Cara membuat cupcake dengan buah beri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cupcake dengan buah beri adalah kelezatan yang lezat dan disukai banyak orang. Adonan vanila manis dan blueberry segar, raspberry atau stroberi akan menyenangkan semua orang. Dan jika Anda menambahkan krim keju frosting ke makanan penutup, Anda bisa mendapatkan ulasan yang sangat positif.

Dalam kue klasik seperti itu, adonan harus sedikit lembab dan lembut, dan isiannya harus terasa sangat kuat. Cobalah muffin berry ini, yang menggunakan blueberry segar. Rasa berry yang cerah membuat masakan menjadi unik.

Muffin blueberry dengan krim keju lembut

Untuknya Anda akan membutuhkan:

Untuk kue:

• Tepung 1 gelas dan 3/4 (high grade).
• Gula 2 sdm
• 1 sendok makan baking powder.
• Garam 3/4 sendok teh.
• 1 sdm mentega tawar, potong kotak.
• 4 telur besar.
• Susu 1 sdm. (utuh).
• Ekstrak vanila 2 sendok teh.
• 1 sdm blueberry segar dan sedikit tepung ekstra (2 sendok makan).

Untuk krim keju:

• Keju lembut 300 gram (krim).
• 1 sdm mentega tawar.
• 2 sdm. krim kental.
• Gula 1 sdm
• Ekstrak vanila 2 sendokteh.

Cupcake dengan buah beri - resep memasak

Panaskan terlebih dahulu suhu oven hingga 200 derajat. Siapkan satu loyang besar atau beberapa loyang kue kecil.

Dalam mangkuk mixer atau mangkuk besar, campur gula, tepung, garam dan baking powder, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata. Tambahkan mentega sambil terus diaduk.

Dalam mangkuk sedang yang terpisah, kocok telur, susu, dan vanila. Menggunakan mixer pada kecepatan rendah, tambahkan bahan cair dalam 3 langkah. Pastikan untuk membersihkan sisi mangkuk sebelum setiap penambahan baru. Kocok adonan hingga bahan tercampur rata.

Dalam mangkuk terpisah, aduk perlahan blueberry dengan 2 sendok makan tepung, lalu dengan hati-hati lipat blueberry ke dalam adonan.

Gunakan spatula besar, masukkan adonan ke dalam satu atau lebih cetakan, isi kira-kira 2/3 penuh. Panggang makanan penutup dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kue berry ini membutuhkan waktu 18 hingga 22 menit untuk dimasak.

Menyiapkan krim

Menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi, kocok krim bersama krim keju dan mentega hingga tercampur rata. Tambahkan gula secara bertahap dan terus kocok sampai benar-benar larut. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga tercampur.

Taburkan setiap muffin berry dengan krim keju lembut yang sudah disiapkan. Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan blueberry segar.

Tips bermanfaat

Anda dapat secara opsional mengganti blueberry dengan berry lainnya - raspberry, stroberi, stroberi, dan sebagainya. Satu-satunya kesulitan mungkin adalah ketika menggunakan ceri yang terlalu berair dan tanaman sejenis lainnya, adonan bisa menjadi basah. Karena itu, Anda harus memeras jusnya terlebih dahulu. Aturan yang sama berlaku jika Anda mengikuti resep kue ini dengan buah beri beku, bukan buah segar.

Kue dadih dengan buah beri

Jika Anda punya waktu dan keinginan, Anda bisa membuat kue berry yang lebih kompleks. Resep ini adalah makanan penutup dalam beberapa lapisan, yang berisi buah beri segar. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti keju lunak dengan keju cottage berlemak.

Bahan

Untuk kerak:

• 1/2 sdm. remah kue.
• Mentega 50 gram (krim yang dipanaskan).
• Gula 1 1/2 sendok makan.

Untuk lapisan keju:

• 140 gram keju lunak.
• 1/2 telur.
• Garam.
• 1/4 cangkir gula
• Blueberry 1/2 sdm. (segar).

Untuk ujian:

• Tepung 220 gram.
• Garam 1/2 sendok teh.
• 1/8 sendok teh baking powder.
• Mentega 100 gram (krim tawar).
• 3 telur.
• 380 gram gula pasir.
• 100 gram krim asam.
• Ekstrak vanila 1 1/2 sendok teh.

krim keju:

• 270 gram keju krim.
• Mentega 50 gram (mentega).
• Gula 120 gram.
• Pewarna makanan (opsional).
• 1/2 sdm.krim kocok kental.
• Ekstrak vanila 1/2 sendok teh.

Kerak renyah

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat. Siapkan beberapa cupcake liner. Campurkan remah-remah kue, mentega cair, dan gula, lalu masukkan satu sendok teh ke dalam setiap panci, sebarkan campuran secara merata di bagian bawah. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 5 menit. Jika Anda memutuskan untuk memasak cupcake dengan buah beri dalam slow cooker, sangat penting untuk mengatur mode memanggang dengan benar.

lapisan keju

Dalam mangkuk kecil, kocok krim bersama krim keju, gula, dan garam. Setelah semua gumpalan hilang, tambahkan telur dan aduk hingga tercampur sempurna. Lipat blueberry ke dalam adonan menggunakan spatula karet.

Dasar adonan

Ayak tepung yang dicampur dengan garam dan soda. Kocok mentega dan gula dengan mixer hingga ringan dan mengembang. Tambahkan telur satu per satu, campur bahan sebelum setiap penambahan baru. Kemudian tambahkan krim asam dan bahan kering dalam tiga langkah. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga tercampur sempurna.

Bagaimana cara merakit cupcake seperti itu?

Isi cetakan dengan lapisan bawah adonan yang sudah dipanggang, kira-kira setengahnya. Ratakan dengan baik dengan satu sendok teh. Kemudian oleskan campuran keju sampai penuh. Panggang setiap muffin berry sampai bagian atasnya mulai menggelap dan keras saat disentuh. Ini akan memakan waktu sekitar 20-25 menit. Keluarkan makanan penutup dari oven dan tunggu sampai penuh.tenang.

Kocok krim keju dan mentega hingga mengembang. Tambahkan gula dan pewarna makanan (jika diinginkan) dan aduk. Whip cream dan ekstrak vanila dan tambahkan ke dalam campuran keju. Masukkan krim ke dalam piping bag dan peras ke atas cupcakes. Untuk keperluan ini, Anda bisa menggunakan kantong plastik biasa dengan lubang di sudutnya. Buah beri bisa diletakkan di atas krim.