Cara memasak bubur oatmeal dengan susu dan air: proporsi dan waktu memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sejak kecil, kami tahu pasti bahwa untuk pertumbuhan perlu makan oatmeal. Di masa dewasa, dengan bantuannya, Anda dapat menjaga sosok tetap teratur. Orang tua lebih suka hidangan ini karena mudah dicerna. Tapi bagaimana cara memasak bubur oatmeal agar tidak berubah menjadi campuran berlendir keabu-abuan? Bagaimanapun, hidangan yang disiapkan dengan benar memiliki aroma yang sangat menyenangkan, rasa yang lembut dan penampilan yang menggugah selera.

Sejarah bubur oatmeal

Hercules dan oatmeal adalah dua nama untuk bubur yang sama yang terbuat dari gandum. Nama pertama berakar di CIS berkat merek dagang Hercules, di mana oatmeal diproduksi kembali di Uni Soviet.

Perlu dicatat bahwa belum lama ini, oat dianggap tidak cocok untuk diet manusia. Paling sering digunakan untuk menyiapkan pakan ternak. Orang Skandinavia pertama kali memutuskan untuk menambahkan produk ini ke makanan manusia pada abad ke-13. Kemudian mereka mulai menyiapkan sup dalam kaldu daging atau air menggunakan gandum. Dan baru setelah 300 tahun yang panjang, oatmeal mulai digunakan sebagai bubur. Koki mulai aktif bereksperimen dengan persiapan hidangan ini, menambahkan berbagai aditif dan rempah-rempah ke dalamnya. Pada awalnya, bubur oatmeal dimasak hanya di atas air. Tradisi menambahkan susu ke dalamnya datang sedikit kemudian.

Oatmeal hanya muncul pada abad ke-19. Ini terjadi berkat penemuan metode untuk mengukus sereal. Sebelumnya bubur dibuat dari biji-bijian.

Karakteristik utama oatmeal

Hari ini, bubur oatmeal yang tepat tentu harus dimasak, karena sangat sedikit zat bermanfaat yang tersisa dalam oatmeal instan.

Hercules mengandung zat bermanfaat berikut:

• asam amino;
• protein;
• lemak;
• fiber;
• karbohidrat;
• abu;
• pati;
• mono- dan disakarida.

Ada juga banyak elemen bermanfaat lainnya, di antaranya yodium, magnesium, fosfor, kalium, kalsium, tembaga, seng, natrium, dan vitamin B harus disorot.

Kandungan kalori oatmeal adalah 350 kkal. Cocok untuk sarapan sehat.

Melakukan fungsi yang berguna seperti:

1. Memperbaiki protein otot dengan asam amino.
2. Dengan bantuan serat, Anda dapat membersihkan usus dari racun.
3. Antioksidan dalam jumlah tinggi membantu memperlambatnyaproses penuaan.

Sangat sering produk ini direkomendasikan untuk tukak lambung dan gastritis, karena serat yang dikandungnya melapisi dinding lambung dengan lembut.

Oatmeal di atas air

Seperti yang disebutkan sebelumnya, untuk menyiapkan oatmeal berkualitas tinggi, lebih baik memilih sereal yang perlu dimasak. Bubur Hercules disiapkan di atas air dengan perbandingan 1: 2 (diperlukan dua gelas air mendidih untuk satu gelas sereal).

Selain itu, sesuai selera, tambahkan bahan-bahan berikut:

• mentega;
• gula;
• garam.

Tuangkan jumlah air yang dibutuhkan ke dalam panci dan kirimkan ke api. Tambahkan garam dan gula setelah air panas. Kami mulai tertidur serpihan setelah mendidih. Masak bubur selama empat menit, aduk terus. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada jenis bubur yang telah dipilih. Oleh karena itu, penting untuk membaca petunjuk pada kemasan dengan cermat.

Saat memasak sereal, busa akan mulai muncul, yang sepertinya akan mencoba "melepas". Untuk menghindarinya, Anda harus mengeluarkan cairan dari api, atau cukup meniup bubur. Segera setelah bubur matang, matikan api, tambahkan minyak ke dalamnya dan tata di piring.

Oatmeal dengan susu

Pra-siapkan komponen berikut:

• 2 cangkir oatmeal;
• liter susu;
• 1/2 sdt garam;
• 50 gram mentega;
• gula secukupnya.

Inilah langkah-langkahnyamemasak bubur oatmeal dengan susu:

1. Menyiapkan oatmeal untuk memasak tidak memerlukan manipulasi khusus, karena tidak perlu direndam, dicuci atau diolah dengan air mendidih.
2. Tuang susu ke dalam panci enamel, didihkan, lalu tambahkan gula dan garam.
3. Tuangkan sereal, aduk bubur hingga rata. Rebus bubur selama 10 menit sampai menjadi kental. Anda dapat mengetahui berapa banyak bubur oatmeal yang dimasak dari instruksi pada paket. Jadi, untuk serpihan yang lebih kecil, 4-6 menit sudah cukup. Anda perlu mengaduk bubur agar sereal tidak gosong selama proses memasak.
4. Bubur yang sudah jadi harus dikeluarkan dari kompor dan biarkan diseduh selama sekitar 5 menit. Selama waktu ini, dia akan punya waktu untuk mendapatkan aroma yang menyenangkan dan kaya. Setelah itu, Anda bisa menambahkan minyak.

Tips berguna untuk memasak bubur dengan susu

Untuk membuat bubur harum dan empuk, Anda perlu mengikuti tips berikut:

1. Banyak ibu rumah tangga memasak bubur oatmeal dengan gula, tetapi ini tidak perlu sama sekali, karena dapat diganti dengan alternatif yang lebih sehat (stevia, madu, buah kering).
2. Untuk hidangan lezat, pilih sereal dari panen baru-baru ini. Informasi ini harus ditulis pada kemasan.
3. Anda bisa menggunakan susu murni, susu kental, dan susu pekat. Untuk mendapatkan bubur oatmeal yang lebih cair, Anda bisa mengencerkan susu dengan air.
4. Jika susu yang tidak dipasteurisasi digunakan untuk bubur, maka harus direbus terlebih dahulu, dan baru setelahnyamasak bubur di atasnya.
5. Ahli diet sering mengaitkan oatmeal dengan orang yang mencoba menurunkan berat badan. Tapi dalam hal ini, lebih baik memberi preferensi pada bubur di atas air.

Bubur Hercules di dalam oven

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 cangkir oatmeal;
• 3 cangkir susu;
• 1/2 sdt garam;
• mentega;
• gula (atau madu) secukupnya.

Bagaimana cara memasak bubur oatmeal sesuai resep ini? Persiapan meliputi langkah-langkah berikut:

1. Tuang serpihan yang dikupas dari kulit dan berbagai kotoran ke dalam panci kecil, lalu tuangkan susu rebus. Tambahkan gula dan garam.
2. Jika Anda lebih menyukai bubur dengan bahan tambahan, Anda dapat melengkapinya dengan berbagai buah-buahan. Hidangannya akan asli jika Anda menambahkan labu rebus ke dalamnya.
3. Atur ke 200 derajat dan letakkan panci bubur di lantai bawah. Ini akan cukup selama 35-40 menit untuk menyiapkan bubur harum. Dinding panci harus diolesi minyak sayur agar susu tidak mendidih.

Bubur sudah keluar dari oven, bisa di tata di piring. Letakkan sepotong kecil mentega di atasnya.

Bubur Hercules dalam slow cooker

Dalam slow cooker, hidangannya ternyata sangat enak dan harum. Bahkan lebih mudah memberi makan anak-anak dengan bubur seperti itu, karena lebih dianggap sebagai mousse manis. Tapi ada beberapa rahasia untuk membuat bubur yang sempurna.

Bagaimana cara memasak bubur oatmeal dalam slow cooker? Anda harus tetap berpegang pada iniaturan:

1. Anda harus menggunakan bubur oatmeal klasik. Disarankan untuk memberikan preferensi pada paket transparan plastik, di mana sereal dilihat dengan baik. Cahaya ideal, yang tidak memiliki inklusi gelap. Kemasan plastik harus dipilih karena melindungi serpihan dari kelembaban, menjaga sifat menguntungkan dari sereal sepanjang tahun. Juga, sereal dalam kotak kardus mungkin terasa sedikit pahit saat dimasak (hanya jika disimpan dengan tidak benar), yang tidak akan pernah terjadi dengan sereal dalam polietilen.
2. Sebelum memasak bubur oatmeal, Anda perlu tahu persis proporsinya dan mengamatinya. Perlu diingat bahwa cairan menguap selama memasak. Tetapi dalam slow cooker, tidak disarankan untuk menambahkan lebih dari dua gelas cairan ke dalam segelas sereal, karena penguapan tidak begitu aktif, dan bubur bisa menjadi sangat cair.
3. Disarankan untuk menggunakan air saring atau susu rebus/pasteurisasi. Faktanya adalah bahwa oatmeal dalam slow cooker dapat dimasak dalam dua mode: "Bubur", "Bubur susu". Kedua mode ini hanya memberikan pemanasan pada suhu 90 derajat. Karena itu, jika ada keraguan tentang kualitas air atau susu, maka Anda perlu menyiapkannya terlebih dahulu, dan baru kemudian tuangkan ke dalam wajan. Anda juga dapat merebus cairan dalam slow cooker dengan memilih mode "Pemanasan cepat" atau "Nasi / Pilaf", di mana suhu pemanasan melebihi 100 derajat.
4. Jaga tutupnya tetap tertutup saat memasak. Kondisi ini berlaku untuk semua hidangan dari multicooker.

Resep bubur sederhana dalam slow cooker

Resep termudah cara memasak bubur oatmeal menggunakan slow cooker melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• gelas bubur oatmeal;
• gelas susu;
• gelas air;
• satu jalan. l. gula;
• sedikit garam.

Waktu harus diatur sesuai dengan model multicooker. Mode "Bubur" standar juga cocok untuk hercules. Tapi set 50-60 menit untuk mode ini adalah waktu yang sangat lama, karena biasanya masakan lebih cepat matang.

Langkah memasak:

1. Campur semua bahan dalam mangkuk multicooker.
2. Nyalakan Bubur atau Bubur Susu.
3. Waktu memasak - 15-20 menit, setelah itu Anda dapat mematikan multicooker dan mengatur hidangan di piring. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan sepotong mentega.

Oatmeal bayi dengan madu dalam slow cooker

Bagaimana cara memasak bubur oatmeal untuk anak-anak? Multicooker juga akan membantu tugas ini. Puncak dari resep ini adalah menggantikan gula berbahaya dengan madu yang sehat.

Untuk bubur, Anda membutuhkan:

• satu gelas oatmeal;
• dua gelas susu;
• tiga sdt sayang;
• 50 gram aprikot kering;
• 50 gram kismis;
• sedikit garam.

Langkah memasak:

1. Rendam kismis dengan aprikot kering dalam semangkuk air panas. Diamkan seperti ini selama kurang lebih 20 menit. Kemudian airnya harus dikeringkan, dan buah-buahan kering harus diseka dengan handuk kertas.
2. Tuang susu ke dalam panci multicooker, tuangsereal dan garam bubur. Aktifkan mode "Bubur" selama 20 menit.
3. Buka tutupnya dan tambahkan buah kering yang sudah disiapkan, aduk rata dan masak selama lima menit lagi.
4. Setelah mematikan multicooker, tata bubur di piring, tambahkan satu sendok teh madu ke dalamnya.

Sarapan yang sehat dan lezat dapat disiapkan dalam hitungan menit. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengetahui rahasia membuat bubur oatmeal.