Cupcake buah kering: resep dan bahan-bahannya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue yang berat, harum, sangat sehat dan lezat dengan buah-buahan kering - tambahan yang bagus untuk teh atau kopi. Ini sangat baik di musim dingin, ketika tubuh membutuhkan vitamin dan sangat menginginkan permen. Resep kue dengan buah-buahan kering biasanya melibatkan sedikit adonan dan banyak buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Proporsi inilah yang membantu mencapai kepadatan dan saturasi.

Cupcake yang sangat harum dengan buah-buahan kering

Disarankan untuk meninggalkan kue ini selama beberapa hari setelah dipanggang, agar adonan jenuh dengan aroma buah-buahan kering.

Bahan:

• 200g mentega.
• Empat telur kecil.
• 150 g gula merah.
• 300g tepung premium.
• 250 ml dark rum.
• Setengah sendok teh baking powder.
• 100 g manisan ceri.
• 200g kismis.
• 200 g aneka manisan buah.
• Selai aprikot dan ceri untuk hiasan.

Memasak cupcake

Untuk memanggang kue buah kering sederhana,pertama Anda perlu mencuci kismis, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan 150 ml rum ke dalamnya. Biarkan diseduh setidaknya selama dua jam. Pada saat ini, panaskan oven hingga 250 ° C. Kocok mentega dengan gula selama sekitar 5 menit, tambahkan telur ke tempat yang sama dan setiap kali terus kocok setidaknya 2 menit setelah ditambahkan. Ayak baking powder dan tepung, tambahkan ke adonan, aduk dengan sendok atau spatula hingga rata. Saring kismis dari rum, keringkan agar tidak basah. Tambahkan kismis, buah-buahan kering lainnya ke dalam adonan dan aduk dari bawah ke atas. Pindahkan adonan ke cetakan.

Anda tidak perlu mengolesi loyang kue silikon, tetapi jika terbuat dari logam atau kaca, maka Anda perlu membuat "baju Prancis", yaitu, olesi dengan mentega dan taburi sedikit dengan tepung. Turunkan suhu oven menjadi 180 ° C dan panggang selama satu jam. Lebih baik menutupinya sedikit dengan kertas timah agar bagian atasnya tidak gosong. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, diamkan selama lima menit, lalu pindahkan ke rak kawat. Rendam dalam rum yang tersisa dari kismis dan biarkan dingin. Lumasi kue yang sudah jadi dengan confiture dan hiasi dengan ceri. Jika ingin disimpan lama, masukkan ke dalam wadah atau bungkus dengan cling film.

Cupcake dengan buah dan kacang kering

Kue ini memiliki banyak buah kering dan sedikit adonan, yang dibutuhkan hanya untuk menggabungkan buah kering menjadi pai.

Anda akan membutuhkan:

• Telur - tiga potong.
• Tiga perempat cangkir tepung premium.
• Tiga perempatcangkir gula putih biasa.
• Sachet baking powder.
• Gula vanila - satu sachet.
• Empat sendok teh soda kue.
• Setengah sendok teh garam.
• Kacang, buah kering dan manisan buah - lima gelas.

Memasak

Resep kue dengan buah kering ini memberi Anda kesempatan untuk bereksperimen. Jenis buah kering apa yang bisa Anda ambil? Misalnya, aprikot, buah ara kering, plum, kenari. Jumlah kacang secara langsung mempengaruhi rasa kue. Anda bisa memotongnya, Anda bisa menambahkannya utuh. Campurkan baking soda, tepung terigu, vanili, garam dan baking powder. Tambahkan buah-buahan kering ke dalam campuran kering ini. Kami mencampur semuanya dengan baik. Secara terpisah, kocok gula dengan telur dan tuangkan campuran ini ke dalam buah-buahan kering. Kami mencampur semuanya dengan baik. Kami menyebarkan adonan jadi dalam bentuk, dilumasi sebelumnya dan ditaburi tepung atau remah roti. Anda juga bisa melapisinya dengan kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 ° C selama sekitar 70 menit. Tutup bagian atasnya dengan kertas timah agar tidak gosong. Dinginkan kue yang sudah jadi sedikit tepat dalam bentuknya, lalu taruh di atas piring. Taburkan sedikit gula halus.

Kue dadih dengan aprikot kering

Jumlah bahan ini menghasilkan 12 cupcakes.

Bahan:

• Mentega – 100g
• Keju cottage lima persen - 125g
• 80g gula.
• Satu telur.
• 5g baking powder.
• 130 g tepung.
• 50 g aprikot kering.

Tuangkan air mendidih di atas aprikot kering dan biarkan selama setengah jam. Kemudian perlu dipotong kecil-kecil, diperas dan dikeringkan. Kami melelehkan mentega. telurkocok dengan gula hingga mengembang dan tambahkan baking powder. Dalam campuran yang sama, oleskan keju cottage dan mentega. Campur semua ini dengan mixer, tambahkan tepung dan aprikot kering dan aduk lagi. Adonan akan sangat kental. Kami menyebarkan adonan di atas cetakan kertas. Karena tidak terlalu banyak naik selama memanggang karena kepadatan yang meningkat, itu dapat diletakkan di dua pertiga cetakan. Kami memanggang muffin keju cottage dengan buah-buahan kering sampai berwarna cokelat keemasan.

Cupcake Jerman Natal

Anda akan membutuhkan:

• Satu pon tepung (mungkin perlu sedikit lagi).
• Satu setengah kantong baking powder.
• Gula - 250g
• Keju cottage - 250 g + 2 sendok makan krim asam.
• Mentega - 250g
• Irisan almond – 200g
• Kismis + 200 ml rum.
• Manisan buah lemon dan jeruk - masing-masing 50g
• Buah kering apa saja - 50g
• Telur - dua potong.
• Satu lemon untuk jus dan kulitnya.
• 100 g mentega
• Gula icing untuk hiasan.

Proses pembuatan cangkir

Kocok mentega lunak dengan gula, tambahkan telur dan terus kocok. Tambahkan keju cottage, satu sendok makan gula vanila, jus dan kulit lemon dan terus kocok. Campur tepung dengan baking powder, saring ke dalam massa yang kami siapkan sebelumnya, dan uleni adonan. Dalam adonan yang sudah jadi, tambahkan almond, manisan buah-buahan dengan buah-buahan kering dan di bagian paling akhir - kismis, yang perlu ditaburi sedikit tepung. Kami membagi adonan menjadidua bagian, kami membentuk dua cupcake oval dalam bentuk roti. Kami memanggang selama sekitar satu jam pada suhu 180 ° C. Olesi muffin selagi masih hangat dengan mentega cair, dinginkan, taburi gula halus di atasnya, bungkus dengan kertas roti atau foil dan biarkan selama tiga minggu di tempat yang dingin agar matang dan menjadi lembut dan harum.

Cupcake Kismis

Ini adalah resep kue yang sangat sederhana dengan buah-buahan kering, tetapi kuenya sendiri harum dan empuk. Anda akan membutuhkan:

• 250 gr tepung.
• 150 g rum gelap.
• 165 g mentega.
• 165g gula.
• Satu setengah sendok teh gula vanila.
• Sendok teh baking powder.
• Tiga telur.

Dalam mangkuk besar dengan mixer, kocok mentega lunak, telur, dan gula. Yang terbaik adalah menggiling mentega dengan gula terlebih dahulu sampai kristalnya hilang, lalu tambahkan telur. Jika Anda mengambil telur buatan sendiri, kue ini akan berubah menjadi warna emas yang indah. Tambahkan gula vanila ke dalam campuran ini. Vanillin sederhana lebih baik tidak digunakan, karena memberikan rasa pahit. Tuangkan air mendidih di atas kismis dan biarkan diseduh selama sekitar 5 menit. Kemudian kami menyaringnya melalui saringan dan bilas dengan air dingin. Keringkan dengan handuk. Tambahkan kismis kering ke adonan yang sudah disiapkan dan aduk rata. Opsional, Anda dapat menambahkan kulit jeruk atau lemon, kacang-kacangan atau buah-buahan kering lainnya.

Ayak tepung, tambahkan baking powder dan tuangkan ke dalam adonan. Karena ternyata kental, baking powder atau soda kue yang dilumuri cuka diperlukan untuk membuat kue mengembang. Uleni adonan dengan sendok dengan sangat hati-hati agar kismis terdistribusi secara merata. Bentuknya bisa diolesi minyak dan ditaburi tepung atau ditutupi dengan perkamen dan masukkan adonan ke dalamnya. Panggang kue dengan kismis dalam oven, dipanaskan hingga 170 ° C, dari satu hingga satu setengah jam. Itu harus digoreng dengan baik dan pastikan untuk retak di tengah. Untuk memecahkan kue dengan kismis di oven di tempat yang tepat, Anda bisa membuat alur di tengah dengan pisau. Halus di dalam dan ditutupi dengan kerak harum di luar, itu akan memberi Anda kesenangan.

Kue Buah Kering Cranberry

Bahan:

• 125g gula pasir.
• 125 g mentega.
• Telur - tiga potong.
• Tepung - 190g
• Sendok teh baking powder.
• Sejumput garam.
• Semangat satu jeruk.
• 50g kismis.
• Cranberry Kering – 50g
• aprikot kering – 50g
• Rum atau brendi - dua sendok makan.
• 50 g kacang apa saja.

Langkah memasak

Semua bahan dalam resep muffin buah kering ini tidak boleh dingin, suhu ruang. Anda dapat menggunakan buah kering lainnya: plum, kurma. Tetapi aprikot kering, kismis, dan cranberry kering dikombinasikan dengan baik satu sama lain, karena warna dan rasanya berbeda, yang akan memberikan kue rasa yang menyenangkan dan tampilan yang menggugah selera. Agar lebih harum, kami menambahkan kulit jeruk dan sedikit cognac. Buah-buahan kering dapat disiapkan sebelumnya. Jika mereka cukup kering, maka Anda perlu merendamnya selama 10 menit untuk membengkak dalam air panas. Setelah itu, tiriskan airnya, peras airnya. potong aprikot keringkubus kecil. Tuang semua buah kering dengan alkohol, campur dan tutup. Cuci jeruk dengan air panas. Buang kulitnya dan tambahkan satu sendok makan gula pasir. Kami menggiling. Sehingga kulit jeruk akan memberikan rasa dan aroma yang lebih.

Memecahkan mentega lunak dengan gula. Tambahkan satu telur pada satu waktu, campur lagi setelah setiap penambahan. Ayak tepung terlebih dahulu dengan sedikit garam, baking powder dan tambahkan beberapa bagian ke dalam campuran minyak-telur ini. Beberapa sendok makan tepung harus dibiarkan untuk buah-buahan kering. Di tepung yang tersisa, kami menggeser buah kering yang direndam dalam alkohol. Kami mencampur semuanya. Untuk apa? Ini adalah bagaimana buah-buahan kering didistribusikan secara merata dalam adonan dan tidak akan mengendap di kue. Tambahkan kacang cincang. Tuang massa buah kacang ini ke dalam adonan dan aduk dengan sendok.

Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C, masukkan formulir dengan adonan dan panggang selama 50 menit. Kami memeriksa, seperti biasa, dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Jangan langsung mengeluarkan kue yang sudah jadi, biarkan dingin tepat di cetakan selama sekitar setengah jam. Kemudian angkat, taburi gula halus dan sajikan.