Sauerkraut dengan bit: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Campuran bit dan kubis serasi dalam acar: kubis dalam rendaman dicat dengan warna raspberry cerah dari bit, menjadi renyah dan manis. Mudah dan singkat untuk memanen kubis seperti itu untuk masa depan. Ini menjadikannya cara favorit untuk memasak kubis dengan bit: berbagai acar, salad cepat. Dan rasa serta aroma sayuran ini termanifestasi dengan jelas dalam hidangan panas, yang paling populer adalah borscht.

Salad kubis dan bit cepat

Metode serupa memasak kubis dengan bit sangat populer dan disukai karena berbagai alasan: salad ini dimasak untuk waktu yang sangat singkat, dan tidak perlu melakukan prosedur pengalengan yang sulit dan panjang. Pembuka cepat ini akan selalu menyenangkan para tamu dan mendiversifikasi menu buatan sendiri setiap hari.

Eja dengan bit

"Pelyustka" diterjemahkan dari bahasa Ukraina sebagai "kelopak". Disebut asinan kubis dengan bit dalam potongan besar. Potong seluruh garpu, bukanmencabut atau hanya sedikit menggunting batangnya. Diasinkan dalam potongan, dengan bawang putih dan merica, memperoleh warna raspberry dari jus bit.

Komponen:

• 1 kepala kubis;
• bit ukuran kecil;
• kepala bawang putih;
• 1/2 cangkir minyak sayur;
• 1 liter air;
• merica - 6 buah;
• 100 gram gula pasir;
• cuka - 150 gram;
• 1 wortel besar;
• 1 sdm sesendok garam.

Sauerkraut dengan bit dalam potongan besar:

• Potong garpu yang sudah dicuci menjadi delapan bagian. Tangkainya dibuang.
• Kemudian potong bit dan wortel menjadi potongan tipis. Bawang putih dipotong-potong.
• Dari air, bawang putih, gula, merica, cuka, minyak dan garam, rebus bumbu marinasi selama lima menit.
• Taburkan lapisan kubis ke dalam wadah, bergantian dengan bit cincang dan wortel.
• Tuang bumbu marinasi ke dalam wadah. Simpan di tempat yang hangat selama dua hari dan masukkan ke dalam kulkas.

Korea

Sauerkraut ala Korea dengan bit bukan lagi rahasia, dan ibu rumah tangga yang banyak akal telah menemukan dan memperbaikinya. Selain itu, acar dan bumbu klasik juga dibuat sesuai dengan metode oriental. Kubis Merah Korea adalah camilan yang enak, pedas dan renyah.

Komponen:

• 1 garpu kubis;
• 2 sendok makan garam;
• bit - 2 buah;
• bawang putih - 4 siung;
• 1/2 cangkir mentega;
• 1 bawang bombay;
• 1 liter air;
• 1/2cangkir gula pasir;
• daun salam - 2 lembar;
• 1/3 sdm. cuka;
• merica - 6 buah.

sauerkraut Korea dengan bit:

• Bumbunya dimasak dari air dengan garam dan rempah-rempah. Rebus selama 10 menit dan campur dengan cuka.
• Garpu dicuci, dibongkar menjadi lembaran, dipotong kotak seukuran kotak korek api.
• Cuci dan kupas bit, potong tipis-tipis.
• Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, cincang bawang putih.
• Sayuran dicampur, dituang dengan bumbu marinasi. Biarkan massa direndam dalam panas selama delapan jam. Simpan di lemari es.
• Setelah 16 jam, salad Korea sudah siap.

Georgia

sauerkraut Georgia dengan bit sangat menggugah selera. Itu dimasak dalam potongan besar dengan bawang putih dan rempah-rempah. Hidangan masakan Kaukasia ini disebut salad Armenia. Itu disimpan hanya selama tiga hari, dan kemudian disimpan di lemari es.

Komponen yang dibutuhkan:

• 3 kubis sedang;
• 3 bit kecil;
• 1 kepala bawang putih;
• peterseli;
• sayuran adas;
• lada hitam - 10 buah;
• merica manis - 10 buah;
• sayuran seledri;
• 1/2 cangkir gula pasir;
• daun ketumbar;
• 2 setengah sdm. air;
• 1, 25 st. cuka;
• 1 sdm l. garam kasar;
• 1 daun salam.

sauerkraut Georgia dengan bit:

• Kupas bagian atas garpu, cuci, keringkan dengan handuk kertas, potong menjadi empat bagian.
• Bit dicuci, dikupas dan dipotong menjadi setengah lingkaran tipis.
• Bumbu hijau dan bawang putih dicuci, dikeringkan dengan handuk.
• Taburkan kubis berlapis-lapis dalam wadah, bergantian setiap lapisan dengan bumbu, siung bawang putih, dan irisan bit.
• Brine direbus dari air dengan bumbu, gula, cuka, garam. Bumbu perebusan dituangkan ke dalam wadah, ditutup dengan handuk dan disimpan selama tiga hari.

Kubis dengan bit dan lobak

Ini asinan kubis dengan bit tanpa cuka. Itu dibuat dengan apel, wortel, lingonberry dan cranberry, merica atau bawang putih, bumbu atau daun salam ditambahkan. Ini adalah cara yang tidak biasa untuk memasak kubis pedas dengan bit dan lobak. Saladnya memiliki rasa manis dan asam, pedas dan kuat.

Untuk 5 kg kubis, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• bit - 300 gram;
• akar peterseli - 100 gram;
• bawang putih - 100 gram;
• akar lobak - 100 gram;
• air - 150 gram;
• garam - 100 gram;
• 2/3 st. gula pasir.

Memasak:

• Batang kol dicabut dari garpu, daunnya dipotong-potong besar.
• Akar herba dan bawang putih dihaluskan melalui penggiling daging atau parutan.
• Bit dikupas dan dipotong-potong.
• Airnya direbus dengan garam dan gula pasir, agak dingin.
• Lapisan bit, kubis, danrempah-rempah.
• Tamp, tuangkan bumbu, tutup, biarkan asam selama lima hari.
• Salad siap disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Memasak kubis dengan bit dalam air garam

Acar kubis dalam potongan dengan bit yang diasinkan dan rempah-rempah adalah camilan favorit. Kubis yang difermentasi dengan bawang putih dan lobak ternyata renyah dan memiliki aftertaste pedas yang cerah. Dan bit mengecat potongan kubis dengan warna merah muda cerah. Hal ini membuat kubis menjadi hiasan untuk meja pesta atau sehari-hari.

Untuk 8 kg kubis, Anda membutuhkan:

• bawang putih - 100 gram;
• lobak - 100 gram;
• peterseli - 100 gram;
• bit - 300 gram;
• paprika.

Untuk rendaman yang Anda butuhkan:

• air - 4 liter;
• garam - 200 gram;
• gula pasir - 200 gram.

Pembuka dengan bumbu rendaman

• Tunggu dipotong dari kepala kubis. Potong menjadi bagian yang sama dari 300 gram.
• Irisan kubis ditempatkan berlapis-lapis dalam ember berenamel. Lapisan-lapisannya padat, mengisi setiap baris dengan bumbu di atasnya.
• Daun kubis utuh besar, dikeluarkan dari garpu kubis sebelumnya, diletakkan di atasnya.
• Lalu buat acar. Untuk menyiapkan rendaman, larutkan garam dan gula pasir dalam air, rebus, dinginkan hingga hangat.
• Tuangkan menabrak embermassa dengan sedikit air garam suam-suam kuku, tutup dengan piring dan tekan dengan penekanan.
• Wadah disimpan di tempat yang hangat pada suhu 18 derajat selama beberapa hari untuk memulai fermentasi. Dan setelah itu taruh ember di tempat yang sejuk. Setelah hanya tujuh hari, kubis sudah siap.
• Untuk penggunaan lebih lanjut, masukkan makanan pembuka ke dalam stoples dan tuangkan bumbu dari ember, tutup dengan tutup plastik dan masukkan ke dalam lemari es atau tempat yang dingin.

Acar cepat dengan bit

Kubis ini sangat enak dan cerah. Disajikan untuk makan siang atau makan malam dengan kentang rebus atau goreng, daging, disajikan di meja pesta, dibawa ke piknik. Kubis siap dalam delapan jam, tetapi semakin banyak diasinkan, semakin kaya rasanya.

Komponen:

• 2 kilo kubis;
• 1 bit;
• 4 siung bawang putih;
• 3 daun salam;
• 100 gram minyak bunga matahari;
• 3 sendok makan garam;
• 0, 5 cangkir gula pasir;
• 0, 5 cangkir cuka;
• 1 liter air.

Resep asinan kubis cepat dengan bit:

• Dalam wadah (bisa menggunakan toples tiga liter), kubis, potong kecil-kecil, susun berlapis-lapis, bit, potong setengah lingkaran tipis, dan bawang putih cincang diletakkan di atasnya.
• Ganti lapisan hingga bahan habis. Wadah diisi sampai penuh. Kemudian minyak bunga matahari halus dituangkan.
• Bumbunya sedang disiapkan. Tuang satu liter air ke dalam panci, tambahkan garam kasar, daun salam, tuangkan 1/2cangkir gula pasir. Cairan dididihkan, didihkan selama lima menit. Kemudian tuangkan cuka 9% meja, matikan api.
• Tuangkan air garam panas ke dalam kubis dan bit. Mereka meletakkan piring di atas dan menekan dengan beban kecil. Biarkan kubis pada suhu kamar selama delapan jam.
• Snack akan disimpan di lemari es selama satu bulan.

Pembuka dengan bit tanpa cuka

Cara memasak ini akan mengejutkan dan menyenangkan dengan warnanya yang cerah dan rasanya yang tidak biasa. Ini akan menambah variasi pada menu yang biasa, menghiasi musim dingin dengan warna-warna cerah. Menurut metode ini, kubis disiapkan tanpa penambahan cuka dengan bit, garam, dan gula.

Komponen:

• 900 gram kubis;
• 200 gram bit;
• 1 sdm sesendok garam;
• 1 sendok makan gula pasir.

Sauerkraut dengan bit tanpa cuka:

• Pilih kepala kubis yang padat dan berair, potong dengan pisau, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
• Siapkan bit matang dan manis. Kupas dan potong-potong atau gosok melalui parutan kasar.
• Letakkan dalam wadah, berselang-seling lapisan: kubis, lalu bit.
• Tuang ke dalam wadah berisi campuran sayuran gula pasir dan garam.
• Tuangkan air minum ke dalam semburan sempit untuk menutupi massa sayuran.
• Tutup dengan penutup dan biarkan selama dua hari, sesekali menembus campuran dan mengeluarkan udara.
• Kubis tanpa cuka disimpan di tempat yang hangat selama dua setengah hari. Kemudian masukkan asinan kubis yang sudah jadi dengan bittempat dingin atau kulkas.
• Bumbui dengan minyak bunga matahari yang harum dan sajikan dengan kentang atau soba.

Karena rasanya yang tidak biasa dan warnanya yang cerah, kubis dengan bit cocok untuk pesta di rumah dan meja pesta, menyenangkan para tamu dan membuat menunya bervariasi dan lezat.