Apa yang dimasak dari mentimun segar untuk musim dingin, kecuali salad? Apa yang bisa dimasak dari mentimun dan tomat segar untuk makan malam: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 16:21

Mentimun dan tomat adalah sayuran favorit semua orang. Begitu musim semi tiba, mereka segera muncul di meja setiap keluarga. Mereka tidak hanya sangat enak, tetapi juga bermanfaat. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu apa yang harus dimasak dari mentimun dan tomat segar selain salad. Dan suatu hari ada saatnya setiap ibu rumah tangga menanyakan pertanyaan ini. Dan apa yang kita ketahui tentang sayuran yang sudah dikenal ini? Apakah hanya camilan yang enak?

Manfaat dan bahaya mentimun

Fakta yang menarik adalah bahwa kita makan sayuran ini tidak matang, tetapi masih hijau. Selain rasanya yang menyegarkan, ia memiliki beberapa khasiat yang bermanfaat. Meskipun jumlahnya tidak banyak, ada baiknya mengetahui tentang mereka. Produk ini adalah salah satu tamu yang paling disambut di meja diet, karena memiliki kandungan kalori yang sangat rendah, yaitu 13,5 kkal per 100 gram. Karena itu, jika seseorang melakukan diet yang sangat ketat, mentimun akan selalu menjadi asisten dalam hal ini. Ahli gizi juga merekomendasikannya kepada orang yang kelebihan berat badan karena kemampuannya mengatur nafsu makan dan menciptakan rasa kenyang. Ini mempromosikan pencernaan protein yang lebih baik, jadi sangat baik untuk digunakan dalamdipadukan dengan daging. Mentimun memiliki sifat unik - menetralkan senyawa asam yang mengganggu metabolisme dan menyebabkan penuaan tubuh. Tetapi perlu diingat bahwa hanya sayuran segar yang akan diuntungkan, acar tidak akan berfungsi di sini. Karena itu, Anda perlu memikirkan apa yang bisa dibuat dari mentimun segar, karena itu yang paling berguna. Tetapi jika seseorang memiliki keasaman tinggi, ia perlu membatasi penggunaan produk ini. Ibu menyusui juga sebaiknya membatasi diri untuk sementara waktu dengan penggunaan mentimun, karena hal ini dapat menyebabkan diare pada bayi. Semua kategori orang lain dapat dengan aman bereksperimen dan menghasilkan apa yang bisa dimasak dari mentimun segar.

Manfaat dan bahaya tomat

Orang menyebut sayuran ini sebagai sumber kesehatan yang baik. Tomat tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat, karena mengandung banyak vitamin (PP, B₆, B_{2, A, E, K dan lainnya). Selain itu, mereka mengandung fruktosa, garam mineral, glukosa, yodium, besi, magnesium, mangan, seng dan natrium. Tetapi zat paling berguna yang diterima tubuh dari tomat adalah likopen, yang bahkan meningkatkan khasiatnya dalam buah-buahan yang diproses secara termal. Ini memiliki efek anti-kanker dengan membunuh sel-sel abnormal. Baginya sayuran ini memiliki warna merah cerah. Karena itu, Anda pasti perlu tahu apa yang harus dimasak dari mentimun dan tomat segar. Jika ini salad, maka harus dibumbui dengan minyak sayur untuk penyerapan likopen yang lebih baik. Jika seseorang mengalami depresi, "penyembuh merah" akan berguna di sini. Serotonin yang terkandung di dalamnya membantu mengatur fungsi sistem saraf, nama keduanya adalah "hormon kegembiraan". Tetapi ada kontraindikasi untuk penggunaan sayuran ini. Yang pertama adalah reaksi alergi, yang kedua adalah penyakit pada sistem muskuloskeletal dan ginjal. Mereka tidak bisa dimakan dengan roti, ikan, telur, dan daging, meskipun kami sangat terbiasa dengan ini. Ini menimbulkan pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dengan mentimun dan tomat segar dengan lebih tajam.}

Salad yang tidak biasa

Salad adalah genre klasik dalam resep dengan mentimun, tetapi ada hidangan yang tampaknya sangat tidak biasa bagi nyonya rumah, rasanya akan mengejutkan semua orang. Selain sayuran hijau ini, ada juga kiwi, mint, dan daun bawang. Campuran tersebut dibumbui dengan saus yang terbuat dari mustard, minyak zaitun, dan jus lemon. Hasilnya adalah tambahan yang bagus untuk daging (daging, iga babi). Tapi apa yang harus dimasak dari mentimun segar, kecuali salad?

Sup

Musim panas di cuaca panas menginginkan sesuatu yang menyegarkan. Dan di sini sup mentimun dingin datang untuk menyelamatkan. Untuk memasaknya, nyonya rumah membutuhkan satu kilogram mentimun, satu liter kaldu (sayuran atau daging untuk dipilih), 200 g krim asam lemak, mustard secukupnya, 6 daun mint, 4 siung bawang putih, 200 g asap ikan (lebih disukai merah), hijau. Mempersiapkan hidangan ini sangat sederhana: parut mentimun, campur kaldu dengan mustard, mint cincang halus, krim asam, dan rempah-rempah. Peras bawang putih ke dalam campuran, tambahkan mentimun parut, aduk. Masukkan sup yang dihasilkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Letakkan di atas sebelum disajikanikan dipotong dadu Jika Anda menginginkan pilihan diet yang lebih banyak, ambil krim asam dengan kandungan kalori yang lebih rendah. Tetapi jika Anda bosan dengan resep ini, dan Anda kembali memikirkan apa yang harus dimasak dari mentimun segar, maka ada beberapa pilihan lagi.

rebus

Razu sayuran dari sayuran segar dianggap sebagai hidangan yang sangat ringan dan lezat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan mentimun, jamur, krim asam, bawang putih, bumbu, sesendok tepung dan rempah-rempah secukupnya. Sayuran perlu dicuci dan dipotong, dimasukkan ke dalam panci dan didihkan sampai cairan muncul. Kemudian tambahkan bumbu, garam, bawang putih dan rempah-rempah. Setelah 10 menit, tambahkan saus yang terbuat dari krim asam dan tepung. Didihkan selama beberapa menit. Lauk pauk yang sangat baik untuk rebusan ini adalah kentang tumbuk atau nasi. Di musim panas, Anda sangat sering haus, jadi pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dari mentimun segar sebagai minuman relevan.

Limun

Sifat yang sangat tidak biasa dari mentimun adalah mudah dipadukan tidak hanya dengan bumbu, tetapi juga dengan madu atau sirup buah. Oleh karena itu, mereka membuat limun menyegarkan yang sangat lezat. Baginya, Anda perlu mengambil mentimun yang sudah dikupas dan menggilingnya dalam blender. Tambahkan jus lemon dan madu. Selanjutnya perlu mixer, karena adonan perlu dikocok rata, tambahkan air mineral dan aduk kembali. Limun seperti itu akan mengejutkan bahkan gourmet yang paling bersemangat. Tapi ini semua hidangan musim panas. Dan ketika dingin datang, Anda ingin mencicipi sesuatu yang segar dan enak. Karena itu, Anda perlu memikirkan apa yang harus dimasak dari mentimun segar untuk musim dingin.

Rassolnik

Sup ini cukup umum, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda dapat membuat persiapan untuk itu, yang akan membantu nyonya rumah mana pun pada waktu yang tepat. Resep ini dengan mudah memecahkan pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dari mentimun segar untuk musim dingin. Untuk memasak, Anda perlu mengambil mentimun, tomat, bawang, wortel, jelai mutiara, minyak sayur, cuka, air, garam, dan gula. Semua sayuran dipotong atau digosok sesuai keinginan, lalu direbus dalam minyak sayur. Setelah beberapa menit jelai ditambahkan, dan campuran ini dimasak selama 20 menit. Kemudian cuka ditambahkan, dan benda kerja direbus selama 10 menit lagi. Hidangan yang dihasilkan diletakkan dalam stoples dan dikirim ke ruang bawah tanah.

Hidangan tomat yang tidak biasa

Tomat dapat disiapkan dengan berbagai cara. Mereka direbus, dikukus, diperas, digoreng, diisi, dikalengkan, dipanggang, dan disiapkan dengan makanan penutup yang tidak biasa. Karena itu, ada banyak jawaban untuk pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dari mentimun dan tomat segar. Orang Meksiko dan Spanyol sangat menyukai sayuran berwarna merah ini. Ini adalah bagian dari sup pure salsa dan gazpacho yang terkenal di dunia. Resep menarik lainnya yang datang kepada kami dari Mediterania adalah pai tomat. Sangat mudah disiapkan, tetapi rasanya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Jika Anda memutuskan eksperimen ekstrem, Anda bisa memasak jeli tomat. Ini adalah hidangan gurih yang akan menghiasi meja apa pun. Anda juga bisa mengisi tomat dengan gurita atau lentil, membuat keranjang cantik dari sayuran itu sendiri. Koktail Super VitaminIni akan berubah jika Anda mencampur tomat dan seledri dalam blender. Dan aromanya akan membuat Anda lebih bersemangat.

Jadi, buku masak penuh dengan resep yang tidak terlalu terkenal di kalangan orang biasa, tetapi hidangannya luar biasa. Karena itu, jika Anda berpikir tentang apa yang harus dimasak dari mentimun segar, kecuali salad, gunakan saja saran kami.