Pai kubis adonan ragi: resep, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagi sebagian besar, pai goreng yang diisi dengan kubis adalah hidangan favorit. Kubis tersedia hampir sepanjang tahun, oleh karena itu manfaat vitamin yang ada dalam sayuran ditambahkan ke rasanya yang lezat. Resep membuat pai dengan kubis berubah sesuai keinginan ibu rumah tangga: digoreng di wajan, dipanggang di oven, terbuat dari puff pastry dan ragi.

Memasak pai goreng

Produk adonan ragi adalah penyelamat setiap ibu rumah tangga. Produk-produk semacam itu sederhana dan tidak rumit dalam pembuatannya, mereka sangat menggugah selera baik dalam penampilan maupun rasa. Yuk simak cara membuat pai goreng kol dari adonan ragi.

Produk bekas:

• Susu - 300 ml.
• Tiga cangkir tepung.
• Satu telur ayam.
• ragi segar - 30 gram.
• Satu sendok makan gula.
• Dua sdm. l. minyak sayur.
• garam.

Untuk isian yang Anda butuhkan:

• Satu garpu kubis.
• Satu apel asam;
• Dua bawang.
• Satu sendok teh pasta tomat.
• Satu daun Lavrushka.
• Satu jalan. sesendok gula.
• Garam.
• minyak sayur.

Resep pai dengan kubis dari adonan ragi

• Menyiapkan adonan untuk pai ragi. Campur ragi dan gula dalam mangkuk. Kemudian susu panas, garam, telur ayam, minyak sayur dan tepung yang diayak ditambahkan.
• Uleni adonan. Tutup dengan handuk dan panaskan selama satu setengah jam agar pas.
• Pada titik ini, siapkan isiannya. Umbi dicincang halus. Kubis diparut. Apel dikupas dan digosok di parutan kasar.
• Tumis bawang bombay dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan selama lima menit. Tambahkan kubis, apel dan didihkan di bawah tutupnya di atas api sedang selama lima menit.
• Lavrushka, tomat, gula pasir, garam ditambahkan ke sayuran. Aduk dan goreng, buka tutupnya, selama 3-5 menit lagi.

• Setelah adonan mengembang, potong menjadi dua. Bola-bola kecil terbentuk dari mana kue digulung. Mereka memasukkan isian ke dalam kue dan mencubit ujungnya, membuat pai.
• Tuangkan minyak sayur ke dalam wajan hingga menutupi bagian bawah. Masukkan pai ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, cubit ujungnya ke bawah. Setelah satu menit, kecilkan api dan goreng, tutup dengan penutup, selama 5 menit sampai diperoleh tong kemerahan. Setelah itu, balikkan, tambahkan minyak dan goreng paidi sisi lain, juga 5 menit.

Pai dengan kubis di dalam oven

Menurut ulasan gourmet, pai yang dipanggang dalam oven adalah kue buatan sendiri yang sangat menggugah selera. Butuh waktu lama untuk memasaknya, tetapi hasilnya menutupi ekspektasi. Pai keluar empuk, dengan kerak renyah tipis dan isian yang lezat. Kerabat dan tamu akan menghargai upaya nyonya rumah. Pertimbangkan cara memasak pai dengan kubis dari adonan ragi di dalam oven.

Komponen:

• 7 gram ragi kering atau 25 gram ragi segar;
• satu setengah gelas air hangat;
• minyak sayur - setengah gelas (seratus dua puluh mililiter);
• 4 sdm. tepung;
• 5 sdt gula pasir;
• satu setengah sendok teh garam;
• satu telur ayam.

Bahan isian:

• 1,5 kilo kubis;
• 2 sdm. l. minyak sayur;
• garam - secukupnya;
• lada hitam giling.

Memasak pai panggang

Proses pembuatan pie panggang dengan kubis dari adonan ragi adalah sebagai berikut:

• Mulailah dengan ujian. Ambil cangkir yang dalam dan tuangkan gula dan ragi ke dalamnya. Kemudian air hangat dimasukkan dan massa tercampur rata sampai halus.
• Masukkan campuran ke dalam api.
• Dalam seperempat jam, ragi akan muncul. Volume campuran dalam cangkir akan meningkat dan berbusa. Ternyata adonan.

• Sekarang mulailah menguleni adonan. Ambil wadah yang dalam, tuangkan adonan ke dalamnya, beri garam. Campur bahan dengan garpu.
• Ayak 1 gelas tepung terigu.
• Aduk dengan hati-hati untuk memecah gumpalan.
• Kemudian menyaring segelas tepung ke dalam massa dan aduk campuran lagi.
• Tambahkan segelas tepung ketiga ke dalam adonan dan uleni massa dengan seksama.
• Minyak nabati ditambahkan selanjutnya.
• Setelah itu, uleni dengan tangan hingga adonan menjadi massa yang homogen.
• Taburkan tepung ke dalam wadah sedikit dan uleni. Lanjutkan menguleni sampai adonan elastis, ringan dan lembut. Adonan yang dibuat dengan baik tidak menempel di tangan dan wadah yang digunakan.
• Tutup mangkuk adonan dengan serbet dan tetap hangat.
• Misa akan muat dua kali. Itu sedikit dihancurkan dan diremas secara menyeluruh.
• Buat bola dari adonan dan panaskan selama satu jam lagi.

Menyiapkan isian

• Kubis dikupas dan diparut.
• Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Kemudian sebarkan kubis di dalamnya, tambahkan garam dan aduk. Tutup tutupnya dan didihkan dengan api kecil sampai lunak.
• Nyalakan api, buka tutupnya. Kubis digoreng hingga berwarna keemasan, angkat dari kompor dan dinginkan.
• Taburkan permukaan meja dengan tepung dan olesi adonan yang sudah mengembang tanpa dilubangi.
• Adonan ditarik menjadi satu bundel dan dipotong menjadi 16 bagian. Mereka membuat bola, tutup dengan serbet dan biarkan selama 10 menit.
• Bola dibentuk menjadi kue, isian kubis diletakkan di atasnya.
• Perbaiki tepi adonan.
• Lapisi loyang dengan perkamen atau olesi dengan mentega, olesi pai dengan kubis darijahit adonan ragi, tutup dengan serbet dan biarkan selama 20 menit.

• Panaskan oven hingga 250 derajat. Pada saat ini, kocok telur, olesi bagian atas setiap pai dengan kuas dan masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama seperempat jam sampai bagian atas kue kecoklatan.
• Pai sudah siap. Mereka dimakan sedikit dingin. Disajikan dengan teh atau sebagai pengganti roti untuk hidangan pertama.

Memanggang dengan adonan ragi puff

Puff pastry adalah yang paling serbaguna. Sangat cocok untuk memanggang kue keju, roti, pai. Ini selaras dengan teh manis dan kaldu daging. Setelah menyiapkan kue puff pastry, ibu rumah tangga mengerti bahwa itu mudah dan sangat enak. Pai akan menjadi kartu nama, kue favorit untuk kerabat dan tamu.

Cara membuat kue kering di rumah

Puff pastry kebanyakan ibu rumah tangga beli di toko. Anda hanya perlu memasak sekali, dan semuanya akan jelas. Itu tidak memerlukan komponen khusus dan biaya bahan untuk persiapan. Yang utama adalah keinginan, sedikit kesabaran dan waktu.

Komponen:

• 3 sdm. tepung;
• 200 gram mentega atau margarin;
• 25 gram ragi segar (bisa dikeringkan);
• 1 sdt garam;
• 3 sdt gula pasir;
• 1/3 sdm. air;
• 1 telur ayam;
• susu.

Memasak:

• Ragi diencerkan dalam air panas dengan menambahkan satu sendok teh gula pasir.
• Garam ditambahkan ke tepung yang diayak danselebihnya gula pasir.
• Tepung dicincang dengan mentega, digosok dengan tangan agar mentega tidak melunak. Untuk melakukan ini, itu dibekukan, lalu digosok ke dalam cangkir dengan tepung di parutan.
• Telur dimasukkan ke dalam air ragi dan diaduk rata dengan garpu.
• Kemudian susu hangat ditambahkan di sana, sehingga volume cairan menjadi satu gelas.
• Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam tepung dan adonan diremas. Hasilnya mulus.

• Adonan dibungkus dengan polietilen dan didinginkan di lemari es selama satu setengah jam.
• Adonan sudah jadi, Anda bisa membuat pai.

Bahan untuk pai kubis puff pastry:

• Satu pon kue puff yang dibeli di toko atau buatan sendiri.
• Dua kuning untuk mengoles adonan.

Isi:

• 0,5 kilo asinan kubis;
• 1 bawang bombay;
• 1 sdm sesendok minyak sayur;
• 2 sdm. l. gula pasir;
• lada hitam giling;
• 1 sdm sesendok pasta tomat.

Selangkah demi selangkah memasak pai

• Menyiapkan pai dengan kubis dari adonan ragi siap pakai dimulai dengan persiapan isian. Peras asinan kubis dengan ringan dan cincang halus.
• Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis dan ditumis dengan api sedang selama 7-8 menit sampai berwarna keemasan.
• Tambahkan asinan kubis, gula pasir, lada hitam, sedikit pasta tomat.
• Semuanya tercampur rata dan kubis direbus dengan api kecil, secara sistematisaduk selama setengah jam sampai lembut.
• Kemudian keluarkan isian dari kompor dan dinginkan.
• Adonan ragi puff dicairkan, jika perlu, digulung, dan dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
• Tempatkan satu setengah sendok makan isian kol yang sudah matang di tengah setiap adonan.
• Lapisi tepi adonan dengan kuning telur.
• Hubungkan tepinya, membentuk pai dengan bentuk yang diinginkan.

• Celupkan garpu ke dalam tepung terigu dan tekan tepi adonan dengan gigi untuk mendapatkan pola yang indah.
• Sebarkan pai di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan masukkan ke dalam lemari es selama seperempat jam hingga dingin.
• Setelah itu lumuri bagian atas pie dengan kuning telur, tusuk adonan dengan garpu di tempat yang berbeda dan (bila suka) taburi dengan wijen.
• Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama seperempat jam sampai kue berwarna kecokelatan. Pai kubis puff pastry sudah siap.

Pai kubis adonan ragi tidak hanya enak, tetapi juga cukup mudah disiapkan. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa membuat kue. Dan aroma pai yang baru dipanggang, bercampur dengan aroma kol rebus yang lembut, akan menciptakan suasana hangat dan nyaman di rumah.