Bubur jelai dengan susu: resep. Bagaimana cara memasak bubur jelai?

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:04

Menir jelai dikupas dan dipoles. Tanaman yang tumbuh di ladang ini benar-benar bersahaja dalam perawatannya dan menyerap semua zat bermanfaat yang diberikan alam. Berkat ini, bubur jelai, atau jelai, sebagaimana orang menyebutnya, adalah gudang vitamin, mineral, dan asam amino. Mereka mulai menggunakan sereal ribuan tahun yang lalu, tetapi bahkan hari ini, dalam hal jumlah properti yang berguna, ia tidak kehilangan posisi kepemimpinannya.

Dalam artikel kami, kami akan memberi tahu Anda bagaimana bubur jelai disiapkan dengan susu dan air. Di sini kami menyajikan resep lama jelai mutiara, yang merupakan bagian dari diet Peter I sendiri.

Apa gunanya jelai mutiara?

Ahli gizi dengan suara bulat mengatakan bahwa jelai mutiara harus digunakan dalam persiapan makanan sehari-hari. Dan semua berkat sifat unik yang bermanfaat yang dimiliki sereal ini.

Jadi, bubur jelai mutiara:

• pemegang rekor di antara sereal lainnya untuk kandungan protein nabati, yang memberi tubuh energi yang diperlukan dan mendorong pemulihan;
• mengandung zat lisin,karena tubuh memproduksi kolagen, yang bertanggung jawab untuk proses penuaan, keremajaan dan elastisitas kulit;
• pemimpin dalam kandungan serat, yang mempercepat motilitas usus, memastikan pembuangan racun dari tubuh secara tepat waktu (sifat sereal ini memungkinkan Anda memasukkan sereal ke dalam diet efektif);
• mengandung vitamin B, A, D, E, selain itu, juga mengandung elemen seperti kalium, kalsium, fosfor, yodium, seng dan nikel.

Pearl menir cocok untuk konsumsi sehari-hari, dan bubur yang dimasak dengan susu bisa menjadi pilihan ideal untuk sarapan yang tepat dan sehat.

Rekomendasi memasak bubur jelai

Rekomendasi di bawah ini akan memungkinkan Anda memasak bubur jelai dengan susu dengan cepat dan tanpa repot:

1. Nat untuk bubur harus dicuci sebelum dimasak untuk membersihkannya dari plak.
2. Untuk mempercepat proses memasak, sereal disarankan untuk direndam terlebih dahulu dalam air selama 2-6 jam.
3. Susu untuk bubur tidak boleh gemuk. Jika tidak, hidangan akan terlalu berat untuk sistem pencernaan.
4. Jika diinginkan, susu dapat diencerkan setengah dengan air. Rasa hidangannya tidak akan banyak berubah dari ini.
5. Buah-buahan, beri, buah-buahan kering, kacang-kacangan dan bahan tambahan lainnya harus ditambahkan ke piring di akhir memasak, sekitar 10 menit sebelum akhir proses.
6. Bubur jelai dalam susu dimasak lama, jadi sebelum dimasak itu pentingpastikan Anda memiliki waktu luang minimal 1 jam.

Penting untuk memeriksa apakah tanggal kedaluwarsa produk sudah benar. Jika tidak, sereal akan menjadi pahit, dan susu akan mengental saat dimasak.

Cara memasak jelai mutiara

Sebelum Anda mulai memasak sereal, Anda perlu memutuskan bagaimana Anda ingin melihat hidangan yang sudah jadi: apakah itu akan menjadi lauk yang rapuh, atau bubur yang kental dan lembut. Dalam kasus pertama, jumlah sereal dan air diambil dalam perbandingan 1:2, dan yang kedua - lebih banyak, kira-kira 1:4 atau 1:5.

Bagaimana cara memasak jelai mutiara untuk lauk? Untuk melakukan ini, sereal dicuci dengan baik dalam air, kemudian direndam selama beberapa jam, dituangkan dengan air bersih dalam proporsi di atas dan memakai api sedang. Saat air mendidih, api dikecilkan dan bubur dimasak sampai empuk. Waktu memasak tergantung pada berapa lama jelai direndam, tetapi kira-kira 30-50 menit. 5 menit sebelum mengeluarkan panci dari api, disarankan untuk menambahkan mentega ke piring (sekitar 50 g). Lauk ini cocok dengan hidangan daging dan sayuran serta saus.

Cara memasak bubur jelai dengan susu

Bubur jelai dalam susu tidak lebih sulit dimasak daripada nasi atau lainnya. Tapi rahasia sereal ini adalah pra-perendamannya. Kemudian ternyata lebih rapuh dan enak. Bubur jelai dengan susu, resepnya disajikan di bawah ini, dimasak dalam panci di atas kompor. Namun, hidangan seperti itu dapat disiapkan dalam slow cooker dan dalam double boiler. Daribubur ini hanya akan terasa lebih enak.

Bubur jelai dengan susu disiapkan dalam urutan berikut:

1. Pertama-tama, sereal yang direndam dan dicuci (250 g) dipindahkan ke wajan.
2. Lalu tuang dengan susu (4 sendok makan), tambahkan garam dan gula sesuai selera (sekitar 2 sendok makan).
3. Panci berisi sereal dibakar, susu dibiarkan mendidih, kecilkan api dan bubur dimasak sampai empuk (50-60 menit).
4. Mentega, kismis, dan kacang ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi secukupnya.

Resep ini membuat buburnya cukup kental dan cocok untuk anak-anak.

Resep bubur jelai dengan susu dalam slow cooker

Bubur yang disiapkan sesuai resep ini akan menjadi pilihan sempurna untuk sarapan yang lezat dan sehat. Ternyata lembut, lembut dan pasti menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Untuk menyiapkan hidangan, cukup masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, pilih mode yang sesuai dan nikmati hidangan lezat dalam satu jam.

Bubur jelai dengan susu dalam slow cooker disiapkan dengan perbandingan 1:2 untuk mereka yang menyukai hidangan yang rapuh, dan dalam perbandingan 1:3 untuk mereka yang menyukai sereal kental. Untuk persiapan hidangan langsung, semua bahan, bubur yang sudah dicuci (1 sdm.), Susu (2-3 sdm.), Garam (sejumput) dan gula (3 sdm.) harus dimasukkan ke dalam slow cooker. Selanjutnya, mode memasak "Rebusan" atau "Bubur susu" diatur (tergantung pada model peralatan). Setelah 60 menit, bubur bisa disajikan.

Bubur jelai dengan daging dalam slow cooker

Bubur menurut resep di atas juga bisa dimasak dalam panci di atas kompor, tetapi dalam slow cooker ternyata lebih kaya dan lebih aromatik, dan rasanya lebih seperti pilaf tradisional, tetapi tanpa banyak bumbu.

Bagaimana cara memasak bubur jelai dengan daging dalam slow cooker? Urutan tindakannya adalah sebagai berikut:

1. Nat (2 sdm.) Bilas beberapa kali sampai airnya jernih.
2. Daging babi dipotong kecil-kecil, digoreng dengan sedikit minyak, tambahkan bawang bombay dan wortel.
3. Setelah menggoreng, tuang sereal yang sudah dicuci ke dalam mangkuk, isi dengan air (4, 5 sendok makan), tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
4. Tutup penutup multicooker dan atur mode memasak "Menir" atau "Bubur" selama 50 menit.

Sebelum disajikan, bubur jelai harus diaduk rata kembali.

Bubur jelai resep lama dengan susu

Diketahui bahwa jelai adalah hidangan favorit Peter I, dialah yang memasukkannya ke dalam makanan wajib militer. Bubur jelai dengan susu, yang resepnya sudah lama dirahasiakan, dikukus dan ternyata rasanya luar biasa enak.

Untuk menyiapkan hidangan, sereal harus direndam dalam air dingin selama 12 jam, setelah itu dilanjutkan memasak dengan urutan sebagai berikut:

1. Menir (200 g) dituangkan dengan susu (2 l), didihkan di atas kompor dan direbus selama 5 menit.
2. Kemudian mandi uap disiapkan dalam panci yang lebih besar.
3. Mendidihmasukkan panci bubur ke dalam air mandi dan didihkan hidangan selama dua jam. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
4. Bubur jelai dengan susu, resep yang disajikan di atas, ternyata enak dan lembut, tetapi pada saat yang sama struktur biji-bijian dipertahankan. Dapat disajikan untuk sarapan atau makan malam.

Barley dengan susu kismis

Pilihan lain untuk membuat jelai yang lezat. Berkat dia, Anda bisa belajar cara memasak bubur jelai dengan susu dan kismis di dalam oven. Ternyata harum, rapuh dan sangat bermanfaat. Untuk menyiapkan bubur sesuai resep ini, sereal (1 sendok makan) juga harus dicuci bersih dan direndam dalam air dingin setidaknya selama 6 jam. Setelah itu, dipindahkan ke panci, dituangkan dengan air bersih dengan perbandingan 1: 2 dan dikirim untuk dimasak di atas kompor selama 50 menit.

Saat ini, kismis direndam dalam air hangat selama 10-15 menit. Setelah itu, cairannya dikeringkan, dan kismis dicampur dengan madu, menyiapkan saus untuk bubur dengan cara ini. Saat air dalam panci hampir sepenuhnya terserap, tambahkan segelas susu hangat lagi ke dalam bubur dan lanjutkan memasaknya dengan api kecil selama 15 menit. Setelah waktu yang ditentukan, saus madu ditambahkan ke piring, dicampur dan isi panci dipindahkan ke panci kue. Sampai benar-benar matang, bubur akan disimpan dalam oven selama setengah jam lagi.