Salad vitaminka: resep, fitur memasak, dan rekomendasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap ibu rumah tangga menyimpan banyak resep yang sudah terbukti di celengannya. Mereka membantu memberi makan rumah tangga dengan cepat dan lezat, menyimpan salad lezat untuk musim dingin. Namun, beberapa ibu khawatir bayi tidak mau makan sayur sama sekali. Apa yang harus dilakukan? Dalam hal ini, pola makan anak tetap tidak mencukupi. Selada "Vitaminka" datang untuk menyelamatkan. Omong-omong, memasaknya bersama anak-anak itu informatif dan menarik!

Salad vitaminka untuk anak-anak

Untuk menyiapkan hidangan yang begitu sederhana, namun sangat sehat dan lezat, Anda perlu:

• wortel segar - 2 buah.;
• apel besar - 2 buah.;
• walnut - 75 gram;
• madu - 1 sdt;
• ast. minyak (lebih disukai zaitun) - 1 sdm. l.;
• jeruk nipis atau lemon - 1 sdt
• hijau - 1 tangkai untuk hiasan.

Pertama-tama, Anda perlu membuat pengisian bahan bakar. Untuk melakukan ini, tempatkan madu, minyak dan air jeruk nipis dalam mangkuk kecil, aduk rata. Proporsi dalamResepnya kira-kira, coba sausnya. Jika rasanya terlalu asam bagi Anda, tambahkan madu, dan jika manis, tambahkan beberapa tetes lagi jus lemon.

Sekarang mari kita beralih ke komponen utama. Apel saya, potong menjadi beberapa bagian dan buang intinya. Anda dapat menggosoknya pada parutan kasar atau memotongnya menjadi potongan tipis yang rapi, sesuai kebijaksanaan Anda. Wortel juga dicuci, dikupas dan dicincang halus.

Campur bahan-bahannya dan tuangkan ke atas saus segera. Ini harus dilakukan dengan cepat, jika tidak apel akan menjadi gelap. Sekarang Anda perlu mengupas kacang dan menggorengnya dalam wajan kering selama 3-4 menit. Kupas kernel dari kulit atas (jika tidak salad akan pahit), masukkan ke dalam kantong plastik dan detail dengan rolling pin. Kacang yang dihancurkan dapat dicampur dengan wortel dan apel, atau digunakan sebagai hiasan.

Biarkan salad meresap selama beberapa menit dan sajikan. Bahkan anak-anak yang paling berubah-ubah pun senang makan salad yang lezat, berair, dan manis ini. Dan agar lebih bermanfaat, Anda bisa menambahkan 5-6 buah aprikot kering kukus dan cincang halus.

Salad lezat untuk orang dewasa

Versi salad "Vitaminka" ini sepertinya tidak menarik bagi anak kecil, tetapi banyak orang dewasa akan menyukainya. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• paprika - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• apel (besar) - 1 pc.;
• lemon - 1/2 buah;
• jagung kalengan - 2 sdm. l.;
• peterseli - 3 tangkai;
• dill - 3 tangkai;
• salad romano - 1 kepala;
• yogurt tanpa pemanis - 0,5 cangkir;
• bumbu sesuai selera.

Potong lada menjadi potongan tipis, parut wortel. Kupas apel dari kulit dan bijinya, potong dadu. Peras jus dari setengah lemon dan tuangkan irisan apel di atasnya, aduk. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad besar. Sobek selada romaine dengan tangan Anda dan tambahkan ke dalamnya. Jika Anda tidak memiliki salad jenis ini, Anda dapat menggunakan yang lain. Sekarang tambahkan jagung dan aduk rata.

Tangkai peterseli dan adas cincang halus, tambahkan ke salad. Bumbui semuanya dengan yogurt tanpa pemanis, tambahkan merica dan garam secukupnya, aduk.

Salad ikan yang lezat

Ini bisa menjadi lauk yang sangat baik untuk ikan atau daging, atau dapat disajikan sebagai hidangan terpisah. Terutama salad seperti itu akan menarik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi pada saat yang sama makan tidak hanya sehat, tetapi juga bervariasi. Anda akan membutuhkan:

• wortel (besar) - 1 pc.;
• lobak - 2 buah;
• salad bawang putih - 1 pc.;
• sayuran (apa saja sesuai selera) - 1/2 ikat;
• minyak zaitun (wijen, bawang putih, dll.) - 2 sdm. l.;
• jus lemon - 1 sdm. l.;
• lada, garam secukupnya.

Memasak salad seperti itu sangat sederhana. Lobak dan wortel harus dikupas, dicuci, dan diparut di parutan sedang atau dicincang sangat halus. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin tipis. Jika Anda tidak memiliki jenis salad sayuran, Anda bisa menggunakan bawang bombay biasa. Untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan, diperlukan bawang cincang untuk 2-3tuangkan air mendidih sebentar, lalu tuangkan di atas air es.

Buat saus dari minyak, jus lemon, merica dan garam, tambahkan sayuran cincang halus, aduk.

Salad vitaminka untuk musim dingin

Resep salad selanjutnya juga sangat sederhana. Dengan menggunakannya, Anda dapat membuat persiapan yang sangat lezat dan sehat, yang akan mendiversifikasi menu dengan sempurna di musim dingin. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu menyiapkan:

• zucchini - 0,5 kg;
• bawang - 3 bawang bombay (besar);
• cuka sari apel - 250 ml;
• gula (sebaiknya coklat) - 70 gram;
• bubuk mustard - 1/2 sdt;
• garam - 40 gram;
• kunyit - 1/2 sdt;
• adas (kering) - 1/3 sdt;
• cabai rawit (opsional) - 1 sejumput.

Memasak

Untuk menyiapkan salad musim dingin "Vitaminka" dari zucchini dan bawang bombay, Anda harus bertindak seperti ini:

• Kupas bawang dari kulitnya, potong batang zucchini.
• Sayuran dicuci bersih dan dipotong menjadi irisan yang sangat tipis. Anda dapat menggunakan penghancur khusus untuk ini.
• Tuang sayuran dengan air bersih yang dingin dan biarkan selama 1 jam.
• Tiriskan dan keringkan bawang merah dan zucchini dengan handuk kertas.

Secara terpisah, dalam panci, siapkan isian marinade. Untuk melakukan ini, campur semua bahan kering: garam, merica, adas, mustard, gula pasir, kunyit. Tuang campuran dengan cuka dan didihkan dengan api kecil, masak sampaigula larut sempurna.

Sayuran harus diletakkan di mangkuk atau piring yang dalam, tuangkan bumbu yang mendidih dan aduk. Cepat, sebelum salad mendingin, masukkan salad ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Pilihan musim dingin lainnya

Dan inilah persiapan luar biasa lainnya untuk musim dingin - salad kubis "Vitaminka". Sangat menarik karena bahkan tidak perlu digulung. Cukup meletakkan toples di tempat yang dingin. Untuk penghuni apartemen kota, lemari es cukup cocok, di rumah pribadi lebih baik menggunakan ruang bawah tanah. Jadi, untuk menyiapkan salad kubis "Vitaminka" Anda perlu:

• kubis - 2 kg;
• bawang - 2 kg;
• wortel - 2 kg;
• paprika - 3 buah.;
• hijau - 250 gr.;
• cuka (9%) - 50 ml;
• air - 150 ml;
• gula - 100 gram;
• garam - 2 sdm. l.;
• minyak sayur - 210 ml.

Buang daun kubis yang rusak bagian atas dan potong halus. Pada kualitas pemotongan bahan utama rasa salad akan tergantung. Kupas dan parut wortel. Untuk membuat saladnya cantik, Anda bisa menggunakan parutan wortel khas Korea. Bawang dipotong menjadi cincin tipis atau setengah cincin, merica menjadi potongan rapi (semakin tipis semakin baik).

Siapkan acar. Untuk melakukan ini, campur cuka, air, minyak, garam dan gula dan didihkan. Campur sayuran, tuangkan air garam dan beri tekanan selama 2-3jam. Sekarang Anda bisa memasukkan salad ke dalam stoples atau membiarkannya di panci besar. Simpan di tempat yang sejuk. Seiring waktu, rasa salad ini tidak memburuk, tetapi hanya menjadi lebih baik.

Tips & Trik

Agar salad Anda mempertahankan nutrisi sebanyak mungkin, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

1. Daun selada (apa saja) lebih baik disobek dengan tangan, dan tidak dipotong dengan pisau. Jadi mereka menyimpan lebih banyak vitamin.
2. Sayuran yang lebih tipis dicincang, terutama kubis, akan menghasilkan hidangan yang lebih enak, lebih juicy, dan lebih empuk.
3. Untuk mencegah wortel mengubah salad menjadi oranye, tuangkan sedikit minyak di atasnya dan aduk, lalu tambahkan ke salad. Lemak nabati akan "mengikat" pigmen dan salad akan terlihat cantik.