Cara memasak soba di atas air yang gembur: proporsi air dan sereal

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Seorang juru masak pemula harus memahami dari pengalamannya sendiri cara merebus soba dalam air dengan benar. Dalam artikel kami, kami akan mempertimbangkan topik ini secara rinci. Semuanya dilakukan dengan cukup sederhana, dan hasilnya adalah makanan yang enak dan sehat.

Rekomendasi umum

Tips ini sama untuk semua metode memasak:

1. Produk. Makanan yang baik hanya datang dari produk yang berkualitas. Air untuk bubur soba harus disaring, dan lebih baik - musim semi. Selain itu, Anda tidak dapat menghemat minyak, rasa dan baunya di hidangan jadi akan sangat terlihat.
2. Waktu. Jika pengalaman belum cukup, berjam-jam di dapur diperlukan. Pertama, Anda perlu mempelajari cara mempertahankan semua interval secara ketat, secara harfiah setiap menit. Kabar baiknya adalah itu tidak akan bertahan lama. Beberapa pengulangan, analisis hasil yang cermat - dan cara Anda sendiri akan muncul, cara memasak soba di atas air, rapuh dan enak.
3. Alat. Hal utama adalah tutup yang rapat. Bubur paling enak direbus dalam panci keramik berat dikompor atau oven (ingat besi cor? Bentuknya diciptakan untuk membuat bubur lebih enak). Untuk metode yang tidak terlalu eksotis, pilih peralatan masak antilengket. Panci stainless steel beralas tebal juga cocok. Untuk keluarga besar, akan lebih mudah untuk memasak dalam kuali, terutama hasil yang baik diperoleh di piring dengan dasar bundar. Beberapa orang bersikeras bahwa tidak ada yang mengalahkan wajan untuk bubur yang sempurna. Jika memungkinkan, Anda harus melakukannya tanpa peralatan aluminium dan jangan pernah mengambil yang berenamel jika enamel sudah menggelap atau terkelupas. Lebih baik membuang piring seperti itu, makanan sehat tidak akan pernah ada di dalamnya.
4. Jumlah. Hanya makanan yang baru disiapkan yang baik, jadi lebih baik untuk mengukur sereal terlebih dahulu. Lebih baik bagi pemula untuk mengumpulkan sereal dan air dengan gelas yang sama agar kesalahan yang tidak disengaja tidak merusak hasilnya. Soba selama memasak meningkat volumenya dua hingga tiga kali lipat. Artinya, dari satu gelas soba, diperoleh tiga porsi bubur. Dalam hal ini, volume pot harus sekitar 1,5-2 liter.

Proporsi dan fitur persiapan

Setelah mengetahui cara memasak soba di atas air, bubur rapuh dari sereal lain yang lebih berubah-ubah, akan lebih mudah untuk memasaknya.

Air sadah masih bisa digunakan sebagai pilihan terakhir, jika direbus terlebih dahulu, tambahkan susu dengan takaran 1 sdm. ke segelas air.

Soba kering harus disortir terlebih dahulu, dipisahkan dari bintik, sekam, kerikil. Omong-omong, untuk orang yang tidak punya cukup waktu untuk berkomunikasi dengan orang yang dicintai, operasi ini adalahkesempatan besar untuk mengobrol, sambil melakukan hal yang biasa. Kemudian bubur jagung dicuci beberapa kali dalam air dingin yang mengalir dan dikeringkan dengan cara dipanaskan dalam wajan tanpa minyak selama 3-4 menit dengan pengadukan konstan. Pemanasan awal akan meningkatkan rasa dan aroma hidangan yang sudah jadi.

Rekomendasi khusus tentang cara memasak soba di atas air, langkah demi langkah, harus dipertimbangkan secara terpisah untuk setiap metode.

Memasak bubur di atas kompor gas

Di atas api lebih sulit untuk memastikan bubur tidak menjadi basah. Di atas kompor, air dari panci lebih cepat menguap, sehingga lebih banyak diambil daripada dengan metode memasak lainnya. Dari sini, bubur bisa direbus. Di atas kompor, lebih baik tidak mencoba memasak bubur dari daging cincang. Ini kemungkinan besar akan berubah menjadi pure. Untuk bubur yang rapuh, Anda harus memilih bubur jagung kelas satu atau tertinggi. Warna biji-bijian juga penting. Tergantung pada karakteristik perlakuan panas selama pembuatan, ia memiliki warna coklat muda atau gelap. Semakin ringan sereal, semakin mendidih. Koki berpengalaman memberikan saran tentang cara memasak soba dalam air yang rapuh dan lembut.

Rebus 2,5 sdm. air jika tutupnya pas. Jika ada celah yang terlihat, jumlah air harus ditingkatkan menjadi 3 sendok makan, jika tidak sereal tidak akan mendidih dan butiran tepung padat akan tetap ada di bubur. Garam air matang dan tambahkan 1 sdm. sereal siap saji. Tunggu hingga air mendidih kembali, dan kecilkan api menjadi sedang selama 1 menit, keluarkan busa, aduk. Setelah satu menit, kecilkan api seminimal mungkin, tutup dan masak selama lima belas menit. Kemudian angkat panci dari api (jangan buka tutupnya), bungkus dan simpan di tempat yang hangat selama 20-30 menit.

Memasak bubur dalam slow cooker

Cara termudah adalah memberi tahu Anda cara memasak soba yang rapuh dalam slow cooker ("Polaris", misalnya). Tapi kenyataannya, dengan cara ini Anda tidak dapat memahami seluk-beluk kerajinan kuliner.

1 sdm sereal pertama-tama dihangatkan dalam kapasitas multicooker tanpa air dan minyak. Maka Anda perlu menuangkan 2 sdm. air, tambahkan garam dan aduk sampai semua garam larut. Pilih mode "Bubur" (beberapa multicooker memiliki mode khusus, ini disebut "Bubur"). Jika desain memerlukan pengaturan waktu secara manual, "40 menit" harus dipilih. Saat sinyal berbunyi, piringan akan siap. Sekarang Anda dapat membuka tutupnya, campur bubur dan sajikan.

Masak bubur dalam microwave

Microwave adalah peralatan dapur yang nyaman. Namun proses pemanasan di dalamnya berbeda dari biasanya. Karena itu, Anda perlu tahu cara memasak soba yang rapuh di atas air dalam microwave dengan nikmat.

Air dalam hal ini tidak punya tempat untuk pergi, jadi mereka mengambilnya lebih sedikit, 2 sdm. air untuk 1 sdm. soba. Waktu memasak juga berkurang. Perhatikan bahwa hanya setengah dari garam yang dimasukkan terlebih dahulu.

Air dituangkan ke dalam mangkuk khusus microwave yang aman dengan penutup dan didihkan.pada daya maksimum. Di kompor modern, ini membutuhkan waktu sekitar 3,5 menit. Kompor lama memiliki daya yang lebih kecil; air akan mendidih di dalamnya selama 7 menit. Sekarang Anda perlu melepas tutupnya, tuangkan sereal yang sudah disiapkan, setengah garam dan masak dengan setengah daya selama 4 menit. Maka Anda perlu mencoba bubur setengah jadi dan, jika diinginkan, tambahkan bagian kedua garam dan 1 sdt. minyak. Jika air sudah menguap, Anda bisa menambahkan 0,5 sdm. air mendidih (jangan pernah menambahkan air dingin!). Aduk, tutup kembali dan masak selama 4 menit.

Bubur yang sudah jadi pasti berkeringat. Microwave harus disetel ke daya minimum dan simpan bubur di bawah tutupnya selama 10 menit.

Memasak bubur tanpa pemanasan. Apa yang kamu butuhkan?

Pendukung gaya hidup sehat mungkin ingin tahu cara merebus soba dalam air tanpa pemanasan. Proporsi harus dijaga dengan sangat tepat. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh membuat kesalahan dalam hal ini. Jadi, untuk tiga porsi bubur Anda membutuhkan

• 1 sdm sereal kering bersih;
• 1, 5 sdm. air mendidih.

Memasak bubur tanpa pemanasan

Lebih baik mengambil pot dengan bagian bawah yang tebal. Anda bisa menyeduh sereal di wajan yang sama tempat sereal digoreng. Tuangkan air mendidih di atas bubur jagung, tambahkan garam dan 1 sdt jika diinginkan. mentega, aduk rata dan tutup. Biasanya disarankan untuk membungkus panci setelah ini, tetapi secara eksperimental telah ditemukan bahwa ini hanya diperlukan di rumah yang dingin. Jika suhu udara di dapur tidak kurang dari 22-24 derajat,cukup menutupi wadah dengan bubur dengan handuk dan biarkan selama beberapa jam. Waktu di mana sereal akan mengambil semua air tergantung pada kualitas soba. Empat jam sudah pasti cukup, biasanya dua atau tiga jam diperlukan. Selama waktu ini, Anda tidak dapat melihat ke bawah tutupnya, dan tidak perlu, Anda tidak perlu melakukan hal lain untuk memasak bubur.

Inilah cara menyiapkan sarapan. Dalam hal ini, perhatian hanya diperlukan di awal. Jika prosesnya dimulai dengan benar, bubur akan matang dengan sendirinya sepanjang malam. Butir tetap utuh, hanya dari panas dan air, titik putih kecil terbuka pada masing-masing.

Kesimpulan kecil

Sekarang semua orang mengerti cara merebus soba dalam air, resep memasaknya dipertimbangkan, semua orang bisa mewujudkannya di dapur rumah. Bubur dapat disajikan dengan sedikit gula, dengan susu, atau sebagai lauk. Itu dibumbui dengan mentega atau minyak sayur, bawang kecoklatan, saus jamur. Ini cocok tidak hanya dengan hidangan daging, tetapi juga dengan sup sayuran. Bubur yang tidak dimakan disimpan dengan baik di lemari es. Selama 3-4 hari, ia mempertahankan semua rasa dan kualitas nutrisinya. Anda bisa menggunakannya untuk membumbui sup. Bagaimanapun, bubur ini jauh lebih enak daripada millet atau nasi. Ini digunakan untuk membuat pancake dan casserole, dan soba rapuh yang direbus dalam air adalah bagian penting dari beberapa hidangan daging yang dipanggang dalam oven.