2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Tepung adalah bubuk yang mengalir bebas (putih atau kekuningan) yang diperoleh dari kentang. Ini diklasifikasikan sebagai karbohidrat kompleks yang ditemukan di berbagai sayuran dan buah-buahan, sereal dan kacang-kacangan. Di perut, zat ini diubah menjadi glukosa, yang merupakan sumber energi. Selain itu, tepung kentang sering bertindak sebagai pasta. Oleh karena itu, sangat diperlukan dalam persiapan berbagai saus, jeli dan saus. Juga produk ini digunakan untuk memanggang. Secara khusus, sebagian dapat menggantikan tepung. Ini memberikan produk adonan yang rapuh.
Manfaat Tepung Kentang
Pertama-tama, perlu dicatat bahwa produk ini menurunkan kolesterol. Dengan demikian, ia memiliki sifat anti-sklerotik. Selain itu, tepung kentang mengandung banyak potasium. Elemen jejak ini diperlukan bagi mereka yang berjuang dengan penyakit ginjal. Pati juga membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh.
Pengobatan tradisional menganggap pati sebagai agen anti-ulkus yang baik. Bagaimanapun, ia memiliki sifat anti-inflamasi dan membungkus. Setelah banyak penelitian, telah terbukti bahwa produk yang dijelaskandapat mengaktifkan sintesis vitamin B2 (riboflavin). Zat bernama diperlukan untuk normalisasi metabolisme dan pencernaan yang baik.
Tepung kentang: berbahaya
Berbahaya adalah pati halus yang diperoleh selama produksi industri (artinya bubuk putih biasa). Dalam proses pencernaan, mereka meningkatkan kadar insulin, yang kemudian menyebabkan aterosklerosis, berbagai gangguan hormonal dan patologi bola mata. Tapi ingat bahwa bahaya pati hanya akan mempengaruhi tingginya kandungan bubuk ini dalam makanan yang mengalami perlakuan panas. Kadang-kadang bahkan berkontribusi pada perkembangan kanker. Memang, selama pemrosesan suhu tinggi, zat beracun terbentuk dalam pati. Penggemar keripik dan kentang goreng pasti ingat ini.
pati termodifikasi
Dengan mempelajari komposisi produk apa pun, Anda dapat menemukan komponen seperti "pati termodifikasi". Jika kita berbicara tentang pati biasa, maka semua orang akrab dengannya, tetapi apa yang dimaksud dengan klarifikasi yang tidak jelas "dimodifikasi"? Seberapa berbahayakah suplemen makanan ini? Dimana beli tepung kanji yang aman untuk kesehatan?
pati yang dimodifikasi, sebagai hasil dari seluruh siklus perubahan, memperoleh kemampuan untuk mempertahankan kelembaban. Yaitu, ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk dengan konsistensi yang diperlukan dan meningkatkan sifat pati sebagai pengental. Pada saat yang sama, modifikasi produk tidak mempengaruhi struktur genetiknya. padaSaat ini, sekitar dua lusin jenis pati yang dimodifikasi digunakan di Rusia. Mereka dibagi menurut metode produksi: dikelantang, dipanaskan, dioksidasi, dll. Tetapi perlu dicatat bahwa, menurut pengamatan dokter Moskow, risiko penyakit pankreas meningkat pada anak-anak yang secara aktif mengonsumsi produk dengan penambahan pati yang dimodifikasi.
Direkomendasikan:
Minyak rapeseed: baik atau buruk?
Belakangan ini semakin banyak ibu rumah tangga yang menggunakan minyak lobak dalam masakannya. Banyak yang mengklaim bahwa ini adalah produk yang sangat berguna. Tapi benarkah demikian?
Air mineral - baik atau buruk untuk kesehatan?
Semua orang tahu bahwa tubuh manusia adalah 60% air. Dengan demikian, keseimbangan air ini harus dipertahankan dengan berbagai metode, karena proses metabolisme dalam jaringan tubuh dilakukan secara eksklusif dengan adanya zat ini
Susu ultrapasteurisasi - baik atau buruk
Susu ultrapasteurisasi adalah produk sehat yang dapat diberikan bahkan kepada anak kecil tanpa rasa takut. Kemasan khusus menyimpannya untuk waktu yang lama, dan pemrosesan khusus membunuh kuman dan mempertahankan nutrisi
Teh dengan susu baik atau buruk? Argumen Pakar
Diskusi tentang apakah akan menggabungkan teh dengan susu atau apakah lebih baik menolaknya, tidak surut hingga hari ini. Di Cina, yang dianggap sebagai tempat kelahiran teh, umumnya tidak dianjurkan untuk minum susu sapi, apalagi kombinasi dengan tanaman "hijau"
Sedimen dalam anggur - apakah itu baik atau buruk? Bagaimana memilih anggur yang baik? anggur alami
Anggur adalah produk yang diperoleh dari fermentasi jus anggur biasa. Begitu kata pembuat anggur dan ahli oenologi. Sejarawan menganggapnya sebagai salah satu minuman tertua dalam sejarah umat manusia. Kemampuan untuk membuat anggur adalah salah satu akuisisi pertama orang dahulu. Ketika jus yang diekstraksi dari anggur difermentasi dalam kendi ribuan tahun yang lalu, ini adalah awal dari era pembuatan anggur
