Pai apel paling enak: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap nyonya rumah berusaha untuk memasak pai apel yang paling enak. Ketika musim buah ini, yang populer di Rusia, tiba, banyak orang mulai membuat persiapan massal, memasak selai, kolak, dan, tentu saja, mengejutkan kerabat dan teman dengan charlotte, pai apel klasik. Tapi ada banyak resep masakan lainnya.

Charlotte Klasik

Ketika berbicara tentang pai apel yang paling enak, kebanyakan orang langsung berpikir tentang charlotte. Bahan-bahan yang kita perlukan untuk membuatnya adalah:

• satu gelas gula;
• satu gelas tepung;
• tiga telur ayam;
• sendok makan mentega;
• enam apel.

Pertama, Anda perlu mengocok telur dengan gula, lalu menambahkan tepung ke dalamnya dan kocok lagi semuanya dengan seksama. Pada saat ini, potong apel menjadi kubus atau irisan. Perhatikan bahwa mereka tidak perlu dikupas.

Kami mengambil loyang, yang kami olesi dengan minyak sayur dengan hati-hati. Kami meletakkan semua apel kami di atasnya, baru kemudian tuangkan loyang dengan adonan. Kami memasukkan pai apel paling enak - charlotte - ke dalam oven selama 40 menit, sambil mengatur suhu ke 180 derajat. Makanan penutup dipanggang sampai kerak emas yang bagus muncul. Kesiapannya dapat diperiksa dengan garpu biasa. Tusuk-tusuk kue, jika garpu tetap kering, maka kue sudah siap. Ingatlah bahwa Anda tidak perlu memeriksanya di setengah jam pertama, itu tetap tidak akan dipanggang, dan jika Anda membuka oven terlalu awal, charlotte mungkin mengendap.

Sekarang Anda tahu resep pai apel lezat paling sederhana yang terbuat dari adonan biskuit, yang di Rusia disebut charlotte. Faktanya, charlotte asli, yang ditemukan di Inggris, disiapkan dengan cara yang sama sekali berbeda. Sebenarnya, ini adalah sejenis puding, berbahan dasar roti dan apel. Pada saat yang sama, memasaknya lebih mudah.

Charlotte dalam bahasa Inggris

Setelah mencoba memasak charlotte dengan cara ini, banyak yang akan yakin bahwa mereka telah mempelajari resep pai apel yang paling enak.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu merendam potongan-potongan kecil roti gulung atau roti tawar dalam mentega. Campur semuanya dengan gula, susu dan telur, lalu taruh di bagian bawah loyang Anda.

Lapisan selanjutnya adalah apel. Mereka harus dipanggang, direbus atau bahkan dihaluskan. Dalam urutan ini, beberapa lapisan diletakkan, tetapi yang terakhir harus roti agar charlotte dipanggang dengan baik. Pai apel paling sederhana dan paling enak dimasak sampai muncul warna keemasan yang khas. sajikandisajikan dengan es krim, krim kocok atau saus manis.

Pai Apel

Resep pai apel terlezat Anda tidak hanya tersedia di Rusia dan Inggris, tetapi juga di Amerika. Di negara kami, nama bagian diberikan padanya, yang sebenarnya diterjemahkan dari bahasa Inggris sebagai "pai".

Untuk hidangan penutup ini, ambil bahan untuk isian dan adonan. Kami akan menyiapkan adonan dari:

• 300 g tepung;
• setengah bungkus mentega;
• air;
• satu telur ayam.

Tapi untuk mengisi kue seperti itu, ambil:

• 100g mentega;
• gelas gula (boleh menggunakan gula halus dan gula merah yang sama);
• tiga sendok makan tepung;
• tujuh apel;
• kayu manis - secukupnya.

Uleni adonan terlebih dahulu, lalu dinginkan. Untuk melakukan ini, bungkus dengan cling film dan biarkan setidaknya selama satu jam di lemari es.

Sekarang mari kita ke isiannya. Tambahkan mentega cair ke dalam tepung, aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Kami juga menambahkan kedua jenis gula dan sedikit air di sana. Campuran harus direbus sedikit agar gula benar-benar larut, tetapi jangan sampai mendidih.

Untuk pai ini, apel harus dikupas, pastikan untuk membuang intinya. Kemudian potong kecil-kecil dan campur dengan isian.

Saat akan mengeluarkan adonan dari lemari es, bagi menjadi dua bagian. Gulung lapisan dari satu, yang sepenuhnyatutupi bagian bawah loyang. Letakkan semua isian di atas adonan. Adonan yang tersisa, setelah digulung, dipotong-potong atau digulung menjadi bundel kecil. Letakkan di atas isian. Pai Amerika dipanggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama setidaknya empat puluh menit.

Pai dari penyair

Sangat menarik bahwa dalam masakan Rusia ada resep serupa, yang juga menyandang nama penyair terkenal Rusia Marina Tsvetaeva. Menurut legenda, dia memasaknya dengan saudara perempuannya Anastasia ketika tamu datang ke Tarusa. Benar, tidak ada bukti resmi tentang hal ini yang disimpan, tetapi bagus untuk mempertimbangkan bahwa hari ini Anda sedang menyiapkan pai lezat dengan apel sesuai dengan resep Tsvetaeva sendiri.

Adonan untuk pie ini membutuhkan:

• 100 g krim asam;
• tepung tiga kali lebih banyak;
• setengah bungkus mentega;
• sedikit garam.

Isi akan membawa kita:

• satu telur ayam;
• pak krim asam standar;
• 50 g tepung;
• satu kilogram apel (diyakini bahwa untuk resep ini Anda perlu mengambil Antonovka).

Uleni adonan secara menyeluruh, dinginkan di lemari es dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Sebarkan di seluruh bagian bawah dan bentuk sisi yang rapi.

Apel kupas, potong kecil-kecil dan taruh di adonan. Campur semua bahan isian lainnya menjadi satu dan letakkan di atasnya. Kue dipanggang dalam oven selama 60 menit pada suhu 190 derajat. Disarankan untuk menyajikannya dalam keadaan dingin.

Tart

Tart adalah jenis pai apel yang sangat populer. Salah satu kue tar paling terkenal dinamai saudara perempuan Caroline dan Stephanie Tatin, yang mengelola sebuah penginapan di sebuah pemukiman kecil Prancis bernama Lamotte-Bevron. Mereka secara mandiri menemukan resep pai apel yang lezat, yang mereka sajikan untuk tamu mereka.

Menariknya resep ini muncul karena kesalahan salah satu suster. Entah dia lupa meletakkan adonan di atas loyang di bawah apel, atau apel, yang terendam dalam karamel, dibakar begitu saja, atau mungkin gadis itu menjatuhkan pai, akhirnya memutuskan untuk menyajikannya tanpa topping. Akibatnya, tarte tatin saat ini pantas dianggap sebagai masakan klasik Prancis.

Saat ini, ada banyak cara untuk menyiapkan makanan penutup ini, yang tidak hanya menggunakan apel, tetapi juga pir dan bahkan buah persik. Jika ini pertama kalinya Anda membuat "shifter" ini, Anda dapat membeli adonan yang sudah jadi di toko, menghemat waktu. Anda dapat mengambil kedua puff dan shortbread.

Resep Tatin Sisters

Jadi, untuk adonan pie ini kita perlu:

• 400 g tepung;
• segelas minyak sayur;
• 200 gula;
• dua pisang;
• satu sendok teh baking powder (bisa diganti dengan slaked soda);
• garam secukupnya.

Untuk isian:

• 200 gr gula pasir;
• satu kilo apel;
• enam sendok makan minyak sayur;
• vanila dan kayu manis secukupnya.

Potong apel yang sudah dikupas dengan inti yang dipotongmenjadi 4 bagian, dan jika buah Anda sangat kecil, maka menjadi dua. Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal, di mana tambahkan gula dan air. Biarkan dengan api besar. Saat campuran mulai mendidih, tuangkan minyak, taburi dengan kayu manis dan vanila. Ini akan membuat karamel yang perlu diaduk sampai berwarna keemasan.

Masukkan irisan apel ke dalam karamel dalam lapisan tebal dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam pada suhu 160 derajat.

Sementara karamel dengan apel dipanggang, siapkan adonan. Campur mentega dengan gula, tambahkan pisang, yang sebelumnya dihancurkan menjadi bubur. Campur massa, lalu masukkan tepung secara bertahap sampai konsistensi cukup kental.

Dari adonan Anda perlu membentuk bola, dan kemudian meratakannya menjadi kue, yang bentuknya harus sedikit lebih besar dari apel yang dipanggang dalam karamel. Tutup cetakan dengan adonan ini dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam lagi. Balikkan kue yang sudah jadi dan sajikan.

Buka pai

Banyak yang berpendapat bahwa pai apel paling enak adalah buka puasa. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 200 g tepung;
• tiga apel;
• 70g mentega;
• empat sendok makan selai aprikot;
• gula, garam dan kayu manis secukupnya.

Masukkan mentega dan tepung ke dalam food processor, tambahkan garam, gula dan air es. Uleni adonan dari ini. Oleskan ke seluruh permukaan panci. Biarkan dingin.

Apel dipotong tipis-tipis, kulitnya tidak bisa dikupas. Letakkan adonan berbentuk kipas, isi semuanya dengan selai aprikot.

Kue tart ini dipanggang pada suhu 200 derajat selama setengah jam.

Pai Diet

Jika Anda takut berat badan bertambah, tetapi ingin menikmati pai apel, maka ada jalan keluarnya. Resep ini sangat murah, namun sangat padat karya. Ini akan membutuhkan:

• satu telur ayam;
• sedikit minyak goreng;
• kemasan krim;
• 150 g tepung;
• setengah kilo apel;
• 200 gr gula pasir;
• setengah bungkus mentega;
• garam secukupnya.

Uleni adonan dari tepung terigu, garam, telur, krim dan minyak sayur. Kami membaginya menjadi 4 bagian, masing-masing gulung dengan lapisan tipis sesuai dengan ukuran loyang. Potong apel menjadi irisan kecil.

Lelehkan mentega, lalu masukkan lapisan pertama adonan ke dalam loyang, tuangkan beberapa apel di atasnya, taburi dengan gula dan tutup dengan lapisan lain. Jadi susunlah lapis demi lapis. Lumasi yang terakhir dengan banyak minyak. Pai dimasukkan ke dalam oven. Saat jus muncul, Anda bisa mulai menyiramnya.

Pada akhirnya, jus pada kue harus berubah menjadi gula yang dibakar, maka dianggap siap. Biasanya memakan waktu sekitar setengah jam.

Pai apel dengan keju cottage

Untuk pai paling enak dengan apel dan keju cottage, ambil:

• empat telur ayam;
• tiga apel;
• 200 g keju cottage;
• tiga sendok makankrim asam;
• 200 g tepung;
• sendok makan mentega;
• 150g gula;
• 10g baking powder;
• sedikit garam.

Kocok telur dengan gula hingga berbusa. Secara paralel, di mangkuk lain, campur keju cottage dengan krim asam. Kami menggabungkan massa dadih dan telur satu sama lain.

Menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, tambahkan baking powder dan garam ke dalam tepung. Kami mencampur semuanya. Lumasi loyang dan taburi dengan tepung. Taruh adonan disana.

Potong apel yang sudah dicuci menjadi irisan. Oleskan pada adonan dalam lingkaran. Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 40 menit.

Pai meringue

Anda pasti menyukai resep pai apel dan meringue yang mudah dan lezat ini. Untuk menyiapkannya, ambil:

• satu gelas selai;
• 10 apel;
• 100g gula;
• satu sendok teh kayu manis;
• empat putih telur.

Apel harus dikeluarkan dari tengah dan dikupas. Masak sebentar di air mendidih. Setelah dingin, tuangkan selai di tengahnya dan masukkan ke dalam cetakan yang ditaburi kayu manis dan gula.

Dari protein, kocok busa dengan mencampurnya dengan gula. Tuang apel dengan busa ini. Taburi lagi dengan kayu manis dan gula. Kami mengirimkannya ke oven selama seperempat jam. Dianjurkan untuk menghias kue dengan selai sebelum disajikan.

versi Ukraina

Resep pai apel paling enak juga ada dalam masakan Ukraina. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• dua setengah cangkir tepung;
• satu setengah gelas susu;
• 25gragi;
• 150g mentega;
• 150g gula;
• satu kilogram Antonovka;
• lima butir kapulaga;
• sedikit garam.

Uleni adonan dari tepung terigu, susu dan ragi. Giling mentega dengan gula, tambahkan biji kapulaga, campur semuanya dengan adonan. Baru setelah itu kita gulung menjadi lapisan yang seragam.

Untuk pai, lebih baik mengambil wajan besi. Kami menyebarkan adonan, membentuk sisi. Kami meninggalkan kue untuk diseduh selama seperempat jam. Baru setelah itu kami mulai mengolesi apel yang dicampur gula.

Masukkan kue ke dalam oven selama 40 menit.