2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Siapa yang tidak suka makanan manis? Semua orang mengasosiasikan liburan dengan meja yang ditata dengan kaya, yang, pada gilirannya, tidak lengkap tanpa makanan penutup. Anda dapat membeli kueatau permen yang dibeli di toko, atau Anda dapat membuatnya sendiri. Biasanya orang berusaha untuk tidak membuang energi untuk membuat manisan dan pergi ke supermarket terdekat. Tidak semua orang akan melihat komposisi permen atau kue yang dibeli, tetapi di sana, dengan nama yang tidak dapat dipahami, komponen yang tidak kita ketahui, seperti m altodekstrin, disembunyikan. Apa itu, dan mengapa itu digunakan dalam produksi tidak hanya permen, tetapi juga makanan bayi? Orang yang sadar kesehatan pasti ingin melihat ini.
Suplemen makanan
Komponen ini terlihat seperti bubuk berwarna putih atau krem, memiliki sifat higroskopis, yaitu menyerap cairan dengan sangat cepat. Dalam bentuknya yang murni, ia tidak memiliki rasa dan bau yang nyata, meskipun terkadang rasanya cukup manis. Itu diperoleh dengan mengolah pati dari berbagai asal, sebagai aturan, jagung atau nasi digunakan. Ini banyak digunakan dalam produksi produk seperti:makanan bayi, semua jenis kembang gula, roti, serta nutrisi olahraga. Benar, dalam setiap kasus individu, sifat berbeda yang dimiliki m altodekstrin dihargai. Apa itu - baking powder atau pengganti gula - tidak mungkin untuk segera dipahami. Misalnya, memasuki produk roti secara eksklusif sebagai peningkat tepung. Berkat dia, roti tidak rusak untuk waktu yang lama danterlihat subur dan segar bahkan setelah beberapa hari. Berikut adalah daftar masalah yang diselesaikan dengan menambahkan bahan ini:
- Meningkatkan konsistensi.
- Memperlambat oksidasi produk yang sangat rentan.
- Meninggalkan adonan atau adonan siap pakai.
- Dalam produk jelly, ini membantu tetap bugar.
- Stimulasi mikroflora usus (dalam suplemen makanan).
- Percepatan kelarutan.
Seperti yang Anda lihat, kepentingannya dalam produksi pangan sangat tinggi. Namun, pertanyaan tentang bahaya atau manfaatnya masih terbuka.
Tindakan
Jadi bagaimana perilaku komponen m altodekstrin saat memasuki tubuh kita? Apa pati terbelah ini, yang telah kita ketahui, tetapi apa bedanya dengan glukosa yang sama? Dari mata kuliah biologi, kita mengetahui bahwa sumber energi utama bagi kita adalah glukosa, yang terakumulasi di otot dan hati dan dikonsumsi sesuai kebutuhan. Itu datang kepada kita di dalam tubuh dengan makanan yang mengandung karbohidrat. M altodekstrin hanya diperoleh dengan membagi karbohidrat kompleks seperti pati menjadi bagian-bagian yang lebih kecil, dekstrin. Jadi, ternyata inisuplemen makanan tidak lain adalah glukosa. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa pemisahan komponen hanya terjadi di usus kecil, yang memastikan proses panjang dan seragam glukosa memasuki aliran darah.
Bahaya dan manfaat
Konsumen yang ingin tahu pasti akan memiliki pertanyaan ketika melihat m altodekstrin dalam suatu produk: "Apa itu? Komponen berbahaya atau aditif makanan yang tidak berbahaya?" Faktanya, seperti produk lainnya, ini bisa berbahaya, tetapi tidak untuk semua orang. Perlu ditakuti bagi penderita diabetes mellitus atau mereka yang memiliki kecenderungan untuk itu. Masalahnya adalah, sebagai kerabat dekat molase dan pati, m altodekstrin memiliki indeks glikemik yang sangat tinggi, yang menjadi ciri pelepasan gula ke dalam darah. Tapi ada sisi lain dari koin: bagi orang sehat, mengonsumsi makanan yang mengandung itu akan menjadi semacam pencegahan diabetes, karena akan menyebabkan produksi insulin. Sangat penting untuk mengetahui dari mana produk awal m altodekstrin diproduksi. Komposisi jagung atau nasi tidak menimbulkan kekhawatiran, tetapi gandum mengandung gluten, yang intoleransinya terjadi pada banyak anak. Tapi penderita alergi sama sekali tidak perlu takut, suplemen ini tidak mampu menyebabkan alergi. Selain itu, m altodekstrin memiliki khasiat yang sangat penting bagi orang modern, membersihkan tubuh dari racun, radionuklida dan logam berat, sekaligus bertindak sebagai serat, yang sangat kurang dalam makanan kita. Atlet menghargai kemampuannya untuk memulihkan energisetelah latihan yang panjang.
Di mana digunakan
Anda sering melihat m altodekstrin dalam makanan bayi, ini diperlukan untuk meningkatkan daya cerna. Paling sering ditemukan di berbagai produk gula-gula, tetapi tidak ada yang perlu ditakutkan, perlu untuk meningkatkan umur simpan dan mempertahankan penampilan yang sesuai. M altodekstrin telah menemukan aplikasi bahkan dalam pembuatan sosis, di sini ia bertindak sebagai pengganti lemak, yang pada prinsipnya baik. Sebagai pengganti gula, m altodekstrin ditambahkan ke saus dan minuman. Penggunaannya sangat luas, meskipun tidak berbahaya bagi tubuh, sehingga Anda dapat dengan aman membeli produk yang memiliki komposisinya.
Nutrisi olahraga
Suplemen makanan ini menempati tempat khusus dalam nutrisi olahraga, karena merupakan sumber karbohidrat jangka panjang terbaik. Ini mengembalikan simpanan glikogen di otot, sambil memastikan penyerapan glukosa yang seragam. Dalam produk nutrisi olahraga seperti gainer, m altodekstrin sangat penting. Ulasan atlet juga berbicara tentang pembubaran dan penyerapan protein yang lebih baik ketika komponen ini digunakan bersama-sama, dan sebenarnya protein adalah bahan bangunan utama untuk otot. Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa m altodekstrin tidak hanya tidak berbahaya, tetapi dalam beberapa situasi bahkan bermanfaat dan bermanfaat.
Direkomendasikan:
Apakah minyak sayur mengandung kolesterol? Apa itu kolesterol dan mengapa berbahaya?
Kolesterol adalah cerita horor favorit pengiklan. Selama bertahun-tahun propaganda aktif dari sifat berbahayanya, aspek positif dari senyawa ini tetap dalam bayang-bayang. Faktanya, kolesterol adalah komponen tubuh yang sangat diperlukan, yang tanpanya seseorang tidak dapat hidup. Tetapi ada batas tertentu di mana manfaat berakhir dan kerugian dimulai, dan ada produk yang mendorong ke batas ini. Apa sebenarnya dan apakah minyak sayur termasuk di sini, Anda akan belajar dari artikel
Apa nama kabel sampanye dan mengapa itu diperlukan?
Apa yang disebut oleh para profesional di bidangnya sebagai perlengkapan kawat sederhana pada gabus sampanye? Artikel tentang desain kecil tapi sangat dibutuhkan untuk memperbaiki gabus dalam botol yang telah menyelamatkan jutaan produsen dalam bisnis alkohol
Pengganti lemak susu: apa itu dan di mana itu digunakan
Di rak-rak toko, hampir tidak mungkin menemukan produk yang hanya mengandung lemak susu alami. Mereka digantikan oleh pengganti, di mana Anda dapat menemukan banyak informasi yang tidak menyenangkan di media. Apa pengganti lemak susu, dapatkah digunakan tanpa membahayakan kesehatan?
Caper, apa itu, bagaimana mereka disiapkan dan di mana mereka digunakan
Produk yang relatif baru dan tidak biasa telah muncul di rak-rak toko domestik. Di antara berbagai jenis buah-buahan eksotis yang tersedia untuk pelanggan kami, caper telah muncul. Apa itu, dan terlebih lagi bagaimana dan dalam bentuk apa itu digunakan, banyak yang tidak tahu. Jadi mereka melewati rak dengan stoples, di mana buah-buahan atau buah-buahan menonjol ke samping berwarna hijau-cokelat. Dan itu benar-benar sia-sia, karena mereka dapat memberikan sensasi unik dan rasa baru pada banyak hidangan
Katyk: apa itu, bagaimana cara memasaknya, apa yang bermanfaat dan apa yang bisa merugikan
Produk susu fermentasi populer di seluruh dunia. Semua orang tahu yogurt, kefir, krim asam atau susu panggang yang difermentasi. Namun, ada juga produk yang lebih eksotis - misalnya, katyk. Apa itu, hanya orang Asia dan Bulgaria yang tahu
