Daging babi dengan keju dan kentang di oven: pemilihan bahan, resep, waktu memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apakah mungkin untuk tidak menyukai daging? Tentu saja tidak, kecuali Anda seorang vegetarian. Ini adalah salah satu makanan paling sehat dan bergizi. Daging babi sangat dihargai karena mudah dimasak dan rasanya sangat enak. Daging lembut ini cocok dengan sebagian besar sayuran, Anda dapat memilih berbagai bumbu untuknya, yang akan membuat hidangan dengan daging babi lebih gurih dan lezat. Daging babi bisa digoreng, direbus, diasinkan untuk barbekyu, dikukus, dipanggang dalam oven. Ini adalah yang terakhir yang akan kita pelajari hari ini dalam resep yang disajikan.

Daging babi dan kentang

Kedua produk ini paling sering digabungkan. Baik itu dipanggang di oven atau hanya gulai dan lauk, keluarga akan senang dengan makan malam ini.

Untuk memanggang dalam oven, ada banyak cara berbeda untuk memasak daging babi dengan kentang. Anda hanya dapat menggunakan inibahan, atau Anda dapat menambahkan sesuatu yang baru, tidak biasa untuk membuat hidangan yang menarik. Itulah yang akan kami lakukan. Setiap ibu rumah tangga akan dapat memilih resep sesuai seleranya.

Cara memilih daging

Untuk memasak hidangan daging babi yang lezat, Anda harus memilih daging babi yang tepat. Daging yang baik memiliki warna merah muda yang menyenangkan, seharusnya tidak meluap. Bau babi yang enak sama sekali tidak ada. Jika dagingnya berwarna gelap, maka ini berarti hewan tersebut sudah berumur. Perhatikan cairan di bawah daging - seharusnya tidak.

Perhatikan lemak

Jika Anda tertarik dengan pertanyaan tentang bagaimana memilih daging, maka Anda harus tahu bahwa Anda juga harus memperhatikan lemak. Cobalah untuk memilih daging dengan lebih banyak lemak. Jelas bahwa hewan ini diberi makan dengan baik. Namun, perlu diingat bahwa tidak boleh ada lebih banyak lemak pada sepotong daging daripada daging itu sendiri. Dan juga harus didistribusikan ke seluruh bagian, dan tidak terkonsentrasi di satu tempat.

Tulang dan kulit

Poin penting lainnya. Untuk beberapa alasan, semua orang mencoba memilih sepotong daging yang tidak memiliki kulit dan tulang. Ya, mungkin saja pilihan seperti itu diperlukan untuk persiapan hidangan tertentu. Tetapi jika tidak ada perbedaan yang mendasar, maka lebih baik untuk membeli potongan yang masih ada sisa kulit dan tulangnya.

Pilihannya mudah dijelaskan. Selama memasak, kulitnya membuatnya lebih berair, dan jika Anda memanggangnya, itu juga akan menjadi tambahan yang renyah. Tulang juga membuat daging lebih juicy. Ya, dengan mereka masakannya membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, tetapi hasilnya lebih unggul dari dirinya sendiri.

Daging Babi Prancis dengan Kentang

Daging Prancis adalah salah satu makanan favorit banyak dari kita. Sangat berair dan empuk, selalu ada sesuatu yang tidak biasa dalam resepnya. Selain itu, daging dalam bahasa Prancis tidak hanya bisa dimasak dari daging babi.

Apa yang Anda butuhkan

Untuk memasak Anda perlu mengambil:

• Daging babi - 700 gram.
• Satu kilo kentang.
• Dua bawang sedang.
• 150 gram keju keras.
• Seratus gram mentega.
• Setengah cangkir kaldu.
• 6 sendok makan mayones.
• 6 sendok makan krim asam.
• Dua siung bawang putih, kupas.
• Bumbu khusus daging babi: thyme, ketumbar, bumbu kering.
• Garam dan lada hitam secukupnya.

Cara Memasak

Jika Anda melakukan semuanya sesuai dengan instruksi, maka Anda pasti bisa memasak daging babi dengan keju dan kentang sesuai resep ini.

Pertama-tama, Anda perlu mengambil daging babi, bilas dengan baik dan biarkan kering. Kemudian potong-potong agar ketebalannya tidak melebihi satu sentimeter.

Selanjutnya, tutupi potongan dengan cling film dan pukul dengan palu. Kemudian taburi dengan bumbu dan lada hitam di atasnya, garam. Gosok perlahan semua bubuk ini ke dalam daging dan diamkan selama 10-15 menit. Ini perlu agar daging babi sedikit meresap.

Selama waktu ini, Anda bisa memotong bawang. Selanjutnya giliran kentang. BukanAnda bahkan harus memikirkan cara memotong kentang: irisan atau lingkaran. Karena akan terlihat jauh lebih bagus jika Anda memilih bentuk lingkaran. Dan ya, memanggang jauh lebih baik. Ketebalan lingkaran harus sekitar 0,3 sentimeter. Usahakan untuk tidak memilih umbi yang terlalu besar. Mereka lebih mudah dipotong. Saat pemotongan selesai, Anda perlu memberi garam pada kentang, lalu aduk rata agar garam tersebar di semua bagian.

Selanjutnya siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campur mayones dan krim asam, tambahkan bawang putih cincang di sana. Semua ini harus dicampur dengan baik untuk mendapatkan massa yang homogen.

Sekarang ambil loyang kaca dan letakkan potongan mentega di bagian bawahnya. Sebarkan ke seluruh bagian bawah. Letakkan daging di lapisan pertama. Kemudian bawang bombay cincang. Ini diperlukan agar daging menjadi lebih juicy. Agar bagian bawah tidak gosong, tuangkan sedikit kaldu ke dalam wadah. Selanjutnya, tata kentang, yang terlebih dahulu harus dicampur dengan campuran mayones dan krim asam. Jadi kentang akan lebih cepat matang dan tidak gosong. Sebarkan kentang ke seluruh mangkuk.

Sekarang hidangan dapat dikirim ke oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 180 derajat. Daging tetap di sana selama 30 menit. Setelah setengah jam, taburi kentang dengan keju parut. Setelah itu, kirim hidangan ke oven selama setengah jam lagi.

Ketika hidangan yang sudah jadi mulai berbau, maka tidak perlu memanggil siapa pun ke meja - mereka akan datang sendiri. Begini cara memasak daging babi dengan keju dan kentang yang mudah dan lezat di dalam oven.

Akordeon Babi

Iniresep daging babi yang sangat lezat dengan kentang dan keju di dalam oven. Ini juga termasuk tomat, yang membuat hidangan ini semakin enak. Kentang disajikan sebagai lauk. Berkat semua bahan yang termasuk dalam komposisi, dagingnya sangat berair dan empuk. Ini benar-benar meleleh di mulut Anda.

Produk Esensial

Untuk memasak akordeon babi, Anda perlu mengambil produk berikut:

• Satu kilogram daging babi (harus tanpa tulang).
• 250 gram keju keras.
• 3-4 tomat (tergantung ukuran).
• Sekitar 7 kentang (lihat juga ukurannya).
• 60 gram mentega.
• Setengah cangkir kaldu.
• Bumbu untuk daging babi.
• Garam dan merica secukupnya (bisa menggunakan campuran paprika untuk membumbui daging).

Cara Memasak

Untuk memasak akordeon, Anda harus mengambil seluruh bagian daging yang tidak mengandung tulang. Leher paling cocok untuk ini. Bilas daging dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Selanjutnya, sayatan melintang dibuat di atasnya. Harap dicatat bahwa Anda tidak perlu memotong bagian itu sampai akhir, tetapi cukup potong saja. Basis harus tetap utuh. Ketebalannya harus 1,5 sentimeter. Saat potongan sudah siap, Anda harus melapisi daging dengan campuran bumbu. Setelah itu, bungkus dengan cling film dan biarkan meresap. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam.

Selama waktu ini, Anda dapat menyiapkan produk lain. Keju harus dipotong menjadi irisan setebal 0,7 sentimeter. Potongannya harusagar pas dengan potongan daging yang Anda buat. Selanjutnya, potong tomat. Cobalah untuk memilih buah yang tidak terlalu besar, karena mereka juga harus masuk ke dalam lubang daging. Potong tomat menjadi irisan.

Kupas kentang dan potong tipis-tipis. Jangan lupa beri garam. Kentang harus diiris tipis karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada daging.

Selanjutnya, campur garam dan merica dan gosok daging dengan campuran ini di semua sisi. Ini harus dilakukan hanya setelah waktu pengasinan telah berlalu. Jika Anda garam sebelumnya, daging akan menjadi kering.

Lebih baik tidak mengambil loyang. Hentikan pilihan Anda di atas loyang kaca, yang bagian bawahnya direkomendasikan untuk ditutup dengan kertas timah. Sisakan juga sedikit ekstra untuk membungkus piring di sisinya. Letakkan potongan mentega di bagian bawah cetakan. Kemudian bagian kentang yang sudah disiapkan. Agar tidak gosong, tuangkan kaldu di atasnya. Jadi kentang akan lebih sehat dan dagingnya akan lebih juicy. Di atas kentang kami menempatkan "akordeon" daging.

Dalam potongan daging yang kami buat, Anda harus memasukkan tomat, lalu potongan keju. Isi ruang kosong di cetakan dengan sisa kentang. Taburi hidangan Anda dengan thyme di atasnya. Selanjutnya, bungkus daging dengan kertas timah. Waktu memasak daging babi dengan keju dan kentang dalam oven adalah 1,5 jam pada suhu 200 derajat. Kesiapan ditentukan oleh kelembutan kentang. Saat hidangan sudah siap, buka dan kirim ke oven selama 15 menit lagi untuk ditutupi dengan kulit keemasan.

Daging babi lezat dengan keju dan kentang di ovensiap.

Daging babi dalam oven dengan jamur

Resep yang cukup sederhana untuk daging babi dengan keju dan kentang di dalam oven. Daging seperti itu dapat dimasak untuk liburan, atau untuk makan malam keluarga biasa. Semua bahan cukup terjangkau dan tidak ada rahasia memasak khusus di sini.

Produk Esensial

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil:

• 600 gram daging babi dengan lapisan lemak.
• 300 gram champignon segar atau beku.
• Satu wortel.
• 2-3 bohlam (tergantung ukuran).
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Mayonnaise.
• 7-8 umbi kentang (tentukan jumlah berdasarkan ukuran).
• 200 gram keju keras.
• Garam, merica, dan bumbu lainnya secukupnya.

Cara memasak

Daging harus dicuci dan dipotong-potong (tidak terlalu tipis, tetapi juga agar cepat matang). Selanjutnya harus diasinkan, tambahkan merica sesuai selera dan aduk rata. Kemudian daging diletakkan di atas wajan yang dipanaskan. Minyak tidak perlu ditambahkan, karena jus pasti akan menonjol dari lapisan. Daging dalam wajan harus terus diaduk. Kemudian tambahkan bawang bombay, potong-potong, dan wortel yang harus diparut terlebih dahulu. Dan juga irisan jamur dan paprika dikirim ke wajan. Goreng produk setengah matang.

Sekarang ke kentang. Itu perlu dibersihkan, dicuci, dipotong menjadi lingkaran. Secara umum cara memotong kentang (irisan ataulingkaran), Anda dapat memilih sendiri. Tetapi lebih baik dalam bentuk lingkaran, sehingga akan lebih cepat matang. Selanjutnya, kentang harus diasinkan, tambahkan bumbu favorit Anda dan tuangkan mayones. Kemudian semua bahan dari wajan dipindahkan ke kentang. Semua ini harus dicampur dengan lembut.

Siapkan loyang terlebih dahulu. Itu harus dilumasi dengan minyak agar tidak ada yang terbakar. Kami menyebarkan kentang dengan daging dan sayuran di atasnya, mendistribusikannya ke seluruh permukaannya. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Kami mengirim loyang ke sana dan menunggu 40 menit, terus-menerus mencoba kentang. Sepuluh menit sebelum dimasak, taburi kentang dengan keju parut.

Seperti yang Anda lihat, memasak daging babi dengan keju dan kentang di dalam oven cukup sederhana. Ada banyak resep berbeda yang mencakup berbagai bahan. Selain itu, Anda dapat memilih sendiri bahan untuk daging babi dengan keju dan kentang di oven. Berbagai sayuran, rempah-rempah, dan bumbu-bumbu berpadu sempurna dengan produk ini. Itu semua tergantung pada imajinasi dan preferensi selera Anda.