Gulungan kalkun isi: pilihan bahan dan resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging kalkun tanpa lemak, rendah kalori, dan kaya akan vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Apa saja bisa dibuat dari produk ini. Ada banyak resep untuk fillet kalkun. Gulungan dengan berbagai isian sangat enak. Artikel ini berisi hidangan paling orisinal dan lezat.

Resep klasik

Makanan ini terdiri dari:

• 1 kg fillet;
• satu ikat masing-masing peterseli dan adas;
• empat siung bawang putih;
• garam dan merica sesuai selera.

Cara membuat Gulungan Turki Foil Klasik:

1. Daging dipotong-potong agar bisa digulung.
2. Setiap fillet dikocok sedikit, dilumuri garam dan rempah-rempah.
3. Masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
4. Hijau dan bawang putih dicincang halus.
5. Turki diletakkan di atas talenan. Oleskan isian (sayuran dan bawang putih) secara merata di setiap bagian.
6. Bentuk gulungan yang rapat, bungkus dengan benang agar kuat dandibungkus dengan kertas timah.
7. Sebarkan di atas loyang untuk membuat dagingnya berair, tuangkan sedikit air.
8. Hidangan sedang disiapkan selama empat puluh menit (pemanasan - 180 derajat).
9. Setelah waktu ini, gulungan dibebaskan dari kertas timah, benang, ditaburi bumbu dan disajikan.

Dengan keju dan jamur

Bahan:

• ½ kg fillet;
• 150 g keju keras apa saja dan 50 g Parmesan;
• ¼ kg champignon segar;
• cengkeh bawang putih;
• 100 ml krim.

Menurut resepnya, gulungan kalkun dengan keju dan jamur disiapkan sebagai berikut:

1. Jamur dipotong kecil-kecil. Dimasak dalam wajan, garam, merica, dan bawang putih yang diperas ditambahkan selama proses ini.
2. Daging dipotong-potong, dikocok, dilumuri garam dan merica.
3. Taburkan parutan parmesan dan jamur di setiap potongannya.
4. Bentuk gulungan yang rapat dan perbaiki dengan benang.
5. Goreng hingga keemasan di setiap sisinya.
6. Sebarkan di atas loyang, sepotong keju keras diletakkan di atas setiap gulungan.
7. Tuangkan krim dan masukkan ke dalam oven.
8. Masak selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat.

Turki gulung dengan plum dan kacang

Produk yang dibutuhkan:

• ½ kg fillet;
• 125 g plum dan 30 g kacang (kenari);
• 30 g mustard siap pakai;
• 15g remah roti.

Resep masakan inimudah disiapkan:

1. Turki dipotong, dikocok, dilumuri garam dan rempah-rempah.
2. Prun disiram dengan air panas selama lima menit dan ditiriskan.
3. Setiap potongan daging diolesi mustard dan ditaburi tepung roti.
4. Sebarkan isian dan bentuk gulungan yang rapat.
5. Memutar dengan seutas benang dan menyebar di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
6. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama empat puluh menit.
7. Setelah waktu ini, foil dikeluarkan dan dimasak selama sepuluh menit.
8. Saat memasak, suhu pemanasan tidak boleh melebihi 180 derajat.

Dengan aprikot kering

Daftar komponen yang diperlukan:

• ½ kg fillet;
• 125g aprikot kering;
• 50 ml saus balsamic;
• 15 g mustard siap pakai;
• beberapa kacang (kenari).

Memasak gulungan kalkun isi:

1. Ikan fillet dipotong, dikocok sebentar dan direndam selama 60 menit.
2. Untuk marinade campur saus dan mustard.
3. Aprikot kering dituangkan dengan air mendidih selama 5 menit, kemudian dibuang ke saringan dan dipotong menjadi 4 bagian.
4. Potongan daging diletakkan di atas talenan, ditaburi bumbu, aprikot kering diletakkan di tengah dan digulung menjadi gulungan yang rapat, sambil diikat dengan benang.
5. Gulungan digoreng dengan api besar, dipindahkan ke loyang, ditaburi kacang cincang dan dimasak selama 50 menit (pemanasan - 180 derajat).

Turki gulung dengan bacon di oven

Bahan:

• 200g fillet;
• dua potong daging asap;
• 30g keju;
• cengkeh bawang putih;
• basil secukupnya.

Cara memasak makanan yang lezat:

1. Turki dipotong-potong, dikocok sebentar.
2. Taburkan masing-masing bagian dengan garam, merica, bawang putih cincang dan kemangi.
3. Taburkan bacon dan sepotong keju di tengahnya.
4. Fillet dipelintir menjadi gulungan yang rapat dan diikat dengan benang.
5. Goreng, olesi di atas loyang dan masak selama sekitar satu jam, panaskan oven - 180 derajat.

Dengan sayuran

Makanan ini terdiri dari:

• ½ kg fillet;
• wortel dan bawang bombay;
• satu batang seledri;
• 30 ml anggur putih kering;
• hijau.

Turkey roll dengan sayuran dalam oven sangat mudah disiapkan:

1. Fillet dipotong, dipukuli, diasinkan, dibumbui, dituangkan dengan anggur dan dibiarkan diasinkan selama setengah jam.
2. Sayuran dipotong menjadi kubus kecil dan digoreng dengan kubus kecil selama sekitar lima belas menit. Setelah waktu ini, sayuran cincang, garam secukupnya ditambahkan ke panci, 60 ml air dituangkan dan didihkan di bawah tutupnya selama lima menit.
3. Isi diletakkan di setiap potongan daging, digulung menjadi gulungan yang rapat, diikat dengan benang, dibungkus dengan kertas timah dan diletakkan di atas loyang.
4. Panggang selama 50 menit (pemanasan - 180 derajat).

Resep labu mewah

Makanan ini terdiri dari:

• ½ kg fillet;
• 100g labu kupas;
• setengah paprika dan takaran yang samabawang merah;
• 60 g keju cottage dan jumlah keju yang sama;
• kucai;
• peterseli, rosemary, dan thyme sesuai selera;
• 100 ml kaldu sayur.

Menurut resepnya, isian kalkun gulung disiapkan sebagai berikut:

1. Ikan fillet dipotong-potong, dikocok, dilumuri garam dan rempah-rempah.
2. Semua sayuran dipotong menjadi irisan persegi kecil dan dimasukkan ke dalam piring yang dalam.
3. Mereka mengirim sayuran cincang, keju parut, dan keju cottage. Aduk rata.
4. Isi diletakkan di setiap potongan daging, digulung, diikat dengan benang dan digoreng.
5. Sebarkan di atas loyang, tambahkan bawang putih yang sudah dikupas, rosemary, thyme dan kaldu.
6. Tutup dengan kertas timah dan masak selama satu jam (panas - 180 derajat).

Dengan apel

Bahan:

• ½ kg fillet;
• 100 g aprikot kering;
• dua apel;
• sedikit jus lemon.

Cara membuat Gulungan Kalkun Isi:

1. Daging dipotong, dikocok, diasinkan dan dibumbui.
2. Aprikot kering dituangkan dengan air panas selama 5 menit, setelah waktu ini dibuang ke saringan, ketika kelebihan cairan adalah gelas, dipotong menjadi empat bagian.
3. Apel dipotong kotak-kotak agar tidak menggelap, tuang sedikit perasan jeruk nipis.
4. Isi didistribusikan pada setiap potongan daging, gulungan yang rapat dibentuk, diikat dengan benang dan diletakkan di atas loyang.
5. Setiap gulungan dilumuri minyak zaitun.
6. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama satu jam.
7. Dipanggang pada suhu 180derajat.

Dengan kismis merah

Produk yang dibutuhkan:

• ½ kg fillet;
• 100 g kismis dan keju dadih dalam jumlah yang sama;
• dua siung bawang putih;
• 30 ml krim asam;
• hijau.

Menurut resepnya, roti gulung isi brisket yang enak disiapkan sebagai berikut:

1. Filet dipotong, dikocok, dibumbui dan diasinkan.
2. Campur keju, krim asam, bawang putih, bumbu dan kocok dengan blender. Massa keju ditempatkan di lemari es selama setengah jam.
3. Isi keju didistribusikan pada setiap potongan daging, di atasnya ditaburi dengan kismis, digulung, dibungkus dengan benang dan diletakkan di atas loyang.
4. Masak selama 50 menit pada suhu 180 derajat.

Gulungan dengan bayam

Daftar Produk:

• ½ kg fillet;
• 400g bayam (segar);
• 100 ml krim;
• dua siung bawang putih;
• bohlam;
• 50ml anggur kering;
• ¼ kg dadih;
• 100 ml kaldu sapi.

Gulungan kalkun isi sehat disiapkan seperti ini:

1. Bawang merah dan bawang putih dihaluskan dan digoreng dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit.
2. Setelah itu, daun bayam dikirim ke sayuran selama 6-7 menit. Jus yang akan menonjol dituangkan ke dalam wadah terpisah.
3. Bumbu yang digoreng dicampur dengan keju, garam, merica, dan pala.
4. Turki dipotong, dipukuli, diasinkan dan dibumbui.
5. Isinya dibagikan pada masing-masing bagian, dibentuk gulungan, dibungkus dengan benang.
6. Kosong ditempatkan di loyang.
7. Tuangkan kaldu, wine, krim, dan jus bayam yang sudah ditiriskan.
8. Tutup dengan kertas timah.
9. Makanan dimasak selama 50 menit (pemanasan - 180 derajat).

Roti gulung pedas dengan adjika dan madu

Makanan ini terdiri dari:

• 400g fillet;
• 100 g champignon dan jumlah keju yang sama;
• paprika;
• 100 ml madu, adjika dan air dalam jumlah yang sama.

Cara membuat gulungan dada kalkun isi:

1. Fillet dipotong, dikocok, dilumuri garam dan bumbu favorit.
2. Jamur merica dan keju dipotong kotak kecil-kecil.
3. Produk yang dipotong didistribusikan pada setiap potongan daging, digulung, diikat dengan benang dan diletakkan di atas loyang.
4. Tuang air dengan hati-hati.
5. Setiap gulungan diolesi madu dan adjika.
6. Masak selama empat puluh menit, suhu pemanasan - 180 derajat.

Resep klasik dengan keju cottage dan isian bawang putih

Bahan:

• ½ kg fillet;
• 200 g keju cottage;
• 4 siung bawang putih;
• hijau.

Proses memasak:

1. Daging dipotong, dikocok, dibumbui dan diasinkan.
2. Dalam blender, kocok keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah. Massanya ditambahkan sedikit.
3. Isi dioleskan pada setiap potongan daging, dibentuk menjadi gulungan, dibungkus dengan benang, digoreng dan dioleskan di atas loyang yang diolesi mentega.
4. Masak selama empat puluh menit (pemanasan - 180 derajat).

Dengan brokoli dan kacang hijau

Daftar produk yang dibutuhkan:

• ½ kg fillet;
• 100 g brokoli dan jumlah kacang yang sama (kacang hijau);
• satu telur;
• sedikit remah roti.

Resep roti gulung lezat cukup sederhana:

1. Daging dipotong, dikocok, dilumuri garam dan merica.
2. Taburkan sayuran di setiap bagian, bentuk gulungan, kencangkan dengan benang, letakkan di atas loyang dan masak selama empat puluh menit (pemanasan - 180 derajat).
3. Tunggu roti gulung dingin, lalu celupkan ke telur kocok dan tepung roti, goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Dengan saus delima

Makanan ini terdiri dari:

• ½ kg fillet;
• ¼ kg daging asap;
• jus setengah lemon;
• 15g mustard;
• 30 ml jus delima dan jumlah madu yang sama;
• 15 ml saus balsamic.

Langkah memasak:

1. Daging dipotong dan dikocok.
2. Untuk rendaman dalam mangkuk yang dalam, campurkan dua jenis jus, madu, saus, bumbu favorit, dan mustard. Fillet ditempatkan dan ditahan selama 60 menit.
3. Potongan daging diletakkan di atas talenan, potongan bacon diletakkan di tengah, digulung dan diikat dengan seutas benang.
4. Bonggol digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, ditempatkan di loyang yang dalam, dituangkan dengan bumbu dan dimasak selama 50 menit (pemanasan - 180 derajat).

Dengan oranye

Komponen yang Diperlukan:

• ½ kg fillet;
• duaoranye;
• 10g pati;
• kayu manis dan thyme secukupnya.

Langkah memasak:

• 1 langkah. Kami membuat gulungan. Daging dipotong, dikocok, dilumuri bumbu dan garam. Biarkan selama dua puluh menit. Satu buah jeruk dipotong menjadi irisan. Sebuah jeruk ditempatkan di setiap potongan daging, gulungan dibentuk, diikat dengan seutas benang, digoreng di kedua sisi, diletakkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan dimasak selama empat puluh menit (suhu - 180 derajat).
• langkah ke-2. Kami sedang menyiapkan sausnya. Jeruk kedua dipotong kecil-kecil dan diletakkan di dalam panci. Tambahkan kecap, bumbu dan garam. Masak dengan api kecil selama sepuluh menit. Secara terpisah, encerkan pati dengan sedikit air dan tuangkan sausnya. Lima belas menit kemudian mereka mati.

Roti gulung disajikan dengan saus jeruk yang lezat.

Semua resep fillet kalkun pilihan enak dan mudah disiapkan. Masak dengan senang hati dan kejutkan orang yang Anda cintai dengan mahakarya kuliner.