Salad arugula: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Arugula adalah salah satu bumbu masakan yang paling dicari, selalu digunakan dalam makanan pembuka dan salad dalam kombinasi dengan berbagai macam produk. Artikel ini menawarkan beberapa salad arugula yang beragam yang akan menjadi tambahan yang layak untuk meja rumah dan liburan Anda.

salad keju sederhana

Salad arugula dan mozzarella termudah untuk dibuat sudah tidak asing lagi bagi semua orang: dalam mangkuk salad, campurkan banyak sayuran hijau, sobek-sobek, dua tomat, potong-potong, dan beberapa bola keju, yang seharusnya dipotong menjadi irisan atau kubus berukuran sedang.

Setengah bawang manis dipotong menjadi setengah cincin tertipis dan ditambahkan ke salad. Semuanya disiram saus campuran minyak zaitun dan cuka balsamic, dibumbui dengan lada hitam dan garam, dan langsung disajikan.

Dengan makanan laut

Untuk sarapan ringan atau camilan, Anda dapat membuat salad dengan arugula dan tomat ceri, dikombinasikan dengan daging udang atau kepiting, meskipun beberapa peneliti yang cerdas bahkan memasak dengan tongkat kepiting(walaupun rasanya, tentu saja, hilang secara signifikan). Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu:

• 500 gram masing-masing udang rebus dan kupas serta tomat ceri.
• Sekelompok besar arugula.
• 70 gram parmesan.
• Satu sendok makan masing-masing cuka balsamic dan minyak zaitun dingin. Anda juga bisa menambahkan garam dan merica ke dalam saus sesuai selera.

Salad dengan arugula dan udang disiapkan dengan sederhana: potongan besar sayuran hijau, potongan ceri, dan makanan laut dicampur dalam satu mangkuk, dituangkan dengan saus dan ditaburi keju parut. Anda bisa membuatnya lebih halus dan menggoreng udang mentah dalam satu sendok makan minyak dalam wajan panas selama tiga menit. Tambahkan beberapa siung bawang putih yang dihaluskan ke dalam minyak, maka aromanya akan membuat salad lebih gurih dan pedas.

Salad telur puyuh

Terlihat sangat enak saat disajikan dengan salad dengan arugula, tomat ceri, dan bagian telur puyuh, yang telah lama terkenal karena efek magisnya pada kesehatan manusia. Salad seperti itu akan menjadi akhir hari yang menyenangkan: setelah menyiapkannya untuk makan malam, Anda dapat yakin bahwa tubuh akan menerima semua nutrisi yang diperlukan tanpa kalori ekstra.

Untuk menyiapkan hidangan ini, ikuti langkah demi langkah berikut:

• Rebus delapan telur puyuh selama empat menit. Ini cukup bagi mereka untuk mencapai keadaan dingin. Setelah dingin, potong menjadi dua bagian.
• Sepuluh tomat ceri jugadibagi menjadi dua bagian.
• Robek satu ikat arugula dan selada (selada atau romaine) menjadi potongan besar dengan tangan Anda. Taruh di piring, tambahkan irisan telur dan tomat ke dalamnya.
• Campur minyak dan cuka dengan perbandingan 2:1, tambahkan garam secukupnya dan tuangkan saus di atas salad.
• Parut Parmesan atau keju keras lainnya (170 gram) dan taburkan di atas salad yang sudah jadi.

Saat menyajikan, jangan mencampur bahan agar tidak mengganggu kecerahan salad yang tampak.

Dengan stroberi

Resep yang luar biasa untuk salad arugula dengan ratu beri awalnya membuat takjub: bagaimana buah beri yang luar biasa ini dapat dikombinasikan dengan sayuran hijau yang begitu pedas, dan bahkan ditaburi lada hitam? Siapa pun yang telah mencobanya akan menjawab bahwa itu sangat enak, cepat, dan sangat sehat. Salad disiapkan dalam dua menit dan tidak memerlukan bahan khusus. Ini hanya mengandung arugula (100 gram), stroberi matang dan keju lunak yang lembut dalam jumlah yang sama.

Petik sayuran menjadi beberapa bagian, potong stroberi menjadi potongan besar, dan keju menjadi potongan kecil. Lebih baik disajikan dalam porsi, membagi bahan secara merata di setiap piring dan mencampurnya dengan ringan. Tuang di atas saus, yang disiapkan sebagai berikut: tumbuk tiga buah beri dengan garpu sampai halus, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun halus, sedikit merica, gula dan garam, kocok ringan dengan garpu sampai konsistensi seragam dan tuangkan di atas saus. salad.

Salad dengan anggur dan madu

Tidak biasa, tetapi rasa hidangan ini yang begitu menarik tidak akan membuat para pecinta salad fusion ringan acuh tak acuh. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 250 gram keju lunak dan anggur meja putih masing-masing. Anda dapat mengambil keju Adyghe atau mozzarella, tetapi feta juga bisa digunakan: potong menjadi kubus, dan anggur menjadi dua bagian.
• Basuh seikat besar arugula di bawah air mengalir, buang airnya dan sobek menjadi potongan-potongan besar.
• Campur tiga sendok makan minyak zaitun dengan 2 sendok teh madu, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya dan kocok dengan garpu.

Taruh sayuran, keju, dan anggur di piring datar, aduk rata dengan tangan Anda dan tuangkan di atas saus. Taburkan salad arugula dengan kacang: kenari atau kacang pinus baik-baik saja. Giling seratus gram kacang menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan secara merata di atas salad, yang harus segera disajikan.

Dengan salmon dan tomat ceri

Salad dengan arugula dan tomat dapat disiapkan dengan cara yang lebih canggih, menggunakan salmon asin ringan. Untuk melakukan ini, 200 gram arugula harus dipotong-potong dan diletakkan di atas piring, sekitar sepuluh tomat ceri dipotong menjadi dua dan ditambahkan ke sayuran. Potong 150 gram salmon menjadi potongan tipis dan kirim ke salad. Bilas dan keringkan segenggam kecil cranberry segar di atas tisu, tambahkan ke piring dan tuangkan semuanya dengan minyak biasa dan saus cuka balsamic. Taburkan salad yang sudah jadi di atasnya dengan sejumput kacang pinus, panggang sebentar di wajan kering.

Salad hangat dengan saus jahe

Salad arugula yang agak tidak biasa dapat disiapkan untuk menyambut tamu. Mereka akan menyukai salad hangat dengan bakso dan pedasberpakaian, yang jarang ditemukan dalam makanan biasa. Pertama, Anda perlu menyiapkan daging cincang untuk bakso, yang di negara-negara Eropa sering disebut bakso. Campurkan setengah kilo ayam cincang dengan satu telur, sejumput cabai rawit, garam secukupnya. Tambahkan sedikit kemangi atau oregano kering, 50 gram keju keras parut dan tiga sendok makan tepung jagung. Aduk rata dan biarkan massa selama 15 menit agar produk sedikit bertukar aroma.

Selanjutnya, bentuk bola-bola kecil seukuran buah ceri besar dari daging cincang dan goreng dalam wajan dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas kertas untuk menghilangkan lemak, dan sementara itu siapkan saus salad asli: masukkan 80 gram lingonberry ke dalam panci, taburi dengan tiga sendok makan gula dan sesendok air panas. Biarkan massa mendidih selama lima menit. Parut akar jahe segar sepanjang tiga hingga empat sentimeter di parutan halus, peras jus dari massa langsung ke dalam sirup lingonberry, tambahkan satu sendok makan lemon segar di sana, rebus massa lagi dan dinginkan di tempat yang dingin.

Pilih seikat arugula ke dalam mangkuk salad, taburi dengan dua sendok makan kacang panggang dan 50 g keju parut. Taburi dengan bakso dan siram dengan saus jahe cranberry.

Dengan ayam asap

Salad sederhana dan terjangkau dengan arugula dan tomat dapat disiapkan dengan tambahan fillet ayam untuk membuat hidangan lebih memuaskan, karena tidak semua orang bisa puas dengan makanan nabati ringan. Keuntuk menyiapkan salad seperti itu, Anda harus menyimpan produk-produk berikut:

• 400 gram fillet ayam direbus sampai empuk dengan sedikit air, dinginkan dan potong kecil-kecil.
• 100 gram arugula, potong-potong besar.
• 8-10 tomat ceri (lebih baik menggunakan dua warna, merah dan kuning, agar hidangannya terlihat lebih cantik).
• 150 gram keju keras parut.
• Untuk saus: satu sendok teh balsamino + 2 sdm. l. minyak zaitun, dua siung bawang putih cincang dan sedikit garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam.

Semua bahan dicampur dalam mangkuk salad dan dituangkan dengan saus langsung saat disajikan. Anda tidak boleh melakukan ini sebelumnya, karena sayuran akan cepat memudar, dan hidangan akan kehilangan daya tarik dan kesegarannya. Tetapi dressing, sebaliknya, harus dilakukan terlebih dahulu: siap, dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari, menjadi lebih dan lebih harum.

Salad mangga eksotis

Untuk benar-benar mengejutkan tamu dengan resep yang tidak biasa, ada baiknya menyiapkan salad arugula dengan mangga dan seledri. Buah dengan rasa yang luar biasa dan penampilan yang cerah akan langsung menyerang Anda. Digunakan untuk memasak:

• Satu mangga.
• Satu ikat kecil arugula dan selada masing-masing.
• 3-4 batang seledri (bukan akar!).
• 150 gram keju lunak.

Pertama, dressing dilakukan agar sedikit meresap: campurkan beberapa sendok makan minyak zaitun dengan 0,5 sdt. sawi yang sudah jadi, tambahkan sesuai seleragaram dan cabai, serta satu sendok teh madu (harus cair). Aduk rata dan sisihkan.

Bilas sayuran, keringkan di atas kertas dan potong-potong besar, potong tangkai seledri menjadi irisan kecil, dan kupas mangga dan potong juga: bisa irisan atau kubus. Salad ini juga disajikan dalam porsi: taruh sayuran di piring, irisan alpukat dan seledri, serta irisan keju. Sangat nyaman untuk menggunakan bola kecil mozzarella dalam kasus seperti itu. Sausnya kami sajikan di atas gravy boat agar salad tidak kehilangan kesegarannya sebelum dicicipi.