kue dan kue.

Kue shortcrust klasik

Kue shortcrust yang benar sangat enak dan empuk. Resep klasik melibatkan beberapa pilihan:

• tepung, mentega, gula, air, kuning telur;
• tepung, mentega, gula, air;
• tepung, mentega, gula, telur, soda, vanilin;
• tepung, mentega, krim asam, gula, soda, baking powder.

Adonan ini disiapkan dengan mudah dan cepat, ternyata sangat empuk dan rapuh.

Adonan shortbread, resep klasik yang selalu menyertakan mentega, diuleni dengan beberapa cara. Tergantung konsistensi minyaknya. Beku digosok di parutan, mentega padat dari lemari es dipotong menjadi kubus dengan pisau, dilunakkan dimasukkan ke dalam tepung dan dicampur dengannya dengan mixer, dicairkan dituangkan dan juga dicampur. Jika Anda perlu mendapatkan adonan roti tawar tanpa lemak, maka mentega diganti dengan minyak sayur.

Adonan kue

Kue buatan sendiri yang baru dibuat memiliki rasa yang unik dan aroma yang lembut. Ini adalah kasus ketika yang paling sederhana adalah yang terbaik. Kue-kue seperti itu, yang dimaksudkan untuk makan siang hari Minggu, mungkin akan menjadimembutuhkan waktu lebih lama untuk mempersiapkan daripada untuk pamer di meja makan.

Resep adonan kue klasik tidak mengandung embel-embel, bahan tambahan. Kue-kue seperti itu enak karena disajikan hangat, terkadang masih panas, seperti yang mereka katakan, sangat panas. Di situlah letak pesonanya. Bentuknya juga membuat kue ini sangat menarik: Anda dapat memotong binatang, bunga, dan bintang.

Jadi, mari kita ambil produk yang diperlukan:

• 200g mentega;
• 100g gula pasir;
• 2 telur;
• 2 cangkir tepung;
• 0,5 sdt soda.

Ayo memasak:

1. Lelehkan mentega, kocok telur, tambahkan gula, tepung dan soda di atasnya.
2. Uleni adonan hingga menjadi plastik dan tidak lengket di tangan.
3. Kami memanaskan oven, dan kali ini kami memotong adonan: gulung menjadi bola, lalu bagi empat, empat lagi, ternyata 16 bola.
4. Setiap bola dipipihkan untuk membuat kue kecil, yang pasti akan pecah saat dipanggang, yang akan memberi sedikit warna pada rasanya.
5. Panggang sampai kecoklatan.

Jika diinginkan, kismis, bubuk kakao, kacang dapat ditambahkan ke massa sebelum dipanggang.

Adonan Pai

Resep klasik adonan pai shortcrust memungkinkan Anda mempertahankan kelembapan dengan baik, yang dilepaskan dari buah selama memanggang. Pada saat yang sama, kue tetap renyah di luar, dan agar tidak menetes, Anda perlu menambahkan sedikit tepung ke dalam isian.

Versi minimum dari tes tersebut terlihat seperti ini. Sebagai bahan, ambil:

• 235g tepung;
• 115g mentega;
• 115 ml air.

Memasak:

1. Mari kita simpan semua makanan dan peralatan di lemari es selama sepuluh menit.
2. Potong mentega menjadi kubus kecil dengan pisau lalu potong dengan tepung.
3. Tambahkan air es ke remah mentega kecil dan kumpulkan adonan menjadi gumpalan.
4. Dibungkus dengan cling film, kirim adonan ke lemari es selama setengah jam.
5. Taruh di atas meja, gulung, tambahkan isian dan kirim ke oven.

Jika semuanya dilakukan dengan menggunakan teknologi ini, adonan akan menjadi renyah dan tidak akan membentuk gelembung saat dipanggang.

Kue dapat didekorasi terbuka dan tertutup, di atas loyang dan dibentuk. Sebagai isian untuk pai seperti itu, Anda bisa mengambil stroberi, ceri, beri liar, apel. Anda cukup menaburkan isian dengan gula, atau Anda bisa menuangkan beri atau buah-buahan dengan gelatin yang dilarutkan dalam yogurt. Semua orang akan menghargai kelezatan seperti itu.

Makanan penutup yang enak

Kerak kemerahan yang indah terbentuk saat memanggang kue shortcrust klasik. Resep dengan foto produk jadi adalah contoh utama.

Adonan yang dibuat sesuai resep sebelumnya sangat cocok untuk pai dengan buah beri. Satu-satunya hal yang dapat ditambahkan ke bahan adalah gula pasir. Selain manis, juga membentuk kerak harum yang menyenangkan, yang akan memberikan penampilan yang indah pada produk jadi.

Kue ini akan menjadi makanan penutup yang luar biasa,sangat cocok dengan susu, jus, kolak. Pujian antusias dari orang yang dicintai akan menjadi hadiah atas upaya dalam membuat kue.

Aneka Produk Shortcrust Pastry

Produk shortcake pastry menjadi sangat populer akhir-akhir ini karena mudah disiapkan dan rasanya buatan sendiri.

Adonan yang dimasak dengan benar memiliki tekstur yang rapuh dan rasa yang manis. Dari situ Anda bisa memasak pai, kue, kue, bagel, tartlet tertutup dan terbuka. Mereka akan menghiasi meja pesta, dan juga cocok untuk pesta teh malam yang sederhana.

Adonan shortbread yang luar biasa, resep klasik yang dilengkapi dengan kefir, akan disajikan dengan bagel dengan selai. Kefir membuat adonan menjadi sangat elastis, yang memungkinkan Anda menggulung bagel yang diisi dengan isian aromatik.

Kue shortcrust, resep klasik yang memungkinkan Anda menggulungnya dengan sangat tipis, akan menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk kue keju dengan keju cottage. Anak-anak menyukai kue ini karena memiliki rasa krim yang sangat lembut.