Mentimun asin ringan - kami tidak berpisah bahkan di negeri asing

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saat berada di negara tropis yang jauh, pernahkah Anda berpikir bahwa ada sesuatu yang hilang dari menu restoran multi-bintang? Banyak orang mengatakan bahwa bahkan selama tur singkat mereka berhasil melewatkan hidangan kentang, salad Rusia, pai, dan acar. Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang bagaimana mentimun asin ringan disiapkan dalam satu atau lain cara, yang sangat lezat renyah dan berbau.

Jika Anda berada di negara yang jauh dan ada penjualan mentimun segar, maka Anda dapat mengingat rasa yang terlupakan dengan menyiapkan mentimun asin tanpa air garam. Ini akan membutuhkan mentimun itu sendiri, ranting dill, garam, bawang putih, dan beberapa kantong plastik transparan biasa. Mentimun yang dicuci dengan hati-hati harus dimasukkan ke dalam tas, yang harus dimasukkan satu ke yang lain untuk asuransi terhadap pecah.

Setelah itu, bawang putih cincang dan sayuran ditambahkan di sana. Selanjutnya, paket perlu diikat, dikocok dengan baik agar semuanya tercampur, dan dibiarkan selama 5-5,5 jam di ruangan yang hangat atauselama 8 jam di lemari es. Keesokan harinya, Anda dapat dengan aman mengunyah mentimun asin ringan dan ada kemungkinan rekan-rekan yang berlibur di negara eksotis yang sama akan mengejar aroma mereka.

Mentimun asin ringan lezat yang disiapkan oleh setiap ibu rumah tangga dengan caranya sendiri. Misalnya, di daerah pedesaan atau di pedesaan, di mana dimungkinkan untuk mengumpulkan daun ceri atau blackcurrant, sekitar 200 gram rempah-rempah diambil untuk 3 kilogram mentimun hijau tua kecil dengan kulit berjerawat - daun ceri, kismis, lobak, perbungaan dill, satu kepala bawang putih dan tiga sendok makan garam per tiga liter air garam. Anda juga membutuhkan stoples tiga liter yang bersih.

Mentimun dengan ujung yang dipotong diletakkan berlapis-lapis, bergantian dengan rempah-rempah. Garam dilarutkan dalam air mendidih atau dingin (di desa-desa, sumur digunakan), mentimun dituangkan dengan air garam dan toples diikat dengan kain kasa. Mentimun asin ringan yang direndam dalam air garam mendidih siap keesokan harinya. Jika air garamnya dingin, maka Anda harus menunggu tiga hari sampai hidangannya siap.

Agar ketimun asin menjadi sangat keras, vodka ditambahkan ke air garam dengan kecepatan 2 sendok makan garam dan 0,05 liter vodka per liter air garam dingin. Bahan lainnya sama dengan acar biasa. Satu-satunya komponen tambahan mungkin beberapa kacang lada (hitam).

Hidangan mentimun adalah favorit di banyak negara, sehingga memunculkan banyak resep. Misalnya, “Mentimun asin ringanHongaria. Resep ini didasarkan pada fermentasi roti gandum hitam. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu mengambil mentimun kecil, memotong ujungnya dan memotong sayuran sepanjang (tanpa memotong menjadi dua), memasukkannya ke dalam stoples, bergantian dengan lapisan akar lobak parut dan adas. Sepotong roti gandum diletakkan di atas mentimun, di mana cuka (5 tetes) diteteskan. Air garam dingin disiapkan dengan kecepatan satu sendok makan garam per liter air dan dituangkan ke dalam stoples. Guci ditutup dengan piring, ditempatkan di tempat yang hangat. Air garam pertama menjadi keruh, dan setelah tiga hari menjadi cerah, setelah itu mentimun siap. Mereka perlu diatur ulang di lemari es.