Apa yang dimasak untuk Maslenitsa, kecuali pancake: resep dan tradisi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Shrovetide adalah liburan paling ceria, cerah, dan lezat yang menandai perpisahan dengan musim dingin. Pada hari ini, matahari musim semi sudah memanas, dan orang-orang, berkumpul di alun-alun, membakar patung musim dingin. Tapi itu tidak semua. Yang utama adalah makanannya. Pancake mewah dengan berbagai isian dan teh kental panas. Apa lagi yang Anda butuhkan untuk tetap hangat dan melanjutkan kesenangan?! Dan apa yang dimasak untuk Maslenitsa, selain pancake?

Tradisi Leluhur

Hari ini mereka dilupakan. Kami menemukan fragmen ritual kuno di pesta pernikahan, saat pembaptisan anak, tetapi terkadang kami tidak memikirkan artinya. Maslenitsa adalah hari libur yang sangat menarik yang kembali ke zaman sebelum Kekristenan. Ini adalah perayaan matahari, yang diwakili oleh panekuk.

Tapi bukan itu saja. Perlakuan meriah pada hari ini adalah simbol kesuburan dan kemakmuran. Itulah sebabnya mereka membuat begitu banyak makanan panggang dengan warna hangat keemasan. Selamat tinggal musim dingin yang dingin, musim panas yang cerah di depan. Hari ini kita akan melakukan tamasya singkat ke kuliner nenek moyang kita dan mencari tahu apa yang dimasakMaslenitsa, kecuali pancake.

Variasi

Ibu rumah tangga modern tidak lagi ingin membatasi diri pada pancake, meskipun ada banyak cara untuk membuat suguhan menarik dan cerah. Misalnya, masukkan jamur atau kaviar sebagai isian, dan kumpulkan pancake itu sendiri dalam bentuk tas dan ikat dengan bulu bawang hijau. Dan jika ingin orisinal, maka siapkan kue panekuk. Tidak, tidak dengan custard, tapi dengan jamur dan keju. Tentu saja, tahun depan Anda harus memikirkan lagi apa yang dimasak untuk Maslenitsa, kecuali pancake, tetapi kali ini Anda akan memiliki hidangan yang orisinal dan cerah. Jadi, Anda membutuhkan: panekuk goreng dan keju keras, krim asam, bawang bombay, dan jamur segar.

Goreng bawang dalam wajan, tambahkan jamur, dan jika cairannya menguap, lalu krim asam. Didihkan selama 10 menit. Parut keju dan segera bagi menjadi 8 bagian. Sekarang kumpulkan kue, taruh jamur dan keju di setiap panekuk berikutnya. Lapisan atas hanya dihiasi dengan keju.

kue pipih

Dulu terlalu dini bagi seorang gadis untuk menikah sampai dia belajar cara membuat kue dadar yang empuk dan lezat. Dan jika Anda ingat apa yang dimasak nenek kami untuk Maslenitsa, selain panekuk, maka piring dengan selai dan panekuk kemerahan akan segera muncul di benak Anda. Mereka mudah disiapkan, Anda hanya perlu mencobanya sekali.

• Campur 2 cangkir tepung, gula dan garam dalam mangkuk yang dalam, tambahkan satu sendok teh ragi.
• Tambahkan segelas air hangat.
• Uleni dengan baik untuk menghindari gumpalan.
• Tutup wadah dan tunggu 1,5 jam. Yang penting ruangannya hangat.
• Adonan tidak lagi tercampur, gelembung udara akan membuat pancake mengembang. Cukup sendok dengan satu sendok makan dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas, tutup. Setelah 2 menit, balik dan jangan tutup lagi.
• Blot pancake yang sudah jadi dengan handuk kertas dan Anda bisa menyajikannya.

pangsit malas

Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus dimasak untuk Shrove Tuesday, kecuali pancake, maka Anda harus ingat bahwa hari ini hidangan daging tidak diterima. Tetapi susu dan ikan dapat dimakan dalam jumlah yang tidak terbatas. Jika waktunya singkat, tetapi Anda ingin mentraktir anak-anak dengan hidangan penutup yang lezat, maka perhatikan resep berikut ini. Siap dalam 5 menit dan cocok untuk sarapan.

• Masukkan sebungkus keju cottage ke dalam cangkir. Aduk rata dan tambahkan kuning telur.
• Tambahkan 100 g tepung dan sedikit garam.
• Aduk dengan garpu hingga rata.
• Rebus air dan garam.
• Sekarang, gunakan sendok basah untuk mengambil sebagian adonan dan kocok perlahan ke dalam air.
• Jangan tutup tutupnya, produk akan hancur saat mendidih kuat.
• Begitu muncul ke permukaan, aduk dengan sendok berlubang dan angkat sebentar.

Pai Dadih

Mari terus memilah-milah hidangan untuk Maslenitsa. Ada resep untuk setiap selera, dan selain itu, bisa dibuat ulang dengan cara Anda sendiri. Hidangan paling buatan sendiri adalah pai. Ingat penantian yang membosankan saat ibu sibuk di dapur, danAroma lezat meresap ke dalam kamar. Dan akhirnya, seluruh keluarga berkumpul di meja. Mempertimbangkan apa yang biasa dimasak untuk Maslenitsa, orang tidak dapat mengabaikan kue yang luar biasa ini. Anda perlu memasak:

• 500g kue kering;
• 500g keju cottage (haluskan).
• Tambahkan 2 butir telur ke dadih.
• Tambahkan garam dan sesendok gula di ujung pisau.

Sekarang bagian yang menyenangkan. Potong lingkaran dari adonan sesuai dengan diameter formulir, tutup dan bagian samping, yaitu strip. Letakkan bagian bawah dalam bentuk, letakkan dinding samping dan tuangkan isian dadih. Tetap meletakkan tutupnya di atas dan panggang selama 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Disarankan untuk disajikan hangat. Para tamu akan senang dengan kue yang sederhana dan sangat lezat ini.

kue keju

Hidangan terbaik untuk perayaan Maslenitsa berbahan dasar susu dan keju cottage. Mengapa tidak menawarkan kue keju yang lezat dan lembut kepada tamu Anda?! Ini tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya sangat fantastis. Sangat sering, ibu rumah tangga menambahkan sedikit tepung agar kue tidak hancur saat digoreng. Anda akan membutuhkan:

• Keju cottage - 0,5 kg, tidak basah. Tambahkan garam di ujung pisau dan 1 sendok teh gula.
• Saatnya untuk telur. Berkendara dalam 2-3 bagian.
• Aduk rata.
• Celupkan patty ke dalam tepung dan masukkan ke dalam minyak bunga matahari panas.
• Goreng dalam wajan.

Sajikan hangat dengan krim asam.

Keju goreng

Sangat enak, tapiMakanan berkalori tinggi yang fantastis. Tapi bagaimanapun juga, Maslenitsa, tidak ada yang salah dengan itu. Kamu membutuhkan 0,5 liter mentega untuk breading, 2 butir telur mentah dan sepotong keju. Selain itu, Anda membutuhkan remah roti, oregano, dan garam.

Memasak itu sederhana. Cukup dengan memotong keju menjadi kubus, kocok telur sedikit, tambahkan garam. Tuang oregano ke piring, lakukan hal yang sama dengan remah roti. Celupkan keju terlebih dahulu ke dalam oregano, lalu celupkan ke dalam telur. Sekarang di kerupuk, lagi di telur dan lagi di kerupuk. Goreng keju dengan api kecil dan sajikan segera.

Kue keju dengan keju cottage

Apa itu Maslenitsa tanpa roti harum?! Dan apa yang harus dilakukan nyonya rumah jika dia tidak punya waktu? Anda bisa memasak kue keju yang lezat dengan menghabiskan sedikit waktu untuk itu. Adonannya beragi, tetapi tidak sulit untuk menyiapkannya. Siapkan adonan:

• Panaskan segelas susu hingga hangat.
• Tambahkan sedikit gula dan 30 g ragi segar ke dalamnya.
• Tambahkan 0,5 cangkir tepung dan biarkan selama 30 menit.
• Setelah itu, tambahkan dua telur kocok dan tiga gelas tepung ke dalam adonan.

Sekarang campur dan masukkan adonan ke dalam api selama 30 menit lagi. Setelah itu, Anda perlu menguleni adonan dengan baik selama 15 menit. Bagi adonan menjadi 12 bagian dan gulung masing-masing menjadi kue. Untuk isiannya, haluskan 0,5 kg keju cottage, 1 kuning telur dan 3 sendok makan gula. Letakkan sesendok isi pada setiap kue. Panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat, olesi dengan susu yang dicampur dengan mentega.

Tapi bagaimana dengan yang klasik

Makanan apa saja bisahiasi meja, tetapi tidak akan menggantikan pancake untuk Maslenitsa. Resep untuk sepanjang minggu perlu dipilih terbukti, yang akan kita lakukan hari ini. Jadi, pertama-tama, mari kita coba memasak pancake tipis. Berenda, dengan pinggiran yang renyah, disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Bahan:

• 1 liter susu;
• 4 telur;
• 450 g tepung;
• 2 sendok makan gula;
• 1,5 sendok makan mentega;
• 0,3 sendok teh garam;
• mentega untuk mengoles pancake yang sudah jadi.

Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam cangkir, tambahkan garam dan gula. Kemudian tambahkan sepertiga susu dan tuangkan semua tepung. Adonan akan menjadi seperti krim asam cair. Tetap menambahkan semua bahan lainnya. Dalam hal ini, tidak akan ada gumpalan.

Pancake kefir

Jika susu Anda asam, maka Anda tidak perlu marah. Lagi pula, Anda sudah menyiapkan resep panekuk terbaik. Apa yang harus dimasak untuk Maslenitsa, setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri. Tapi resep pancake kefir pasti tidak akan berlebihan. Kamu membutuhkan 2 cangkir susu asam, 2 butir telur dan 2 cangkir tepung, 3 sendok makan minyak sayur.

Mulai memasak dengan mengayak tepung ke dalam mangkuk besar. Tambahkan setengah sendok teh garam, satu sendok makan gula dan susu dengan telur ke dalamnya. Tunggu 30 menit. Setelah itu, encerkan satu sendok teh soda dengan air panas dan tambahkan ke adonan. Panggang dalam wajan panas.

Alih-alih kesimpulan

Maslenitsa adalah liburan musim semi tradisional Rusia. Setelah musim dingin yang panjang, semua orang saling mengunjungi dan bersukacita pada sinar matahari pertama. Tentu saja, nyonya rumah harus mempersiapkan kedatangan tamu. Untuk ini, hidangan tradisional disiapkan dari produk susu. Hari ini kami hanya mempertimbangkan sebagian kecil dari apa yang dapat disiapkan untuk Maslenitsa. Berdasarkan resep-resep ini, Anda dapat membuat selusin hidangan lainnya yang akan mengejutkan dan menyenangkan para tamu.