2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Di selatan Eropa, di bagian utara Afrika, serta di Asia Tengah, semak yang disebut kapers tumbuh. Lebih tepatnya, ada beberapa varietas, yang sebagian besar adalah semak berduri dan agak bersahaja. Secara lahiriah, mereka tidak sedap dipandang, tetapi mereka memberikan buah-buahan yang cukup lezat, atau lebih tepatnya beri, dari mana, misalnya, selai dapat disiapkan. Namun, mereka terutama populer di mana tanaman itu sendiri didistribusikan. Sedangkan untuk Eropa tengah dan negara utara lainnya, buah caper cukup langka di sini, terutama dalam bentuk acar. Dan tanaman itu sendiri disajikan di rak-rak toko sebagai tunas yang belum dibuka, yang dijual dalam bentuk kaleng atau kering.
Mereka paling sering disebut dengan kata "caper". Apa itu, di ruang pasca-Soviet, banyak yang tidak tahu, dan karena itu tidak menggunakannya dalam makanan mereka. Meskipun padaternyata bumbu ini bisa menambah cita rasa masakan sehari-hari.
Dalam masakan Eropa, kuncup caper sering ditemukan dalam salad, saus, sup, dan makanan ringan dalam bentuk yang diasinkan, dikeringkan atau dikeringkan (sebagai bumbu). Di Timur, semak telah menemukan aplikasi yang lebih luas. Di mana tanaman ini umum, buah dan kuncup (bahkan yang segar) dan daun dimakan, menambahkannya ke salad. Di beberapa negara, Anda bahkan dapat membeli madu dari bunga semak ini.
Untuk pasar domestik, di sini Anda dapat menemukan sebagian besar acar caper. Apa itu, telah menjadi lebih atau kurang jelas, dan cara terbaik untuk menggunakannya, Anda dapat mengetahuinya dari resep berikut.
daging campur aduk
Bagi mereka yang tidak tahu cara memasak caper, tetapi sangat ingin mencobanya, kami menyarankan Anda untuk menambahkan sedikit ke gado-gado, mengurangi jumlah acar mentimun dan zaitun. Hidangan disiapkan sesuai dengan resep tradisional, tetapi komposisi produknya sedikit berubah. Jadi, untuk 8 porsi Anda hanya membutuhkan 2 acar dan 40 gr. zaitun, yang perlu Anda tambahkan 3 sdm. l. caper. Mereka, tidak seperti acar lainnya, dikirim ke sup 5 menit sebelum siap, sehingga sedikit mendidih, memberikan rasa dan aroma pada kaldu.
Salad "Olivier"
Hidangan tradisional Tahun Baru ini bisa mendapatkan rasa baru yang tidak biasa jika Anda menambahkan caper, bukan kacang hijau. Ada apa, semua tamu pasti akan bertanya, memberi alasan untuk menciptakan intrik kuliner tertentu. Untuk 200gr. sosis rebus ambil 2acar dan 1 ikat daun bawang segar, 2 kentang rebus dan 4 butir telur, 3 sdm. l. acar caper, mayones sebagai saus. Jika diinginkan, Anda juga bisa menggunakan wortel, yang akan membuat hidangan lebih cerah. Itu juga harus direbus sampai empuk. Semua bahan dibersihkan, dicincang cukup halus dan dicampur. Caper ditambahkan utuh, dibumbui dengan mayones, dihias dengan bumbu saat disajikan.
Kegunaan lain
Kering, caper sering digunakan sebagai bumbu masakan daging dan ikan, dan diasinkan - ditambahkan ke salad atau saus. Produk ini akan membumbui acar, kharcho atau sup pedas lainnya. Pai daging atau ikan akan lebih enak jika Anda menambahkan acar caper ke dalam isiannya (apa adanya, sudah kurang lebih jelas). Jadi, jika Anda tidak takut untuk bereksperimen, kuncup tanaman ini pasti akan menemukan tempat di lemari es mana pun.
Direkomendasikan:
Apa itu caper dan bagaimana menggunakannya?
Apa itu caper, setiap gourmet harus tahu, karena bumbu ini dengan mudah mendiversifikasi hidangan yang paling biasa. Namun, Anda perlu mengetahui ciri-ciri rempah-rempah ini dan penggunaan yang tepat
Zira dan jinten: bagaimana mereka berbeda, sifat berguna apa yang mereka miliki, di mana mereka digunakan
Banyak ibu rumah tangga percaya bahwa zira dan jinten adalah satu dan sama. Apakah itu benar? Pada artikel ini, kami akan mempelajari masalah ini secara rinci: kami akan memberi tahu Anda apa itu rempah-rempah seperti zira dan jinten, perbedaannya (foto masing-masing bumbu akan disajikan di bawah) dan di mana mereka digunakan
M altodekstrin: apa itu dan mengapa itu digunakan
Seseorang hanya perlu melihat komposisi sebagian besar produk dari toko, dan segera kehilangan gagasan tentang apa yang mereka buat. Sejumlah besar aditif, yang namanya tersembunyi di balik singkatan dan angka yang tidak dapat dipahami. Jadi apa yang kita makan?
Pengganti lemak susu: apa itu dan di mana itu digunakan
Di rak-rak toko, hampir tidak mungkin menemukan produk yang hanya mengandung lemak susu alami. Mereka digantikan oleh pengganti, di mana Anda dapat menemukan banyak informasi yang tidak menyenangkan di media. Apa pengganti lemak susu, dapatkah digunakan tanpa membahayakan kesehatan?
Catechins: apa itu, manfaat dan bahaya bagi tubuh, di mana mereka ditemukan
Catechin, apa itu? Berapa banyak orang yang datang dengan pertanyaan ini? Kemungkinan besar, hanya sedikit orang yang memikirkannya sama sekali. Sedangkan zat-zat tersebut dapat membawa manfaat yang besar bagi tubuh manusia. Dan apa karakteristiknya, umat manusia telah mengetahui keberadaan mereka selama beberapa ribu tahun, sejak zaman Aztec
