Kue persegi: bagaimana cara menghias dengan krim dan damar wangi?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dengan fakta bahwa kue mangkuk, roti jahe, kue kering, dan kue yang dibeli di toko tidak dapat dibandingkan dengan kue buatan sendiri, siapa pun akan setuju. Kelezatan yang dimasak di rumah ternyata lebih enak dan, bisa dikatakan, "lebih enak". Dan proses pembuatan suguhan manis itu sendiri menyerupai semacam aksi ritual. Tahap terakhir sangat menarik, ketika makanan penutup yang indah dan menggugah selera lahir dari produk setengah jadi yang tidak dapat disajikan.

Tapi terkadang ada masalah dengan dekorasi kue buatan sendiri. Tidak semua orang berhasil menghias kue-kue lezat mereka sendiri dengan cukup. Terutama sering, penganan rumahan pemula mengajukan pertanyaan: bagaimana cara menghias kue persegi? Banyak yang memilih bentuk khusus ini untuk memanggang kue. Tapi, melihat penampilan suguhannya, para perajin menghadapi kesulitan.

Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang jenis dekorasi kue, cara menghias kue persegi agar tidakada kejanggalan dan kekurangan, mari berbagi resep dessert yang enak.

Jenis perhiasan

Mendesain kue mungkin merupakan momen terpenting dalam proses membuat makanan penutup Anda sendiri. Untuk menghias suguhan meriah dengan indah, sama sekali tidak perlu menjadi pembuat manisan profesional. Ini, mungkin, berada dalam kekuatan siapa pun yang memiliki keinginan besar dan siap untuk belajar dan pada saat yang sama menunjukkan perhatian dan kesabaran. Hiasi kue di dapur rumah Anda menggunakan:

• krim;
• meringue;
• mastik;
• icinga;
• jeli.

Yang paling populer adalah menghias kembang gula dengan krim dan damar wangi.

Hiasi kue dengan krim

Dekorasi krim dalam bisnis kembang gula dianggap klasik. Banyak ahli percaya bahwa itu tidak akan pernah ketinggalan zaman. Krim cocok untuk mendekorasi semua jenis makanan penutup, dan kue persegi tidak terkecuali. Ini akan menjadi selera dan menarik jika krim minyak digunakan dalam desainnya. Produk ini tahan lama, mampu mempertahankan bentuknya dengan sempurna, tidak buram dan tidak mengendap. Krim semacam itu dapat dibuat dari susu kental dan mentega yang dipanaskan hingga suhu kamar.

Bagaimana cara membuat krim?

Mentega dikocok dengan baik dengan mixer sampai terbentuk massa yang mengembang. Kemudian, tanpa gagal, kocok, susu kental secara bertahap dimasukkan ke dalamnya. Krim harus disiapkan dengan kecepatan: per 100 g mentega - 5 sdm. l. susu kental (bisa juga menggunakan susu rebus).

Bagaimana cara menghias kue?

Setelah menyiapkan krim, Anda dapat langsung mulai mendekorasi kue kami. Untuk melakukan ini, siapkan jarum suntik khusus atau tas kue dengan nozel yang dapat dilepas.

Jika Anda tidak memiliki salah satunya, Anda tidak perlu kecewa. Anda dapat mengambil selembar kertas biasa dalam format A4, menggulungnya ke dalam tas dan memotong ujung yang dihasilkan pada sudut yang rata. Kornet yang dihasilkan harus dipegang dengan kuat di tangan Anda agar tidak berputar. Di tengah cornet, taruh krim dan mulai tekan ringan. Isinya keluar dari lubang dalam aliran tipis. Tergantung pada imajinasi master, menggunakan perangkat ini, berbagai dekorasi krim dapat ditampilkan di permukaan kue: pola, garis, zigzag, bunga, lingkaran, dll. Mudah untuk menghias kue dalam bentuk apa pun, termasuk yang persegi, dengan krim. Ratakan krim pada permukaan produk dengan spatula khusus atau pisau biasa.

Kue krim persegi

Ibu Rumah Tangga dengan murah hati berbagi resep untuk membuat berbagai kue di Web. Di antara mereka, perhatian tertuju pada resep yang menggoda dan nama asli deskripsi makanan penutup yang lebih disukai untuk dipanggang dalam bentuk persegi: "Susu burung", biskuit "Putih", "Untuk Pavlik", "Bunga lotus", " Strawberry dalam coklat", dll.

Kue persegi

Makanan penutup dengan nama ini adalah salah satu suguhan paling populer dan, menurut jaminan para pengulas, sangat mudah disiapkan. Kue yang lembut, cerah, dan sangat lezat adalah hidangan penutup yang sempurna untuk teh sore. Keterampilan memanggang, ketekunan, dan kesabaran diperlukan untuk menyiapkan camilan.

Kue persegi (foto dalam artikel mewakili penampilannya) dibuat dari 6 protein ayam, 80 g gula, 90 g tepung, 10 g gula vanila, 1 sendok teh baking powder, 100 g mentega, 1 sendok teh. sendok kakao, 2 kuning telur, 2 sdm. sendok biji poppy, 100 g jeli ceri, 400 g keju dadih vanila, bungkus agar-agar (kiwi, raspberry, ceri atau lemon).

Pertama, gula dan vanila, tepung, baking powder, dan mentega cair ditambahkan ke protein kocok. Massa diaduk dan dibagi menjadi empat bagian. Yang pertama, tambahkan 2 kuning telur, 1 sdm. sendok makan tepung dan aduk hingga rata. Tambahkan jeli ceri ke yang kedua, kakao ke yang ketiga, biji poppy ke yang keempat dan aduk juga. Siapkan loyang. Tuang perlahan ke dalamnya secara bergantian setiap jenis adonan, 2 sdm. sendok. Kemudian dengan sendok, cepat aduk adonan searah jarum jam. Panggang selama 45 menit pada suhu 180 derajat.

Biskuit yang sudah dingin dipotong menjadi dua bagian, salah satunya dimasukkan ke dalam cetakan. Berikutnya adalah souffle. Sebungkus jeli ceri dilarutkan dalam segelas air matang dan dituangkan ke dalam mangkuk dengan dadih manis kocok. Souffle yang sudah jadi harus dioleskan di atas permukaan kue. Sepotong biskuit kedua diletakkan di atasnya. Permukaan kue dapat didekorasi dengan krim mentega dan beri. Produk harus disimpan di lemari es selama 6 jam.

Cara membuat damar wangi?

Alternatif yang sangat baik untuk perhiasan krim adalahpasta kembang gula. Konsistensi damar wangi mirip dengan plastisin, perhiasan apa pun dapat dicetak darinya; daun, bunga, patung, dll. Pasta kue dapat dibeli di toko, tetapi membuatnya sendiri tidak sulit.

Untuk ini, Anda membutuhkan susu kental dan bubuk, serta gula bubuk. Bahan-bahan ini digabungkan dalam proporsi yang sama, setelah itu, seperti adonan, damar wangi diremas, dari mana Anda dapat memahat apa pun yang Anda inginkan. Perlu diingat bahwa bahan ini mampu mengering dan mengeras dengan cukup cepat. Karena itu, para ahli merekomendasikan untuk menutupi damar wangi dengan cling film selama bekerja. Selain itu, tidak boleh menutupi seluruh permukaan produk.

Harus diingat juga bahwa perhiasan yang terlalu tebal memiliki kemampuan untuk retak. Mereka mengecat damar wangi dengan cara yang sama seperti krim mentega, dan menggulungnya di atas cling film yang ditaburi gula bubuk.

Hiasi kue dengan fondant

Bahan ini dapat menghiasi permukaan kue apa pun, apa pun bentuknya. Tidak sulit untuk membuat kue damar wangi persegi. Kue buah terlebih dahulu harus ditutup dengan marzipan. Biskuit dapat segera ditutup dengan fondant, tetapi pertama-tama Anda harus melumasi permukaannya dengan krim atau lapisan gula. Tahapan:

• Permukaan kue buah yang dilapisi marzipan dibasahi dengan air dingin atau alkohol kuat (Anda bisa menggunakan gin atau vodka). Kue bolu harus dibekukan atau ditutup dengan krim.
• Kemudian Anda perlu menguleni fudge untuk melunakkannya dan meningkatkan plastisitasnya. Di sebuah flatdamar wangi dapat diaplikasikan pada permukaan kue yang halus.
• Permukaan bagian atas kue dan tinggi sisinya harus diukur, tambahkan celah sekitar 2,5 cm. Gulung lembaran fondant ke ukuran yang diinginkan. Ketebalan lembaran harus 5 mm. Agar tidak menempel di desktop, Anda harus selalu membaliknya dan menaburkannya dengan gula bubuk.
• Lembar damar wangi harus dipoles dengan telapak tangan Anda untuk menghilangkan semua gundukan dan gula yang menempel di dalamnya. Pastikan tidak ada gelembung udara di dalam fondant.
• Gunakan penggilas untuk mengangkat selembar damar wangi, tempelkan ujungnya ke tepi kue, lalu putar ke tepi kue yang berlawanan melalui permukaan atasnya.
• Bagian atas kue harus dihaluskan dengan telapak tangan dari tengah ke tepi. Hal ini diperlukan untuk menghindari gelembung udara di antara lapisan damar wangi dan permukaan kue.
• Lalu pergi ke sisi produk dan ratakan damar wangi dengan lembut. Saat kerutan muncul, angkat penutup damar wangi dengan lembut dan tekan kembali dengan lembut ke sisi kue.
• Dari atas ke bawah perlu menghaluskan damar wangi, mencapai permukaan yang rata dan halus. Anda bisa menggunakan spatula khusus untuk ini.
• Selanjutnya, dengan pisau, potong damar wangi berlebih di dasar produk, berikan bentuk persegi yang benar.

Kesimpulan

Menghias kue dengan meringue, icing, jelly, dll juga cukup mudah. Sangat penting untuk memiliki desain kue yang orisinal dan cerah jika memang dimaksudkan untukliburan anak. Tetapi kita tidak boleh lupa bahwa bagaimanapun juga, rasa yang pertama-tama dinilai dalam kelezatan.