Apple puff pastry pie: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salah satu makanan penutup yang paling populer, lezat, dan cukup untuk diet adalah pai apel puff pastry. Persiapan memanggang membutuhkan waktu yang cukup singkat, serta bahan-bahan yang terjangkau. Melihat melalui buku masak online, Anda dapat menemukan sejumlah besar resep yang disiapkan oleh pemula dan ibu rumah tangga yang sangat muda. Pai apel adalah salah satu jenis kue kering paling populer di "halaman anak-anak".

Jika Anda melewatkan resep pai apel yang sederhana dan cepat di buku masak rumah Anda, atau Anda dan anak Anda memutuskan untuk menguasai tahap awal keterampilan kuliner, maka artikel kami akan bermanfaat. Paket ini menggabungkan segala sesuatu yang dapat berhubungan dengan tema "pai apel": puff pastry, resep, foto hidangan yang sudah jadi dan pilihan penyajian, beberapa tips dari ibu rumah tangga yang berpengalaman dan trik memasak.

Toko atau buatan sendiri

Sebelum Anda mulai memasak apa punmemanggang dari puff pastry, Anda harus memutuskan pertanyaannya: simpan atau buatan sendiri. Tentu saja, kedua jenis tes tersebut memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Kelebihan terbesar dari adonan yang dibeli di toko adalah kenyataan bahwa Anda tidak perlu menghabiskan waktu untuk menyiapkannya. Pada saat yang sama, tidak ada yang menjamin bahwa versi tes yang dibeli di toko dibuat secara eksklusif dari produk yang sehat dan aman untuk kesehatan.

Jika opsi yang dibeli di toko dipilih untuk membuat pai apel puff pastry, maka saat membeli, Anda harus memperhatikan nuansa berikut:

• Kemasan harus disegel. Sedikit kelembapan atau perubahan suhu yang tiba-tiba dapat merusak adonan.
• Biasanya, puff pastry dijual dalam kemasan buram tertutup. Tetapi bahkan melalui itu, Anda dapat merasakan tempat-tempat perubahan bentuk, merasakan beberapa pembengkakan dan sudut di permukaan. Semua ini akan mengatakan bahwa adonan telah berulang kali dicairkan dan dibekukan lagi. Lebih baik tidak membeli opsi ini.
• Jika Anda tidak membuat kue puff untuk pertama kalinya, cobalah untuk memberikan preferensi kepada produsen tepercaya. Jika adonan dibeli untuk pertama kalinya, maka lebih baik membeli versi ragi untuk pengujian. Adonan ini sederhana dan mudah digunakan, teksturnya lembut. Pie apel yang terbuat dari puff pastry akan lebih mengembang.
• Jangan lupa saat membeli untuk melihat label, tanggal kedaluwarsa, komposisi.

Jika versi toko tidak cocok untuk Anda, maka kami menawarkan resep tes cepat yang dapat digunakanbahkan pemula yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya.

Kue puff instan

Ini mungkin pilihan termudah. Untuk memasak, Anda membutuhkan mentega atau margarin berkualitas tinggi, serta tepung terigu. Kami mengambil bahan secara satu-ke-satu. Misalnya, 250 g tepung adalah jumlah mentega yang sama. Jangan lupa untuk menyaring tepung. Tambahkan garam. Kami mengirim mentega ke freezer selama 10-15 menit. Setelah sedikit beku, gosokkan pada parutan halus, tambahkan tepung dan campur semuanya dengan seksama. Tuang 6-8 sendok makan air. Uleni adonan. Kami mengirimkannya ke lemari es, menutupinya dengan bungkus plastik atau kertas makanan. Opsi ini tidak disarankan untuk pai besar dengan isian. Adonan lebih cocok untuk memanggang puff kecil, stik apel, serta pai klasik.

Kue puff yang lembut

Ibu rumah tangga berpengalaman paling sering memasak pai apel dari puff pastry yang creamy. Untuk memasak, minyak, tepung berkualitas tinggi, serta krim asam atau krim diambil. Anda juga membutuhkan sedikit garam, baking powder. Campur tepung yang diayak dengan krim asam, gosok mentega, tambahkan baking powder. Uleni adonan dengan hati-hati, garam. Kami menutup bola yang dihasilkan dengan film, mengirimkannya ke lemari es.

Kue puff dibentuk dengan cara yang sama, terlepas dari resep mana yang dipilih: cepat, lembut, ragi, keju cottage, dan sebagainya. Setelah bola berada di lemari es, bola harus digulung menjadi lembaran tipis. Langkah selanjutnya adalah proses yang disebut turning. Diaadalah cara khusus menggulung adonan. Persegi panjang asli harus dilipat tiga kali. Kami membungkus adonan sedemikian rupa sehingga putaran dilakukan dari tepi ke tengah. Gilas adonan lagi. Kami mengirimnya ke lemari es. Disarankan untuk membalik puff pastry 6 hingga 8 kali. Berkat udara yang ada di antara lapisan, saat terkena suhu tinggi, adonan menjadi mengembang dan lapang.

Resep Pie Apel Puff Pastry

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda memerlukan seperangkat produk sederhana. Ini adalah:

• satu lembar kue kering buatan sendiri atau yang dibeli di toko;
• 80g gula;
• 45 g buah plum. minyak;
• 4 apel hijau besar;
• beberapa sendok teh kayu manis.

Bahan untuk membuat krim vanilla

Kami membutuhkan:

• vanili pod;
• tiga kuning telur;
• gelas susu;
• 2, 5 sdm. l. mengeringkan. minyak;
• 4 sdm. l. pati;
• 60g gula.

Jika tidak ada vanili alami, Anda bisa mengonsumsi vanillin.

Deskripsi proses memasak

Pai pastry puff apel dipanggang dengan sangat cepat di oven. Waktu memasak adalah 45 hingga 55 menit. Suhu standar adalah 180 derajat. Dalam resep ini, kue akan menjadi kue bundar besar yang diisi dengan puding lezat, dihiasi dengan irisan apel. Resepnya tidak membatasi ibu rumah tangga, memungkinkan Anda untuk bereksperimen baik dengan jenis krim maupun dengan bentuk kue. Itu bisa berbentuk segitiga kecilpai apel, mawar yang indah, dibentuk dengan melipat lapisan puff pastry dan potongan apel. Anda bisa membuat kue berbentuk persegi, bulat, lonjong, masukkan isian ke dalam, olesi apel di atasnya. Variasinya bervariasi.

Kami akan membuat pai apel puff pastry klasik. Dengan foto dan deskripsi yang detail, akan lebih mudah bagi pemula untuk menguasai resepnya.

Langkah utama

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan adonan. Opsi mana pun (toko atau rumah) yang dipilih, tidak ada yang membatalkan proses pencairan bunga es yang benar. Para profesional sangat tidak merekomendasikan penggunaan oven microwave untuk mencairkan puff pastry. Prosesnya harus berlangsung pada suhu kamar dalam kondisi alami.

Momen kedua terhubung dengan menggulung adonan. Di sini juga, ada beberapa opsi. Pertama, Anda cukup meregangkan sepotong adonan dengan tangan Anda dan menyebarkannya ke dalam bentuk yang sudah disiapkan sebelumnya. Kedua, adonan digulung di atas meja, dipotong-potong menjadi jumlah yang diperlukan dengan ukuran yang diinginkan. Opsi penggulungan akan tergantung pada jenis pemanggangan.

Siapkan isian krim. Tuang susu ke dalam panci kecil, nyalakan api sedang. Jika Anda berhasil menemukan polong vanila, potong menjadi dua bagian, buang bijinya. Kami mengirimkannya ke susu. Jika tidak mungkin untuk membeli vanila alami, maka Anda dapat menggantinya dengan vanillin kristal (jangan bingung dengan gula vanila). Aduk susu vanila dan didihkan. Kami mematikan gas. Kocok dalam mangkuk terpisahpati dengan gula, secara bertahap memasukkan kuning telur ke dalam massa. Aduk rata, tambahkan susu. Kami memindahkan massa dari piring ke wajan. Kami menaruh yang terakhir di atas api, terus diaduk. Kami menunggu krim menjadi kental. Angkat panci dari kompor dan keluarkan vanilla pod. Pada tahap terakhir, tambahkan mentega, campur krim secara menyeluruh dan tutup dengan cling film. Masukkan ke dalam kulkas sebentar agar dingin.

Bagikan adonan yang diletakkan dalam bentuk, sejajarkan, potong tepi yang berlebih. Kami membuat beberapa "tusuk" dengan garpu di seluruh permukaan adonan. Kami mengirim formulir ke oven yang dipanaskan dengan baik selama 15 menit.

Selama ini, Anda perlu mencuci, membuang inti, memotong apel. Ketebalan irisan harus sekitar 6 mm. Taburi apel dengan kayu manis dan gula. Campur secara menyeluruh. Kami mengeluarkan kue, mengisinya dengan krim, menempatkan irisan dengan baik, mengirimkannya ke oven selama 30 menit.

Pai tanpa krim

Anda dapat memilih cara yang lebih mudah untuk membuat pai kue puff apel. Potongan adonan dibagi menjadi 2 bagian. Kami memasukkan bagian pertama ke dalam cetakan, meletakkan irisan apel yang dicampur dengan gula dan kayu manis. Kami menutupi isi apel dengan bagian kedua adonan, seperti selimut. Lumasi lapisan atas dengan kuning telur. Kue di oven selama 35-45 menit dengan suhu 180 derajat.