Berapa banyak protein dalam hati ayam dan apa khasiatnya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hati ayam adalah salah satu jeroan yang paling mahal. Manfaatnya bagi tubuh kita sangat tinggi. Selain vitamin dan mineral yang dikandungnya, hati memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem pencernaan dan peredaran darah. Dengan sendirinya, kandungan kalorinya rendah, yang membuat produk ini diet dan disetujui untuk digunakan selama berbagai diet, termasuk untuk alasan medis.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang berapa banyak protein yang ada di hati ayam, tentang manfaat dan bahayanya, serta tentang cara paling sederhana dan paling menarik untuk menyiapkan produk ini. Selain itu, Anda akan mempelajari lauk apa yang harus disajikan dengan hidangan pembuka daging dan bagaimana memilih produk yang tepat.

Nilai dan komposisi energi hati

Perlu dicatat fakta bahwa hati ayam mengandung dalam komposisinya mineral dan zat yang diperlukan untuk wanita hamil dan mereka yang baru saja melahirkanwanita, serta orang-orang yang telah menjalani operasi.

Sebelum menjawab pertanyaan berapa gram protein yang ada di hati ayam dan berapa kandungan kalorinya, mari kita simak komposisinya. Produk ini mengandung banyak zat besi, kalsium, magnesium, fosfor dan natrium. Kandungan vitamin B dan zat besi dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memulihkan tubuh setelah lama sakit atau operasi. Tapi nanti kita akan membahas tentang khasiat hati ayam yang bermanfaat.

Berapa banyak protein dalam hati ayam (100g):

• lemak - 5,9 gram;
• karbohidrat - 0,73 gram;
• protein - 20,4 gram;
• kalori - 137,6 kkal.

Hati goreng mengandung 170,7 kkal, sedangkan rebusan mengandung 140,2 kkal.

Properti yang berguna

Setelah mengetahui berapa banyak protein dalam hati ayam, kita dapat beralih ke efek menguntungkannya pada tubuh manusia.

Kualitas positif utama dari produk daging ini meliputi:

• pengisian kekurangan zat besi dan asam folat;
• penglihatan lebih baik;
• penyerapan cepat oleh tubuh;
• memperkuat kekebalan;
• manfaat untuk gigi dan tulang;
• meningkatkan kadar zat besi dalam darah, yang diperlukan untuk produksi hemoglobin.

Berapa banyak protein dalam hati ayam? Banyak, sangat banyak. Dan ini bagus karena tulang, gigi, kuku dan rambut dikuatkan. Selain itu, proses hematopoiesis meningkat, kekebalan meningkat, yang penting di musim dingin.

Terlepas dari semua manfaat hati ayam, banyak ahli gizitidak merekomendasikannya untuk penggunaan sehari-hari. Karena produk ini mengandung kolesterol, dapat menjadi ancaman bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular, ginjal, dan pencernaan.

Resep hati ayam dengan bawang bombay

Bahan:

• bawang - 1 pc.;
• garam;
• lada hitam;
• minyak sayur - 25 gram;
• hati ayam - 350 gram.

Sebagai lauk, kami merekomendasikan memanggang kentang dalam oven atau dalam slow cooker.

Langkah memasak

Tindakan kami:

1. Pertama, hati-hati memeriksa hati dan membuang sisa-sisa empedu.
2. Kemudian kita cuci dengan air hangat, keringkan dan potong-potong.
3. Taburkan hidangan dengan garam dan rempah-rempah, tuangkan sedikit cuka anggur jika diinginkan dan masukkan hati ke dalam lemari es selama setengah jam.
4. Kupas bawang bombay, potong tipis-tipis.
5. goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Tuangkan onion ring ke dalam mangkuk yang dalam dan goreng hati secara terpisah.
7. Begitu ditutupi dengan kulit kemerahan dan menggugah selera, matikan kompor dan gabungkan potongan hati dengan bawang.

Sebelum disajikan, hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan dill cincang, peterseli, atau basil.

Resep pâté buatan sendiri yang lezat

Produk yang dibutuhkan:

• mentega - 350 gram;
• minyak zaitun - 25 gram;
• setengah bawang;
• bawang putih - 2-3 siung;
• hati ayam - 400 gram;
• garam;
• lada;
• pala - sejumput kecil.

Sangat penting untuk tidak memasak hati terlalu lama karena akan kehilangan tekstur lembutnya!

Cara Memasak

Yang harus dilakukan:

1. Lelehkan mentega dalam microwave.
2. Iris halus setengah bawang bombay.
3. Memotong bawang putih di bawah tekanan.
4. Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan dan tumis bawang bombay dengan bawang putih.
5. Menghilangkan pembuluh darah dan film dari hati.
6. Lap wajan dengan serbet untuk menghilangkan sisa minyak, lalu goreng potongan hati. Dagingnya harus tetap berwarna merah muda di bagian dalam dan kecokelatan di bagian luar.
7. Tuang bawang merah, bawang putih, dan hati ke dalam mangkuk blender.
8. Kocok hingga rata, tambahkan garam, bumbu, dan mentega.
9. Aduk lagi.
10. Pindahkan pâté yang sudah jadi ke wadah penyimpanan.

Pembuka ini bisa digunakan saat membuat sandwich, roti panggang, atau makanan kecil.

hati ayam dilapisi tepung roti

Bahan:

• remah roti - 150 gram;
• hati ayam - 600 gram;
• telur - 2 pcs;
• garam;
• bumbu sesuai selera.

Cara memasak hidangan:

1. Membersihkan hati dari film, empedu dan pembuluh darah.
2. Potong menjadi beberapa bagian.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok dua telur dengan garam dan rempah-rempah.
4. Panaskan penggorengan, celupkan potongan hati ke dalam adonan dan gulingkan ke tepung panir.
5. Masukkan ke dalam wajan dan goreng sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan.

Pembuka ini harus ditawarkan kepada tamu dalam kombinasi dengan tomat pedas atau saus bawang putih.