Makanan Tinggi Vitamin C. Tips Diet

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Vitamin adalah zat aktif biologis yang dibutuhkan tubuh manusia untuk kehidupan normal. Mereka bertanggung jawab atas kesehatan organ dan sistem, memberikan kekebalan, membantu menjaga keremajaan dan kecantikan. Tubuh tidak dapat mensintesis banyak vitamin sendiri, oleh karena itu penting untuk memasukkan makanan yang mengandung vitamin tersebut ke dalam makanan.

Selama musim dingin, makanan tinggi vitamin C sangat penting. Hal ini diperlukan untuk pasien yang sedang dalam masa pemulihan, dan orang sehat dapat melindungi dari infeksi dan pilek. Tetapi vitamin lain memainkan peran yang sama pentingnya: A, E, D, grup B.

Vitamin di atas meja

Cara termudah untuk memenuhi kebutuhan vitamin Anda adalah dengan membeli sebungkus pil dari apotek dan meminumnya sesuai petunjuk. Tetapi harus diingat bahwa ada banyak zat aktif dalam produk. Jika Anda memiliki cukup buah dan sayuran sehat dalam diet Anda, ancaman beri-beri bahkan tidak akan muncul.

Ahli gizi mengklaim bahwa banyak makanan dengantinggi vitamin C - ini bukan makanan lezat di luar negeri, tetapi hidangan yang cukup mudah diakses oleh kita. Anda tidak perlu menghabiskan waktu dan uang ekstra untuk membelinya.

Mitos populer tentang sumber vitamin C

Kesalahpahaman yang paling penting adalah bahwa pemegang rekor dalam hal ini adalah lemon. Kemungkinan besar, kesalahpahaman ini lahir karena obat flu yang populer, yang sering diberi rasa lemon. Baru-baru ini, telah menjadi mode untuk menyangkal informasi ini, dengan menyebutkan stroberi, raspberry dan gooseberry sebagai alternatif lemon.

Mitos yang sama umum adalah bahwa semua makanan tinggi vitamin C memiliki rasa asam yang nyata. Kesalahpahaman ini mungkin terkait dengan lemon juga.

Produk pemecah rekor nyata

Faktanya, semuanya benar-benar berbeda. 100 g lemon mengandung 40 mg vitamin C, stroberi mengandung sekitar 60 mg, dan gooseberry sama sekali tidak melebihi 30 mg. Raspberry tidak dapat membanggakan kandungannya yang tinggi: hanya 20 mg yang dapat ditemukan dalam 100 gram.

Makanan tinggi vitamin C, sayangnya, tidak diketahui banyak orang. Tapi mereka cukup umum dan selama periode penyakit dan epidemi musiman tidak akan sulit untuk memperkaya diet Anda dengan mereka.

Roship memimpin daftar (400mg segar dan 1200mg kering), diikuti oleh paprika merah (250mg). Berry terkaya dalam vitamin C adalah blackcurrant, buckthorn laut, abu gunung. Jika Anda menghendakiuntuk melindungi diri Anda dari penyakit, jangan lupakan sayuran hijau, terutama adas, bayam, coklat kemerah-merahan, dan bawang putih liar. Banyak vitamin C dalam sayuran: kubis Brussel, Beijing dan kembang kol, brokoli dan kohlrabi. Ini juga terdapat dalam buah jeruk, namun, bahkan anak-anak pun mengetahuinya.

Vitamin E dalam makanan

Vitamin lain sama pentingnya. Misalnya, tokoferol (vitamin E) bukan tanpa alasan disebut sebagai vitamin awet muda. Hal ini diperlukan untuk regenerasi kulit dan jaringan, meningkatkan penyembuhan luka, dan mengurangi tingkat kerutan terkait usia. Makanan tinggi vitamin E dapat dibeli di supermarket mana pun. Pemegang rekor adalah almond, diikuti oleh kacang lainnya: kacang tanah, kacang mete, macadamia. Sedikit di belakang kenari. Selain itu, banyak tokoferol ditemukan dalam makanan laut dan ikan: cumi-cumi, belut, pike hinggap, dll.

Omong-omong, rose hips dan seabuckthorn kaya tidak hanya vitamin C, tetapi juga E.

Sumber vitamin B

Grup ini mencakup beberapa zat aktif yang hanya diperlukan untuk kesehatan. Untungnya, mereka tidak langka. Kita dikelilingi oleh makanan yang kaya vitamin B. Ada banyak zat yang sangat berguna dalam kategori ini dalam jeroan, telur, kacang-kacangan.

Makanan tinggi vitamin B6 harus dimasukkan dalam diet setidaknya tiga kali seminggu. Ini termasuk daging sapi, susu, kol. Sumber utama B12 adalah ayam, makanan laut, dan kedelai. Dan sayuran segar dan produk susu hanyalah gudangvitamin B5.

Bagaimana cara mendapatkan vitamin D?

Ini adalah salah satu dari sedikit vitamin yang dapat disintesis oleh tubuh sendiri. Ini membutuhkan sinar matahari. Ingatlah untuk berjemur dengan aman: setelah matahari terbit atau sebelum matahari terbenam.

Tetapi di musim dingin, mungkin ada kekurangan - matahari tidak begitu hangat. Oleh karena itu, perlu makan makanan tinggi vitamin D. Pertama-tama, mereka termasuk keju cottage, keju, dan yogurt buatan sendiri. Banyak komponen ini dalam kuning mentah, biji-bijian, kacang-kacangan, makanan laut. Dan hati ikan kod bukan hanya makanan yang lezat, tetapi juga gudang vitamin D.

Vitamin dalam produk non-makanan

Ahli gizi menekankan bahwa banyak vitamin juga ditemukan dalam budaya yang secara tradisional tidak dianggap sebagai produk makanan. Misalnya, tidak hanya buah beri yang kaya akan vitamin C, tetapi juga daun blackcurrant muda. Dengan mereka Anda dapat menyeduh teh, membuat decoctions dan tincture. Komponen ini juga terkandung dalam jarum pinus dan daun jelatang. Yang terakhir bisa ditambahkan ke salad dan sup di musim panas.

Daun dandelion dan alfalfa kaya akan vitamin D. Anda bisa mengukusnya dengan air mendidih, memotongnya, menambahkan telur rebus dan membumbui dengan mayones (atau yogurt). Banyak vitamin dan elemen mikro mengandung bagian atas bit.

Makanan kaya vitamin

Merancang diet yang tidak hanya memuaskanselera anggota keluarga, tetapi juga untuk meningkatkan kesehatan, berikan perhatian khusus pada makanan yang mengandung banyak vitamin. Tempat penting ditempati oleh daging merah dan unggas, produk susu, sayuran segar. Ada juga banyak vitamin dalam sereal, tetapi nilai utamanya adalah elemen mikro, yang sama pentingnya. Kandungan vitamin tertinggi dalam produk asal tumbuhan diamati pada musim. Cobalah untuk memasukkan lebih banyak sayuran segar, buah-buahan, rempah-rempah dan buah beri ke dalam menu. Ini akan menjadi pencegahan yang sangat baik dari beri-beri.

Keberlanjutan

Penting juga untuk memahami cara menyimpan vitamin. Lagi pula, tidak semua makanan bisa dimakan mentah. Jika Anda ingin memanaskan daging, unggas, ikan, atau sayuran, pilih metode yang akan mengawetkan zat berharga. Cara yang paling dapat diandalkan adalah memanggang dalam foil. Ini diikuti dengan memasak uap. Merebus dan menggoreng adalah beberapa alternatif terburuk. Misalnya, hanya 10% dari jumlah vitamin C asli yang diawetkan dalam produk yang direbus, sedangkan merebus memungkinkan Anda menghemat 60%.

Cara memotong sayuran juga penting. Semakin kecil batangnya, semakin banyak manfaat yang akan hilang selama perlakuan panas. Pilihan terbaik adalah memasak utuh, bersama dengan kulitnya. Bahkan apel biasa akan jauh lebih sehat jika dipanggang atau direbus tanpa dipotong.

Cobalah untuk meminimalkan durasi proses, jangan merebus makanan dalam waktu lama, jika ini tidak terlalu diperlukan. ingat bahwabanyak vitamin dihancurkan oleh kontak yang terlalu lama dengan udara. Usahakan untuk tidak memotong buah terlebih dahulu dalam jumlah banyak.

Ikuti aturan sederhana yang akan membantu Anda makan enak dan sehat.