Betapa cantik dan enaknya memanggang terong

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Terong sangat disukai ibu rumah tangga karena sifatnya yang bersahaja dan kemudahan persiapannya. Karena fakta bahwa sayuran memiliki rasa netral, cocok dengan daging, cocok sebagai bahan untuk semur, garam dan hidangan lainnya. Itu juga bisa diasinkan dan disiapkan untuk musim dingin. Hari ini di artikel kami, kami akan melihat cara memanggang terong. Setuju, metode memasak ini jauh lebih berguna daripada menggoreng dalam minyak dalam jumlah besar, karena "yang biru" menyerap lemak seperti spons, dan hidangan menjadi, meskipun menggugah selera, tetapi sangat tinggi kalori. Untuk menghindari hal ini, yang terbaik adalah memasak sayuran di dalam oven.

Terong panggang dengan daging cincang: memasak "perahu" yang diisi dengan kulit keju

Hidangan ini juga bisa disajikan di meja pesta, karena ini bukan hanya sayuran yang dipotong-potong, tetapi "perahu" di dalamnya yang tersembunyi daging cincang yang lezat, apalagi akan ada kulit keju kemerahan di atasnya - tidak ada yang bisa menolak. Untuk makan untukmuakan membutuhkan:

• 4 terong berukuran sedang - sayuran berbentuk panjang dan berdiameter besar adalah yang terbaik;
• 400 gr. daging cincang apa saja - babi, sapi atau ayam;
• 1 buah. tomat dan bawang bombay, dan satu siung bawang putih;
• 200 gr. "Parmesan" atau keju keras lainnya;
• sedikit peterseli dan adas, garam dan merica, dan mayones.

Membakar terong dalam hal ini sangat sederhana: pertama siapkan sayuran: cuci, potong menjadi dua, garam dan masukkan ke dalam mangkuk - mereka harus berdiri sedikit dan memberi jus. Setelah 20 menit, tiriskan jus, bilas sayuran dan potong ampasnya dengan sendok. Anda harus mendapatkan "perahu" dengan dinding setebal 1 cm, pulp harus dipotong menjadi kubus. Benda kerja harus diletakkan di atas loyang, olesi terong dengan minyak dan panggang selama 15 menit (oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 230 derajat). Selama waktu ini, siapkan isian: lepaskan kulit dari tomat, untuk ini Anda perlu menuangkan air mendidih di atasnya, sehingga kulitnya akan dihilangkan dengan sangat sederhana, dan kemudian ampas harus dipotong menjadi kubus. Cincang halus bawang merah, bawang putih dan rempah-rempah. Goreng sayuran dalam wajan - bubur terong pertama, lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya, garam, merica dan masukkan ke dalam mangkuk. Setelah itu, hal yang sama perlu dilakukan dengan daging cincang. Saat daging sudah siap, gabungkan dengan sayuran goreng - Anda mendapatkan isinya. Kemudian keluarkan "perahu" setengah jadi dari oven, isi dengan campuran daging cincang dan sayuran, taburi dengan "Parmesan" cincang dan kirimmasukkan ke dalam oven selama setengah jam. Ngomong-ngomong, Anda bisa memanggang terong tanpa daging - lalu Anda mendapatkan hidangan vegetarian. Anda bisa memasukkan paprika goreng dan zucchini ke dalam isian. Maka hidangannya tidak hanya sepenuhnya sayuran, tetapi juga rendah kalori. Itu hanya keju dalam hal ini, Anda perlu mengambil sesedikit mungkin.

Terong panggang utuh

Di sebagian besar hidangan, kita terbiasa menambahkan sayuran yang dipotong-potong atau piring, tetapi dalam resep ini disarankan untuk memasak terong utuh dan disajikan dengan mayones (krim asam) dan saus bawang putih, mereka juga dapat ditambahkan ke salad, dipotong-potong, atau digunakan sebagai hiasan. Ambil jumlah terong yang diperlukan, cuci, potong bagian atas hijau. Untuk membuat sayuran panggang lebih baik, buat 2-3 tusukan dengan garpu di satu sisi. Tempatkan mereka di rak kawat dan letakkan loyang di bawahnya. Panggang terong dengan suhu maksimal selama 40 menit. Terong sangat enak dengan dagingnya, jadi jika Anda mencari lauk yang enak dan orisinal untuk makanan kedua Anda, terong yang dimasak dengan cara ini adalah pilihan yang tepat.