Persiapan mentimun terbaik untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ketimun kosong akan membantu nyonya rumah mendiversifikasi menu sepanjang musim dingin. Mereka cocok dengan makanan apa pun. Dan ada banyak resep untuk mengawetkan sayuran yang enak dan sehat ini. Yang terbaik dari mereka akan ditawarkan dalam artikel ini.

Mentimun tanpa sterilisasi: daftar bahan

Memperkenalkan camilan yang sangat menggugah selera. Resep memanen mentimun untuk musim dingin ini tanpa sterilisasi, yang memungkinkan Anda menyimpan sebagian besar nutrisi dalam sayuran.

Bahan:

• mentimun - satu setengah kilogram;
• daun ceri - 20 lembar;
• air - dua liter;
• garam - tiga sendok makan;
• lobak (daun ek) - satu genggam;
• bawang putih - lima siung;
• bunga adas - lima atau enam potong.

Cara memasak mentimun tanpa sterilisasi

Untuk membuat persiapan mentimun terbaik untuk musim dingin, Anda perlu melakukan prosedur berikut:

1. Pertama-tama, Anda perlu membilas sayuran secara menyeluruh dalam air dan menempatkannya di wadah yang dalam.
2. Setelah itu, mereka harus direndam dalam air dingin selama tiga hingga empat jam.
3. Tiriskan cairannya, kupas bawang putih, bilas sampai bersih,potong-potong besar dan aduk dengan sayuran.
4. Tambahkan ceri dan daun ek atau lobak ke dalam wadah. Bahan-bahan ini akan membuat acar Anda renyah.
5. Dill juga perlu dilempar ke sana. Mereka bisa dikeringkan atau segar. Hal utama adalah tidak menambahkan adas hijau ke dalam persiapan mentimun di masa depan, karena dapat membuat air menjadi asam.
6. Sekarang tambahkan garam. Itu harus besar, tanpa aditif beryodium.
7. Maka semuanya perlu diisi air bersih. Untuk melakukan ini, bahan-bahan harus ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan lebar. Misalnya, dalam wadah air plastik lima liter dengan leher terpotong.
8. Tempatkan penekanan di atas benda kerja. Sebuah toples liter dengan air dan tutupnya bisa digunakan.
9. Setelah itu, wadah harus diletakkan di tempat yang hangat selama empat hingga lima hari. Selama waktu ini, proses fermentasi akan dimulai. Air garam harus menjadi keruh dan berwarna keputihan. Jangan takut, itu normal.
10. Sekarang Anda perlu mengeluarkan acar mentimun dari toples, tuangkan sebagian air garam ke dalam panci tiga liter, dan buang sisanya.
11. Saring bumbunya, rebus, dinginkan, dan tuangkan sayuran ke dalam toples tiga liter.

Wadah berisi timun kosong harus ditutup dengan tutup plastik dan disimpan di tempat yang dingin. Sesuai kebutuhan, Anda bisa mendapatkan suguhan dan menyajikannya di meja. Makanlah untuk kesehatanmu!

Acar mentimun dengan mustard dan mentega: bahan

Hidangan ini pedas dan sangat lezat. Agar diabersiaplah, Anda perlu menyimpan produk yang diperlukan. Daftar mereka terlihat seperti ini:

• Mentimun - satu kilo.
• Minyak sayur - 1/4 cangkir.
• Cuka - seperempat cangkir.
• Gula - seperempat cangkir.
• Sawi kering - 0,7 sdt.
• Pesley segar - satu sendok makan.
• Garam - 0,7 sdm.
• Bawang Putih - dua siung.
• Lada - seperempat sendok teh.

Cara memasak acar dengan mustard dan mentega

Pertama, sayuran perlu dituangkan dengan air es. Kemudian mereka dicuci bersih dan kuncir kuda dipotong di kedua sisi.

Petunjuk:

1. Selanjutnya, sayuran harus dipotong ke dalam mangkuk yang dalam. Yang besar bisa dipotong menjadi kubus, dan yang kecil bisa dibagi dua.
2. Dalam mangkuk terpisah campurkan cuka, minyak dan gula. Selain itu, mustard, peterseli cincang, garam dan merica ditambahkan ke dalamnya (semua ini harus dicampur dengan baik).
3. Sekarang Anda harus memasukkan siung bawang putih melalui mesin press dan menggabungkan dengan bahan lainnya.
4. Tuangkan hasil rendaman ke dalam mentimun, campur semuanya dengan hati-hati dan biarkan selama beberapa jam. Selama waktu ini, mentimun akan memberikan jus.
5. Setelah empat jam, Anda perlu mencuci dan mensterilkan stoples, yang kemudian diisi dengan mentimun dan bumbu marinasi.
6. Pemanenan mentimun untuk musim dingin perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, stoples setengah liter harus disimpan dalam air mendidih selama lima belas, dan stoples liter selama 25 menit. Ingat bahwa bagian bawah panci harus ditutup dengan semacam kain agar gelas tidak pecah karena panasair.
7. Stoples yang dikeluarkan dengan hati-hati ditutup rapat dengan penutup dan diletakkan terbalik di lantai dan dibiarkan dingin selama 24 jam. Jangan lupa untuk membungkusnya dengan selimut hangat.

Bangko mentimun harus dikirim untuk disimpan di pantry yang dingin.

Mentimun dalam jus tomat: bahan penting

Acar mentimun dengan jus tomat? Kenapa tidak! Kombinasi ini hanya pada pandangan pertama tampak aneh. Resep terbaik untuk blanko dengan mentimun untuk musim dingin sangat orisinal.

Bahan masakan ini adalah:

• mentimun - dua setengah kilogram;
• tomat - satu kilogram;
• bawang putih - 100 gram;
• minyak sayur - 125 gram;
• cuka (6 persen) - tiga sendok makan;
• gula - 100 gram;
• garam - satu setengah sendok makan.

Mentimun dalam jus tomat: petunjuk memasak

Pertama-tama, Anda perlu berurusan dengan jus tomat:

1. Untuk melakukan ini, potongan berbentuk salib harus dibuat pada tomat, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama sepuluh menit.
2. Selanjutnya, tiriskan cairan panas dan segera tuangkan air dingin ke atas tomat. Ini akan membantu tomat terkelupas dengan mudah.
3. Sekarang potong menjadi empat bagian, masukkan ke dalam blender dan haluskan sampai Anda mendapatkan jus tomat kental dengan ampasnya. Jika diinginkan, Anda bisa melewatkan sayuran melalui penggiling daging.
4. Tuang garam dan gula ke dalam jus, tuangkan minyak bunga matahari.
5. Rebus semuanya dalam wadahdengan bagian bawah yang tebal. Waktu perlakuan panas adalah lima menit. Busa yang dihasilkan harus dihilangkan dengan sendok berlubang.

Pada langkah selanjutnya, Anda perlu mencuci mentimun, memotong ujungnya dan memotongnya menjadi lingkaran tipis:

1. Kemudian Anda harus memasukkannya ke dalam jus tomat dan masak di dalamnya selama 10-12 menit.
2. Setelah itu, tambahkan bawang putih, potong menjadi batang panjang, ke dalam campuran dan didihkan selama beberapa menit lagi di atas api sedang.
3. Sekarang Anda perlu mensterilkan stoples dalam oven pada suhu 160 ° C selama 10-15 menit. Tutupnya cukup dituangkan dengan air mendidih selama sepuluh menit.
4. Sebarkan mentimun dalam jus tomat ke dalam wadah kaca dan gulung tutupnya.
5. Bungkus yang kosong dengan selimut hangat dan dinginkan selama sehari.

Setelah itu, mereka harus disimpan di tempat yang sejuk. Sebuah ruang bawah tanah, pantry atau basement cocok untuk ini.

Esensi Ketimun Cabai Kecap

Versi pedas lain dari blanko favorit Anda. Apakah Anda ingin mengejutkan keluarga Anda? Kemudian ikuti resep kami.

Bahan:

• mentimun - satu kilo;
• kecap - 100-150 gram;
• bawang putih - dua siung;
• cabai rawit - satu potong;
• allspice (kacang polong) - tiga potong;
• lada hitam (kacang polong) - enam potong;
• cengkeh - tiga potong;
• mustard kering - satu sendok teh;
• payung dill - one piece;
• air - 350 mililiter;
• cuka 9 persen - lima sendok makan;
• garam - satu sendok tehsendok;
• gula - satu sendok makan.

Yang perlu Anda lakukan untuk memasak mentimun dengan saus tomat dan cabai

Pertama Anda perlu menuangkan air ke dalam panci dan mencampurnya dengan garam, gula, cuka, dan saus tomat:

1. Selanjutnya, didihkan campuran.
2. Setelah itu, cincang halus bawang putih dan cabai dan taruh di dasar stoples panas yang sudah disterilkan, tambahkan mustard dan rempah-rempah di sana.
3. Masukkan mentimun ke dalam wadah kaca dan tutupi dengan payung dill.
4. Sekarang Anda harus menuangkan rendaman mendidih di atas sayuran dan menggulungnya dengan tutup nilon tebal.
5. Setelah itu stoples harus dibalik dan dibungkus sampai benar-benar dingin.

Hanya dalam beberapa hari, billet mentimun akan siap digunakan. Bantu diri Anda sendiri dan Anda akan bersenang-senang!

Mentimun dalam isian mustard: dimasak dengan apa?

Banyak yang mencari resep cara panen timun untuk acar paling enak. Untuk musim dingin, Anda bisa membuat camilan yang luar biasa ini. Bahan-bahan yang diperlukan ada di depan Anda:

• mentimun - dua kilogram;
• air - satu liter;
• cuka meja - 200 mililiter;
• gula - 200 gram;
• garam - dua sendok makan;
• mustard - lima sendok makan.

Cara Memasak:

1. Pertama, mentimun harus dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan debu. Kemudian rendam selama lima sampai enam jam.
2. Selama waktu ini, stoples dengan penutup harus disiapkan. Mereka sebelumnya dibersihkan dengan hati-hati dengan soda dandibilas dengan air mengalir. Setelah itu, wadah harus disterilkan dengan cara yang nyaman.
3. Sekarang Anda harus mengemas mentimun dengan rapat di setiap toples.
4. Siapkan isian mustard. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci atau panci, tambahkan gula, garam, cuka meja dan mustard ke dalamnya.
5. Rebus semuanya, lalu tuangkan sayuran ke dalam stoples dengan hati-hati.
6. Sekarang semua persiapan mentimun musim dingin di masa depan harus ditempatkan dalam panci besar untuk sterilisasi. Untuk melakukan ini, mereka dituangkan dengan air panas dan direbus selama 10-15 menit.
7. Pada akhir sterilisasi, stoples harus tertutup rapat dan ditutup dengan tutup.

Setelah melakukan semua ini, camilan bisa dianggap siap. Mentimun akan menjadi sangat asin dan renyah.

Acar mentimun klasik untuk musim dingin

Pemanenan klasik dengan mentimun untuk musim dingin melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

• mentimun - sebanyak dua botol tiga liter;
• bawang putih - enam siung;
• lada hitam - enam potong;
• allspice kacang polong - enam potong;
• kacang mustard - satu sendok makan;
• cabai pedas - dua potong;
• daun salam - empat atau lima lembar;
• payung dill - dua atau tiga potong;
• akar dan daun lobak - tiga atau empat potong;
• tarragon (tarragon) - dua cabang.

Bahan untuk marinade:

• gula - enam sendok makan;
• garam - tiga sendok makan;
• 9% cuka meja - 300 mililiter.

Cara membuat acar timun sesuai resep nenek kita

Pada prinsipnya, memanen mentimun untuk acar tidak membutuhkan banyak tenaga. Nenek kami membawa resep dengan sempurna. Kami hanya dapat menggunakan rekomendasi mereka:

1. Untuk memulainya, mentimun harus disiram dengan air dingin selama dua hingga tiga jam. Sementara itu, bilas stoples dan tuangkan air mendidih ke tutupnya.
2. Setelah itu, potong adas, daun dan akar lobak, bagi menjadi dua bagian dan letakkan dengan hati-hati di bagian bawah setiap wadah gelas, bersama dengan bumbu yang sudah disiapkan.
3. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan mentimun ke dalam setiap toples, ganti dengan bumbu dan daun, jika ada.
4. Jangan lupa buat campuran garam, gula dan cuka.

Maka Anda harus melakukan sterilisasi:

1. Untuk melakukannya, rebus air dalam panci besar, tuangkan air mendidih ke atas stoples, tutup dengan tutup yang tersiram air panas dan biarkan dalam posisi ini selama dua belas menit.
2. Sekarang Anda perlu menuangkan air dingin dari wadah dan mengisinya dengan air mendidih selama tujuh menit. Selanjutnya, tiriskan air dan tuangkan rendaman mendidih di atas toples mentimun.
3. Setelah itu, wadah kaca harus digulung dengan penutup, dibalik, dibungkus dengan selimut hangat dan dibiarkan dingin sepenuhnya.

Olahan terbaik dengan mentimun untuk musim dingin memiliki rasa dan aroma yang unik. Mereka tidak sulit, itulah sebabnya mereka sangat populer di kalangan penduduk.

Sauerkraut dengan vodka

Resep timun ini punya nama yang menarik. Tapi ini sama sekali bukan propaganda alkohol. Jika Anda mengikuti petunjuknya dengan tepat, Anda akan mendapatkan saus yang luar biasa lezat yang bahkan akan dihargai oleh para pecinta kuliner yang paling canggih sekalipun.

Bahan:

• mentimun - lima kilogram;
• vodka - lima sendok makan di setiap toples;
• garam - tiga sendok makan di setiap toples;
• bawang putih - dua belas siung;
• daun lobak - tiga potong;
• lada hitam - dua belas buah;
• daun salam - empat lembar;
• payung dill - delapan potong.

Jumlah produk ini dirancang untuk mengisi empat toples tiga liter.

Cara Memasak:

1. Mentimun harus dicuci bersih di bawah air mengalir.
2. Bersihkan dengan soda kue dan bilas stoples dengan air.
3. Ke dalam setiap wadah masukkan satu daun lobak, dua payung dill, tiga siung bawang putih, tiga merica hitam, satu daun salam, dan tiga sendok makan garam.
4. Masukkan sayuran dengan rapat ke dalam stoples dan tuangkan lima sendok makan vodka ke masing-masing stoples, lalu tuangkan air keran.
5. Rebus tutupnya dan tutup wadahnya, lalu ambil setiap toples dan kocok beberapa kali untuk melarutkan garam.
6. Ubah blanko, dinginkan dan kirim untuk disimpan di ruang bawah tanah.

Lebih baik simpan di tempat yang sejuk. Mereka bisa asam pada suhu kamar. Selamat makan!