Pilaf - kandungan kalori, komposisi, manfaat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pilaf adalah salah satu hidangan paling favorit di negara kita. Selain fakta bahwa pilaf sangat enak, kandungan kalori dan manfaatnya bagi tubuh manusia juga signifikan. Harus segera dikatakan bahwa nilai gizi hidangan yang sangat populer ini secara langsung tergantung pada produk yang membentuk komposisinya. Jadi, apa yang pertama-tama mempengaruhi kandungan kalori pilaf dan bagaimana mengubahnya jika perlu.

Pilaf bisa berupa daging (dan dari jenis daging yang sama sekali berbeda), buah, dengan jamur, dengan makanan laut.

Jadi, misalnya, pilaf domba (Asia), yang kandungan kalorinya mencapai 360 kkal per 100 g produk, tidak diragukan lagi yang paling bergizi. Berikutnya dalam urutan menurun adalah pilaf babi - hingga 300 kkal, dari daging sapi - hingga 250 kkal. Dan jenis daging yang paling sedikit lemak dan rendah kalori dari hidangan ini adalah pilaf ayam - kandungan kalori sekitar 180 kkal. Anehnya, dengan tambahan buah-buahan (aprikot kering dan kismis), hidangan ini memiliki nilai energi yang sama. Pilaf jamur bisa disebut paling diet, kandungan kalorinya sekitar 90 kkal.

LainnyaGambar. adalah komponen wajib. Bahan ini memiliki nilai energi yang sangat tinggi - 330 kkal. Artinya, dialah yang memberi hidangan itu nutrisi utama. Jika, untuk mengurangi kalori, kita dapat menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit daging berlemak atau bahkan menggantinya sepenuhnya dengan buah-buahan atau jamur, maka nasi adalah komponen yang mutlak diperlukan dalam memasak pilaf.

Komposisi mahakarya kuliner ini biasanya mencakup produk lain: bawang bombay, wortel, bawang putih, minyak sayur atau lemak hewani untuk digoreng. Bagaimanapun, mereka juga memiliki nilai energi tertentu. Berikut adalah perkiraan kandungan kalori makanan per 100 gram:

• wortel - 35 kkal;
• bawang - 30 kkal;
• bawang putih - 149 kkal;
• lemak/minyak – 890 kkal.

Mengubah komposisi dan kandungan kalori produk, Anda dapat mengurangi nilai gizi pilaf. Misalnya, menghilangkan bawang putih atau menggunakan lebih sedikit daging berlemak. Anda tidak dapat menggunakan minyak dan lemak untuk menggoreng, tetapi cukup rebus sedikit makanan yang dipilih. Untuk persiapan pilaf diet, Anda bisa mengonsumsi jamur atau berbagai macam sayuran. Tapi ingat: penggantian seperti itu akan secara signifikan mengurangi tidak hanya kandungan kalori, tetapi juga rasa hidangan tradisional favorit semua orang. Jika Anda memperhatikan sosok Anda, lebih baik menikmati pilaf biasa, tetapi dalam porsi kecil.

Omong-omong, meskipun pilaf klasik adalah hidangan yang agak berlemak, ternyata pilaf mudah dan cepat diserap oleh tubuh kita. Selain itu, penggunaan pilaf tidak menyebabkan kantuk danlesu, seperti yang biasa terjadi setelah makan makanan berlemak.

Sebaliknya, meninggalkan rasa kenyang dan ringan, nutrisi memberi kita dorongan energi dan banyak vitamin. Dengan demikian, kandungan vitamin B2 dan serat yang tinggi dalam beras meningkatkan metabolisme asam amino. Daging dalam komposisi pilaf memberi kita protein vital, vitamin kelompok B dan PP. Bawang mengandung banyak vitamin C, yang mendukung kekebalan kita. Dan wortel benar-benar kaya akan sejumlah mineral dan vitamin kelompok A, B, C dan PP. Belum lagi nilai gizi bawang putih, yang selain itu juga membunuh berbagai macam bakteri.

Pilaf dapat disebut sebagai hidangan unik, yang memang pantas dinikmati oleh banyak orang. Masak di rumah, seperti biasa, atau bawa sesuatu yang baru - dalam hal apa pun, kesehatan dan suasana hati rumah tangga Anda terjamin.