Pai ayam: dengan dada, daging cincang, dan hati

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pai memiliki tempat kehormatan khusus dalam budaya rakyat kita. Di masa lalu mereka dicintai dan tidak hanya sering dimasak dalam keluarga petani sederhana, tetapi juga secara teratur menghiasi meja para bangsawan yang terhormat. Pai sangat berbeda - digoreng atau dipanggang dalam oven rumah, diisi dengan berbagai isian dan didekorasi secara elegan dengan pola sederhana. Hari ini, bahkan setelah beberapa abad, kecintaan kami pada kue buatan sendiri tidak berkurang. Setiap nyonya rumah tahu betul cara memasak kue yang enak dan harum untuk keluarganya. Pai ayam mungkin adalah salah satu pilihan termudah. Ini cepat disiapkan, disukai oleh anak-anak dan orang dewasa, dan ternyata selalu! Ada banyak variasi resep untuk suguhan seperti itu, dan kami akan dengan senang hati membagikan beberapa di antaranya kepada Anda.

Pai Ayam - Resep Paling Mudah

Opsi ini dapat menjadi dasar yang sangat baik untuk kreativitas kuliner. Bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah yang paling sederhana, mereka dapat dengan aman dilengkapi dengan berbagai produk, setelah itu setiap kali Anda akan memiliki pai ayam baru dan asli di meja Anda. Resepnya sederhana dan akan membantu bahkan bagi Anda yang baru mulai belajar literasi kuliner.

Bahan:

• krim asam cair, kefir ataususu kental - 2 sdm;
• tepung (tergantung varietas) - 4-5 sdm.;
• minyak bunga matahari - 80g;
• soda - 1 sdt;
• gula - 1,5 sdt;
• sedikit garam.

Anda dapat menggunakan daging apa saja untuk membuat isian, tetapi pai dada ayam akan sangat empuk:

• ayam - kg;
• mayones - 3 sdm. l.;
• bawang - 2-3 kepala;
• garam dan bumbu.

Proses Memasak

Tambahkan semua bahan lain ke tepung dan uleni adonan. Jika Anda menggunakan krim asam kental, encerkan sedikit dengan air agar adonan tidak kencang. Itu harus diremas dengan baik sehingga menjadi plastik, dan kemudian dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Saatnya menyiapkan isian.

Pai ayam akan lebih juicy dan gurih jika dagingnya digoreng daripada direbus. Potong fillet segar menjadi kubus kecil dan goreng sedikit dalam minyak sayur, lalu tambahkan bawang cincang. Setelah bawang kecoklatan, tambahkan mayones, aduk dan angkat wajan dari api.

Nyalakan oven terlebih dahulu pada suhu 200 derajat. Bola adonan harus dibagi dua. Gulung setiap bagian ke ukuran yang benar untuk loyang atau loyang Anda. Tempatkan kertas perkamen di bagian bawah cetakan, di atas - lapisan adonan yang digulung, tetapi agar ujungnya membentuk sisi. Oleskan isian daging yang sudah dingin secara merata dan tutup dengan lembar kedua kue. Jepit tepi kue dan buat beberapa lubang dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang. panggang itudibutuhkan sekitar setengah jam, kerak harum kemerahan akan terbentuk di atasnya. Pai sudah siap!

Resep kue puff dengan ayam cincang dan kentang

Anda juga bisa memasak pai dengan ayam cincang, jika karena alasan tertentu Anda tidak memiliki fillet. Kami akan memasaknya dengan kentang dan bawang, tapi Anda bisa menambahkan keju atau bahan lain yang Anda suka.

Bahan:

• ayam cincang - kg;
• puff pastry (dibeli di toko atau buatan sendiri) - kg;
• kentang sedang - 3-4 potong;
• lampu - 2-3 buah;
• telur untuk mengoles pai;
• lada dan garam.

Proses Memasak

Pai ayam akan cepat matang, jadi nyalakan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat.

Kentang kupas dipotong menjadi irisan tipis atau strip, bawang - setengah cincin. Tambahkan ayam cincang, bumbu ke dalamnya dan aduk rata.

Gulung 2 lapis adonan sesuai ukuran yang diinginkan. Lapisi cetakan dengan kertas roti dan taburi dengan air. Letakkan lapisan pertama sehingga pelek terbentuk di sekitar tepinya. Oleskan isian secara merata di atas lembaran dan tutup dengan sisa lembaran puff pastry. Jepit ujungnya dengan hati-hati, lalu olesi bagian atas kue dengan telur. Kirim untuk dipanggang selama 30-40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Pai Nasi Hati Ayam

Pai hati ayam ini bisa dibuat dengan berbagai jenis adonan. Tetapi dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya berdasarkan ragi. Adonan ini sangat cocok untuk kue.dan pai dengan berbagai isian, Anda hanya perlu menerapkan sedikit imajinasi.

Bahan:

• susu - cangkir;
• gula - 2 sdm. l.;
• minyak sayur apa saja - 3 sdm. l.;
• tepung - 2 sdm;
• ragi roti - 1 sdm. l.;
• garam - 1 sdt

Untuk menyiapkan isian, Anda perlu:

• hati - 300g;
• nasi - 1 sdm;
• lampu sedang - 3 pcs.;
• minyak sayur, garam dan merica;
• mayones - 2-3 sdm. l.

Proses Memasak

Pertama Anda perlu menyiapkan adonan. Tambahkan garam, gula, mentega dan ragi ke dalam susu hangat, aduk. Saat ragi benar-benar larut, tambahkan tepung dan siapkan adonan. Tutup dengan serbet atau handuk dan biarkan diseduh, tetapi untuk sekarang mari kita mulai menyiapkan isiannya.

Rebus nasi dan bilas. Bawang dan hati harus dicincang halus dan digoreng dengan minyak sayur. Saat isian hampir siap, garam, tambahkan bumbu dan mayones favorit Anda. Kemudian campur daging cincang dengan nasi dan dinginkan.

Bagi adonan menjadi dua. Gulung setiap bagian menjadi bentuk loyang atau loyang. Loyang itu sendiri harus diolesi minyak dan ditaburi sedikit semolina. Letakkan lapisan pertama adonan, di atas - isian yang sudah disiapkan dalam lapisan yang rata. Tutup dengan lapisan yang tersisa dan jepit ujungnya. Buat beberapa tusukan dengan garpu di seluruh pai dan diamkan selama 20 menit. Begitu adonan naik sedikit, kirim untuk memanggang selama 20-30 menitdalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Jika sudah matang, keluarkan dari oven, olesi dengan mentega dan tutup dengan serbet. Dalam setengah jam, pai ayam Anda akan siap disajikan.

Pai daging ayam adalah penemuan nyata! Ini sempurna untuk meja apa pun, nyaman untuk membawanya ke alam, itu akan dengan sempurna menggantikan sandwich yang sering kita bawa ke tempat kerja. Dan yang paling penting - sangat enak dan sehat.

Selamat makan!