Biskuit cokelat di atas air mendidih dalam slow cooker: bahan-bahan, resep langkah demi langkah dengan foto, nuansa, dan rahasia memanggang dalam slow cooker

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saat ini, ada berbagai macam resep kue kering yang lezat, yang disiapkan menggunakan multicooker. Keajaiban modern ini membantu jutaan koki membuat biskuit ajaib dan makanan panggang lainnya dalam waktu singkat. Dan hari ini kita akan berbicara secara rinci tentang cara memasak biskuit cokelat dengan air mendidih dalam slow cooker. Seperti yang Anda pahami, hari ini ada cukup banyak metode memasak yang berbeda, tetapi kami hanya akan berbicara secara rinci tentang beberapa yang terbaik dari mereka. Mari kita mulai!

Pengantar

Hari ini kita akan belajar cara memasak biskuit cokelat yang luar biasa dalam air mendidih, yang akan menjadi tinggi, lembab, berair dan kaya, serta sangat lezat dan harum. Anda akan memotong biskuit seperti itu tanpa kesulitan menjadi 4 kue atau lebih, dan kue di atasnya sangat menakjubkan.

Penting untuk menyebutkan bahwa resep cokelatbiskuit di atas air mendidih dalam slow cooker tidak bisa disebut rumit, karena adonan disiapkan cukup sederhana dan cepat. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa adonan yang hampir selesai dituangkan dengan air mendidih, yang menyebabkan seluruh massa yang dihasilkan menjadi cair, tetapi penting untuk dicatat bahwa ini tidak mempengaruhi konsistensi biskuit, yang pada akhirnya akan berubah. Di sini, kemungkinan besar, yang terjadi adalah kebalikannya - berkat aditif inilah biskuit menjadi sangat lembab dan berair, jadi tidak perlu merendamnya.

Bahan yang Diperlukan

Jika Anda ingin memasak biskuit cokelat yang sempurna di atas air mendidih dalam slow cooker, pastikan untuk memperhatikan apa yang Anda butuhkan untuk memasak. Jadi, untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan 200 ml air dan jumlah susu yang sama. Kamu juga membutuhkan dua butir telur ayam, 350 gr gula pasir, 270 gr tepung terigu.

Selain itu, Anda juga membutuhkan 1 sejumput vanillin, satu setengah sendok teh baking powder, satu setengah sendok teh baking soda, 60 g coklat bubuk dan 90 mililiter minyak sayur. Setuju, daftar bahan untuk membuat biskuit coklat dengan air mendidih di slow cooker cukup sederhana, seperti resepnya sendiri, jadi mari kita bahas sedetail mungkin!

Resep langkah demi langkah

Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan dalam proporsi yang dijelaskan di bagian sebelumnya dari bahan ini. Ngomong-ngomong, perlu dicatat bahwa total Anda akan membutuhkan 1 jam 40 menit untuk menyiapkan hidangan ini, dan jumlah kalori dalam 100 gram jadiproduk akan menjadi 381 kkal.

Jadi, siapkan dulu tepung terigu, susu, air mendidih, gula pasir, vanillin, coklat bubuk, telur ayam, baking powder dan soda kue.

Buat campuran kakao

Dalam mangkuk yang dalam, campur coklat bubuk, tepung terigu dan soda, aduk rata dan tambahkan baking powder secukupnya.

Selanjutnya, semua ini harus diayak, dan kemudian dituangkan ke dalam piring yang sesuai lagi.

Campur telur dengan vanilla dan gula

Sekarang kita akan mencampur telur dengan vanilla dan gula. Untuk melakukan ini, kami mengambil piring terpisah, menambahkan telur di sana, dan menuangkan vanilin dan gula ke dalamnya dalam jumlah yang diperlukan. Semua ini harus dicampur secara menyeluruh. Anda harus menggunakan mixer!

Kocok campuran telur dengan gula dan vanila

Resep biskuit cokelat dalam air mendidih dalam slow cooker menyiratkan bahwa pada langkah selanjutnya Anda perlu mengocok massa telur, vanillin, dan gula yang dihasilkan sampai busa yang subur muncul. Anda bisa melakukannya dengan mixer biasa. Harap dicatat bahwa massa yang dihasilkan harus sedikit meningkat volumenya, menjadi putih.

Selain itu, poin yang sangat penting adalah gula di kuning dan putihnya harus benar-benar larut!

Menambahkan susu

Sekarang kita perlu menambahkan susu dan minyak sayur olahan dalam jumlah yang cukup ke dalam campuran telur, vanilin, dan gula. Kemudian semua ini harus tercampur rata sampaimassa homogen.

Dalam hal ini, Anda juga dapat menggunakan mixer tanpa kesulitan, karena akan bekerja dengan cepat dan dengan kualitas terbaik.

Menambahkan tepung

Tahap ini adalah salah satu yang paling sulit, karena saat ini Anda perlu menambahkan campuran tepung kering ke dalam campuran yang dihasilkan. Harap dicatat bahwa ini harus dilakukan secara perlahan dan terus-menerus mengaduk adonan dengan spatula atau sendok.

Dalam hal ini, Anda tidak boleh membiarkan gumpalan muncul, jadi tambahkan tepung ke dalam campuran telur secermat mungkin dan aduk terus.

Menambahkan air mendidih

Bila Anda telah menambahkan campuran tepung ke dalam campuran telur dan semuanya tercampur rata, Anda dapat dengan aman menuangkan air mendidih dalam jumlah yang diperlukan. Airnya harus sangat panas, dan ketika Anda melakukannya, adonan harus segera diremas secepat mungkin.

Dengan cara ini Anda mendapatkan adonan yang sangat banyak, tetapi jangan khawatir, karena memang begitulah seharusnya. Ingatlah bahwa adonan harus homogen, jika tidak, aduk hingga rata.

Persiapan memanggang

Sekarang Anda perlu menyiapkan mangkuk multicooker. Itu harus diolesi dengan minyak dan ditaburi dengan semolina atau tepung. Singkirkan sereal berlebih. Sekarang Anda perlu menuangkan semua adonan ke dalam cetakan dan mengirimkannya ke mode "Memanggang" selama 1 jam 15 menit. Setelah 75 menit, biskuit akan benar-benar siap, dan Anda bisa mendapatkannya.

Mohon diperhatikan jika biskuitnya belum jadi, tapi dicek dengan tusuk gigi biasa (harus dimasukkan ke dalam adonan lalu dicabut, dan jika sudah kering berarti adonan sudah siap, dan jika basah, maka masih harus dipanggang), harus dimasukkan ke dalam slow cooker sebentar.

Langkah terakhir

Saat biskuit sudah siap, keluarkan dari mangkuk multicooker dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jika Anda berencana membuat kue, Anda harus membiarkannya selama 6-12 jam sebelum memotong biskuit. Jika Anda membuat biskuit hanya untuk dimakan, Anda bisa langsung memakannya segera setelah memasak.

Tahukah Anda mengapa biskuit setelah dimasak harus bertahan selama 6-12 jam jika disiapkan untuk kue? Dalam hal ini, perlu diperhatikan bahwa setelah 6-12 jam biskuit akan berhenti hancur dan tidak berubah menjadi bubur selama direndam dengan isian kue.

Resensi resep

Hari ini, ada banyak kualitas umpan balik positif pada resep biskuit cokelat air mendidih. Komentarnya positif, orang-orang menulis bahwa ini adalah resep yang sangat luar biasa, terjangkau, dan sederhana, yang hasilnya sangat menakjubkan. Di beberapa komentar, pengguna menyebutkan bahwa mereka belum pernah bisa membuat biskuit setinggi itu, karena tinggi kue ini adalah 7 cm.

Secara umum, ulasannya cukup positif, sehingga Anda dapat menggunakan resep ini dengan aman dengan foto biskuit cokelat dalam air mendidih, yang Anda dapatkanAnda benar-benar indah. Seperti yang dapat Anda bayangkan, resep ini sangat sederhana, jadi Anda bahkan tidak perlu khawatir tidak berhasil!

Omong-omong, belum lama ini, Julia Small mulai menyiapkan kue-kue seperti itu di saluran YouTube-nya. Dia memasak biskuit cokelat dalam air mendidih sesuai dengan resep yang kira-kira sama, tetapi gram air, gula, dan tepung berbeda di sana. Pada dasarnya resepnya sama persis, jadi hasilnya akan sama!

Resep dari Andy Chef

Sebuah blog Rusia populer di Internet bernama "Andy Chef" baru-baru ini menerbitkan materi yang menceritakan cara membuat biskuit cokelat.

Jadi, dalam hal ini, Anda membutuhkan 235 g tepung, 7 g soda, 1 sendok teh garam, 300 g gula, dua telur ayam, 65 g bubuk kakao, 60 g minyak zaitun, 50 gram mentega, 260 ml susu, 2 sendok teh ekstrak vanila dan satu sendok makan cuka anggur merah.

Bagaimana cara memasaknya?

Pertama-tama, Anda perlu mencampur soda, tepung, kakao, gula dan garam. Semua campuran kering ini harus diaduk perlahan dengan pengocok hingga halus. Langkah selanjutnya adalah mengirim dua telur, mentega lunak, ekstrak vanila, minyak zaitun, cuka anggur, dan susu. Sedangkan untuk cuka, dalam hal ini Anda dapat menggunakan pir, apel, atau pilihan lain, tetapi tidak boleh menggunakan balsamic, karena sangat kuat (yang terbaik adalah mengambil cuka hingga 6%). Campur semua bahan secara menyeluruh dengan mixer untuk menghindarimunculnya benjolan.

Jumlah adonan yang dihasilkan dapat dibagi menjadi dua biskuit. Pastikan untuk memperhatikan fakta bahwa selama memanggang, jumlah adonan dalam bentuk akan berlipat ganda, jadi jangan mencoba menuangkan adonan lebih dari setengah bentuk. Anda perlu memanggang biskuit selama satu jam pada suhu oven 175 derajat.

Omong-omong, jika Anda ingin melihat resep biskuit cokelat panas Andy Chef, hubungi dia di situs resminya, karena saat ini dia tidak memiliki resep biskuit seperti itu. Bayangkan Andalah yang akan menasihati Andy sang koki, dan dia akan menerbitkan materi baru dalam waktu dekat!

Rahasia memanggang dalam slow cooker

Apakah Anda sudah ingin membuat kue biskuit cokelat dengan air mendidih? Untuk memasak biskuit dengan benar dalam slow cooker, perhatikan tips berikut:

• selama memasak, Anda tidak boleh membuka tutup multicooker, karena dalam hal ini Anda dapat mengganggu keseimbangan suhu di dalam perangkat, sehingga merusak hidangan itu sendiri;
• pastikan untuk mengolesi mangkuk dengan minyak bunga matahari sebelum dimasak;
• jika ingin biskuitnya tidak hancur, dinginkan langsung di mangkuk multicooker, baru keluarkan;
• jika unit Anda tidak memiliki mode "Baking", jangan takut untuk menggantinya dengan mode "Frying";
• jika ingin membuat biskuit coklat dalam air mendidih tanpa susu, ganti susu dengan air: uleni adonan dalam air ruangansuhu, dan kemudian, ketika Anda perlu menambahkan air mendidih, tuangkan lebih banyak air sesuai kebutuhan.

Hari ini kita membahas resep paling populer untuk membuat biskuit cokelat dalam slow cooker, jadi sekarang Anda harus memilih opsi yang paling cocok untuk Anda dan memasaknya untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Selamat makan!