Tangerine: manfaat dan bahaya kesehatan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pada artikel ini, kita akan melihat kandungan kalori, manfaat kesehatan dan bahaya jeruk keprok. Tapi pertama-tama, mari kita cari tahu jenis buah apa itu? Tidak ada yang akan membantah fakta bahwa mandarin milik keluarga jeruk besar. Genus ini termasuk buah-buahan yang sangat berbeda dalam hal rasa, ukuran dan warna: dari lemon dan jeruk hingga jeruk nipis eksotis, jeruk bali dan buah-buahan lainnya. Tetapi bahkan melalui upaya pemulia, berbagai hibrida muncul, seperti, misalnya, suite.

Mandarin datang kepada kami dari Cina selatan. Dari sana, menyebar dan mulai dibudidayakan di negara-negara Asia Tenggara. Diyakini bahwa di Cina utara, jeruk ini sangat mahal sehingga hanya orang yang sangat kaya yang mampu membelinya. Oleh karena itu, jeruk manis kecil ini disebut jeruk keprok. Ini adalah nama dari kelas pejabat pemerintah senior di Kerajaan Surgawi. Menurut versi lain, buah ini mendapatkan namanya dari warna kulitnya. Di jeruk keprok Cinaberwarna jingga muda, hampir kuning. Jubah warna ini hanya bisa dikenakan oleh pejabat tinggi, jeruk keprok.

Distribusi di Eropa

Jeruk manis pertama yang dapat dimakan yang tiba dari Cina adalah jeruk. Sekarang buah ini memiliki dua nama umum. Satu - "oranye" - memberi nama pada bangunan seperti rumah kaca. Faktanya adalah bahwa hasrat untuk menanam pohon jeruk begitu universal sehingga semua orang kaya membangun taman musim dingin yang begitu mengkilap di rumah. Peter the Great tidak asing dengan hobi ini. Karena rumah kaca dengan pohon jeruk, kota Oranienbaum (sekarang Lomonosov) di Wilayah Leningrad mendapatkan namanya.

Nama kedua buah ini berasal dari bahasa Jerman: kata "apfel" - "Sina" secara harfiah diterjemahkan sebagai "apel" - "Cina". Yang jelas menunjukkan asal usul jeruk ini. Tapi cukup tentang jeruk. Jeruk keprok, manfaat dan bahaya yang kami pertimbangkan dalam artikel ini, tiba di Eropa jauh lebih lambat daripada "apel Cina". Para bangsawan menikmati buahnya sejak abad ke-18, dan mereka menduga menanam pohon pertama hanya pada abad ke-19.

Mandarin dan adik-adiknya

Keluarga jeruk telah berkembang pesat berkat upaya para peternak. Di Rusia, merupakan kebiasaan untuk menyebut semua buah jeruk yang lebih kecil dari jeruk sebagai mandarin. Tapi ini salah. Ada beberapa spesies di dunia yang berkerabat dengan mandarin, tetapi tidak identik dengannya. Ini adalah clementine yang dibiakkan oleh Clement Rodier pada tahun 1902. Buah hibrida dengan jeruk ini lebih manis daripada jeruk keprok. Lagiada rangpur asam - campuran dengan lemon. Ada juga tangelo, yang merupakan hibrida dari mandarin dan jeruk bali. Dicintai oleh semua suite, omong-omong, juga merupakan kerabat dekat dari pahlawan artikel kami.

Peternak bereksperimen dengan mandarin itu sendiri. Itu diadaptasi untuk hidup di tanah terbuka di daerah dengan iklim yang beragam, itulah sebabnya varietas Aljazair, Spanyol, Georgia, dan lainnya muncul. Orang Jepang sangat berhasil dalam membiakkan mandarin. Mereka mengembangkan varietas Natsumikan dan Satsuma. Jenis yang terakhir dicirikan oleh fakta bahwa sama sekali tidak ada biji dalam buah-buahan manis.

Komposisi kimia pulp

Sebelum kita membahas manfaat dan bahaya jeruk keprok bagi tubuh, mari kita simak zat apa saja yang dikandungnya. Buahnya sendiri terdiri dari kulit, daging buah, yang diselimuti selaput keputihan yang membagi buah menjadi irisan, dan biji. Semua ini digunakan, jika tidak segera untuk makanan segar, maka digunakan dalam pengobatan tradisional atau memasak. Pertimbangkan dulu komposisi kimia pulp mandarin. Ini kaya akan gula (dari 7,6 hingga 8,3 persen), phytoncides, pektin, asam organik, terutama asam sitrat, yang kandungannya dapat mencapai 0,6 hingga 1,1%. Jeruk keprok adalah bom vitamin nyata. Daging buahnya mengandung A, B1, B2, B6, K, PP dan D. Tetapi yang paling penting dalam mandarin, seperti pada semua buah jeruk, vitamin C. Dan karena waktu panen untuk buah-buahan ini jatuh di musim dingin, mereka menjadi sangat berguna di musim flu. Dari mineral yang bermanfaat, daging buah mengandung fosfor, kalium, natrium, kalsium, besi danmagnesium. Dan yang luar biasa: apa pun jenis mandarin yang Anda pilih - varietas unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, jeruk nipis, clementine, incharin, Maroko, Israel, atau Georgia - komposisi kimia di semua buah kira-kira sama.

Komposisi kimia kulit

Spesies keluarga jeruk ini, tidak seperti kerabatnya, memiliki satu ciri. Kulit jeruk mandarin sangat mudah dipisahkan, dan pada beberapa varietas bahkan ada celah udara antara daging buah dan kulitnya. Ini memungkinkan Anda untuk membersihkan buah dan tidak memerciki jus. Namun jangan buru-buru membuang kulit jeruk keprok. Manfaat dan bahaya kulit jeruk juga akan menjadi topik artikel kami.

Ini mengandung karoten. Tapi yang terpenting, kulit jeruk keprok dihargai karena minyak atsirinya, yang memberi aroma buah yang mudah dikenali. Tapi bukan hanya aromanya yang terkenal. Minyak esensial mandarin mengandung limonene, citral, kaprilat aldehida. Dan bau kulitnya diberikan oleh metil ester asam atranilat. Omong-omong, minyak, meski dalam jumlah kecil, juga terkandung dalam daun tanaman. Banyak ibu rumah tangga yang membuat manisan buah dari kulit buah dan mengeringkannya untuk dicampur kulitnya menjadi kue kering atau minuman.

Gula

Jika komposisi kimia (vitamin, mineral, protein, karbohidrat) tidak berubah tergantung pada varietas mandarin, maka berbeda dengan rasa manis. Peternak telah berusaha keras untuk menjenuhkan daging buah tanaman liar dengan gula. Karena itu, jika kita berbicara tentang manfaat dan bahaya jeruk keprok pada diabetes, kita tidak akankami dapat memberikan keputusan yang jelas.

Total indeks glikemik buah jeruk ini adalah 45 unit. Namun beberapa varietas, seperti Madu (dengan kulit kehijauan), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, sebaiknya dihindari oleh orang yang memiliki gula darah tinggi. Tetapi ini tidak berarti bahwa semua jeruk keprok berbahaya bagi mereka. Lagi pula, ada banyak varietas di mana rasa asam adalah rasa yang dominan. Ini adalah jeruk keprok Abkhazia dan Georgia, serta spesies Cina dan Turki yang dekat dengan alam liar. Mereka tidak akan membahayakan, tetapi hanya hibrida dengan lemon - rangpur dan jeruk bali - tangelo yang akan bermanfaat bagi penderita diabetes. Mereka akan menjenuhkan tubuh dengan asam askorbat dan memberikan daya vitalitas karena komposisi vitamin yang kaya.

Keprok untuk pilek

Selama Uni Soviet, buah jeruk adalah satu-satunya buah yang tersedia untuk orang-orang di musim dingin. Dan kebetulan jeruk keprok menjadi atribut permanen liburan Tahun Baru, bersama dengan pohon Natal. Manfaat dan bahaya kesehatan dari buah jeruk ini telah menjadi topik refleksi para dokter Soviet. Diyakini bahwa penggunaan rutin buah jeruk kecil ini memenuhi tubuh dengan asam askorbat. Dan dia, seperti yang dikatakan dokter Soviet, memperkuat sistem kekebalan, sehingga tidak ada epidemi flu yang mengerikan.

Selain vitamin C (asam askorbat), pulp mandarin mengandung phytoncides, yang memiliki efek antibakteri yang menghilangkan virus. Karena itu, jika Anda sudah terlanjur pilek atau flu, minumlah teh dengan tambahan kulit jeruk. Tidak hanya menghilangkan batuk, tetapi juga meredakan batukefek diuretik. Mandarin bermanfaat untuk bronkitis, karena asam amino fenolik yang terkandung di dalamnya memiliki efek dekongestan yang kuat.

Buah jeruk dan penyakit jantung

Tidak perlu membersihkan irisan buah dari lapisan putih yang hambar. Ada banyak manfaat kesehatan yang tersembunyi di dalam membran tersebut. Dan bahaya jeruk keprok untuk inti minimal. Glikosida yang terkandung dalam lapisan putih janin memperkuat dinding pembuluh darah, memecah plak yang dapat menyumbat aliran darah. Mereka yang rutin mengonsumsi jeruk keprok jarang menderita penyakit kardiovaskular. Buah-buahan secara signifikan mengurangi risiko aterosklerosis, karena zat yang terkandung dalam pulpnya mencegah pengendapan kolesterol berbahaya di dinding arteri darah. Jeruk keprok menurunkan tekanan darah, oleh karena itu harus dikonsumsi untuk mencegah stroke.

Jeruk dan saraf yang rusak

Sudah satu jenis buah jeruk cerah dengan daun mengkilap yang elegan dapat mengusir limpa dan menginspirasi optimisme. Tetapi zat yang terkandung dalam mandarin, manfaat dan bahaya yang kita bahas di sini, juga memiliki efek menguntungkan pada saraf yang hancur. Magnesium meningkatkan nada keseluruhan. Jika Anda menuangkan 5-6 tetes minyak jeruk keprok ke dalam bak mandi, maka setelah mengambil prosedur air, insomnia akan hilang. Buah memenuhi tubuh dengan vitamin, yang memberi kekuatan dan memberikan dorongan energi. Jika Anda memiliki hari yang sibuk di tempat kerja, tambahkan tiga tetes minyak esensial mandarin ke satu sendok makan madu. Kelelahan seolah-olah dengan tangan akan hilang, dan gugupsistem akan kembali normal. Seperti yang Anda lihat, kulitnya adalah antidepresan. Tetapi bubur buahnya secara nyata meningkatkan suasana hati. Jus jeruk keprok, incharine dan satsuma sangat berguna untuk saraf yang hancur.

Buah jeruk dan kehamilan

Sekarang mari kita bicara tentang manfaat dan bahaya jeruk keprok untuk wanita yang sedang mempersiapkan diri menjadi ibu. Dan di sini Anda tidak bisa mengabaikan kulit buahnya. Untuk melemahkan, dan bahkan menghilangkan toksikosis, menghilangkan serangan muntah dan mual, kami menyiapkan tingtur. Kami membersihkan jeruk keprok, menuangkan kulitnya dengan segelas air mendidih ke dalam teko. Setelah kuahnya dingin, kita meminumnya pelan-pelan, segera setelah kita merasakan serangan mual. Pada trimester kedua, ibu hamil menderita kekurangan vitamin C. Dan buah jeruk, terutama jeruk keprok manis, bergegas membantu ibu hamil. Namun, tubuh wanita saat hamil bisa menderita berbagai macam alergi. Untuk menghindari reaksi seperti itu, dan kesehatan janin tidak terpengaruh, Anda perlu membatasi diri pada satu atau dua buah per hari. Bukan tanpa alasan bahwa minyak esensial mandarin sangat populer dalam tata rias. Lakukan pijatan santai dengan obat ini, dan tidak ada stretch mark yang akan membuat Anda takut.

Apakah mungkin untuk memberikan jeruk keprok kepada anak-anak

Tubuh bayi seringkali rentan terhadap alergi makanan. Dan paling sering, reaksi disebabkan oleh buah jeruk, termasuk jeruk keprok. Manfaat dan bahaya bagi tubuh, kontraindikasi buah jeruk bersifat individual. Dan jika Anda memperhatikan bahwa bayi bereaksi buruk terhadap jeruk keprok, berhentilah memberikannya kepadanya. Dan bahkan pada anak-anak yang sehat, overdosis inijanin dapat menyebabkan diatesis, yang terasa jauh lebih buruk daripada beri-beri. Tetapi buah-buahan seperti itu, karena kandungan pektin dalam pulp dan jusnya, meningkatkan nafsu makan anak-anak. Jeruk keprok juga memiliki sifat anthelmintik ringan. Untuk melakukan ini, berikan sekali sehari sesendok madu dengan dua tetes minyak esensial dari buah ini.

Tangerine; manfaat dan bahaya kesehatan, kalori

Bubur buah mengandung 85 persen air. Segala sesuatu yang lain adalah vitamin, mineral, pektin, flavonoid, minyak esensial dan gula. Seratus gram daging buah mengandung: 7,5 g karbohidrat, 1,9 g serat makanan, 1,1 g asam organik, 0,8 g protein, 0,2 g lemak. Komposisi sakarida rata-rata dalam berbagai jenis mandarin adalah sekitar 7,5 g. Seperti disebutkan di atas, buah jeruk mengandung banyak vitamin dan mineral. Komposisi ini menentukan manfaat dan bahaya mandarin. Kandungan kalori buah ini hanya 33 unit, sehingga memungkinkan untuk digolongkan sebagai produk diet. Perlu dicatat bahwa asam sitrat yang terkandung dalam kulitnya, bubur jus, mencegah penetrasi nitrat jauh ke dalam serat buah, yang sering digunakan oleh tukang kebun untuk menyemprot buah.

Haruskah saya memasukkan buah jeruk ke dalam diet saya

Sekarang pertimbangkan manfaat dan bahaya jeruk keprok untuk menurunkan berat badan. Di satu sisi, buah-buahan ini menormalkan metabolisme. Ya, mereka rendah kalori. Namun di sisi lain, jeruk keprok tidak menjenuhkan, melainkan menimbulkan rasa lapar. Selain itu, jus mereka mengiritasi dinding mukosa lambung, yang menyebabkan rasa mulas. Jika Anda menghendakimakan jeruk keprok selama diet, mereka tidak boleh dimakan dengan perut kosong. Lebih baik lagi, sertakan dalam beberapa hidangan, misalnya salad berbahan dasar nasi. Maka bahaya jeruk keprok akan diminimalkan. Tapi manfaat buah jeruk akan lebih efektif.

Mandarin: manfaat dan bahaya. Kontraindikasi

Seperti semua makanan, buah jeruk memiliki sejumlah kualitas negatif. Mereka meningkatkan keasaman lambung. Karena itu, mereka tidak boleh digunakan oleh bisul, dan mereka yang menderita gastritis harus sangat menahan cinta mereka pada jeruk keprok. Manfaat dan bahaya buah jeruk terletak pada kejenuhannya dengan vitamin. Overdosis dapat menyebabkan gejala diatesis. Penting juga untuk tidak makan jeruk keprok, setidaknya sering, untuk pasien dengan tukak duodenum, nefritis, hepatitis, kolesistitis. Dalam hal ini, buah-buahan tersebut akan membahayakan tubuh.

Cara memilih buah

Manfaat dan bahaya bagi tubuh jeruk keprok sangat tergantung pada pembelian buah yang benar. Pabrikan, untuk melindungi buah dari hama, memperpanjang umur simpannya, dan juga memberikan "penampilan yang dapat dipasarkan" pada buah jeruk, tutupi kulit buah dengan parafin dan fungisida. Asam askorbat dan sitrat mencegah penetrasi zat-zat ini ke dalam pulp, tetapi kulitnya tidak lagi dapat digunakan untuk keperluan kuliner dan kosmetik. Untuk menikmati manfaat mandarin sepenuhnya, Anda harus memilih buah-buahan dengan "pori-pori tidak tersumbat". Mereka juga harus bebas dari penyok, kerusakan, dan jamur.