Sup udang: resep, fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sup udang sering ditampilkan di bagian depan menu restoran, dan rasanya yang lembut serta penampilannya yang indah telah ditampilkan dalam ratusan buku masak. Kombinasi produk yang luar biasa, komposisi vitamin makanan laut, kemudahan memasak… Ini hanyalah awal dari daftar keunggulan yang mengangkat suguhan di mata pecinta makanan lezat.

Makan Siang Terlambat: Makanan Laut yang Lezat

Kepedasan rasa yang tidak mencolok dengan lembut selaras dengan kelembutan kenyal udang siap pakai. Teknologi memasak ini adalah bukti nyata bahwa kelezatan tidak perlu dimasak lama dan melelahkan.

Produk bekas:

• 190g udang;
• 60 g tepung;
• 30g mentega;
• 1 bawang bombay;
• 1 siung bawang putih;
• 760 ml kaldu sayur;
• 90 ml pasta tomat;
• 30 ml kecap.

Proses memasak:

1. Kupas bawang merah dan bawang putih, cincang halus dan goreng di dasar panci hingga berwarna keemasan.
2. Tambahkan pasta tomat, tepung, bumbu.
3. Tuang secara bertahap ke dalam total massa piringkaldu sayuran.
4. Aduk perlahan agar tidak menggumpal.
5. Rebus sup udang yang akan datang, lalu didihkan selama 11-16 menit.

Pada tahap akhir memasak, tambahkan udang kupas (buang usus dengan hati-hati jika perlu) dan masak selama 2-3 menit dalam cairan sayuran.

Sup udang kelapa. Resep dari Thailand

Kursus pertama yang lezat ini hanya sepelemparan batu dari meja makan Anda! Untuk menyiapkan makanan restoran, Anda perlu menyiapkan waktu, keterampilan, dan gudang produk eksotis yang sederhana.

Produk bekas:

• 400 ml kaldu ayam (atau sayuran);
• 385ml santan;
• 50ml kecap ikan;
• 1-2 sendok teh pasta kari merah;
• 160g jamur;
• 60g jahe parut segar;
• 10-12 udang sedang;
• 1 paprika.

Proses memasak:

1. Dalam wajan yang dalam atau oven Belanda kecil, campur kaldu, jahe, dan saus ikan.
2. Rebus bahan selama 8-12 menit.
3. Tambahkan santan, jamur, dan cabai merah.
4. Sup udang kelapa hanya membutuhkan waktu 4-6 menit untuk memasak.
5. Masukkan udang, lanjutkan memasak hingga seafood matang sempurna (3-7 menit).

Sebelum disajikan, hiasi hidangan pertama dengan setumpuk bumbu yang harum. Ketumbar, serai, dan peterseli akan berfungsi sebagai elemen dekoratif yang harum,aksen rasa cerah dalam sup udang klasik.

Alpukat dan Mentimun: Kombinasi Diet untuk Makanan Sehat

Alpukat ringan dan yogurt krim membuat sup dingin ini memiliki tekstur krim yang enak. Menariknya, udang cocok dengan kombinasi bahan kehijauan, berair selaras dengan rempah-rempah.

Produk bekas:

• 12 udang sedang;
• 2 alpukat;
• 1 mentimun;
• 1 jalapeno cincang;
• 110 ml yogurt rendah lemak;
• 90ml air jeruk nipis;
• 60g ketumbar;
• 40g daun bawang.

Proses memasak:

1. Dalam blender, campurkan setengah mentimun dan 1 alpukat kupas dengan yogurt, air jeruk nipis, jalapeno, dan bawang cincang.
2. Tambahkan 1 sendok makan daun ketumbar, 1 gelas air es, 1 sendok teh garam ke dalam bahan.
3. Kocok adonan hingga menjadi bubur.
4. Potong sisa alpukat menjadi kubus, timun menjadi lingkaran, tambahkan ke dalam sup.
5. Biarkan dingin selama 55-60 menit.

Hiasi sup krim harum dengan udang, seafood bisa digoreng ringan dalam wajan dengan minyak zaitun. Pecinta pedas tambahkan kari, cabai merah dan jinten.

Palet rasa juicy. Hidangan keju yang luar biasa

Solusi kuliner bagi yang suka menggunakan cara improvisasi. Beberapa sayuran dan keju ada di lemari es setiap juru masak, bukan? Tetap hanya untuk melengkapi campuran ini dengan makanan laut untuk dibuatmahakarya kuliner yang nyata.

Produk bekas:

• 380g keju leleh;
• 13-15 udang;
• 3-5 kentang;
• 1 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 30 ml minyak zaitun.

Proses memasak:

1. Isi panci dengan 1,5-2 liter air, rebus.
2. Tambahkan keju perlahan ke dalam cairan mendidih, aduk perlahan.
3. Cuci kentang dan wortel. Potong bahan menjadi kubus dan tempatkan di sup keju udang yang akan datang.
4. Panaskan wajan dengan minyak zaitun dan goreng cincin bawang.
5. Pada tahap akhir memasak, tambahkan gorengan ke dalam sup.

Hiasi sup keju yang dihasilkan dengan udang, rempah segar. Jangan lupa bumbui hidangan harum ini dengan rempah-rempah, bumbu aromatik de Provence, kari pedas atau paprika.

Sup dingin dengan udang, susu, dan jagung

Gunakan makanan laut dan sayuran beku untuk mengurangi waktu memasak. Produk setengah jadi sangat menyederhanakan kehidupan juru masak, membantu menjaga kualitas dan rasa hidangan masa depan.

Produk bekas:

• 130g biji jagung;
• 160 ml yogurt rendah lemak;
• 120 ml susu;
• 30ml air jeruk nipis;
• 1 sendok teh ketumbar;
• 8-11 udang.

Menggunakan blender atau food processor, haluskan semua bahan hinggakonsistensi menyerupai pasta kental. Jika diinginkan, encerkan massa dengan air hangat. Sajikan camilan yang sudah jadi dengan irisan tomat atau alpukat matang.

Bakso kerajaan dalam kaldu bawang putih

Tantangan sedikit eksperimen kuliner, bikin bakso enak dari daging udang yang kenyal! Inovasi gastronomi seperti itu akan cocok dengan hidangan utama dan sup ringan.

Produk bekas:

• 230g spageti;
• 340g udang;
• 110g daging putih;
• 60g kerupuk polos;
• 55g kulit lemon;
• 8-11g serpih paprika merah;
• 740 ml kaldu ayam;
• 110 ml susu murni;
• 3 sendok makan mentega tawar;
• 4 siung bawang putih.

Proses memasak:

1. Dalam panci berisi air mendidih, masak pasta sesuai petunjuk kemasan.
2. Cuci seafood menggunakan food processor.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan remah roti, serpihan merica, dan 1 sdt garam.
4. Campur bahan kering dalam susu dan sendok teh kulit lemon.
5. Gabungkan campuran yang dihasilkan dengan dua jenis daging, bentuk bola-bola simetris.
6. Dalam panci, lelehkan mentega, tambahkan kaldu dan 2 gelas air, didihkan.
7. Bumbu cair dengan bawang putih yang dihancurkan, bumbu pedas.
8. Rebus bakso dalam air mendidih selama 3-4 menit.

Bagikan kelezatan yang sudah jadi di piring yang dalam, diTaburi setiap porsi dengan spageti. Resep sop udang ini tidak sulit untuk disiapkan, tetapi hasil dari semua intrik kuliner akan memuaskan Anda dengan rasa kenyang dan rasa.

kelezatan kelapa - suguhan untuk bangsawan

Ubah resep hidangan pertama tradisional dengan menambahkan lebih banyak bubuk harum dan tangkai harum dari berbagai rempah. Hidangan ini akan mengejutkan Anda dengan kepedasan yang menyenangkan, rasa pedas yang menyindir.

Produk bekas:

• 180ml kaldu ayam;
• 90ml minyak kelapa;
• ½ cangkir santan;
• 8-11 udang;
• 2 batang seledri dengan daun;
• 90g jagung;
• 45g jinten;
• 25g tepung;
• 9-11 g paprika merah.

Proses memasak:

1. iris halus batang seledri, goreng dengan minyak kelapa.
2. Tambahkan bumbu, kaldu ayam dan santan, aduk.
3. Memasak 8-10 menit.
4. Masukkan jagung dan cabai merah ke dalam panci, tutup dengan penutup.
5. Masak lagi 12-18 menit dengan api sedang, aduk sesekali.
6. Tambahkan tepung untuk mengentalkan hidangan sup udang klasik.

7-12 menit sebelum dimasak, tambahkan seafood. Sajikan hidangan mewah ini panas, hiasi dengan dill. Anda dapat mendiversifikasi resep dengan menambahkan paprika, bawang bombay ke dalam daftar bahan.

Makanan Meksiko: rasa pedas yang menyenangkan

Apa yang tidak biasa dari resep sup udang krim ini? Nuansa rasa apa yang tersembunyi di dalam kekentalannyatekstur dan aroma pedas? Jawaban dalam resep yang merinci proses memasak.

Produk bekas:

• 13-16 udang;
• 1 busur kecil;
• 2 siung bawang putih;
• 180ml air;
• 60ml krim kocok;
• 55ml minyak zaitun;
• 30g tepung serbaguna;
• 20-25g cabai.

Proses memasak:

1. Dalam panci kecil, goreng bawang dalam minyak, tambahkan bawang putih ke bahan yang harum.
2. Tambahkan tepung, aduk rata.
3. Campur bahan dengan air, krim, rempah-rempah; didihkan.
4. Tutup dan didihkan selama 5-8 menit.

Tambahkan udang ke dalam sup, rebus seafood dalam air asin ringan sampai kulitnya berubah menjadi merah muda. Jika diinginkan, tambahkan beberapa tangkai dill, beberapa merica hitam saat memasak.

Tradisi gurih dengan krim keju dan kari

Sup brokoli krim dengan kalori dan karbohidrat rendah akan secara harmonis cocok dengan diet penurunan berat badan. Rasa sayuran dan seafood yang lembut menyatu dalam hidangan ini.

Produk bekas:

• 210g brokoli;
• 870 ml kaldu sayur;
• 30 ml minyak zaitun;
• 100g udang masak;
• 30g kari;
• 60g krim keju;
• 30g mentega.

Proses memasak:

1. Bagi brokoli menjadi rapikuntum, potong kecil-kecil.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci sedang, lalu goreng brokoli, bumbui dengan kari.
3. Tuangkan kaldu di atas sayuran berbumbu, didihkan dan didihkan sampai kuntum kehijauan melunak.
4. Gunakan blender untuk membuat sup kental, tambahkan keju dan mentega.

Sajikan sup pure yang dihasilkan dengan udang atau kepiting. Hiasi hidangan pertama dengan batang daun bawang, setangkai adas harum atau peterseli. Gunakan allspice tambahan sebagai bumbu.

Clam chowder lembut dengan seafood dan susu

Mengapa sup udang ini populer di kalangan kuliner? Resepnya adalah bagian dari sejarah gastronomi Amerika, penyebutan pertama hidangan ajaib muncul pada abad ke-16. Dan Herman Melville mencurahkan seluruh bab untuk hidangan itu dalam novelnya Moby Dick.

Produk bekas:

• 430g udang;
• 350g kerang cincang;
• 225g mentega;
• 110g keju leleh;
• ¼ cangkir bawang cincang;
• ¼ cangkir seledri cincang
• 2 sendok teh bawang putih cincang;
• ⅔ cangkir tepung serbaguna;
• 4½ cangkir susu.

Proses memasak:

1. Lelehkan mentega dengan api sedang.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan seledri hingga layu dan layu.
3. Tambahkan tepung ke sayuran, aduk rata bahan sup keju masa depan denganudang.
4. Tambahkan susu dan keju sedikit demi sedikit, terus aduk hingga adonan mengental.
5. Goreng seafood dengan bumbu di wajan.

Campurkan bumbu goreng yang harum dengan kuah kental yang dihasilkan. Hiasi komposisi camilan dengan udang utuh, tekankan aroma harum dengan bumbu pedas (peterseli, dill).