Cara memasak mannik: resep, fitur, dan rekomendasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mannik praktis adalah kue, dan kerumitan prosedurnya sedikit lebih rumit daripada membuat semolina sederhana. Intinya, ini adalah sejenis pai yang sangat menggugah selera. Dengan penggunaan semolina, biskuit keluar dengan baik. Semolina adalah komponen utama manna, produk susu fermentasi (kadang-kadang keju cottage), garam, mentega, tepung, semolina dan gula tentu ditambahkan ke strukturnya. Mereka menggunakan "semangat" - manisan buah-buahan, buah-buahan kering, labu, apel, madu, beri, dan cokelat.

Dari sejarah

Pai telah lama mengambil tempat di jiwa para pecinta kuliner. Mannik dipanggang di Rusia pada abad ke-13. Pada saat itu, penggilingan menyebar, sehingga semolina tersedia dan digunakan dalam berbagai hidangan. Cepat jenuh, oleh karena itu, hidangan darinya sangat terkenal. Kue ini sangat sederhana, dan bahannya selalu ada di setiap rumah. Mannik hadir dengan struktur mikro yang lembut dan halus, jadi kami menyukai anak-anak.

Sesungguhnya tidak ada orang yang benar-benar aslitidak tahu di mana metode awal memanggang dibuat. Catatan semolina ditemukan di kertas dan kronik, sehingga para ilmuwan percaya bahwa kue itu dipanggang untuk pertama kalinya di Rusia. Ini dianggap sebagai hidangan asli Rusia, di masa lalu disebut parutan semolina. Kemudian mereka belajar menggiling gandum dengan batu giling dari penggilingan dan mendapatkan semolina. Mereka memasukkan segala sesuatu yang tidak disayangkan ke dalam kue. Dibuat dari susu, kefir, whey. Dilengkapi dengan berbagai berry dan buah-buahan.

Apa yang termasuk dalam manna

Selama perang, kue dibuat bahkan dari bubuk rami. Dia melambangkan kenyamanan, kelimpahan, dan kemakmuran di rumah. Aroma semolina yang baru dipanggang tercium di desa-desa di akhir pekan.

Cara memasak mannik dan mengapa disebut demikian? Dalam struktur tes, bahan utamanya adalah semolina. Sereal ini berlimpah dan lebih murah daripada beras, kacang polong, dan soba. Ini memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia. Beberapa ahli berpendapat bahwa tidak ada manfaat dalam sereal, tetapi ini tidak benar. Ini mengandung banyak protein. Untuk orang yang menderita gastritis atau maag, dokter meresepkan menu dengan semolina.

Bagaimana cara memasak mannik? Ada banyak cara untuk memanggang kue. Tapi sangat sukses dan sederhana - resep klasik. Setelah dibuat dengan cara dan dekorasi ini, mereka mendapatkan kue yang lezat. Karena ini adalah biskuit, maka biskuit ini dipotong menjadi beberapa lapisan, dan hidangan lezat yang luar biasa disiapkan.

Menurut resep klasik

Metode ini dianggap klasik karena strukturnya mencakup komponen utama yang ditemukan di setiap resep kue ini: tepung, semolina,gula, mentega dan produk susu: susu kental, kefir, krim asam (karena kehadiran dan preferensi orang tersebut).

Komponen:

• Satu gelas semolina.
• Satu gelas tepung terigu.
• Satu jalan. gula.
• Satu gelas produk susu fermentasi.
• 100 gram mentega.
• 3 telur ayam.
• Satu sendok teh soda kue tanpa topping.

Cara memasak mannik menurut resep klasik:

1. Semolina dituangkan dengan produk susu fermentasi dan dibiarkan membengkak selama 60 menit. Kocok gula dan telur.
2. Lelehkan mentega, tuang ke dalam semolina yang bengkak dan campur dengan telur yang sudah dikocok lalu aduk hingga rata.
3. Tambahkan tepung dan soda dalam porsi ke dalam campuran, aduk rata. Untuk mendapatkan keseragaman yang sempurna, massa diremas dengan blender atau mixer. Adonan tidak boleh kencang. Jika Anda mengambil krim asam kental, tambahkan hanya satu gelas tepung.
4. Bagian bawah dan dinding cetakan sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung atau semolina agar kue tidak gosong. Tuang adonan ke dalam cetakan.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan mannik untuk memasak? Panggang kue selama 35-40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Kelezatan yang sudah jadi dikeluarkan dari oven dan didinginkan, lalu dikeluarkan dari cetakan dan dipotong.

Mannik dengan krim asam di rumah

Kue buatan sendiri memiliki tekstur beludru yang lembut dan sempurna di pintu keluar. Jika volume produk yang diperlukan digandakan, maka panggang selamamenjijikkan.

Komponen:

• Satu jalan. umpan.
• Satu jalan. krim asam.
• 2/3 st. gula pasir.
• Satu sendok teh soda kue tanpa topping.

Cara memasak mannik dengan krim asam di rumah:

1. Campur semolina dan krim asam tanpa gumpalan dan biarkan campuran ini berdiri dan membengkak. Jika krim asamnya cair, biarkan selama satu jam, dan dengan konsistensi kental, bersikeras selama dua jam.
2. Pumbuk gula pasir dan telur ayam, uleni sampai gula larut sempurna.
3. Campur telur kocok dengan gula dengan semolina bengkak, tambahkan soda dan uleni bahan sampai benar-benar halus.
4. Bentuk yang sudah jadi diolesi dengan minyak bunga matahari, ditaburi tepung, semolina, remah roti dan masukkan massa yang sudah dimasak ke dalamnya.
5. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, panggang kue selama setengah jam.

Memasak dengan kefir

Pertimbangkan resep cara memasak mannik di kefir. Tidak ada perbedaan yang signifikan dari metode pembuatan pai lainnya, tetapi pada kefir, kue-kue seperti itu menjadi lapang dan rapuh. Buah-buahan kering, manisan buah-buahan, cokelat, dan beberapa kacang yang dihancurkan juga ditambahkan saat membuat manna.

Komponen:

• Satu gelas semolina.
• Satu gelas yogurt.
• 3 telur ayam.
• Mentega untuk mengoles cetakan.
• 10 gram baking powder.
• 1/2 sendok teh soda kue.
• 100 gram gula pasir.
• Satu tasvanila.
• Makan garam secukupnya.

Resep manna di kefir

Hidangan ini disiapkan seperti ini:

1. Campur kefir dengan semolina dalam cangkir agar tidak ada gumpalan, biarkan membengkak selama 1-2 jam di bawah tutup atau polietilen.
2. Dalam mangkuk lain, kocok telur ayam dengan gula dan sedikit garam dengan mixer atau blender.
3. Vanila, baking powder atau soda dituangkan ke dalam campuran kocok dan diuleni sampai halus. Campurkan campuran yang sudah disiapkan dengan semolina yang bengkak di kefir dan aduk rata. Kemudian tambahkan manisan buah, zest, buah kering (opsional) ke dalam adonan.
4. Adonan dituangkan ke dalam cetakan yang diolesi mentega dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit.
5. Bagaimana menentukan berapa banyak untuk memasak mannik? Agar kue tidak gosong, setelah setengah jam loyang dikeluarkan dan diperiksa kesiapan memanggangnya dengan menusuknya dengan tusuk gigi atau korek api. Jika tongkatnya kering - kue sudah siap, basah dengan remah-remah - Anda harus memasukkannya kembali ke dalam oven.

Mannik dengan susu

Mari kita pertimbangkan cara memasak mannik dengan susu dengan cara pedesaan. Dengan kemudahan persiapan yang terlihat dan ketersediaan komponen yang digunakan, pai akan menarik bagi semua orang yang mencobanya setidaknya sekali. Mereka mengatakan tentang kue-kue seperti itu sehingga meleleh di mulut Anda. Bubuk kakao, mentega coklat, mentega kakao, minyak kelapa, vanila dapat ditambahkan.

Komponen:

• Satu gelas semolina.
• Satu gelas tepung terigu.
• Satu jalan. gula pasir.
• Tiga telur ayam.
• Satu jalan.sendok baking powder.
• 80 ml minyak bunga matahari.
• 20 gram mentega.
• Sejumput garam yang bisa dimakan.

Cara memasak pai mannik ala pedesaan dengan susu:

1. Telur ayam dan gula dikocok dengan whisk, blender atau mixer.
2. Kemudian tambahkan minyak sayur dan kocok kembali hingga konsistensi massa homogen.
3. Panaskan susu sedikit agar mentega melunak dan protein tidak mendidih. Mentega ditempatkan dalam susu hangat dan semolina dan massa gula telur ditambahkan, dibiarkan selama setengah jam untuk membengkak semolina.
4. Dalam cangkir kering, campur baking powder dan tepung yang diayak terlebih dahulu. Hubungkan dengan massa yang bengkak. Adonan diremas dengan cermat.
5. Loyang diolesi mentega dan ditaburi semolina atau tepung terigu agar kue tidak gosong ke permukaan cetakan. Adonan dituangkan ke dalamnya dan ditempatkan selama 40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah setengah jam, kue-kue diperiksa kesiapannya dengan tongkat kayu.

Mannik dengan selai

Mannik ini berbeda dari yang lain yang digunakan untuk memasak karena memiliki konsistensi yang sedikit kental dan rasa karamel yang nyata, dan terlihat seperti permen yang lezat. Kepadatan ini sangat menyenangkan dan lezat dan akan menarik bagi pemburu sesuatu yang istimewa.

Komponen:

• 250 ml selai.
• Satu gelas semolina.
• Satu gelas tepung.
• 20 gram gula pasirbedak.
• Dua telur ayam.
• Satu gelas yogurt.
• Satu jalan. sesendok minyak sayur.
• Satu gelas gula.
• Satu sendok teh soda.

Cara memasak mannik dengan selai

Selai untuk kue ini dipilih cair. Dan jika Anda mengubah rasa isiannya setiap saat, maka Anda akan keluar dengan rasa manna itu sendiri yang berbeda. Untuk mengukur komponen, ambil gelas 250 ml. Inilah yang harus dilakukan:

1. Untuk membuat adonan, komponen berikut disiapkan: selai, kefir, semolina, gula, tepung, soda, telur.
2. Dalam cangkir terpisah, campurkan satu gelas semolina dan satu gelas kefir dan biarkan membengkak selama setengah jam.
3. Setelah 25 menit, di mangkuk lain, kocok dua butir telur dan satu gelas gula pasir hingga berbusa, tambahkan satu gelas tepung yang diayak secara hati-hati.
4. Kemudian campur juga 250 ml selai dan satu sendok teh soda di wadah terpisah.
5. Cepat campur semolina yang bengkak, campuran telur dan selai dengan mixer. Uleni dengan kecepatan rendah hingga komponen tercampur menjadi massa yang homogen.
6. Kemudian adonan dituang ke dalam cetakan yang diolesi satu sendok makan minyak sayur dan ditaburi satu sendok teh semolina. Berapa lama memasak mannik dalam oven? Waktu yang dibutuhkan ditentukan dengan menusuk dengan tongkat kayu. Panggang hingga matang pada suhu 180 derajat selama setengah jam.
7. Setelah dikeluarkan dari oven, dinginkan dan sajikan di meja, taburi gula halus.

Opsi lain

Bagaimana cara memasak mannik dalam slow cooker? Sangat sederhana. Keju cottage harus digiling di atas logam kecilsaringan sampai Anda mendapatkan pasta atau membeli massa dadih segera. Krim asam yang diambil tidak cair. Soda ditambahkan sebagai baking powder, memberi warna gelap pada kue. Jumlah gula disesuaikan dengan selera Anda.

Komponen:

• Satu gelas semolina.
• Satu gelas gula pasir.
• Setengah kilo keju cottage.
• 4 telur ayam.
• 5 sdm. sendok krim asam.
• Satu jalan. baking powder atau 1/2 sendok teh soda kue.

Menurut resepnya, mannik dalam slow cooker disiapkan sebagai berikut:

1. Semolina, krim asam dan keju cottage dicampur dalam wadah dengan blender.
2. Kocok telur ayam dengan gula dan campur dengan campuran keju cottage dan semolina. Sambil diaduk, tambahkan baking powder ke dalam adonan, dan uleni adonan dengan hati-hati.
3. Campuran yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam mangkuk multicooker yang diolesi margarin atau lemak lainnya dan dipanggang selama satu jam dalam mode "memanggang"
4. Saat manna dipanggang, mereka mengeluarkannya dari mangkuk. Ini akan tampak menetap, tapi tidak banyak - ada cukup keindahan untuk pai.

Mannik tanpa telur dan dengan labu

Kue ini sangat cantik, labu memberinya warna oranye. Ini akan dihargai oleh mereka yang, karena satu dan lain alasan, tidak bisa makan telur. Saat dituangkan dengan sirup buah, kue tersebut berubah menjadi biskuit "basah" yang berair.

Komponen:

• Satu setengah cangkir semolina.
• Satu gelas yogurt.
• Dua sdm. labu parut.
• Setengah gelas gula.
• Satu jalan. baking powder atau 1/2 sendok teh soda kue.

sirup:

• 100 gram jus yang diperas dari satu apel atau jeruk besar.
• Satu jalan. sesendok jus lemon.
• sejumput kayu manis.

Mannik tanpa telur dan dengan labu

Hidangan ini disiapkan seperti ini:

1. Proses, bersihkan, cuci dan gosok labu di parutan halus. Jusnya diperas dan digunakan kemudian sebagai bagian dari sirup utama bersama dengan jus apel atau jeruk.
2. Labu parut, kefir, semolina, dan gula pasir dicampur hingga rata. Tambahkan baking powder atau soda dan aduk kembali.
3. Adonan yang sudah jadi dituangkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega atau diolesi mentega dan dimasukkan ke dalam oven.
4. Pada suhu berapa mannik dimasak? Tempatkan kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama setengah jam.
5. Sirup sudah siap saat kue dikeluarkan dari oven. Ambil jus apel atau jus jeruk segar, tambahkan gula pasir, jus lemon, dan sejumput kayu manis. Sirup direbus dan mannik panggang dituangkan ke dalamnya dalam wadah yang dalam. Pada awalnya, kue akan mengapung, tetapi dalam waktu setengah jam semua cairan akan diserap, dan kue akan menjadi berair dan indah.
6. Hidangan yang dimasak dipotong-potong dan disajikan sebagai makanan penutup untuk kakao, teh, kopi dengan susu.

Membuat kue mannik-pie sangat mudah. Itu dihiasi dengan lapisan gula, selai, fondant atau ditaburi gula bubuk. Untuk rasa juiciness, seperti kue lainnya, kue dipotong menjadi beberapa lapisan dan lapisan bawah diolesi dengan krim asam, selai, susu kental, direndam dalam cognac atau rum.