Bagaimana cara memasak pancake? Kiat berguna, resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua orang mungkin suka makan panekuk: baik orang dewasa maupun anak-anak, tetapi tidak semua orang bisa memasak. Bagaimanapun, nyonya rumah harus bekerja keras untuk mendapatkan setumpuk kue yang harum dan lezat, dan kue itu tersebar hampir seketika.

Sedikit informasi tentang suguhan terkenal

Bagaimana cara memasak pancake? Ada banyak jawaban untuk pertanyaan yang tampaknya sederhana ini. Lagi pula, berapa banyak juru masak, begitu banyak pendapat! Setiap keluarga memiliki cara khusus untuk memasak pancake sehingga benar-benar enak, harum, dan kerawang. Namun berkat pesatnya perkembangan teknologi saat ini, setiap orang memiliki kesempatan untuk mengungkap rahasia memanggang.

Apa yang dimasak untuk Maslenitsa, selain pancake? Ya, mungkin tidak ada! Lagi pula, tidak mungkin untuk menyangkal diri Anda sendiri kesenangan berpesta dengan panekuk harum, dilengkapi dengan semua jenis isian. Sejak zaman kuno di Rusia, mereka telah melambangkan keberangkatan musim dingin dan awal musim semi, yang akan segera membawa panen yang telah lama ditunggu-tunggu.

Sejak itu, tradisi tidak banyak berubah, kecuali satu hal - sekarang yang paling populer adalah produk tipis dengan tekstur berenda dan indah. TETAPIAnda dapat mencapai ini jika Anda tahu cara memasak pancake dengan benar.

Ada banyak resep berbeda untuk hidangan ini, hanya beberapa bahan dasar yang tidak berubah di dalamnya: telur, garam, gula, mentega, dan tepung. Omong-omong, komponen terakhir bisa apa saja. Isi untuk kue juga bisa sangat beragam. Itu semua tergantung pada imajinasi dan preferensi nyonya rumah. Banyak orang lebih suka pancake lezat dengan jamur, buah-buahan, selai, madu, daging, keju lembut, susu kental.

Fitur

Saat memanggang camilan ini, nyonya rumah pemula sering menghadapi berbagai pertanyaan: misalnya, cara memasak panekuk tipis dan kuat, atau, sebaliknya, subur dan longgar. Dan agar kue emas menjadi sempurna untuk pertama kalinya, Anda harus memperhatikan beberapa seluk-beluk penting dari prosesnya.

• Agar tidak menggumpal, tambahkan tepung dalam porsi kecil sambil terus diaduk.
• Pilihan terbaik untuk memanggang adalah wajan besi, yang memanas secara merata dan menahan panas dengan baik.
• Ayak tepung beberapa kali untuk membuat pancake ekstra lembut.
• Semua produk yang ditambahkan ke adonan harus dalam suhu ruangan. Jadi jangan lupa untuk mendapatkan semua yang Anda butuhkan dari lemari es terlebih dahulu.
• Saat memanggang, disarankan untuk menggunakan spatula kayu atau silikon, yang ujungnya tidak akan merusak produk yang tipis.
• Kualitas adonan pancake mirip dengan krim asam cair.
• Campuran bumbu sebelum dipanggangsatu sendok makan minyak bunga matahari, ini akan memberikan elastisitas produk. Selain itu, pancake tidak akan menempel di permukaan.
• Fry mereka secara eksklusif dalam wajan panas. Omong-omong, pancake pertama yang "kental" sering keluar justru karena permukaannya kurang hangat.
• Sebelum memanggang, loyang harus diolesi sedikit minyak, sebaiknya gunakan kuas.
• Balik pancake segera setelah warna cokelat keemasan muncul. Jika Anda mengikuti aturan ini, Anda tidak akan pernah mengalami masalah pancake yang terlalu kering.
• Tepung terigu paling baik untuk dibuat. Namun, jika Anda menyukai tekstur yang lebih lembut, Anda bisa menggunakan buckwheat atau oatmeal.

Cara memasak pancake dengan susu

Resep untuk suguhan ini sudah dikenal oleh sebagian besar pakar kuliner domestik dan pantas dianggap klasik. Pada prinsipnya, sama sekali tidak ada yang rumit dalam proses pembuatan pancake seperti itu, tetapi dengan satu syarat - Anda harus mengetahui dengan jelas teknologi dan beberapa fitur.

Bagaimana cara memasak pancake dengan susu? Sangat sederhana! Anda akan membutuhkan produk berikut:

• 0,5L susu;
• 2 sendok makan sayur atau mentega;
• 3 telur;
• 0, 5 sdt garam;
• 200 g tepung;
• 2 sendok makan gula.

Dengan begitu banyak bahan yang akan Anda dapatkansekitar 15 - 17 pancake tipis. Dan jangan lupa keluarkan dulu makanan dari kulkas, harus dalam suhu ruangan. Jika Anda berencana untuk menambahkan mentega ke dalam adonan, segera cairkan dalam penangas air dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Ingat, kunci sukses pancake cantik terletak pada penggunaan wajan yang tepat. Dan jika Anda menggunakan dua sekaligus, Anda bisa membuat kue lebih cepat.

Cara Memasak

Jadi, mari kita lihat cara memasak pancake dalam susu agar menjadi kemerahan, menggugah selera, dan subur.

Pertama-tama, kocok telur ke dalam wadah yang dalam, lalu kirim garam dan gula ke dalamnya. Kocok dengan hand whisk atau mixer hingga rata. Tidak perlu memproses massa menjadi busa. Semua kristal gula harus larut.

Sekarang tuangkan segelas susu ke dalam campuran telur dan aduk. Kemudian kirim tepung yang diayak dengan hati-hati ke sini dan uleni adonan sampai halus. Ini akan mudah dilakukan karena massanya cukup tebal. Bila tidak ada gumpalan yang tersisa dalam campuran, tuangkan sisa susu ke dalamnya.

Pada tahap ini, giliran mentega atau minyak sayur yang sudah disiapkan telah tiba. Akhirnya, adonan yang sudah disiapkan harus diuleni lagi sampai konsistensi homogen. Anda harus mendapatkan campuran yang cukup encer, seperti krim kental.

Meskipun sebenarnya kualitas tes yang dihasilkan Anda bisatentukan kapan Anda mulai memanggang pancake. Jika campurannya terlalu kental, cukup diencerkan dengan sedikit cairan. Dan jika terlalu cair, Anda hanya perlu menambahkan segenggam tepung lagi.

Cara memanggang

Jika adonan sudah siap, Anda bisa langsung mulai memanggang pancake. Wajan yang dipanaskan dengan baik harus diolesi dengan minyak sayur, maka ini tidak perlu. Meskipun itu semua tergantung pada panci Anda. Jika pancake menempel, Anda harus selalu melumasi permukaannya.

Dengan sendok, tuang adonan ke dalam loyang, yang harus diputar agar seluruh bagian bawah tertutup lapisan yang rata. Setelah panekuk berwarna kecokelatan di bagian bawah, panekuk harus dibalik dan digoreng dengan hati-hati di sisi lainnya. Jika sudah siap, angkat dengan spatula dan pindahkan ke papan atau piring kayu.

Dengan cara ini, panggang pancake dari seluruh adonan. Dan agar tetap panas, cukup tutupi tumpukan dengan handuk atau penutup. Sekarang Anda tahu persis cara memasak pancake. Foto proses akan memberi tahu Anda cara melakukan manipulasi yang diperlukan dengan benar. Dalam praktiknya, semuanya akan menjadi jauh lebih mudah daripada yang terlihat pada awalnya.

Cara memasak pancake di kefir

Resep ini pasti akan menarik bagi nyonya rumah yang ekonomis. Lagi pula, dengan bantuannya Anda dapat memberikan "kehidupan" kedua pada susu asam. Dan gunakan pancake matang sebagai bahan dasar untuk berbagai isian: misalnya selai, madu, atau jamur.

Dari produk yang Anda perlukan:

• 0, 5 l kefir rendah lemak;
• 200 g tepung;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• 2 telur;
• 0,5 sendok teh masing-masing garam, gula dan soda.

Memasak

Kocok telur dengan ringan dan tambahkan yogurt hangat ke dalamnya. Kemudian tambahkan gula dan garam ke dalam adonan, aduk rata. Jika Anda baru saja mengeluarkan kefir dari lemari es, panaskan sedikit adonan di atas kompor. Hal ini diperlukan agar gula dan garam cepat larut. Tapi jangan sampai mendidih!

Ayak tepung dan lipat menjadi adonan dalam porsi kecil. Tuang soda yang sudah disiapkan dengan satu sendok makan air mendidih, lalu kirimkan ke bahan lainnya. Terakhir, tambahkan mentega ke dalam adonan, aduk kembali dan biarkan hangat selama satu jam.

Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat mulai memanggang pancake harum di atas kefir. Proses ini standar, hanya penting untuk menyiapkan sedikit kesabaran - dan segera Anda akan mendapatkan segunung kue kemerahan.

Pancake di atas air

Cara memasak ini juga sangat populer di negara kita dan didukung secara aktif oleh ahli gizi. Bagaimanapun, hidangan seperti itu ternyata rendah kalori dan pada saat yang sama cocok dengan buah-buahan segar dan beri. Masih belum tahu cara memasak pancake? Resep ini akan menjawab semua pertanyaan Anda. Omong-omong, kue dibuat di atas air dengan sangat cepat.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 0,5L air;
• 320 g tepung;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 2 telur;
• sedikit garam;
• 1 sendok makangula.

Prosiding

Seperti biasa, pertama kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam ke dalamnya, lalu kocok perlahan dengan pengocok atau garpu. Tambahkan air hangat ke dalamnya dan aduk rata.

Saat massa menjadi homogen, mulailah memasukkan tepung yang diayak secara bertahap ke dalamnya. Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk kembali. Tentang ini, adonan untuk pancake diet sudah siap. Dan disarankan untuk mulai memanggang pancake setengah jam setelah menguleni alasnya. Cukup tutup mangkuk dengan penutup atau handuk dan diamkan pada suhu kamar.

Ini mungkin resep termudah dan paling terjangkau yang cocok untuk pemula dalam memasak.

Sekarang Anda tahu beberapa cara mudah untuk memanggang pancake harum, termasuk cara memasak pancake dalam air. Masing-masing resep ini bagus dan unik dengan caranya sendiri. Dan untuk memilih hidangan favorit Anda, Anda harus mencoba memasaknya dengan cara yang berbeda.