Keju untuk pankreatitis: apa dan berapa banyak yang bisa Anda makan? Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis - daftar produk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan apa yang dapat Anda makan dengan pankreatitis. Daftar produk akan ditampilkan.

Pankreatitis pankreas adalah patologi yang cukup umum.

Ciri khas penyakit ini adalah nyeri lambung akut dan penurunan kualitas fungsi organ.

Diet terapeutik untuk penyakit tidak menyiratkan banyak variasi dalam hidangan dan produk. Dalam hal ini, pasien sering tertarik apakah keju diperbolehkan untuk pankreatitis.

Tidak mungkin menjawab pertanyaan ini dengan jelas, dalam banyak kasus itu tergantung pada karakteristik individu organisme, serta variasi dan kualitas produk.

Sifat keju yang berguna

Keju kaya akan lemak, laktosa, dan protein yang mudah dicerna. Ini juga mengandung sejumlah besar kalsium, yang menjaga struktur tulang dan membantu jaringan memperbarui diri. Produk kreatif sangat bagusmemenuhi dan memuaskan rasa lapar, mempercepat pencernaan makanan. Produk dapat dimakan dengan rapi, serta ditambahkan ke salad, casserole, dan pasta.

Penyembuhan jaringan pankreas yang terkena pankreatitis hampir tidak mungkin tanpa triptofan, lisin, metionin, yang ditemukan dalam jumlah besar dalam keju. Antara lain, fosfatida, yang merupakan bagian dari lemak hewani, mengambil bagian dalam sebagian besar proses metabolisme dan mempercepat pemulihan pankreas. Itulah sebabnya beberapa ahli mengizinkan pasien untuk memasukkan sedikit keju ke dalam makanan mereka untuk pankreatitis.

Produk keju untuk penyakit akut

Pada tahap eksaserbasi prostatitis kronis dan setiap saat selama proses peradangan akut, berbahaya untuk makan keju. Nutrisi selama periode ini harus sangat hemat, tidak membiarkan tekanan berlebihan pada saluran pencernaan dan pankreas.

Keju dapat menjadi makanan yang sangat berat yang akan memperburuk kondisi pasien atau menyebabkan penyakit kambuh yang menyakitkan dan berkepanjangan.

Jenis keju apa yang memungkinkan untuk pankreatitis, banyak orang tertarik.

Produk keju untuk pankreatitis kronis

Produk dadih dapat dikonsumsi pada pankreatitis kronis hanya jika pasien telah mencapai kondisi remisi yang stabil. Dalam hal ini, porsi pertama diperbolehkan untuk dimasukkan ke dalam makanan hanya sebulan setelah akhir serangan penyakit.

Bahkan jika tidak ada gejalapankreatitis, peningkatan kandungan produk hewani dalam makanan dapat menyebabkan serangan peradangan kedua dan menyebabkan eksaserbasi.

Jadi, jumlah maksimum keju yang boleh dimakan di siang hari adalah seratus atau dua ratus gram (tergantung jenis produknya). Lebih baik jika itu adalah keju keras buatan sendiri. Dalam hal ini, yang terbaik adalah memilih keju dengan kepadatan rendah dan kandungan lemak.

Keju olahan

Bisakah saya makan keju olahan dengan pankreatitis?

Spesies ini berbeda dari sejumlah varietas keju lainnya karena hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh yang sehat. Namun, meskipun demikian, tidak diinginkan untuk menggunakannya untuk pankreatitis dalam bentuk dan jenis apa pun.

Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa sebagian besar jenis produk dibuat dengan sejumlah besar bahan kimia tambahan, perasa, pewarna, dan garam yang berbahaya bagi organ pencernaan. Keju seringkali mengandung bahan pengisi yang berbahaya bagi penderita pankreatitis. Olahan keju dengan penyakit karena ini tidak aman untuk tubuh.

Keju

Keju berkualitas baik memiliki masa penuaan yang singkat, tidak mengandung zat berbahaya. Antara lain, keju tidak mengandung lemak berat dalam jumlah banyak, sehingga produk dapat diserap dengan baik oleh tubuh.

Namun, dengan pankreatitis, Anda hanya dapat menggunakan jenis keju yang tidak asin, jika tidak produk tersebut dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit.

keju Belanda

Varietas Belanda dibuat dengan teknologi yang lebih canggih, memiliki masa tua yang lama, danoleh karena itu, bisa berbahaya untuk pankreatitis untuk pankreas. Namun, dapat dikonsumsi dalam jumlah yang sangat terbatas.

Pada saat yang sama, jika keju dilelehkan dengan cara suhu, seseorang dapat menghilangkan kelebihan lemak yang dilepaskan di permukaan. Sementara itu, Anda perlu memantau kondisi pasien untuk menghindari kekambuhan. Bahkan sedikit keju Belanda dapat dimasukkan ke dalam makanan hanya dengan remisi penyakit yang stabil.

Keju adyghe untuk pankreatitis

Keju jenis ini memiliki kandungan lemak yang rendah, serta sifat makanan yang berharga. Tetapi beberapa produsen memasukkan banyak garam ke dalam produk, dan karena itu, berpotensi berbahaya bagi pankreas.

Dalam situasi lain, keju Adyghe dapat dikonsumsi dengan diet terapeutik dengan latar belakang pankreatitis dalam jumlah hingga dua ratus gram per hari. Bahkan dengan pankreatitis kronis, keju Adyghe membantu menormalkan pencernaan, memperkuat jaringan dan memperbaiki kondisi mikroflora usus.

Varietas rendah lemak

Keju rendah lemak adalah jenis keju yang persentase lemaknya tidak lebih dari sepuluh persen. Ini termasuk:

• Gouda (atau Gaudette);
• keju mozzarella untuk pankreatitis sangat ideal;
• bean curd (tahu, tidak bisa dicairkan);
• ricotta;
• Yunani;
• chechil;
• domba dan kambing.

Varietas ini diserap dengan baik oleh tubuh, mengurangi beban pada sistem pencernaan. Selain itu, mereka mengandungbanyak asam amino, mereka memiliki kandungan kalori rendah, dan karena itu direkomendasikan untuk bongkar muat dan nutrisi makanan.

Bagaimana memilih keju untuk pankreatitis?

Aturan pemilihan keju

Bahkan diperbolehkan dalam diet, keju dapat membahayakan sistem pencernaan dan tubuh jika tidak dipilih dengan benar. Misalnya, Anda perlu memperhatikan properti produk berikut:

• kekerasan;
• tanggal pengemasan dan produksi (semakin segar keju, semakin baik);
• bahan utama dalam komposisi;
• persentase lemak;
• proses pembuatan;
• adanya pengisi.

Keju berkualitas harus bebas dari perasa dan aditif aromatik, lemak nabati, pengawet dan pewarna buatan.

Anda tidak dapat membeli produk dengan kemasan yang rusak dan ketika tanggal kedaluwarsa berakhir. Keju keras buatan sendiri bagus dalam hal apa pun.

Keju harus bebas dari kacang-kacangan, bumbu dan rempah-rempah. Produk seperti itu tidak hanya berbahaya, tetapi juga berbahaya, baik untuk orang yang sakit maupun yang sehat.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis: daftar makanan

Makanan yang boleh dikonsumsi oleh penderita pankreatitis:

• daging rebus cincang halus (kelinci, ayam, sapi), souffle, irisan daging kukus;
• ikan rebus atau kukus;
• susu: susu kental, susu panggang fermentasi, dan kefir tidaklebih dari 1-5%;
• sereal: oatmeal, semolina, nasi, soba;
• telur rebus, tapi dimakan dalam jumlah kecil;
• sayuran kukus atau panggang;
• buah panggang atau dalam kolak;
• roti putih panggang hanya dalam jumlah sedikit;
• dari permen: marshmallow dan jeli;
• minuman: rebusan, air murni, teh.

Makanan apa yang dilarang dalam diet dengan latar belakang pankreatitis pankreas?

Ini daftar utamanya:

• ikan dan daging berlemak;
• asin;
• minuman dan permen (kecuali yang ada dalam daftar yang diizinkan);
• goreng;
• semangat;
• merokok;
• sayur dan buah mentah;
• tepung (selain yang disebutkan di atas);
• omelet dan telur rebus;
• pengawet;
• produk susu: susu, krim asam, dan keju cottage (produk berlemak apa pun).

Aturan diet untuk pankreatitis harus diikuti dengan hati-hati. Tidak ada penyimpangan dari menu yang dijelaskan.

Dalam bentuk kronis, diet termasuk sayuran yang tidak menyebabkan peningkatan produksi jus lambung. Itulah sebabnya, jika perubahan dilakukan pada menu yang diusulkan, penyakit akan kembali muncul dengan kekuatan baru.

Diet selama eksaserbasi pankreatitis pankreas menjadi lebih ketat. Anda harus mencoba makan sereal dan sup ringan sebanyak mungkin. Pasien perlu mengecualikan kemungkinan proses inflamasi di perut. Dengan demikian,aktivitas tubuh difasilitasi dengan bantuan diet "ringan" yang dipikirkan secara khusus.

Di bawah ini adalah contoh menu untuk pankreatitis pankreas.

Contoh menu

Dalam pengobatan patologi seperti itu, jumlah kalori harian biasanya berkisar antara 700 hingga 800 kalori.

Makanan yang mengandung lemak - 0.

Asupan protein - hingga lima belas gram.

Jumlah karbohidrat - tidak lebih dari dua ratus.

Minum 2-2,5 liter cairan setiap hari sepanjang minggu.

Jika pasien memiliki penyakit akut, menu diet memiliki kekhasan tersendiri.

Pankreatitis akut yang gejalanya menimbulkan rasa sakit yang tak tertahankan, sebaiknya dibarengi dengan puasa selama 3-4 hari. Kemudian mereka mulai memperkenalkan makanan khusus ke dalam menu dan menu makanan sehari-hari.

Perkiraan menu untuk pankreatitis selama seminggu terlihat seperti ini (dijelaskan sepanjang hari).

Hari 1-2:

• kentang tumbuk atau sayuran (tanpa tambahan minyak);
• tiga puluh gram roti kering;
• bubur: soba, oatmeal;
• biskuit kering;
• jeli, air, teh.

Hari 3-4:

• nasi bubur atau oatmeal;
• kentang tumbuk tanpa minyak;
• bubur cair (soba, oatmeal, semolina);
• roti panggang.

Hari 5-6:

• telur dadar kukus;
• sup ringan;
• curd souffle (kadar lemak dari 0 hingga 1,5%);
• haluskan sayuran;
• apel tumbuk sebagai makanan penutupatau puding sayur;
• teh hijau.

Hari 7:

• oatmeal;
• curd souffle (rendah lemak);
• sayuran kukus;
• sup tumbuk (ringan);
• teh hijau atau hitam;
• apel panggang.

Minum banyak air, rebusan dan teh setiap hari selama seminggu.

Kami melihat keju mana yang harus dipilih untuk pankreatitis.